Bafu la mwaloni kwa kuweka chumvi limetumika kwa muda mrefu sana. Kabichi, matango yalitiwa chumvi kwenye vyombo hivyo, tufaha zililowekwa au kvass zilihifadhiwa na kutayarishwa.
Aina za beseni
Leo, idadi kubwa ya aina tofauti za hifadhi hizi zinajulikana. Baadhi yao hutumika kufanya kazi na chakula, baadhi hutumika tu kama vifaa vya kuoga.
Aina ya kwanza ya beseni ya mwaloni inaitwa genge. Hii ni chombo kikubwa kilichofanywa kwa nyenzo za mbao, ambacho kina vipini viwili. Aina hii haitumiwi kuweka chumvi kwa bidhaa yoyote. Kusudi kuu ni kuhifadhi na kukusanya maji ya moto. Pipa imewekwa katika umwagaji. Kutokana na ukweli kwamba mti huo una uwezo wa kuhifadhi joto kwa muda mrefu, uwezo wake na umeenea sana.
Aina nyingine ya beseni la mwaloni ni jagi. Muundo wa tank hii ni umbo la koni. Pipa hupungua kwa juu na kupanua chini. Wakati huo huo, kutoka chini na upande au kulia chini, vile vile vina bomba kwa ajili ya kukimbia bidhaa iliyohifadhiwa ndani. Mara nyingi hutumika kuhifadhi bia, kvass, sbitnya.
Bafu la tatu la mwaloni, ndivyo linavyoitwa - kwa kachumbari. Na yake ya njekwa kuonekana inafanana na mtungi, kwani muundo pia hupungua kwenda juu. Hata hivyo, hii sio chombo kilichofungwa kabisa, ni badala ya ndoo ya mbao, ambayo imefungwa juu na kifuniko cha kifuniko. Ni muhimu kutambua hapa kwamba kulingana na nyenzo za mbao ambazo ndoo imetengenezwa, ladha ya bidhaa za pickled pia itabadilika.
Kukusanya beseni ya kuokota
Mchakato wa kuunganisha pipa ni rahisi sana. Inaanza na ukweli kwamba ni muhimu kuingiza rivets kwenye hoop ya chuma. Ili kuifanya iwe rahisi, hoop lazima iwekwe kwa wima. Ili kurekebisha mwisho wa rivets zilizoingizwa, unaweza kutumia clamp au aina nyingine ya fixture. Ili kuwezesha mchakato wa kusanyiko, unaweza kwanza kurekebisha vipande vitatu tu, na baada ya hayo unaweza kurekebisha wengine wote. Ikiwa hesabu ya vipimo ilikuwa sahihi, basi hakutakuwa na matatizo. Baada ya kuunganisha hoop ya juu, unaweza kuendelea hadi katikati. Ya chini imeambatishwa mwisho.
Baada ya mifupa ya beseni kuunganishwa, unaweza kuendelea na utaratibu wa kuingiza sehemu ya chini ya pipa. Kama kipengele hiki, unaweza kutumia nafasi zilizoachwa wazi ambazo zimekatwa kwa msumeno au kupigwa pamoja kama ngao. Ili kuingiza kwa usahihi chini ndani ya pipa, unahitaji kufungua kidogo kitanzi cha chini. Baada ya kuingiza sehemu, mduara umeimarishwa tena. Baada ya kuingiza sehemu hii, unaweza kuendelea na usindikaji wa tub na mpangaji. Hii inafanywa ili kuondoa dosari na kutoa mwonekano mzuri kwa bidhaa.
Hatua ya mwisho
Wakati beseni ya mwaloni ya kachumbari iko tayari katika mpangomkutano, ni muhimu kukamilisha mchakato mzima kwa kuimarisha muundo. Kuna njia nyingi za kufanya hivyo, lakini kurusha risasi inachukuliwa kuwa rahisi kufanya. Njia hii imetumika kwa muda mrefu sana. Ili kutekeleza utaratibu wa kurusha, lazima ufanye zifuatazo. Pipa huwekwa kwa upande wake, vumbi kutoka kwa miti yoyote ya matunda huwekwa ndani na kuweka moto. Wakati zinawaka, pipa inahitaji kuvingirishwa ili kuhakikisha kuwa pande zote zimepigwa sawasawa. Ni muhimu kuelewa hapa kwamba vumbi la mbao linapaswa kufuka, lakini kwa hali yoyote linapaswa kuwaka kama moto, vinginevyo bidhaa itaungua tu.
