Maboga yalianza kukuzwa hata kabla ya enzi zetu huko Amerika. Katika Misri ya kale, mmea huu ulikuwa wa kupendeza. Warumi wa kale walijifunza jinsi ya kufanya vyombo vya kudumu kutoka kwa malenge. Huko Uchina, sahani kama hizo ziliwekwa tu kwenye meza ya familia ya kifalme.
Leo ni bidhaa muhimu na inayopendwa na wengi, ambayo imeingia kwa dhati katika lishe ya mtu wa kisasa anayejali afya yake.
Maelezo ya maboga
Huu ni mmea wa kila mwaka wenye mfumo wa mizizi wenye nguvu, uliostawi vizuri na shina la nyasi linalotambaa. Ni prickly, pentagonal, hutengeneza mwelekeo katika axils ya majani, kwa msaada wa ambayo mmea hushikamana na misaada na kunyoosha juu. Shina linaweza kuwa na urefu wa hadi mita nane.
Majani makubwa yenye ncha tano pia hufunika nywele ndogo. Malenge blooms na machungwa au njano maua kubwa moja, ambayo kuvutia tahadhari ya wadudu pollinating kutoka mbali. Wao ni wanaume, jinsia moja, wana pedicel ndefu. Maua huanza mwishoni mwa Juni na kuendelea hadi Julai mapema.
Matunda ya ngozi nene hukomaa wakati wa vuli. Sura zao, saizi na rangi hutegemea aina zilizopandwa. Ndani, chini ya peel mnene, kuna majimaji yenye juisi yenye mafuta.na mbegu nyingi nyeupe kubwa.
Flasks, mitungi, chupa, vikombe vimetengenezwa kwa maboga ya mezani (lagenaria). Inaaminika kuwa sahani kama hizo zina nguvu nzuri.
Anuwai za spishi
Kuna aina nyingi za maboga duniani. Wanatofautiana kwa ukubwa na sura, rangi na ladha, pamoja na upeo. Wao ni ndogo sana, ukubwa wa peari, au jitu. Wanaweza kuwa spherical na flattened, nyoka na bulb-umbo, nyota-umbo. Baadhi yao ni laini, nyingine ni matuta na mbaya.
Na matunda pia hutofautiana katika rangi - machungwa, njano. Rangi hizi zinajulikana kwa wasomaji wetu wengi. Je, kuna malenge ya kijani? Na si tu. Aina fulani ni rangi nyekundu, nyeupe, kahawia, kijivu. Kuna wawakilishi wenye milia na madoadoa katika familia hii kubwa.
Aina maarufu zinazolimwa
Kufikia sasa, watatu kati yao wamepokea umaarufu fulani.
Gome gumu
Inatofautishwa na bua yenye mbavu, ambayo miiko hutamkwa. Alikuja kwetu kutoka Mexico, na aina zake tatu zinajulikana: zenye matawi marefu (hutoa matunda madogo lakini mengi), kichaka (zukini na boga), mapambo.
Muscat
Ina shina lenye pande tano, ambalo hupanuka kuelekea msingi. Uso ni ribbed au laini, sura ni vidogo, mara ya kwanza matunda ni rangi ya kijani, lakini kama wao kuiva, inakuwa njano au kahawia. Chumba cha mbegu ni kidogo na safu ya majimaji ni nene.
yenye matunda makubwa
Aina hii ina shina la mviringo la silinda. Matunda ni tambarare na uso wenye matuta na matamu sana kwa ladha. Aina tatu zinajulikana katika utamaduni huu: sulphurous, baridi na mammoth.
Boga ya kijani: aina
Kuna aina nyingi sana za mmea huu maarufu duniani kote na muhimu sana. Baadhi yao hupandwa kwa ajili ya kulisha wanyama, wengine ni maarufu kwa utamu wao na juiciness, ambayo wanapenda sana wapishi, na wengine ni matajiri katika mbegu za thamani. Katika miaka ya hivi karibuni, aina za malenge za mapambo pia zimekuwa maarufu. Katika aina hizi zote, kuna malenge ya kijani (unaweza kuona picha katika makala hii).
