Wachache wetu hawapendi vihifadhi vitamu vya kujitengenezea nyumbani, kachumbari na jamu. Hata hivyo, utaratibu wa maandalizi yao ni biashara yenye shida sana. Mbali na mboga mboga na matunda, inafaa kuandaa chombo kwa bidhaa. Akina mama wengi wa nyumbani wanataka kujua jinsi ya kutunza mitungi kwa shida kidogo. Na tutakuonyesha jinsi gani, unachohitaji ni oveni ya microwave nyumbani kwako!
Kwa nini kufunga kizazi kunahitajika
Hatua hii ni mojawapo ya muhimu zaidi katika kuhifadhi chakula. Kukiruka kunaweza kujaa uharibifu wa kifaa cha kufanyia kazi na hata matatizo makubwa ya kiafya.
Kuosha mtungi vizuri haitoshi. Hii, kwa bahati mbaya, haitaua microorganisms zote hatari zinazoishi juu yake. Labda wao wenyewe sio hatari kwa afya zetu. Lakini hii haiwezi kusema juu ya bidhaa za shughuli zao muhimu, na pia juu ya maambukizo ambayo viumbe hawa hubeba. Katika nafasi isiyo na hewa (yaani, itakuwa jar yenye kifuniko kilichosokotwa), sumu za usiri wao hujilimbikiza kwa kiasi ambacho ni hatari kwetu.
Ni muhimu kutambua kuwa si lazima bidhaa ionekane kuwa imepotea ikiwa ina utoaji wa sumu. Hatari zaidi kati yao ni sumu ya botulinum. Kama unavyojua, botulism inaweza kusababishavifo.
Ndiyo maana ni muhimu kujua jinsi ya kufifisha mitungi kwa njia ifaayo. Na mojawapo ya njia rahisi ni kutekeleza mchakato huu katika oveni ya microwave.
Kutayarisha mitungi
Kabla hujazaa mitungi kwenye microwave, yatayarishe kwa utaratibu. Kwa kufanya hivyo, vyombo vya kioo lazima vioshwe chini ya maji ya bomba kwa kutumia gel ya sahani au soda ya kuoka. Usipuuze hatua hii, hata kama vyombo vinaonekana kuwa safi.
Baada ya kuosha, kausha mitungi. Hakikisha kuwaangalia kwa uangalifu kwa chips na nyufa. Hata uharibifu mdogo kabisa hufanya chombo kisichofaa kuhifadhiwa!
Njia za Kufunga kizazi kwa Microwave
Wengi wetu tunajua njia moja tu ya mchakato huu - juu ya sufuria. Lakini kwa kuwa maandalizi mengi ya matunda na mboga yanafanywa katika msimu wa joto, njia hiyo ni ngumu kidogo. Umwagaji wa maji, mvuke, joto la juu, pamoja na stuffiness majira ya joto. Kwa kuongeza, uzuiaji mimba kama huo huchukua muda mwingi.
Kwa hivyo, ni muhimu kujua jinsi ya kufifisha mitungi kwenye microwave. Kuna marufuku moja tu - huwezi kufunga chombo na kifuniko! Hadi mitungi 5 ndogo inaweza kusindika kwa wakati mmoja katika tanuri ya kawaida. Ikiwa sterilization ya chombo cha lita tatu inahitajika, basi huwekwa kwa upande wake katika tanuri, baada ya kuenea kitambaa hapo awali ili kurekebisha. Inaweza pia kutumiwa kuweka sahani au sahani kubwa.
Chaguo lako la mbinu tatu:
- Kavu imechakatwa (mvuke).
- Matibabu kwa maji.
- Inachakata nanafasi zilizo wazi.
Hebu tuangalie kila moja kwa undani.
Matibabu ya maji
Jinsi ya kusawazisha mitungi vizuri hapa:
- Mimina maji kwenye chombo kilichooshwa awali - sentimita chache kutoka chini inatosha. Tumia kioevu cha kielektroniki kilicho katika chupa au kilichochujwa ili kuhakikisha kuwa hakiachi chokaa kinapoyeyuka.
