Mama mwenye nyumba mchanga atashangaa atakapogundua kuna vyakula vingi tofauti duniani. Imewekwa kulingana na vigezo mbalimbali: kusudi, nyenzo, sura, ukubwa, rangi, mtindo, rangi, na kadhalika. Makala hii itaelezea aina za sahani na jinsi ya kuzitumia. Nuances hizi zinaweza zisionekane muhimu kwa kila mhudumu, lakini haitaumiza kuwa na taarifa kama hizo.
Kwa michakato tofauti ya jikoni, utahitaji vyombo tofauti kabisa. Nyenzo katika suala hili ina jukumu muhimu, kwa sababu, kwa mfano, vyombo vya kauri hutumiwa mara nyingi kwa kutumikia, lakini sio kupikia.
vimbe ni nini?
Vyombo - kifaa kinachotumika kuhifadhi, kupokea na kuandaa chakula. Imegawanywa katika makundi matatu: kwa ajili ya kuweka meza, kwa ajili ya usindikaji na vyombo kwa ajili ya kuhifadhi muda mrefu wa chakula.
Aina za sahani sasa zimejaa aina mbalimbali, na historia ya vifaa hivi ilianza na utengenezaji wa sahani za udongo, vikombe na kadhalika. Baadaye kidogo, shaba, sufuria za chuma-chuma, sufuria na kadhalika zilionekana. Zaidi. Baada ya muda, uainishaji umeongezeka.
Aina za sahani
Kutokana na kuwepo kwa idadi kubwa ya mataifa, vyakula mbalimbali vimeenea. Katika kila mmoja wao, mapishi ya asili, asili, kwa mtiririko huo, na maalum ya matumizi ya vifaa yamehifadhiwa. Kutokana na hili, aina za sahani zilijazwa haraka sana.
Uainishaji wa jumla:
- jikoni;
- canteen;
- sahani za kuhifadhia chakula.
Aina hizi zote kwa masharti zimegawanywa katika vikundi vidogo, kutegemea nyenzo iliyotumika katika utengenezaji.
Vifaa vya kupikia
Vyombo vya jikoni vimeenea. Inafanywa hasa kwa alumini, keramik, kioo. Aina za vyombo vya jikoni: sufuria, sufuria, kettles.
Vyombo vyenye vinameta vimeenea. Hii ni kutokana na ukweli kwamba wao ni rahisi kutumia na gharama nafuu. Wanunuzi wa sufuria za kukaanga wanapendelea Teflon, chuma cha pua. Kettles za alumini zimefifia nyuma kwa muda mrefu. Chuma bado ni maarufu katika sehemu nyingi za dunia, hasa pale ambapo sherehe za chai huheshimiwa.
Vyombo vya kuhifadhia chakula
Aina ya vyombo vya kuhifadhia chakula ni kubwa vya kutosha, kwa hivyo kila mtu atajichagulia chaguo linalofaa. Imegawanywa katika aina kadhaa kulingana na nyenzo ambayo hufanywa. Zizingatie.
- Kioo. Cons ni mantiki - uzito mwingi na udhaifu mwingi. Ya faida, inapaswa kuzingatiwa urafiki wa mazingira, usalama.
- Kauri. Faida na hasara za vyombo hivyo ni sawa na vile vya glassware.
- Chuma. Chaguo la kuaminika na la kudumu litakuwa chuma cha pua, kwa hivyo, bila shaka, linapaswa kupendelewa.
- Mbao. Chakula cha mvua hakiwezi kuhifadhiwa kwenye vyombo kama hivyo kwa sababu ya uzazi wa haraka wa vijidudu hatari, lakini chakula kavu (kwa mfano, nafaka) kinaweza na kinapaswa kuhifadhiwa (baada ya yote, vyombo kama hivyo "hupumua", na kwa hivyo nondo na midges hazitaanza. wao).