Mazao makubwa: "chakula cha msimu wa baridi"
Wakati wa kukomaa, aina fupi za kukwea. Malenge ya kijani (giza) na dots nyeusi. Matunda yana sura ya mviringo. Uzito - kuhusu 5 kg. Nyama ni mnene, rangi ya chungwa nyangavu.
Miranda
Mmea wa nusu-bushy ni wa aina za msimu wa kati. Matunda ni ya kijani, yana speck ya kijivu, yenye mviringo. Uzito - kuhusu 4 kg. Massa ina ladha ya kupendeza, mnene. Mbegu hazina ganda gumu. Aina mbalimbali hazina adabu katika utunzaji, hutoa mavuno mazuri hata katika hali ngumu ya hali ya hewa.
The Frog Princess
Hii ni aina nzuri sana ya katikati ya marehemu na matunda ya kijani kibichi. Wana umbo la kilemba, wamekunjamana. Uzito unaweza kufikia kilo 10. Massa ni mnene mwanga wa machungwa, juicy sana. Aina hii ni zao muhimu la lishe.
Aina za ganda gumu
Kundi hili la mimea lilipata jina lake kutokana na safu mnene na nyororo ya gome, ambayo hupata nguvu inapokomaa. Hii ni aina ya kwanza ya kukomaa iliyopandwa katika bustani za Kirusi, lakini wapenzi wa malenge wanapaswa kujua kwamba mwili wao unaweza kuwa mbaya sana, kwa hiyo unahitaji kuchagua kwa makini aina za kilimo. Leo, aina nyingi za kuvutia na mahuluti ya malenge hutolewa, kati ya ambayo unaweza kuchagua mimea ya sura isiyo ya kawaida na ladha.
Harlequin
Kibuyu cha kijani kibichi cha aina hii kina ladha kama kibuyu cha buttrnat. Sura yake ni bapa kidogo. Malenge sio kubwa. Peel ya kijani ya matunda inafunikwa na matangazo madogo. Massa ni mnene, rangi ya machungwa nyepesi. Ladha yake ni laini na ya kupendeza.
Freckle
Aina nyingine ngumu, inayolingana kikamilifu na jina lake: matunda madogo ya mviringo (yasiyozidi kilo 2) yamepakwa rangi ya kijani na kufunikwa na madoa meupe-njano. Aina hii ni bora kwa maeneo madogo kutokana na kuunganishwa kwake. Mimea ina kope fupi, ni bushy, inahitaji unyevu. Mwili ni rangi ya machungwa, sio tamu sana, lakini kwa ladha ya hila ya peari. Mbegu ni ndogo.
Acorn
Boga hili mara nyingi huitwa acorn pumpkin kwa sababu ya kufanana kwa matunda yake madogo na acorns. Mimba ni tamu, iliyojaa rangi ya manjano. Ganda linaweza kuwa na rangi mbalimbali - kutoka chungwa hadi kijani kibichi, pamoja na mchanganyiko wa rangi hizi.
Marumaru
Aina ya kuchelewa kuiva yenye sifa ya matunda yaliyokunjamana yaliyokunjamana ambayo hayazidi kilo tano. Boga hili lina mavuno mengi sana na ubora bora wa kutunza. Massa ni tamu, machungwa mkali, yenye juisi. Peel ni kijivu-kijani na dots nyepesi na kupigwa, ambayo huunda rangi ya marumaru. Inaweza kutumika katika kupikia na kama zao la lishe.
Vitamini
Mojawapo ya aina za hivi punde - angalau siku mia moja na thelathini hupita kutoka chipukizi la kwanza hadi kuiva. Aina hii ya nutmeg ni maarufu kwa matunda yake mapana, mviringo au silinda, na ubavu uliotamkwa karibu na shina. Malenge yaliyoiva yana rangi ya hudhurungi na rangi ya hudhurungi, na gridi ya matangazo ya kijani kibichi. Nyama ni giza machungwa, karibu nyekundu, crispy, tamu, matajiri katika carotene. Uzito wa matunda - takriban kilo 5.
