Kwa kupikia uji unahitaji sufuria inayofaa, kwa sababu basi maziwa hayatawaka, na sahani haitashikamana na chombo. Sasa kuna sahani nyingi tofauti ambazo hurahisisha kupikia na kuosha. Ni sufuria gani ya uji iliyo bora zaidi imeelezewa katika makala.
Unahitaji uwezo kiasi gani?
Ni muhimu kuchagua sufuria kwa ajili ya uji kwa kuzingatia jiko. Ikiwa ni gesi, basi sahani zilizo na chini ya nene zinafaa zaidi, na ikiwa ni umeme, basi ni muhimu kwamba chini ni gorofa na laini. Chini maalum ya magnetic inahitajika kwa chombo ikiwa hobi ni induction. Na ikiwa kuna adapta-adapta, nuance hii inaweza kupuuzwa.
Umbo ni muhimu. Urefu wa chombo unapaswa kutosha ili maziwa na uji usikimbie wakati wa kupikia. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuzingatia nafaka na sahani. Kwa mfano, sufuria hutumiwa kupika mchele au buckwheat na mboga mboga - chombo sawa na sufuria na sufuria ya kukata. Na kwa kipande 1 cha uji wa maziwa ya mtoto, unahitaji mtungi wa maziwa au kikombe chenye ujazo wa lita 1-1.5.
Hupaswi kuchagua chombo chenye kuta nyembamba, unaweza kupika ndani yake, lakini unahitaji kudhibiti kupikia. Ni muhimu kuhakikisha kuwamaziwa ya kuchemsha au maji. Ikiwa nafaka imepikwa kwa muda mrefu, basi kuta na chini ya chombo lazima ziwe nene.
Wakati wa kuchagua sufuria kwa ajili ya uji, unapaswa kuzingatia nyenzo. Kuzingatia inapaswa kuzingatiwa kwa aina ya chakula kinachotayarishwa na njia ya kuandaa. Kwa nafaka, inashauriwa usichague vyombo vya enameled, kwani kila kitu kinashikamana nayo. Kioo kinaweza kutumika, lakini chombo hiki kinafaa zaidi kwa jiko la umeme na microwave.
Alumini
Sufuria hii ya uji inaweza kutumika tu sahani ikiwa imeiva haraka na ikiwa na maji ya kutosha. Inaruhusiwa kupika hercules, shayiri ya lulu, buckwheat au mboga za ngano. Ni bora kutotumia matunda wakati wa kupika kwani hutengeneza asidi ambayo huharibu alumini.
Vijiko vya alumini na mitungi ya maziwa havipaswi kutumika kwa nafaka za watoto pamoja na maji na maziwa. Usihifadhi chakula kilichopikwa kwenye vyombo hivi. Sahani iliyokamilishwa lazima iwekwe kwenye sahani, na iliyobaki inapaswa kuhamishwa.
Vipuni vya aluminium vya Die-cast vyenye kuta nene ni bora kwa kupikia na kuchemsha kwa muda mrefu. Inapata joto taratibu na kutoa joto kwa muda mrefu, hivyo kupika kutaendelea baada ya kuzima jiko.
Vito vya kupikwa vya alumini vilivyo na mipako isiyo na fimbo hupunguza hasara kuu ya chuma - mwingiliano na asidi - na hairuhusu kushikamana. Kwa ajili ya kupikia nafaka, ni vyema kuchagua sufuria na jiwe na mipako ya titani. Chombo cha kauri hakipendi mwingiliano wa muda mrefu na maji.
Chuma cha pua
Ondoa kutokachuma cha pua kinafaa kwa ajili ya kufanya uji wa maziwa kwa watoto. Katika kesi hii, sahani haishikamani na chombo. Chaguo bora zaidi ni sehemu ya chini ya kapsuli, ambayo inajumuisha tabaka kadhaa za metali mbalimbali.
Chini ya tabaka nyingi inayoeneza mafuta huwaka moto haraka na kupoa kwa muda mrefu, hivyo nafaka hupikwa haraka, na kupika hudumu dakika chache baada ya jiko kuzimwa. Matokeo yake, uji huo unakuwa wa kitamu na hauchomi, na matumizi ya umeme au gesi hupungua.
Sufuria nyembamba ya chuma cha pua inafaa tu kwa kuchemsha nafaka za haraka na nyembamba ambazo hazipaswi kuisha. Kwa ukosefu wa maji, nafaka zinaweza kushikamana juu ya uso.