- Microwave imefunuliwa. Washa kifaa kwa 700-800W.
- Je, inachukua muda gani kufungia mitungi kutoweka? Kwa wastani, dakika 2-3. Lakini kadiri chombo kinavyokuwa kikubwa ndivyo inavyochukua muda zaidi kusindika. Chombo cha lita tatu, kwa mfano, kinapaswa kuwa tayari kwenye microwave kwa dakika 5-6.
- Kwa hivyo ni muda gani wa kufunga mitungi? Kuzingatia maji ya moto. Mara tu unaposikia kelele ya tabia, ona Bubbles, hesabu dakika 1-3, kisha uzima microwave. Mvuke unaotolewa wakati huu unatosha kusafisha chombo.
- Tumia viunzi vya oveni kavu pekee au taulo kuondoa mtungi. Mvua itasababisha kushuka kwa joto, ambayo imejaa kioo kilichovunjika. Chukua chombo kwa shingo na ikiwezekana kwa mikono miwili.
- Mwaga maji yaliyosalia na ujaze chakula kwenye chombo mara moja.
- Iwapo unahitaji mitungi mingi kwa wakati mmoja, basi tandaza taulo safi na uziweke nje ya microwave, ukiviweka shingoni kwa kitambaa. Geuza tu kabla ya kujaza chakula.
- Weka jam-pick kwenye vyombo moto, baridi kwenye vyombo vilivyopozwa. Hii pia italinda dhidi ya kupasuka kutokana natofauti ya joto la glasi.
Uchakataji mkavu
Tunaendelea kufikiria jinsi ya kufifisha mitungi katika oveni ya microwave. Kwa njia zingine za uhifadhi, vyombo vya kavu tu, vilivyochakatwa vinafaa. Kwa kesi hii, maagizo yafuatayo:
- Pakia mitungi iliyooshwa na kukaushwa tayari kwenye microwave. Lakini ili kuwe na nafasi ya bure ndani yake.
- Weka glasi katikati, ukiijaza takribani 2/3 kwa maji. Haipaswi kujazwa kioevu kabisa - itafurika kingo wakati inachemka.
- Washa kifaa - tazama glasi. Tanuri ya microwave inapaswa kuzimwa wakati maji yote ndani yake yana chemsha. Inachukua takriban dakika 5.
- Tumia taulo na viunzi ili kuondoa mitungi kwenye microwave.
Inachakata pamoja na nafasi zilizo wazi
Na sasa tutakuambia jinsi ya kufisha mitungi pamoja na kachumbari za jam. Baada ya yote, mapishi kadhaa yanahitaji usindikaji sio vyombo tu, bali pia nafasi zilizo wazi nazo. Ufungaji uzazi kama huo utahitajika kwa:
- uyoga;
- juisi;
- saladi za mboga;
- compotes.
Lakini kuhusu jamu, iliyochapwa (pamoja na kuongeza ya siki) mboga, ikiwa ni pamoja na pickles-nyanya, usindikaji huo hauhitajiki. Kwao, unaweza kujiwekea kikomo kwa mbinu mbili za kwanza.
Kabla ya kufungia nafasi zilizowekwa kwenye makopo kwenye microwave, wengi watajiuliza ikiwa hii itaathiri ubora wa bidhaa. Ghafla badala yake"uchungu" utageuka kuwa "kupikwa"?" Hapana, haifai kuogopa athari kama hiyo - chombo kilicho na chakula kitashughulikiwa katika oveni kwa muda mfupi.
Jinsi ya kutozaa bidhaa
Jinsi ya kuweka vikombe kwenye microwave katika hali hii:
- Jaza vyombo chakula na uongeze maji.
- Usifunge kamwe vifuniko, weka mitungi kwenye oveni ya microwave kwa dakika 5.
- Ondoa chombo na uongeze mjazo unaochemka.