Marina di Chioggia
Matunda ya aina hii maarufu ya Kiitaliano ya nutmeg pumpkin, ambayo imejikita vyema nasi, ni ya kuvutia. Maswali hutokea mara moja: "Malenge ni ya kijani ndani, inawezekana kula?". Ndiyo, unaweza, na hata unahitaji, kwa sababu ni muhimu sana.
Aina hii inaweza kutoa matunda hadi kilo 10, ingawa mara nyingi uzito wake hauzidi kilo 6. Massa ni mnene, kavu kidogo, rangi ya machungwa. Aina hii huhifadhiwa kwa hadi miezi sita bila kupoteza ladha.
matunda ya mapambo
Na sasa hebu tuzungumze kuhusu aina ya maboga ya kuvutia sana. Bustani leo haipaswi kuwa muhimu tu katika mambo yote, lakini pia ni nzuri. Ndiyo maana aina za mapambo zinazidi kuwa maarufu zaidi kila msimu.maboga Wana faida nyingi. Wapanda bustani wengi wanaoanza wanapendezwa na: "Ni nini malenge ya kijani kibichi, naweza kula?".
Aina hizi zilifugwa na wafugaji kwa ajili ya urembo, hivyo utamu wao haukuzingatiwa mara nyingi. Kama inavyoonyesha mazoezi, ikiwa malenge ya kijani kibichi yanafaa kwa kula, ni katika umri mdogo tu. Imeiva, ina ukoko gumu sana, haina ladha na haina mvuto wowote kwa wanadamu au hata wanyama.
Unaponunua mbegu dukani, mtengenezaji mara nyingi huonyesha kwenye kifungashio ikiwa aina hii inaweza kuliwa au la. Ikiwa hakuna mapendekezo hayo kutoka kwa kampuni, basi hakuna kitu kitakachokuzuia kufanya majaribio. Boga la kijani kibichi la mapambo halitakuwa na sumu, lakini halina ladha, gumu au ladha maalum - kuna uwezekano mkubwa, ndio.
Na bado, maboga ya mapambo yanaweza kuwa na ladha bora. Mfano wa hii ni malenge ya kijani "Shayot". Mbali na kuonekana kwa asili, ina ladha bora, kukumbusha apple, na ukubwa wa sehemu. Hii ni aina ya majira ya baridi. Malenge hii ndogo ya kijani ina mbegu kubwa. Mapishi ya kupikia sahani kutoka kwake sio tofauti na yale ya aina ya majira ya joto. Lakini sifa kuu ya aina hii ni kwamba malenge haya madogo ya kijani kibichi pia yatakuwa mapambo asili ya bustani yako.
Lagenaria na Cucurbita
Na aina hizi hupandwa kwa madhumuni ya mapambo pekee. Matunda ya aina hizi hutofautishwa na maumbo yasiyo ya kawaida, yenye nguvupeel, ambayo inakuwezesha kufanya mapambo mbalimbali kwa bustani kutoka kwao. Zinatumika kwa Halloween. Mavuno yanapaswa kuondolewa kwenye bustani kabla ya baridi ya kwanza, vinginevyo ganda litaharibika na malenge yataoza tu.
Baada ya kuvuna, matunda hupanguswa kwa kitambaa kikavu na kukaushwa mahali penye giza, baridi kwa njia ya asili. Ni muhimu kwamba wasiguse. Wakati wa mchakato wa kukausha, wanapaswa kufuta kavu mara kwa mara na kuhakikisha kwamba mold haionekani. Matunda yaliyokaushwa kabisa ni mepesi, na mbegu humiminwa ndani yake, kana kwamba inasikika.
Sifa muhimu za malenge
Maji ya matunda sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu sana, malenge ni ghala la vitamini na madini muhimu. Ina pectini, protini, fiber, carotene, asidi, sukari. Mbegu zina kiasi kikubwa cha mafuta muhimu, zinki. Malenge ni ya vyakula vya chini vya kalori, kwa sababu hii imejumuishwa katika lishe nyingi. Mbegu za malenge hukaushwa na kutumika katika dawa za watu kama anthelmintic na kwa matibabu ya prostatitis. Isitoshe, inapokaangwa, ni kitoweo kitamu ambacho hutumiwa mara nyingi katika kupikia.