Chuma cha kutupwa
Sufuria hii ya uji inafaa kwa kuchemsha na kupika vyombo na nyama, uyoga na mboga. Katika chuma cha kutupwa, unaweza kaanga vyakula, na kisha chemsha na kuchemsha kwa muda mrefu kwa kiasi kidogo cha kioevu. Mwishoni, sufuria inaweza kuwekwa kwenye tanuri. Baadhi ya sahani za nafaka huwekwa hapo mara moja.
Lakini bakuli la chuma la kutupwa halifai kutengenezea uji wa maziwa. Micropores ya chuma cha kutupwa huchukua mafuta, na wakati maji au maziwa yanapochemshwa, mafuta haya hupenya chakula. Chuma cha kutupwa kinafaa kwa kupikia uji na uyoga, nyama, vitunguu vya kukaanga, ambavyo vimepikwa kama pilau au risotto, na kwa kupikia kulingana na maji au maziwa, ni bora kuchagua chombo tofauti.
Kauri
Hiki ni chungu kinafaa kwa kupikia uji kwenye oveni. Keramik inaweza kuwa glazed au la. Chaguo la kwanza ni la vitendo zaidi, kwani haliwezi kunyonya harufu na mafuta. Mizinga ni rahisi kusafisha na inertkatika kuwasiliana na bidhaa. Lakini katika hali hii, hakuna udhibiti wa unyevu, kama ilivyo katika udongo na kauri.
Kupikia hufanywa kwa urahisi katika vyungu vilivyogawanywa kwa kauri, itaongeza vichungio na viungo mbalimbali kwenye kila chungu kwa namna iliyotiwa kipimo. Vipu vipya vya kauri kwa majiko ya aina mbalimbali vina chini ya kuimarishwa, ambayo inaweza kuwekwa kwa usalama kwenye jiko la gesi bila kugawanya. Mstari huo unajumuisha mifano mizuri katika umbo la mboga na matunda.
Silicone
Ikiwa ukungu za silikoni na mikeka ya kuokea tayari imejulikana, basi si kila mtu anajua kuhusu sufuria za silikoni. Zina msingi wa chuma ulioimarishwa unaofaa kwa hobi mbalimbali.
Uji tofauti hupikwa katika vyombo vya silikoni. Hawana uwezo wa kuwaka na kushikamana, hata wakati maji yanapochemka. Lakini maziwa yanaweza kutoka ikiwa povu litapandishwa juu sana.
Yenye jina
Vyombo vya nafaka vilivyo na enameli vinafaa zaidi kuliko vile vya alumini, kwa vile mdundo wake wa joto ni mdogo. Kwa hiyo, wao joto polepole na kuhifadhi joto kwa muda mrefu. Uji wa maziwa kwenye chombo kisicho na glasi huwaka moto hata unapokorogwa na kupikwa kwenye moto mdogo.
Enamelware ya ubora haitakuwa na uzito mwepesi. Mapafu yanafanywa kwa chuma nyembamba, na uji ndani yao huwaka. Unene wa ukuta haupaswi kuwa chini ya 1 mm. Pani nzuri ni enameled si kwa kunyunyizia dawa, lakini kwa kuingia ndani ya enamel kabisa. Ni rahisi kuamua njia ya kutumia enamel: dots za giza zinaonekana nje ya sahani - hizi ni.sehemu za fasteners ambayo sufuria ilifanyika wakati wa kuzamishwa. Mbinu ya kuzamisha huhakikisha safu nene ya enamel.
Ikiwa kupaka kutaonekana ndani ya sufuria, haipaswi kutumiwa. Chombo hiki kinaweza kuwa na sumu - chuma kilichofunuliwa huunda vipengele vyenye madhara. Safu ya enameli inapaswa kuwa sawa, bila uvimbe na tabaka.
Ni muhimu kwamba ukingo wa sufuria usiwe na kutu. Kwa hiyo, ni kuhitajika kuwa imefanywa kwa chuma cha pua. Wakati wa kuchagua sufuria ya enamel, unapaswa kuzingatia ndani yake: kuta na chini zinapaswa kuwa nyeusi, nyeupe au bluu tu. Rangi nyingine ni sumu.
Enamelware inapaswa kutumiwa kwa uangalifu, kwani enameli hupasuka inapopigwa. Ikiwa imepasuka au kupigwa, chombo haipaswi kutumiwa. Sahani kama hizo zinaogopa mabadiliko ya ghafla ya joto. Ili kuhifadhi enamel, usitumie bidhaa zilizo na asidi na abrasives mbaya.
