Labda, mtu anafikiri kwamba haiwezekani kukuza tamu asilia bila wanga na kalori nyumbani. Hii ni kwa sababu hujui kuhusu mmea wa kipekee - stevia. Utamu wa ajabu wa asili, ambao, muhimu sana, unaweza kukuzwa katika nyumba ya mashambani, bustanini na hata jikoni.
Nyasi ya asali (stevia) kwa kweli si mwenyeji adimu sana wa mashamba ya bustani, balcony na vitanda vya maua. Mimea haiwezi tu kupamba tovuti yako au nyumba, lakini pia ina mali nyingi muhimu. Jinsi ya kukua stevia nyumbani, tutasema katika makala hii. Tunatumai kwamba ushauri wa wakuzaji maua wenye uzoefu utakuwa muhimu kwako.
Stevia: maelezo ya mmea
Jina la mmea linachanganya jenasi kubwa ya mimea ya kudumu ya familia ya aster. Aliunganisha aina zaidi ya 250 za vichaka na mimea mbalimbali. Wanatoka katika maeneo tambarare na milima ya Amerika. Aina maarufu na maarufu ni stevia ya asali, ambayo imekuwa ikipandwa kwa muda mrefu katika cottages nyingi za majira ya joto.sehemu za nchi yetu.
Kwa mara ya kwanza, mmea huo ulifanyiwa utafiti na mtaalamu wa mimea Stevus (karne ya XVI), ambaye ulipewa jina lake. Antonio Bertoni alikuwa wa kwanza kujua (na ilikuwa ni wakati wa msafara wa kwenda Paraguay) kwamba wenyeji wa asili hutumia nyasi hii kwa chakula. Alibainisha kuwa Wahindi walitengeneza vinywaji vitamu na kitamu kutoka kwa mmea huo, walichokiita "guarani".
Stevia ni mimea ya kudumu. Majani yake yana glucoside (stevioside), ambayo ni tamu mara 300 kuliko sucrose. Mbadala kama hiyo ya sukari ni muhimu kwa kila mtu, haswa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari. Ndio maana watunza bustani kutoka mikoa tofauti wanajitahidi kuikuza kwenye viwanja vyao. Walakini, sio kila mtu anajua jinsi ya kukuza stevia kutoka kwa mbegu nchini.
Nyasi ya asali ni nusu kichaka, urefu wake hufikia sentimita 80. Ina mfumo wa mizizi iliyoendelea, matawi mengi, shina zimefunikwa na majani madogo yaliyounganishwa. Mmea huota na maua madogo meupe. Leo inatumika sana kupikia Asia na Amerika Kusini.
Masharti ya kukua
Stevia hupenda mwanga wa jua na huheshimu joto, kwa hivyo inapaswa kukuzwa mahali penye mwanga mzuri, kulindwa dhidi ya rasimu na mawimbi ya ghafla ya upepo. Joto bora la hewa kwa kilimo chake ni angalau +22 ° C. Stevia haipaswi kupandwa katika nyanda za chini ambapo maji hujilimbikiza - ziada yake ni hatari kwa mmea.
Ni aina gani ya udongo unahitaji stevia?
Kipengele hiki lazima izingatiwe ikiwa una nia ya jinsi ya kukuza mmea. Stevia kuhusiana na muundoudongo sio mzuri sana - unaweza kukua kwenye udongo tofauti, mradi tu hauna chumvi nyingi. Udongo unaofaa kwa ajili yake utakuwa substrates za mchanga, ambazo suala la kikaboni huongezwa. Ili kuunda hali nzuri kwa miche, ongeza mboji au mboji kwenye udongo mweusi kwa uwiano wa 3: 1.
Ikiwa udongo ni mfinyanzi kupita kiasi, ongeza mchanga. Kwa kuongeza, wakati wa kukua stevia nyumbani, matumizi ya mchanganyiko wa udongo tayari inaruhusiwa. Unaweza kuandaa udongo mwenyewe kutoka sehemu mbili za mchanga na sehemu ya humus.
Jinsi ya kukuza stevia kutoka kwa mbegu?
Unapaswa kujua kuwa hii si kazi rahisi. Mbegu za Stevia ni ndogo sana - hazizidi urefu wa 4 mm, na 0.5 mm kwa upana tu. Wengi kununuliwa katika duka mara nyingi haifai kwa kilimo. Kwa hiyo, mbegu lazima zijazwe na maji kwa saa. Mbegu tupu zitasalia juu ya uso.
