Saladi ya Chicory ni aina ya mboga yenye afya inayorutubisha mwili wa binadamu kwa vitu muhimu. Ina kipengele cha kuvutia - inakua wakati wa baridi, wakati hakuna mboga nyingine. Jinsi ya kukuza chicory ya lettu, wakati wa kupanda, na inaleta faida gani, soma makala.
Asili
Mkulima mmoja kutoka Ubelgiji alitangaza saladi ya chicory kwa mara ya kwanza. Ilikuwa ni mwaka wa mia nane na thelathini. Tangu wakati huo, saladi ya chicory imejulikana duniani kote. Mboga ya kushangaza asili ya India Kaskazini. Mara tu ilipojulikana kwa watu, ilianza kukuzwa hasa katika nchi kama vile Uholanzi, Ufaransa, Uingereza, B altiki na Mediterania.
Maelezo
Saladi ya Chicory ni jina maarufu la mboga. Mmea wa herbaceous umekuza aina. Tatu tu kati yao hupandwa katika nyumba ndogo za majira ya joto:
- Endive - curly, yenye majani yaliyokatwa.
- Witloof - majani mapana, kichwa kikubwa, sawa na lettuce ya romani.
- Escariole - aina ya rosette yenye upana wa majani yasiyokatwa, ambayo juu ya uso wake kuna mishipa ya nyama.
Chicory ya lettu ni ya familia kubwa yenye jina zuri - "daisies". Mti huu una kichwa na majani ya kijani. Lettuce ya Endive ina sifa ya majani ya curly yenye rangi tajiri. Kwa sababu ya hili, ni sawa na saladi ya kawaida. Lakini ni mboga ya saladi.
Ladha chungu ya endive hairuhusu kuainishwa kama aina maarufu ya lettuki, hata hivyo, leo hii inajulikana sana Amerika na Ulaya. Hapa inathaminiwa na kuliwa kwa wingi.
Chicory, picha ambayo unaona, ni kabichi yenye rangi ya krimu, ambayo madoa ya kijani huonyeshwa. Majani ni laini, hayajapasuliwa juu. Kichwa cha kabichi hufikia urefu wa sentimeta kumi na mbili.
Inakua
Saladi ya Chicory, ambayo hupandwa wakati wa baridi kwenye masanduku, nyumbani au kwenye bustani za miti, inathaminiwa kwa viini vyake na vichwa, na muhimu zaidi, kwa fursa ya kupata mboga safi na yenye afya katika hali ya hewa ya baridi. Lettuce chicory hukuzwa katika hatua mbili:
- Kwanza, mbegu hupandwa, ambayo mizizi yake hupatikana.
- Katika hatua inayofuata, mazao ya mizizi hupandwa ardhini. Vichwa vinakuzwa kutoka kwao.
Kwa ukuaji wa starehe wa lettuki chicory, udongo tifutifu, wenye rutuba vizuri unahitajika, ambao hutayarishwa katika vuli. Kwa kufanya hivyo, huongeza mbolea au mbolea iliyooza kwa kila mita ya mraba.eneo la ndoo moja au mbili. Mavazi ya juu ni superphosphate na nitrophoska. Inatosha kupaka kijiko kimoja hadi tatu cha mbolea hizi kwenye eneo moja la ardhi.
Saladi ya Chicory: kukua kutoka kwa mbegu
Wakati wa kupanda nyenzo za kupanda, hali ya hewa itaonyesha. Lakini wakati mzuri wa hii ni spring mapema. Mbegu za kupanda zinapaswa kuanza mwezi wa Aprili na kumalizika Mei. Kabla ya kupanda, mbegu za chicory za lettu hutiwa maji ili kuvimba. Kabla ya kupanda, udongo hufunguliwa na grooves hufanywa kwa umbali wa sentimita kumi na sita kutoka kwa kila mmoja. Mbegu huzikwa kwenye udongo kwa sentimita moja na nusu hadi mbili. Kupanda mbegu kwa kina sana kutasababisha kuota kwa marehemu. Umbali kati ya mbegu haupaswi kuwa zaidi ya sentimita tatu.
Miche inapoota, inahitaji kung'olewa mara mbili. Mara ya kwanza umbali kati ya kila mmea unapaswa kuwa sentimita sita, na pili - thelathini.
Kukonda kwa mwisho kunapaswa kufanywa baada ya mwezi na nusu, wakati miche inakua kidogo. Utunzaji ni rahisi: maji kwa wakati, epuka kukauka, legeza na palizi kwa kina.
Kuvuna mazao ya mizizi
Baada ya katikati ya Oktoba, wanaanza kuvuna lettuce. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchimba mazao ya mizizi bila kuondosha vilele, kuiweka kwenye rundo moja na kuwaacha kwenye tovuti kwa muda wa siku tano hadi sita.
Kisha vilele hukatwa, sentimita tatu huachwa ili bud ya apical isiharibike katika siku zijazo. Udongo kutoka kwa mazao ya mizizi haujasafishwa. Katika fomu hii, huweka kwenye pishi kwa kuhifadhi. Joto haipaswi kuwa zaidi ya mbilidigrii za joto. Wafanyabiashara wengi hupanda mimea ya mizizi ardhini mara moja, bila kuiacha kwa hifadhi.
