Ranetki ni tufaha ndogo. Katika watu pia huitwa "paradiso". Licha ya ukweli kwamba wao ni mdogo sana, wana pectini kwa kiasi kikubwa. Ni kipengele hiki kinachowafanya kuwa bidhaa bora kwa ajili ya kufanya jam, marmalade na jam. Sio kila mtu anapenda ranetki mbichi, kwa sababu ni tart na sour. Lakini wakati wa kupikia, baada ya kuongeza sukari, ladha zote zisizofurahi hupotea. Ndiyo maana jam ya ranetki ni maarufu sana.
mapishi ya jam ya Ranette
Kuna idadi kubwa ya mapishi mbalimbali na ya kuvutia kutoka kwa ranetki kwa majira ya baridi.
Hata hivyo, wanaunganishwa na ukweli kwamba tufaha za jam lazima zichaguliwe, ndogo, zilizoiva na nyekundu kabisa. Lazima wasiwe na dents na minyoo. Wakati apples zinakusanywa, ni wakati wa kuanza kupika. Kwa hivyo tuanze.
Ranetki na maji ya limao
Kwa kupikia utahitaji:
- tufaha - 0.5 kg;
- mdalasini - ¼ tsp;
- juisi ya limao - 50 g;
- sukari - 500 g;
- maji - 100g
Msururu wa vitendo:
- Kwanza, osha tufaha na ukate mikia.
- Kisha nyunyuzia sukari, acha kwa saa 24 ili kutoa juisi.
- Ongeza maji kidogo, weka moto na upike kwa dakika kumi na tano kwa mapumziko, ukichemsha mara mbili.
- Kamua maji ya limau, mimina mdalasini.
- Chemsha mara kadhaa kwenye moto mdogo na uache ipoe.
- Weka kwenye mitungi isiyo na mbegu na ukunge.
Jam iko tayari! Je ranetki jam inaonekanaje kwenye picha hapa chini.
tufaha za Paradiso zenye mikia ya farasi
Viungo:
- kilo 1 ya tufaha;
- kilo 1 ya sukari;
- glasi 1 ya maji;
- ½ tsp asidi ya citric.
Nini na jinsi ya kufanya:
- Tunachukua sukari, maji na asidi ya citric na kupika sharubati.
- Chovya tufaha humo na chemsha kwa dakika kumi na tano.
- Poza kisha chemsha tena.
- Ondoka kwa saa 24, kisha ichemke na weka kwenye mitungi.
Matufaha ya Ranetki ni bidhaa bora kwa kutengeneza jamu nyumbani.
Njia za Kupikia
Jam ya Ranetki inaweza kutayarishwa kwa njia zifuatazo:
- Kwenye oveni. Kabla ya kuchemsha ranetki, ni bora kuikata katika sehemu mbili na kuoka katika tanuri. Baada ya hapo, huchujwa kwa ungo, sukari huongezwa, kuchemshwa.
- Kwenye microwave. Ranetok jam ni rahisi ikiwa ukipika kwenye microwave. Ili kufanya hivyo, kata maapulo katika sehemu nne na uondoe mbegu. Kisha kuweka kwenye sahani, kumwaga maji na kuweka kwenye microwave kwa dakika tatu. Ikiwa ziko tayari, tunatenganisha majimaji kutoka kwa peel na kuikata kwenye blender hadi laini pamoja na sukari.
- Kupika kwa maji. Ili kuchemsha ranetki, ni muhimu kuzijaza kwa maji na kuchemsha. Kisha ichukue kutoka kwa maji yanayochemka na uikate moto. Ongeza sukari kwenye puree inayotokana na upike juu ya moto mdogo.
Jinsi ya kuandaa tufaha kwa jam twist?
Ranetki ni bidhaa maridadi sana ambayo lazima itayarishwe kwa uangalifu ili kuchakatwa. Haijalishi walipata wapi tufaha: walinunua sokoni, kwenye duka kubwa, au walichuma kwenye bustani yao. Jambo kuu ni suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Au, bora zaidi, loweka katika maji ya joto kwa dakika thelathini. Maapulo yanaweza kukatwa vipande vipande au kushoto nzima. Yote inategemea mapishi na mbinu ya kupikia.
Uthabiti wa jamu ya tufaha ni nene, sawa na viazi vilivyopondwa. Ili kufikia matokeo haya, matunda yanapaswa kuchemshwa, kusuguliwa kupitia ungo na kuletwa kwa utayari juu ya moto mdogo. Wakati jamu inakaa kwenye kijiko, inamaanisha kuwa iko tayari na unaweza kuanza kuikunja kwenye mitungi.
Benki pia zinahitaji maandalizi ya awali: zinahitaji kuoshwa na kuchujwa.
Vidokezo na mbinu za swirling ranetki jam
Ukitengeneza jam kulingana na sheria na ushauri wote, basi dessert hiyo itageuka kuwa isiyoweza kulinganishwa. Ili kupata jamu ya kupendeza au jam ya msimamo unaohitajika kama matokeo, wasilianaZingatia vidokezo vifuatavyo unapotengeneza jam:
- ranetki ni tufaha mnene na kavu kiasi, kwa hivyo hakikisha umeongeza maji;
- unaweza kuongeza vanila, mdalasini, kwa hiari, kakao kwenye dessert - hii itaongeza ladha kwenye bidhaa iliyokamilishwa;
- ikiwa matufaha yana uwazi na hayaenei juu ya uso, yapo tayari;
- jamu imehifadhiwa kikamilifu na kwa muda mrefu katika chumba cha kulala baridi, basement na kwenye loggia;
- unahitaji kukata tufaha haraka sana ili zisiwe na wakati wa kufanya giza.
Jam tamu na nyangavu kama hii pia mara nyingi hupambwa kwa keki na keki.
Ranetki ni tufaha ndogo na zenye harufu nzuri zinazopendeza sana. Kwa kweli, mchakato wa kupikia ni mrefu sana na uchungu, lakini inafaa. Pia, usisahau kwamba, kama vile jam nyingine yoyote, dessert ya ranetki inapaswa kuhifadhiwa vizuri.