Mmea huu una muda wa miche wa takriban miezi miwili, hivyo mbegu hupandwa mwezi wa Aprili. Jitayarisha vyombo (vyombo vidogo vya plastiki vilivyo na vifuniko vinafaa kwa hili) na udongo wa kupanda. Fanya indentations ndogo juu ya uso wa udongo na kuweka mbegu 2-3 katika kila mmoja wao. Nyunyiza na safu nyembamba ya udongo (si zaidi ya 3 cm). Weka vyombo vya mbegu chini ya taa. Usiizima hata usiku katika siku za mwanzo. Joto la hewa ndani ya chumba lazima iwe angalau +25 ° C. Baada ya siku 7-10 utaona chipukizi za kwanza. Kisha vifuniko huondolewa kwenye vyombo. Baada ya wiki tatu, mwangaza wa taa ya UV hupunguzwa hadi saa 15 kwa siku.
Miche ikiwa na majani yenye nguvu, ipunguzwe kwa kuondoa mimea dhaifu.
Kukata
Hii ni njia rahisi ya kukuza mmea. Stevia huzaa vizuri kwa mimea, lakini kutumia njia hii, lazima uwe na mmea wa mama ambao una angalau miezi miwili. Kukata ni sehemu ya afya, chipukizi mchanga ambayo ina majani na buds. Wanavunwa kutoka kwa mimea yenye afya, iliyostawi vizuri. Wakati mzuri wa kukata vipandikizi ni kipindi cha kuanzia katikati ya Mei hadi Juni mapema.
Jinsi ya kukuza stevia kutoka kwa vipandikizi? Machipukizi hukatwa kwa njia ambayo kisiki kilicho na majani mawili hadi manne hubaki kwenye mmea mama. Katika kesi hii, ifikapo vuli, shina 2-4 hadi urefu wa 80 cm hukua kutoka kwa buds, ambazo ziko kwenye axils ya majani. majani, na yaondolewe kutoka kwa ya chini.
Vipandikizi vya mizizi kwenye enameled au vyombo vya glasi na maji au myeyusho 1% wa sukari (kijiko 1 kwa lita 1 ya maji). Funga jar na nyenzo nyeusi ili mionzi ya jua isiingie ndani yake: vipandikizi huchukua mizizi bora katika giza. Juu ya jar, unapaswa kuweka kadibodi ambayo unahitaji kutengeneza mashimo, na kuingiza vipandikizi ndani yake.
Ni muhimu kuhakikisha kwamba kiingilio cha chini kiko ndani ya maji, na majani hayagusi uso wake. Vipandikizi vimefunikwa na uzi wa plastiki. Maji yanapaswa kubadilishwa kila siku tatu. Ili kuharakisha mizizi, nyunyiza majani ya stevia mara tatu kwa siku.siku na maji au suluhisho la sukari 1%. Ikiwa joto la chumba huhifadhiwa katika aina mbalimbali za + 18-25 ° C, basi katika wiki mizizi itakua. Na inapofikia sentimita 5-8 (kwa kawaida baada ya wiki mbili), miche hupandwa kwenye chafu au kwenye vyungu na miche huwekwa kwenye vifuniko vya plastiki kwa muda wa wiki moja.
Weka udongo unyevu kila wakati hadi vipandikizi viote mizizi. Stevia ya watu wazima hujilimbikiza glycoside kwenye jua. Na mimea mchanga na vipandikizi visivyo na mizizi hufa chini ya mionzi yake. Kwa hiyo, miche inapaswa kutiwa kivuli kwa chachi.
Huduma ya miche
Mimea yako ingali midogo sana, lazima imwagiliwe kwa uangalifu sana, ukizingatia unyevu wa udongo - udongo haupaswi kuwa na unyevu kupita kiasi. Ni bora kuandaa kumwagilia chini - vyombo vilivyo na miche vimewekwa kwenye maji kwa muda. Sill ya dirisha ambapo miche iko lazima ihifadhiwe kutoka kwa rasimu. Mimea mingine ya nyumba inapaswa kuondolewa kutoka kwayo - stevia haipendi majirani. Wakati miche inakua hadi sm 12, hubana sehemu za juu kwa cm 3-4 - kutokana na utaratibu huu, mimea huanza kufanya tawi.
