Mimea ya viungo ni mimea yenye harufu nzuri ambayo ni muhimu sana jikoni. Mara nyingi kwenye vitanda unaweza kupata miavuli ya bizari ya kila mwaka, tarragon ya kudumu na mint. Wao ni sehemu ya sahani nyingi, na pia hutumiwa katika kuhifadhi mboga. Hata hivyo, pamoja nao, majirani wapya hivi karibuni wameanza kuonekana: basil yenye harufu nzuri, coriander, oregano, cumin, hisopo na balm ya limao. Na hii sio orodha kamili ya mimea ambayo bustani hukua. Savory na thyme itakufurahia kwa ladha ya kupendeza isiyo ya kawaida na harufu. Ni tofauti gani kati ya mimea hii? Majina yote mawili yanafanana kabisa. Mimea hii ya viungo ni ya familia ya labia na ina mali ya mapambo na ya dawa. Na wakati huo huo, hawa ni wawakilishi wawili tofauti wa mimea, ambayo ina tofauti nyingi.
kitamu cha bustani
Mmea wa kila mwaka wa herbaceous hufikia urefu wa sentimita thelathini hadi arobaini. Nyasi tamu, asili ya Bahari Nyeusi na Mediterania ya Mashariki, imetumika kwa muda mrefu kama dawa na viungo bora.
Mmea wenye matawi mengi una shina lililofunikwa na nywele ndogo, lanceolate, majani yenye ncha kidogo ya rangi ya kijani iliyokolea. Kitamu cha bustani ni mmea uliochavushwa, mmea bora wa asali. Maua madogo ambayo yanapatikana kwenye mhimili wa majani, zambarau au waridi.
Sifa za kilimo
Kitamu hakitahitaji mbinu maalum. Kilimo cha mimea ya viungo vya mbegu ndogo huanza na uteuzi wa njama katika bustani. Huu ni mmea unaopenda joto na hupendelea vitanda vyenye mwanga wa kutosha.
Hakutakuwa na matatizo wakati wa kuchagua udongo na tovuti kwa ajili ya kitamu. Mboga huu wa spicy hauhitaji nafasi nyingi na rutuba maalum ya udongo. Mbegu hupandwa katika spring mapema. Eneo kabla ya hii ni kabla ya ngazi na kuunganishwa kidogo uso ambao mbegu huwekwa. Hawapaswi kuzikwa ardhini. Kutoka hapo juu, mbegu zimefungwa na peat na unyevu. Kufunika mazao na agrofiber itasaidia kuharakisha kuibuka kwa miche. Mimea michanga iliyokua inaweza kupunguzwa na kupandwa kwa safu, ikiweka hadi sentimita ishirini na tano kati ya mimea.
Kujali
Tamu ya bustani ni mmea ambao hauhitajiki. Ni rahisi kumtunza. Mbinu rahisi za kilimo zitatosha. Itahitaji kunyunyiza mara kwa mara na kufuta udongo, pamoja na kuondolewa kwa magugu. Mbegu za kitamu hukomaa mwishoni mwa Agosti. Ili kuepuka upele wao, mmea huondolewa kwenye ardhi pamoja na mizizi. Kisha hutundikwa hadi kukauka. Wakati huo huo, mifuko ya karatasi huwekwa kwenye mabua ya maua. Wakati mimea inakauka, waokuponda na kusagwa.
Thyme: maelezo
Mmea unaojulikana kama nyasi ya Bogorodskaya - thyme, au thyme, umejulikana kwa watu tangu zamani. Hii ni kichaka cha kudumu. Shina lake huenea kando ya uso wa dunia, na kutengeneza carpet ya kijani kibichi inayoendelea. Majani ya kinyume, ambayo yana matajiri katika mafuta muhimu, ni ndogo sana. Wana sura ya mviringo. Kuna matawi mengi ya maua kwenye shina. Thyme ina harufu nzuri, maua madogo, waridi au lilaki.
Thyme huvunwa Julai na Agosti. Matunda yanaonekana kwenye mmea baada ya maua. Inadumu kutoka Mei hadi Septemba. Mmea una ustahimilivu mzuri wa msimu wa baridi.
Kutua
Wakati wa kuchagua tovuti, ni lazima ieleweke kwamba nyasi za Bogorodskaya (thyme) hupenda udongo mwingi na kavu wa mchanga. Inakuzwa kwa njia tofauti. Inaweza kuwa miche, chaguzi za mimea, pamoja na uenezi wa mbegu. Miche hupandwa kutoka Machi hadi Aprili. Wanahamishwa kwenye uwanja wazi katikati ya Mei. Kupanda mbegu hufanywa kwa njia ya mkanda. Matumizi ya mbegu kwa kila mita ya mraba ni 0.7 g hupandwa kwa kina cha angalau 5 mm. Baada ya shina kukua kidogo, hupunguzwa. Umbali kati ya vichaka unapaswa kuwa angalau cm 30, na nafasi ya safu - 40 cm.
