Kolrabi ni mboga ya kipekee ambayo ni kabichi na turnip kwa wakati mmoja. Hata hivyo, sifa za kushangaza haziishii hapo, kabichi ya kohlrabi ni mtunzaji wa aina mbalimbali za viambato muhimu ambavyo mtu anayeishi maisha yenye afya anahitaji.
Kabeji ya Kolrabi
Kolrabi ni ya familia ya kabichi, ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous. Ilikuzwa kwanza katika Bahari ya Mashariki. Inajulikana kuwa ililimwa pamoja na kabichi nyeupe huko Roma ya kale.
Kabichi hii ilipata jina lake kutokana na lugha za Kijerumani na Uswizi. Kwa tafsiri halisi, inaonekana kama "turnip ya kabichi". Hakika, kohlrabi ina sura sawa na turnips, lakini ina ladha kama kabichi halisi. Yeye ni mmoja wa viongozi katika hali ya mapema, ambayo anapendwa na wakulima wa mboga.
Kabichi ya Kolrabi ni maarufu sana na hutumiwa katika sahani za vyakula mbalimbali duniani, kwa mfano, Kituruki, Asia ya Kati, Ulaya Magharibi na Kichina. Ina aina mbalimbali za vitamini, amino asidi na madini, na mara nyingi hutumiwa katikakuandaa milo ya chakula. Siku hizi, kohlrabi hukuzwa kote ulimwenguni, licha ya tofauti ya hali ya hewa katika mabara.
Maelezo mafupi ya kohlrabi
Kolrabi ina majani makubwa ya kijani kibichi. Chakula katika mboga hii ni shina, ambayo hutengenezwa kwa kasi zaidi kuliko kichwa. Kukua, mazao ya shina katika sehemu yake ya angani huchukua fomu ya turnip. Ladha ya kabichi ya kohlrabi ni sawa na kabichi nyeupe, haswa inafanana na bua, lakini ina juisi na utamu mkubwa.
Kolrabi ni jamaa wa karibu wa mboga kama vile:
- Brussels sprouts.
- Nyeupe.
- Rangi.
- Kichwa chekundu.
- Beijing.
- Radishi.
- Radishi.
- Brokoli.
- Zamu.
Kati ya aina za kabichi na turnips zilizoorodheshwa kwenye orodha, kohlrabi ndiyo tajiri zaidi katika suala la maudhui ya vipengele vya kibayolojia, vitamini na madini mbalimbali ambayo mwili wa binadamu unahitaji kwa maisha kamili. Mbali na mali zake za manufaa, kabichi hii pia ni mboga ya kitamu sana.
Kilimo cha kabichi ya kohlrabi
Kuza na kupanda kohlrabi kwa njia mbalimbali, mojawapo ni njia ya miche. Katika hali nyingi, ni rahisi zaidi kuitumia kuliko kutojali, unahitaji tu kujua nuances yote ya njia hii.
Mbegu za Kolrabi hupandwa kwenye chafu au nyumbani kwenye masanduku siku 35 kabla ya kupandikizwa kwenye ardhi wazi. Kukua mazao mapema, mbegu chinimiche hupandwa katikati ya muongo wa pili wa Machi. Katika hali hii, inawezekana kupata mboga zilizoiva tayari mapema au katikati ya Juni.
Ikiwa unapanda mbegu mwanzoni mwa Mei, basi mwishoni mwa Julai itawezekana kuvuna mazao kamili ya kohlrabi. Wapanda bustani watapata mboga za kuchelewa ambazo zitaiva mapema Oktoba ikiwa watapanda mbegu za miche mwishoni mwa Juni. Kabla ya kupanda mbegu za kabichi ya kohlrabi, zitahitaji matibabu ya awali ili wengi wao watoe miche mizuri na yenye afya.
Kukua kutoka kwa miche
Kukuza kohlrabi kutoka kwenye miche huanza kwa kutayarisha mbegu kabla ya kupanda. Ili kufanya hivyo, mbegu za kohlrabi huhifadhiwa kwa maji na joto la juu (karibu 50 ° C) kwa dakika 15. Baada ya hayo, huwekwa kwenye maji baridi kwa dakika moja, na kisha kuhamishiwa kwenye suluhisho iliyo na vitu vya kuwaeleza kwa masaa 12. Baada ya muda huu, mbegu huoshwa kwa maji baridi na kuachwa kwenye jokofu kwa siku moja.
Kisha hufungwa kwa kitambaa kibichi cha pamba na kusubiri hadi kuanguliwa. Mara hii ikitokea, hupandwa kwenye vyombo tofauti, ambavyo vina mchanganyiko wa humus, peat na sod kwa uwiano wa 1: 1: 1.