Ikiwa unataka kukuza stevia katika ghorofa, basi misitu hupandikizwa kwenye sufuria tofauti zenye kipenyo cha cm 10.
Kutua chini
Ni wakati wa kufikiria jinsi ya kukuza stevia nchini. Kwa hivyo, umetimiza mahitaji yote ya awali na umekua miche yenye afya na yenye nguvu. Ni lazima ieleweke kwamba kupandikiza stevia ndani ya ardhi ni mojawapo ya pointi muhimu zaidi. Ukiukaji wa sheria unaweza kubatilisha kazi yako yote. Kabla ya mimeawaende nje, wanapaswa kuwa na hasira.
Kwanza, miche huingia kwenye vikombe tofauti, na kisha kuwekwa nje kila siku kwa saa kadhaa nje. Wakati wa "matembezi" hayo hali ya hewa inapaswa kuwa ya jua na ya joto. Kila siku miche hukaa mitaani kwa muda mrefu na zaidi. Kupanda ardhini hufanywa baada ya tishio la baridi ya kurudi kupita, na hewa hu joto hadi +18 ° C wakati wa mchana. Kwa stevia, eneo lenye jua vizuri linafaa.
Hapo awali, udongo juu yake ulikuwa na mboji. Panda miche, ukiimarishe kwa karibu cm 8. Umbali kati ya misitu lazima iwe angalau cm 40. Mimina udongo na maji ya joto. Takriban 1/3 ya shina, mmea lazima uwe na spudded. Kwa karibu wiki, kitanda kinafunikwa na filamu. Kwa kuwa mizizi ya stevia iko karibu na uso, udongo unaozunguka mmea unapaswa kutandazwa ili kuzuia kukauka.
Kujali
Utunzaji wa stevia ni kulegea kwa udongo mara kwa mara na kurutubisha mara moja kila baada ya wiki mbili. Katika vuli, wakati halijoto inapungua chini ya +10 °C, stevia inapaswa kuondolewa kwenye chafu au kuhamishiwa kwenye nyumba hadi majira ya kuchipua.
- Maji. Loanisha udongo unapaswa kutegemea hali ya hewa, lakini si zaidi ya mara nne kwa wiki. Wakati huo huo, ni muhimu kuhakikisha kwamba udongo haujatiwa maji au ukame. Wakati wa kukua ndani ya nyumba, inashauriwa kumwagilia stevia na maji ya kuchemsha. Baada ya mvua na kila kumwagilia, ni muhimu kulegeza udongo karibu na vichaka.
- Kupalilia. Wakati wa kuzungumza juu ya jinsi ya kukua stevia, ni muhimu sana kuzingatia jambo hili. Nyasi tamu hazivumilii kabisamajirani. Magugu yote yanayozunguka mimea yanapaswa kuondolewa kwa uangalifu.
- Kulisha. Mmea hujibu kwa kurutubisha na mbolea iliyo na nitrojeni. Inafanyika mara mbili kwa mwezi. Katika vuli, mboji au mboji huongezwa chini ya vichaka.
- Kupanda. Ikiwa unakua stevia ndani ya nyumba, mmea unapaswa kukatwa kila baada ya miezi sita ili matawi ya taji vizuri. Misitu iliyokua mitaani, Bana tu kama inahitajika. Ni muhimu sana kukata baadhi ya majani mara kwa mara ili taji inasasishwa mara kwa mara. Ili kupata mavuno mengi, maua yanapaswa kuondolewa.
- Msimu wa baridi. Katika hali ya hewa ya ukanda wa kati wa nchi yetu, stevia haivumilii msimu wa baridi vizuri, mara nyingi hufa. Wapanda bustani wanapendekeza kuchimba mmea kwa msimu wa baridi na kuleta ndani ya nyumba. Katika mikoa ya kusini, stevia huachwa nje, na kufunikwa na filamu.
Tupu
Katika Urusi ya Kati, nyasi ya asali hufikia urefu wake wa juu mara chache sana - hali ya hewa ni kali sana kwake. Kujua jinsi ya kukua stevia nyumbani (katika sufuria) na katika jumba lako la majira ya joto, unaweza kutegemea mavuno mazuri mapema miezi minne baada ya kupanda mbegu. Kama sheria, mkusanyiko wake unafanywa katika vuli mapema - katika kipindi hiki mmea unajitayarisha kikamilifu kwa majira ya baridi na huhifadhi sana stevioside kwenye majani.