Kupata Vichwa
Katika hatua hii ya kilimo, mazao ya mizizi yanapaswa kupandwa kwenye masanduku yaliyotayarishwa awali na udongo. Wakati wa kutua huanguka siku za kwanza za Novemba. Udongo wa bustani huchanganywa na peat, mbolea au udongo wa turf. Michanganyiko mingine pia hutumiwa, kwa mfano, udongo wenye vumbi la mbao.
Mizizi itakua kwenye kisanduku. Wakati urefu wao unafikia sentimita kumi na mbili na kipenyo chao kinafikia tatu, mazao ya mizizi hupandwa kwenye vyombo. Kazi hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili kiwango cha eneo la michakato iwe sawa. Baada ya hapo, udongo hujazwa juu ya sentimita kumi na nane hadi ishirini juu ya usawa wa vilele.
Sanduku lenye mizizi iliyopandwa hufunikwa na nyenzo ambayo haipitishi mwanga, na kuwekwa kwenye chumba kwa wiki mbili. Joto linapaswa kuwa digrii kumi hadi kumi na nne Celsius. Baada ya kipindi hiki, chicory inaendelea kukuzwa kwa wiki nyingine mbili, lakini joto katika chumba huongezeka hadi digrii ishirini.
Kipindi cha ukuaji wa kichwa huchukua jumla ya siku ishirini na nne. Vichwa vya kabichi vinakua, uzito wao ni gramu mia moja na hamsini hadi mia na themanini.
Kukua kwenye giza huacha alama - uso wa vichwa ni nyeupe kabisa. Kuvuna chicory ya lettu ni rahisi: vuta tu nje ya udongo. Lakini si hayo tu. Vichwa vya kabichi vinahitaji kukatwa, na kuacha sehemu ndogo ya mazao ya mizizi, sentimita mbili ni za kutosha. Tu baada ya hayo mazao ya lettu huwekwa kwenye hifadhi na joto la hewa hadi sifuri.digrii. Vichwa vya kabichi hupakiwa mara moja kwenye vifuniko vya plastiki, na kuhifadhiwa kwa hadi siku ishirini.
Faida za endive
saladi ya chicory ina viambata vyenye mali maalum ambavyo husaidia kukabiliana na magonjwa mengi:
- Endive ina uwezo wa kuwa na athari chanya kwa afya ya figo na ini. Kwa matumizi ya mara kwa mara ya endive, athari kubwa hupatikana: vilio vya bile hupotea.
- Kutokana na wingi wa vitamin A, lettuce hutumika kuzuia saratani.
- Chicory hufaa hasa wakati wa majira ya kuchipua, pale mwili wa binadamu unapopungukiwa na ukosefu wa virutubishi, hasa vitamini vya kundi C, ambavyo hupatikana kwa wingi kwenye lettuce.
- Chicory, ambayo picha yake imeonyeshwa hapa chini, ina manganese nyingi, ambayo inahusika katika utengenezaji wa vimeng'enya. Na kutokana na kiwango kikubwa cha potasiamu, mwili hupambana na magonjwa kama vile shinikizo la damu.
- Vitamini B katika endive husaidia watu kukabiliana na msongo wa mawazo, magonjwa ya mishipa ya fahamu, magonjwa ya akili.
- Juisi ya chicory ni dawa nzuri ya kuponya mwili. Matumizi yake huondoa matatizo mengi ambayo husababisha mtu kujisikia vibaya: upele kwenye ngozi na upungufu wa damu hupotea, maono hurekebisha, na kibofu cha nduru kinarejeshwa.
- Juisi ya saladi ina ladha chungu sana. Haitumiwi katika fomu yake safi, tu pamoja na juisi za mboga nyingine. Kwa mfano, kutoka kwa juisi ya karoti, celery na endive, kinywaji kinatayarishwahusaidia kupunguza idadi ya mashambulizi ya pumu. Unaweza kufanya juisi nyingine: parsley, celery na chicory. Kinywaji hiki ni kiboreshaji cha afya katika kupambana na upungufu wa damu.
Kupunguza mwili kwa endive
Menyu ya kila mtu inapaswa kuwa na saladi ya chicory. Faida na madhara imedhamiriwa na sifa za kibinafsi za kiumbe. Lakini ni wazi kwamba endive inachangia kupoteza uzito kupita kiasi. Hii inafanikiwa kwa kuondoa umajimaji kupita kiasi.
Inapendekezwa kujumuisha endive katika sahani za lishe, kwani saladi hujaa mwili na kiwango kinachohitajika cha madini na vitamini, lakini ina kilocalories kumi na saba tu kwa gramu mia moja za bidhaa.
Ham chicory
Inapotumiwa kwa kiasi, endive huleta manufaa pekee, hakuna madhara, pamoja na vikwazo vya matumizi. Lakini wakati mwingine ni muhimu kuzingatia kutovumilia kwa baadhi ya vipengele katika muundo wa mboga. Udhihirisho wa athari za mtu binafsi ni mzio au shida ya ulaji.
Pia kumbuka kuwa vitamini A ina mkusanyiko wa juu sana. Mchanganyiko wake na vileo na tumbaku hutoa matokeo mabaya. Kwa hivyo, hupaswi kunywa pombe na tumbaku saa sita kabla na baada ya kula sahani za chicory.
Kwa kuwa na taarifa, kila mtu anaamua mwenyewe kama atakula endive salad au la.