Vipengele vya uendeshaji
Kuna pointi kadhaa ambazo zitakusaidia kuepuka matatizo katika uendeshaji wa beseni.
- Mifuko ya mialoni inahitaji kulowekwa kwa takriban mwezi mmoja ili kuondoa kabisa tanini zote kutoka kwayo.
- Ikiwa tanki limetengenezwa kwa chokaa au aspen, unaweza kupunguza muda wa kulowekwa hadi wiki 1-2.
- Hapo kabla ya kuweka chakula ndani, inashauriwa kumwaga maji yanayochemka juu ya ndani ya chombo ili kukiua.
- Alamisho lazima itekelezwe hadi juu. Ukiacha nafasi ya bure ndani, basi ukungu utaonekana kwenye kuta.
- Ili kuhifadhi pipa wakati halitumiki, unahitaji kutumia mahali penye giza na baridi. Ili isikauke, lazima iwe na mafuta ya mboga kabla ya kuhifadhi. Kwa hali yoyote, chombo kinapaswa kujazwa na maji. Kwa sababu hii, ukungu au kuvu itaonekana hapo.
Kabeji inayotia chumvi kwenye beseni ya mwaloni. Kichocheo
Ni muhimu kuanza kuweka chumvi kwa kuwa sehemu ya chini ya chombo imewekwa na majani makubwa na safi ya kabichi. Baada ya hayo, vifuniko vya kabichi vinapaswa kukatwa vipande vidogo na kukatwa kwenye majani. Ikiwa kiasi cha beseni, kwa mfano, ni lita 12, basi takriban gramu 500 za karoti zitahitajika, ambazo pia zitakatwa vipande vipande.
Baada ya kukamilisha hatua hii, unaweza kuendelea hadi inayofuata. Bonde kubwa linachukuliwa, ambalo kiasi fulani cha kabichi iliyokatwa, baadhi ya karoti huwekwa. Kutoka hapo juu yote hunyunyizwa na chumvi, kiasi kidogo cha sukari iliyokatwa huongezwa. Yote hii hupigwa kwa mkono mpaka juisi kutoka kwa mboga itatoka. Wakati juisi inapoanza kutiririka, ni muhimu kuongeza sehemu mpya za kabichi na karoti.
Ukiweka kabichi chumvi kwenye beseni ya mwaloni au ndoo ya lita 12, utahitaji takriban konzi mbili za chumvi, pamoja na konzi moja iliyojaa ya sukari.
Mwisho wa mchakato
Baada ya ujazo wote kusindika kwa njia hii, mboga huwekwa ndani ya pipa, kwenye majani ya kabichi yaliyopakiwa awali. Unahitaji kutoshea vizuri. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia pusher ya mbao. Wataalamu wanashauri kuepuka matumizi ya vitu vyovyote vya chuma wakati wa kufanya kazi na kabichi ambayo tayari imetoa juisi. Kijiko au kisukuma chochote kinachotumika lazima kiwe cha mbao.
Baada ya kuweka safu ya kwanza, kabichi iliyokatwa katikati huwekwa juu yake. Kwa vichwa vidogo vile vinapendekezwakata shina kidogo. Kabichi iliyo na karoti imewekwa tena kwenye safu hii ya vichwa vidogo vya kabichi, ambayo ilisukuma ndani ya bonde. Imewekwa vizuri kama safu ya kwanza, na kuunganishwa na pusher. Juu ya safu hii kuweka apples safi bila kasoro yoyote, na vipandikizi kuondolewa. Antonovka inachukuliwa kuwa aina bora zaidi. Walakini, aina nyingine yoyote ya siki itafanya. Baada ya hayo, sehemu inayofuata ya kabichi imewekwa na mchakato mzima unarudiwa tena. Kwa hivyo, beseni hujazwa hadi ukingo.
Kwenye safu ya mwisho unahitaji kuweka vichwa vidogo vilivyokatwa vya kabichi iliyochanganywa na tufaha. Yote haya yamefunikwa tena na majani makubwa ya kabichi safi juu na kufungwa kwa mfuniko.