Hii ni muhimu ili usichukue miche katika siku zijazo, ambayo inaharibu mfumo wa mizizi. Mazao huwekwa chini ya glasi na hali ya joto huhifadhiwa kwa kiwango kisichopungua 20 ° C. Baada ya shina za kwanza kuonekana, glasi huondolewa, na hali ya joto huhifadhiwa katika anuwai ya 7-8 ° C. Baada ya siku 10, huongezeka hadi 16-18 ° С.
Huduma ya miche
Kukuza na kutunza kohlrabi wakati bado ni mche ni muhimu sana na kunahitaji umakini mkubwa. Katika kipindi hiki, mboga huzingatiwa kwa njia sawa na miche ya kabichi nyeupe. Udongo hutiwa maji wakati unakauka, joto linalohitajika huhifadhiwa ndani ya chumba. Ili miche isiambukizwe na mguu mweusi, kwa madhumuni ya kuzuia ni muhimu kumwagilia mara moja na suluhisho la permanganate ya potasiamu, dhaifu kila wakati.
Wakati wa ukuaji wa majani, uwekaji wa juu unahitajika. Ili kufikia mwisho huu, ni muhimu kusambaza sawasawa suluhisho la nusu ya kibao kimoja cha microelements na mililita tatu za mbolea tata ya madini, iliyopunguzwa hapo awali katika lita moja ya maji, juu ya majani.
Kolrabi inateseka sana kutokana na kuchuna, ndiyo maana miche hukuzwa kwenye sufuria tofauti. Walakini, ikiwa mimea mchanga iko kwenye chombo kimoja, hakika itahitaji chaguo, ambayo inafanywa katika awamu ya ukuzaji wa kipeperushi cha kwanza. Shina hupandwa katika sufuria tofauti, ambazo zina mchanganyiko wa peat-humus. Utaratibu wa hali ya joto hudumishwa katika anuwai ya 18 - 20 ° С.
Chaguo la udongo kwa ajili ya kupanda kohlrabi
Kupandikiza, ukuzaji na utunzaji wa kohlrabi kwenye shamba la wazi kunaweza kuanza baada ya miche kuwa tayari.
Kolrabi ni nzuri kwa kupandikiza kwenye udongo ambamo mazao kama:
- Viazi.
- Karoti.
- Maboga.
- Nyanya.
- Zucchini.
- mimea ya kudumu.
Mahali pazuri pa kupanda kabichi ya kohlrabi ni miteremko katika maeneo ya kusini au kusini mashariki. Hustawi vizuri kwenye udongo wa karibu muundo wowote, isipokuwa udongo uliopungua na wenye tindikali, kwani katika kesi hii mashina yatageuka kuwa magumu na yatakuwa na nyuzi nyembamba.
Kiashirio bora zaidi cha maudhui ya hidrojeni kwa kukua kohlrabi katika ardhi wazi ni pH 6.7–7.4. Hii inafanywa katika msimu wa vuli kwa kuongeza takriban kilo nne za mbolea ya kikaboni, 250 mg ya majivu ya kuni, 3 mg ya urea na 5-7 mg ya superphosphate kwa kila mita ya mraba ya ardhi.
Inatua katika uwanja wazi
Kwa kutua kohlrabi huchukua hali ya hewa ya mawingu au kutua jioni, baada ya jua kutua. Aina ambazo ni kukomaa mapema huwekwa kwenye bustani kwa mpangilio wa kimkakati. Inaonekana kama hii: 60 hadi 40 au 70 hadi 30, kwa aina za marehemu mpango ni: 60 hadi 55, pamoja na 70 hadi 30. Ili uwe na mavuno yenye afya na tajiri wakati wa kukua kohlrabi, unahitaji kuongeza 10 mg kwa kila superphosphate ya kisima, 3 mg ya urea na takriban 40 mg ya majivu ya kuni.
Miche hupandwa, na kuitia ndani zaidi majani ya cotyledon, kwani ikipandwa zaidi, hii inaweza kuchelewesha malezi ya shina au kusababisha maua. Mizizi ya Kohlrabi iko kwenye uso wa dunia na kunyunyizwaudongo. Baada ya kupanda, udongo unapaswa kukanyagwa kidogo, na kisha kumwaga kwa maji mengi. Baada ya unyevu kufyonzwa, eneo hili lazima lifunikwa na udongo ili kuzuia uvukizi wa haraka na mkubwa wa unyevu.
Tunza na kumwagilia kabichi ya kohlrabi
Kutunza kohlrabi sio ngumu hata kidogo, mchakato huu kimsingi hauna tofauti na kutunza aina zingine za kabichi. Shina la kohlrabi huanza kufanyizwa wakati ambapo majani saba au manane yamekua vizuri, na kisha huongezeka polepole.
Wakati wa kukua kohlrabi kwenye shamba la wazi, ni muhimu kupalilia mara kwa mara vitanda, na vile vile kufungua njia na ardhi kuzunguka mimea yenyewe kwenye safu. Hii ni muhimu ili kukua shina za juisi na zabuni. Kabla ya kuanza kuota, kohlrabi lazima itolewe.