Sifa za uponyaji
Milo ya malenge inapaswa kujumuishwa katika lishe ya kila mtu. Hii ni muhimu hasa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo, ini. Malenge inaweza kuondokana na unyogovu, usingizi. Bidhaa hii lazima iingizwe katika mlo wa watoto kutoka umri mdogo (uji, juisi). Kwa kuongeza, sahani za malenge zinapendekezwa kwa mtu yeyote ambaye anakabiliwa na utapiamlo, kifua kikuu, shinikizo la damu, na magonjwa ya ini.na figo. Haupaswi kuacha matumizi ya mara kwa mara ya malenge katika kesi ya ugonjwa wa moyo, kuongezeka kwa uzalishaji wa juisi ya tumbo, michakato ya uchochezi katika njia ya utumbo.
Boga ya kijani: nini cha kupika?
Bidhaa hii yenye afya na kitamu hupendwa na watu wazima na watoto. Kuna sahani nyingi kutoka kwake na kwa kuongeza kama moja ya viungo. Na usiwe na aibu kwamba heroine yetu ya leo ni malenge ya kijani. Mapishi ya upishi hayana tofauti na jamaa zake wenye rangi nyingine yoyote ya ngozi.
Boga iliyochomwa
Ili kuandaa sahani hii utahitaji:
- boga - kilo 1;
- mafuta ya mboga - 1/2 kikombe;
- krimu - 400 g;
- makombo ya mkate - 60g;
- chumvi.
Ondoa malenge kutoka kwenye ngozi na mbegu. Kata kwa vipande nyembamba (karibu 3 mm). Chumvi kidogo, pindua katika mikate ya mkate na kaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukata kwenye mafuta. Nyunyiza siki juu ya vipande vya maboga kabla ya kuliwa.
Jamu ya malenge ya kijani
Na sasa tunakupa kichocheo kisicho cha kawaida. Tupa malenge kwenye sakafu ili kuivunja. Bila kuigusa kwa kisu na vitu vingine vya chuma vinavyotoa ladha ya metali, ondoa mbegu na milia ya njano kwa mikono yako. Vipande vya malenge huchemshwa kwenye maji yenye chumvi hadi ngozi iondoke kwenye majimaji.
Sasa malenge yaliyochemshwa lazima yamwagwe na maji baridi na kumenya kwa mikono yako. Mimba inapaswa kuvutwa ndani ya maji, kana kwamba unaiosha, hadi povu itaonekana. Maji yanahitaji kubadilishwa mara kwa mara. Kisha malenge hutiwa ndani ya brine. Inatayarishwa kwa kiwango cha 50 g ya chumvi kali kwa lita moja ya maji, na kushoto ndani yake kwa siku.
Baada ya muda huu, brine hutolewa, majimaji huoshwa na kumwaga kwa maji safi kwa siku nyingine. Baada ya hayo, ni muhimu kuruhusu maji kukimbia na kupima massa. Changanya kwa kiasi sawa cha sukari. Vijiti viwili vya mdalasini huongezwa kwenye mchanganyiko huu na chombo kinawekwa kwenye moto wa polepole. Inapaswa kuchochewa mara kwa mara ili isiwaka. Jamu itakuwa tayari ikigeuka kahawia.
Maboga kwenye sufuria
Ondoa malenge, kata ndani ya cubes ndogo, weka kwenye vyungu. Ongeza prunes, zabibu, apricots kavu. Dessert ya kupendeza hupikwa chini ya vifuniko vilivyofungwa kwenye oveni kwa kama dakika arobaini. Watoto wanapenda mlo huu.
Maboga yenye asali kwenye jiko la polepole
Osha malenge, toa mbegu, kata matunda vipande vipande kama tikitimaji, huku ganda halihitaji kukatwa. Weka kwenye bakuli la multicooker, ngozi iko chini. Ongeza maji (nusu glasi) ili malenge haina kuchoma wakati wa kupikia. Weka asali juu (vijiko viwili) na uinyunyiza sahani na mdalasini. Wakati wa kupikia dakika 30 kwenye hali ya "kuoka". Baada ya kupika, ondoa sahani kutoka kwa multicooker, ondoa ngozi. Weka malenge kwenye bakuli na upambe kwa jani la mnanaa.