- Sasa unahitaji kukunja vifuniko vilivyohifadhiwa mapema iwezekanavyo.
Ni hayo tu!
Faida na hasara za utaratibu
Hebu tuangalie kwa makini njia hii maarufu inayotumiwa na akina mama wengi wa nyumbani.
| Hadhi | Dosari |
| Utaratibu wa haraka na unaofaa ikilinganishwa na mbinu za kitamaduni. Kwa wastani, inachukua si zaidi ya dakika 5. | Ugumu wa kuchuja viini vya ukubwa mkubwa, kwa mfano, mtungi wa lita tatu unaweza tu kuwekwa kando na katika nakala moja (ufungaji usio na nafasi hauwezi kutumika tena). |
| Ikiwa mitungi ni midogo, basi inaweza kusafishwa kwa wakati mmoja, kwa mkupuo mmoja. | Vifuniko bado vitalazimika kuchakatwa kwa njia ya kawaida na tofauti. Kulingana na maagizo, ni marufuku kuweka bidhaa za chuma kwenye oveni ya microwave! |
| Hata halijoto ya juu wala unyevunyevu kwa kutumia njia hii italeta usumbufuhali jikoni kwako. | Unalipa ziada kwa matumizi ya nishati ya mikebe ya kuchakata. |
Lakini si kila mtu ana microwave nyumbani - pia tunakupa njia mbadala.
Jinsi ya kusafisha mitungi kwenye oveni
Mbinu hiyo inafanana kwa njia nyingi na iliyo hapo juu. Usindikaji kama huo hautakuokoa tu kutoka kwa mafusho moto na unyevu, lakini pia utakuruhusu kuchakata vyombo zaidi (pamoja na kubwa) mara moja.
Kwa hivyo, jinsi ya kufifisha mitungi kwenye oveni:
- Angalia chombo ili kuona chips na nyufa. Hata hitilafu kidogo huifanya chombo kutotumika.
- Kisha osha chombo cha glasi kwa sabuni ya kufulia au soda ya kuoka, suuza chini ya maji yanayotiririka.
- Mitungi iliyooshwa inaweza kuwekwa kwenye tanuri baridi au tayari joto kidogo.
- Ikiwa vyombo ni vikavu, viweke juu chini, vilivyolowa juu chini kwenye rack ya waya. Kwa hivyo uvukizi wa kioevu utaenda haraka zaidi.
- Funga mlango.
- Sasa punguza joto. Hatua kwa hatua inapaswa kuongezeka hadi digrii 150. Unapofikia kiwango hiki cha juu cha joto, basi kumbuka wakati - baada ya hapo, mitungi inapaswa kusafishwa kwa dakika 15.
- Ikiwa nafasi ni kubwa, muda wa kuchakata unaweza kuongezwa hadi dakika 25.
- Kisha, hakikisha umevaa mittens-tacks kavu (kutoka kwa mvua kutokana na mabadiliko ya joto, glasi itapasuka tu), ondoa vyombo.
- Ikiwa hutatumia makopo mara moja, tandaza taulo naweka chombo juu yake.
- Usisahau kuandaa vifuniko pia. Tupa wale walio na madoa au kutu. Vifuniko pia huosha katika maji ya joto na sabuni au soda. Wakati mitungi iko kwenye oveni, huchemshwa kwa dakika 15.
- Yaliyomo moto huwekwa kwenye mitungi ya joto, yaliyomo baridi tayari yamepozwa.
Katika oveni, unaweza kusafisha mitungi na yaliyomo. Ili kufanya hivyo, lazima ziweke bila vifuniko katika tanuri baridi. Kisha huwashwa hadi digrii 100. Muda wa chini kabisa wa kuchakata ni dakika 15.
Kwa hivyo tumechanganua njia mpya za kusafisha mitungi kwa kuhifadhi mboga na matunda. Tofauti na zile za kitamaduni, huchukua muda kidogo na hazileti usumbufu unaoonekana jikoni.