Miche iliyopandwa inahitaji kumwagiliwa kwa wingi ndani ya siku moja au mbili, na baada ya kuota mizizi na ukuaji wake kuanza, kumwagilia kila wiki kunatosha. Uhitaji mkubwa wa kumwagilia katika kohlrabi hutokea Juni, hasa ikiwa hali ya hewa ni kavu. Kohlrabi hutiwa maji mara nyingi, lakini sio kwa wingi kama aina zingine za kabichi. Ni muhimu kuhakikisha kuwa udongo katika eneo lako una unyevu wa wastani.
Kulisha na kusindika kohlrabi
Wakati wa msimu wa kilimo unapokuza kabichi ya kohlrabi, uvaaji wa juu unafaa kufanywa mara tatu. Katika awamu wakati majani mawili ya kwanza yanakua, mavazi ya juu ya majani yanafanywa na mbolea tata na microelements. Kisha, mwanzoni mwa ugumu, siku 14 kabla ya kupanda miche kwenye ardhikunyunyiziwa na suluhisho iliyo na 10 mg ya sulfate ya potasiamu na kiasi sawa cha urea diluted katika lita 10 za maji. Na pia usindikaji hufanywa mara moja kabla ya kupanda ardhini, kuweka mbolea ya madini na kikaboni kwenye mashimo.
Katika hali ambapo kohlrabi inakabiliwa na magonjwa au vimelea, ni muhimu kutibu kabichi kwa njia maalum. Mara nyingi, dawa za kuua wadudu hutumiwa kudhibiti wadudu.
Kabeji ya kohlrabi inapoathiriwa na magonjwa, dawa za kuua ukungu zitumike kusaidia kukabiliana na magonjwa mengi. Ikiwa kohlrabi imeambukizwa na ugonjwa wa virusi, ni muhimu kuondoa mmea wa ugonjwa kutoka kwenye bustani na kuichoma, na disinfect udongo ambapo ilikua. Kama ifuatavyo kutoka kwa kifungu, utunzaji na ukuzaji wa kabichi ya kohlrabi haileti ugumu wowote, au tuseme, ni rahisi sana.
Uvunaji wa zamu ya kabichi
Kolrabi, ambayo ilipandwa katika majira ya kuchipua, lazima iondolewe kwenye vitanda inapoiva, lakini haiwezi kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya wiki mbili. Lakini kabichi, ambayo ilipandwa katika kipindi cha siku kumi za mwisho za Juni hadi mwisho wa Julai, inaweza kuvunwa takriban wakati kabichi nyeupe inavunwa, yaani, wakati joto la mchana siku za jua hupungua hadi digrii tatu hadi tano. Selsiasi, na halijoto ya usiku hufikia nyuzi joto sifuri.
Kufikia kipindi hiki, mashina ya kohlrabi tayari yanafikia kipenyo cha sentimita 8-10 na uzito wa wastani wa gramu 110. Katika tukio ambalo mazao hayajavunwa kwa wakati na kuruhusiwa kuiva zaidi, mazao ya shina yatapasuka;itakuwa na nyuzinyuzi nyingi na kupoteza ladha yake.
Hifadhi ya kabichi ya kohlrabi
Baada ya juhudi zinazofanywa katika kukuza kabichi ya kohlrabi kwenye shamba la wazi, mkulima wa mboga atafurahishwa na ukweli kwamba mabua yanahifadhiwa vizuri ikiwa sheria fulani zitafuatwa. Jambo kuu ni kudumisha hali bora ya joto. Ni muhimu pia kujua kwamba mabua ya rangi ya zambarau hudumisha vyema zaidi.
Lazima ikumbukwe kwamba mkusanyiko wa kohlrabi lazima ufanyike katika hali ya hewa safi na kavu. Mazao ya shina huondolewa kwenye udongo pamoja na mizizi, na kisha kukaushwa kwenye chumba giza, kavu. Baada ya hayo, husafishwa kwa udongo na majani hupunguzwa. Ili kuongeza maisha ya rafu, inashauriwa usiondoe mfumo wa mizizi.
Kolrabi huwekwa kwenye masanduku yaliyojazwa mchanga ili mashina yasigusane. Katika fomu hii, kudumisha unyevu katika chumba kwa karibu 95% na joto la nyuzi sifuri, mazao yanaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi mitano hadi minane.
Kukuza kabichi ya kohlrabi kwenye uwanja wazi na kuitunza hakuhusishi wakati na bidii ya mwili. Kwa kuwa na turnips za kabichi zilizojaa, unaweza kujipatia shina za kohlrabi za kitamu na zenye afya, ambazo zina fosforasi nyingi, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, chuma na cob alt. Pia yana asidi nyingi tofauti, carotene, fructose, glukosi na kiasi kikubwa cha vitamini C, ambayo kohlrabi ilipata jina la utani la "limao ya kaskazini".