Jedwali
Vyale vya mezani ni sugu, ni vya kudumu na ni salama. Ili itumike kwa muda mrefu, haipaswi kuchaguliwa tu kwa usahihi, bali pia kwa uangalifu. Nyenzo ambayo meza hutengenezwa huathiri moja kwa moja urefu wa maisha ya huduma.
Kuna vifaa vingi kama hivyo. Aina za meza hazina idadi kubwa (kuna tatu tu kati yao). Lakini ni lazima ieleweke kwamba katika kila jamii kuna chaguzi 10-30. Mfano ni sahani, kwa sababu zimegawanywa katika aina 18 tofauti kabisa. Mbali nao, uainishaji huu unajumuisha vifaa na vikombe maalum.
Shaba na shaba
Leo, vyombo vya shaba na shaba tayari vimepoteza umaarufu wao wa awali, lakini bado vinauzwa. Faida kuu ni conductivity nzuri ya mafuta, kuonekana kwa kushangaza. Vyombo vya shaba huhifadhiwa vyema mahali ambapo unyevu ni mdogo. Kwa kuwasiliana kwa muda mrefu na maji, vifaa vile huwa giza kidogo. Sasa tayariwazalishaji mara chache hufanya fixtures kweli shaba. Mara nyingi nyenzo hii hutumiwa kwa bitana pekee.
Viko vya kupikia vya chuma cha pua
Kama sheria, vyombo vya kupikia vya pua ni ghali zaidi kuliko alumini au shaba. Kwa nini? Jibu ni rahisi. Sahani kama hizo (uteuzi, aina zimeelezewa hapa chini) zitakuruhusu kupika bila mafuta na maji, na mabaki yote ya chakula huoshwa kutoka kwayo bila juhudi yoyote.
Uainishaji wa Ratiba zisizo na pua:
- vifuko;
- dummies;
- sufuria;
- caps.
Sahani na vikombe vya chuma havijatengenezwa. Shukrani kwa nyenzo zilizotumiwa, kiwango cha juu cha virutubisho huhifadhiwa wakati wa kupikia. Faida za sahani hii ni dhahiri, lakini ni hasara gani? Unaweza kuchagua bei ya juu, inapozidi joto, sufuria na sufuria huharibika, na ni vigumu sana kuosha plaque, haipendi kushuka kwa kasi kwa joto, huwasha moto polepole.
Vyati vya keramik
Je, aina nyingine za vyombo vya kupikia vinatofautiana vipi na vyombo vya kauri? Ukweli kwamba vifaa vile hutumiwa mara nyingi kwa ajili ya kuweka meza ni kawaida sana kwa kupikia. Sahani za kauri mara nyingi hupatikana katika jikoni za mikahawa na wapishi wa mikahawa.
Ina faida gani? Kutokana na nyenzo ambazo sahani za kauri zinafanywa, zina uwezo wa kudumisha unyevu na joto la chakula. Vyombo vinastahimili kupikia kwa urahisi katika oveni.
Udhaifu wa kutosha unaweza kujulikana kutokana na minuses.
Aina za vyombo vya kauri:
- sufuria;
- vimbe;
- sahani za kuhudumia;
- vitoa viungo;
- moulds za kuoka;
- bakuli za saladi;
- cremanki;
- dummies;
- vikombe;
- vyungu vya kahawa.
Vipuni vinavyostahimili joto
Vipiko vinavyostahimili joto vinaweza kustahimili joto la wastani la 40°C hadi 300°C. Kutokana na hili, inaweza kutumika kwa usalama katika tanuri na microwave, jokofu na friji. Watengenezaji husambaza sokoni vifaa vinavyostahimili joto ambavyo vimeundwa kwa kupikia kwenye jiko (gesi au umeme).
Aina nyingine za sahani hutofautiana na hii kwa kuwa iliyoelezwa ni ya kiikolojia, ya usafi na salama kwa wanadamu. Miongoni mwa mapungufu, inaweza kuzingatiwa kuwa vifaa vile haviwezi kudumu. Kukiwa na athari kubwa za kiufundi, sahani zozote zitaharibika sana: zitapasuka au kuvunjika.