Volume
Ujazo wa sufuria za alumini, pamoja na vyombo vingine, ni tofauti:
- Sufuria kubwa. Kiasi ni lita 3-5. Inafaa kwa kupikia uji kwa watu wengi.
- Wastani. Kiasi ni lita 2-2.5. Hili ni chaguo la ulimwengu wote. Nafasi hiyo inafaa kwa familia ya watu 2-3.
- Ndogo. Inajumuisha lita 1. Kiasi cha ujazo ni bora kwa kutengeneza uji kwa mtoto mdogo.
Kupika
Jinsi ya kupika uji kwenye sufuria? Yote inategemea aina ya nafaka inayotumika:
- Mtini. Weka sufuria ya maziwa kwenye jikoongeza chumvi na sukari. Maziwa huletwa kwa chemsha na nafaka hutiwa. Chemsha zote kwa dakika 2-5. Sahani hutolewa kutoka kwa moto, mafuta huongezwa na kufunikwa na kifuniko. Sahani zinapaswa kufunikwa na kitambaa na kushoto kwa dakika 20. Nafaka huvimba, na uji mnene utageuka. Inashauriwa kuchukua mchele wa pande zote - kikombe 1 cha nafaka kwa lita 1 ya maziwa. Uji wa wali kwenye chungu ni kitamu na wenye lishe.
- Buckwheat. Groats (kikombe 1) huongezwa kwa maziwa (lita 1) na kuchemshwa kwa dakika 5. Acha chombo kisimame kwa muda, kisha uji uko tayari kuliwa.
- Shayiri. Kwa lita 1 utahitaji 8-10 tbsp. l. flakes. Wakati wa jioni, chemsha maziwa, toa kutoka jiko, ongeza oats, funika na kifuniko. Asubuhi, uji wa ladha utakuwa tayari. Unahitaji tu kuiwasha moto.
- Manka. Katika lita 1 ya maziwa, 4 tbsp. l. nafaka. Pika kwa dakika 2-3, kisha sufuria ibaki kwa dakika 20.
Ikiwa sufuria inayofaa kwa uji wa maziwa imechaguliwa, kupika itakuwa rahisi sana. Sahani hiyo inaongezewa na matunda na matunda. Chakula hiki ni kizuri kwa kiamsha kinywa ili kuushibisha mwili kwa vitamini na madini muhimu.
Jiko la maziwa
Sufuria hii inafaa kabisa kwa chapa ya uji wa maziwa Hiki ni chombo cha kupikia ambacho kinajumuisha vyombo 2. Kuna nafasi ya anga kati yao. Jiko la maziwa hufanya kazi kama ifuatavyo:
- Kabla ya kupika, maji hutiwa kwenye nafasi hii kupitia shimo maalum. Imefunikwa na kifuniko. Katika baadhi ya miundo ya cookware hii, kuna filimbi kwenye kifuniko ambayo hukujulisha inapochemka.
- Maziwa au maji hutiwa ndanichombo na imewekwa kwenye jiko. Maji kati ya kuta yatachemka na kupasha moto bakuli la ndani.
- Joto hupungua kadri linavyochemka.
- Inabadilika kuwa sahani imepikwa kwenye umwagaji wa maji. Matokeo yake, maziwa hayaungui.
- Uji ukipikwa polepole, unageuka kuwa mtamu.
Sasa kuna sufuria nyingi mbili za kupikia nafaka za ukubwa na maumbo tofauti. Ndoo ndogo zaidi katika mfumo wa ndoo ni rahisi kwa watoto. Wanaweza kupika resheni 1-2 na kuchemsha maziwa. Mapishi yanauzwa na mengine makubwa kwa familia nzima.
Nini cha kuzingatia unapochagua?
Ili kuchagua mpishi sahihi, unapaswa kuzingatia nuances zifuatazo:
- Uwepo wa mfuniko. Katika kits fulani sio, basi utahitaji kununua bidhaa hii. Mfuniko unapaswa kuwa na kishikio kizuri chenye ulinzi wa joto.
- Shiriki kwenye kesi. Haipaswi kupata joto. Plastiki inayostahimili joto au mchanganyiko wa metali tofauti. Vyuma vyote haviogopi mwali wa moja kwa moja, lakini vinaweza kupata joto kutoka kwa kichomea kilicho karibu.
- Mizani ya kupimia. Hurahisisha mapishi ya upishi, hakuna zana za ziada zinazohitajika.
Baadhi ya sufuria ni salama ya kuosha vyombo. Kawaida hii inaonyeshwa katika maagizo. Katika sufuria ya kulia, uji utageuka kuwa wa kitamu na wenye afya.