Kata mashina ya mmea na kung'oa majani yote. Wao hukaushwa katika hewa safi chini ya dari au chini ya taa ya UV. Ni muhimu sana kwamba kukausha hakuchukua zaidi ya saa kumi na mbili. Vinginevyo, majani hayatakuwa tamu. Majani yaliyokaushwa huhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa au mifuko ya karatasi kwa hadi miaka mitatu.
Sifa muhimu
Tumeelezea kwa undani jinsi ya kukuza stevia, lakini bado hatujazungumza juu ya mali ya faida ya mmea huu. Tutajaribu kujaza pengo hili. Utungaji wa kipekee wa kemikali ni kutokana na manufaa ya mmea. Stevia, kwa usahihi zaidi, majani yake, yana zaidi ya vitu 50 muhimu kwa mwili wa binadamu:
- chumvi za madini (fosforasi na potasiamu, kalsiamu na magnesiamu, chuma na zinki, manganese na cob alt);
- vitamini P, A, E, C;
- asidi za amino;
- beta-carotene;
- pectini;
- mafuta muhimu.
Upekee wa mimea hii unatokana na mchanganyiko wa vipengele na vitamini vyenye maudhui ya kalori ya chini na utamu wa juu. Vinywaji na vyakula vilivyo navyo hutumika kudhibiti uzito wa mwili, hasa katika ugonjwa wa kisukari.
Nchini Japani, mmea huu wa dawa umetumika kwa muda mrefu kama kiongeza utamu. Stevia inajulikana kama nyongeza ya lishe huko Amerika na Kanada. Wanasayansi wamethibitisha kuwa nyasi ya asali inaonyesha matokeo bora katika matibabu ya shinikizo la damu na fetma. Stevia hutumiwa kwa mafanikio katika lishe na cosmetology. Aidha, hutumika sana kama wakala wa matibabu na kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya damu, njia ya utumbo na kuimarisha mfumo wa kinga.
Kwa ulaji wa chai mara kwa mara kutoka kwa majani ya stevia, kiwango cha cholesterol katika damu hupungua kwa kiasi kikubwa. Ni muhimu suuza cavity ya mdomo na gingivitis na decoction ya majani ya mmea huu. Antiseptic hii ya asili ni nzuri kwa koo. Stevia husaidia kuponya majipu na kuharakisha uponyaji wa jeraha. Inaongezwa kwa saladi na confectionery,chai yenye harufu nzuri imetayarishwa.
Mapishi maarufu
Hakuna njia nyingi sana za kuandaa utunzi wa dawa kulingana na mmea huu - stevia ilionekana katika nchi yetu hivi karibuni. Tunakuletea walio maarufu zaidi kati yao.
Chai
Ni pamoja na chai ambapo nyasi tamu hutumiwa mara nyingi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kusaga majani ya mmea na kuongeza majani ya chai kwa uwiano sawa. Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza mdalasini kidogo au mint.
Dondoo ya Vodka
Changanya majani yote au yaliyopondwa na vodka (1:10). Wakala huingizwa kwa siku, kisha huchujwa kupitia ungo. Dondoo hili, lililowekwa ndani ya maji, linaweza kutumika kama kuvuta pumzi.
syrup ya Stevia
Ili kutengeneza syrup, lazima kwanza uandae infusion. Mimina 20 g ya nyasi kwenye mfuko wa chachi iliyoandaliwa tayari, kuiweka kwenye thermos na kumwaga maji ya moto (0.5 l). Baada ya masaa 12, infusion hutolewa. Kisha majani yanasisitizwa tena kwa masaa 8 katika 250 ml ya maji ya moto. Changanya infusions zote mbili, kuleta wingi katika umwagaji wa maji hadi unene.
Wakati tone la sharubati halisambai, kioevu kinaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Syrup hii inaboresha kinga na ni wakala wa baktericidal. Inapaswa kuliwa kwa chai au maji (matone 4-5 kwa kila glasi).
Tulikuambia jinsi ya kukuza stevia. Kama unaweza kuona, hii ni rahisi kufanya. Ni muhimu kujua tu baadhi ya vipengele vyake na siri ndogo za kilimo. Ukifuata sheria rahisi, utapata mbadala nzuri kwa mint auzeri ya limao na kibadala kikubwa cha sukari.