Unaweza kuotesha kitamu na thyme kwenye miche. Kuna tofauti gani kati yao? Kwanza kabisa, kitamu ni cha kila mwaka, wakati thyme ni mmea wa kudumu. Wakati wa kutua, hali hiiinapaswa kuzingatiwa. Thyme inaweza kuenezwa kwa kugawa kichaka baada ya ukuaji. Kabla ya kupanda, udongo umeandaliwa kabla. Baada ya kuchagua tovuti, inapaswa kuchimbwa na mbolea za kikaboni kutumika. Kwa hili, humus inafaa. Virutubisho vya madini pia vitafaa, ambavyo vina athari ya manufaa kwa ukuaji na ukuaji wa kawaida wa mmea.
Kujali
Kwa kilimo cha thyme kwa mafanikio, agrotechnics inapaswa kuzingatiwa kwa uangalifu. Kwanza kabisa, unyevu mwingi wa misitu haupaswi kuruhusiwa. Kwa hiyo, kumwagilia lazima iwe wastani. Ikiwa tovuti ni kivuli na haijalindwa kutokana na rasimu, mmea utakuwa dhaifu na unakabiliwa na magonjwa. Kifuniko cha udongo kinapaswa kuwa huru na bila magugu. Miche iliyopandwa inalishwa mara mbili kwa msimu. Matumizi ya kwanza ya mbolea hutokea katika chemchemi, na pili - baada ya mavuno ya kwanza wakati wa maua mengi. Ikumbukwe kwamba samadi mbichi haiwezi kutumika kwa mavazi ya juu.
Kitamu na thyme. Je! ni tofauti gani na zinazofanana?
Katika msimu wote wa kiangazi, vichipukizi vyenye maua vikolezo huvunwa na kutumiwa vikiwa vibichi. Kwa nafasi zilizo wazi, kitamu hukatwa wakati wa maua mengi. Sifa za mmea huruhusu tukio hili kutekelezwa katika kipindi chote cha uoto kutokana na kufanyizwa kwa vikonyo vya pembeni.
Mmea huu umetumika kwa muda mrefu. Mara nyingi huchanganyikiwa na thyme. Walakini, mimea hii miwili tofauti inafanana kidogo katika ladha na harufu. Savory na thyme wanajulikana na maudhui ya juu ya mafuta muhimu. Kuna tofauti gani kati ya mimea hii? Kwanza kabisa, kila mmoja waoharufu yake ya kipekee na ladha. Katika kitamu, ni tajiri, yenye uchungu-spicy, ambayo hutamkwa sana wakati wa matibabu ya joto. Kitoweo hiki cha kunukia kinapaswa kutumiwa kwa kiasi kikubwa. Inatumika katika utayarishaji wa vyakula vizito. Mchanganyiko wa kitamu na basil unaweza kuchukua nafasi ya chumvi na pilipili.
Thyme ni mmea wa viungo ambao una harufu nzuri na ladha kali, ya viungo, chungu kidogo, mbichi na iliyopikwa. Itakuwa muhimu katika saladi au maandalizi ya majira ya baridi.
Mimea yote miwili ya viungo sio tu kitoweo kizuri cha vyakula mbalimbali. Tangu nyakati za zamani, wamekuwa wakitumiwa na waganga kama potion ya dawa. Savory ina kiasi kikubwa cha mafuta muhimu tu, bali pia vitamini na kufuatilia vipengele. Hii ni antiseptic kubwa. Ni malighafi kwa ajili ya uzalishaji wa mafuta muhimu kutumika katika aromatherapy. Savory ina mali ya juu ya antioxidant. Mmea hutumiwa kama wakala wa kuzuia kuzeeka na oncology. Shukrani kwa harufu yake iliyosafishwa, imepata matumizi katika manukato.
Thyme ina kiwango kikubwa cha flavonoids na resini, ambayo huupa mmea ladha chungu. Mbali nao, asidi za kikaboni na vitamini, pamoja na tannins, zinazomo. Mimea hii hutumiwa sana katika dawa za watu na rasmi. Ina athari ya manufaa kwa karibu mwili mzima wa binadamu. Thyme ni sehemu ya maandalizi mengi ya mitishamba, pamoja na marashi, bathi na compresses. Zinatumika katika matibabu ya magonjwa anuwai kama anesthetic,wakala wa kupambana na uchochezi na antiseptic. Hiki ni kichocheo kizuri ambacho kitatumika katika hali zenye mkazo na mfadhaiko.
Kutumia Savory na Thyme: Herbes de Provence
Mkusanyiko wa mimea iliyo na mafuta muhimu hupa sahani za upishi harufu na ladha ya kipekee. Herbes de Provence ni mchanganyiko wa mimea fulani. Inajumuisha: thyme (thyme) na kitamu, rosemary na marjoram, basil na sage, peremende, oregano.
Ya thamani zaidi kati yao ni thyme. Malighafi ya msimu huu hukusanywa wakati wa maua mengi ya mimea. Shina na maua huvunwa, kukaushwa na kusagwa. Mchanganyiko huu wa mimea hujenga utungaji wa kipekee unaochanganya idadi kubwa ya vitu muhimu. Ina harufu ya ajabu, sifa za upishi na dawa. Mimea ya Provencal, ambayo kwa hakika inajumuisha kitamu na thyme, hupa sahani ladha ya kipekee na wakati huo huo kusaidia kuongeza hamu ya kula na kuboresha usagaji chakula.
