Viazi ni chakula rahisi na cha kila siku kwa wengi, na ni vigumu kushangaa. Aina mbalimbali ni nzuri, lakini zinatofautiana hasa katika sifa za ukuaji na uwezo wa kubadilika.
Aina za aina
Kikawaida, viazi vyote vinaweza kugawanywa kulingana na rangi ya ngozi au rangi ya massa. Kuna viazi nyeupe, njano, nyekundu, nyekundu na lilac. Pia, macho yanaweza kutofautiana kwa rangi kutoka kwa peel na kuwa nyekundu au lilac. Nyama ya viazi kawaida ni ya manjano au nyeupe. Lakini pia kuna aina ya viazi isiyo ya kawaida yenye nyama ya zambarau.
Inapatikana tu kwenye rafu za maduka ya kigeni, ingawa huko Uropa inaweza pia kupatikana kwenye soko. Mpishi mashuhuri Jamie Oliver mara nyingi hutumia aina hii ya viazi kwenye sahani zake. Kuna ongezeko kubwa la matumizi ya mboga hii ya ajabu nchini Uingereza.
Viazi zenye afya zaidi kuwahi kutokea. Aina
Viazi za rangi ya zambarau huvutia kutokana na hali yake isiyo ya kawaida. Muundo wake ni nini - kama nyeupe au kuna sifa? Jibu ni rahisi. Dutu muhimu zimefichwa kwa rangi isiyo ya kawaida. Rangi ya zambarau ya viazi, blueberries, blackberries, zabibu giza, mbilingani, basil na wengimimea mingine kutokana na anthocyanins. Haishangazi watu wameona mali zao za manufaa tangu nyakati za kale. Unaweza kula viazi zambarau kwa usalama kwa kila mtu. Dutu hizi hazina vizuizi.
Mboga isiyo ya kawaida inaweza kupunguza shinikizo la damu. Wakati huo huo, aina ya viazi ya zambarau haichangia kupoteza uzito. Kikundi cha wajitolea 18 wenye shinikizo la damu na uzito mkubwa tayari wamesoma. Kwa kula viazi 6-8 kwa siku, wahusika walipunguza wastani wa usomaji wa shinikizo la damu kwa takriban 4%.
Asili
Viazi vilivyo na nyama ya zambarau vimetolewa kwa kuchagua. Wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Colorado walijiwekea lengo kama hilo, wakijaribu kuweka kanda na kulima viazi mwitu kutoka nyanda za juu za Andean. Majina mengine yalijulikana hapo awali: "negress", "vitalot", "truffle ya Kichina" na "viazi vya truffle". Aina ya viazi za rangi ya zambarau ya Kifaransa imetayarishwa kwa muda mrefu katika migahawa bora zaidi huko Paris. Hii inazungumza, kwanza kabisa, ya ladha nzuri ya viazi na nyama ya hudhurungi. Kwa hiyo asili ya viazi ya muujiza ni halali zaidi, na haina jeni yoyote ya kigeni. Makabila ya Wahindi katika Andes ya Chile yanatofautishwa na afya ya ajabu na maisha marefu. Kutokana na hili tunaweza kuhitimisha kuhusu mali ya manufaa ya mmea huo usio wa kawaida.
Zambarau ya viazi. Maelezo ya anuwai
Viazi za rangi ya zambarau zenyewe si kubwa. Ukubwa wake ni kuhusu yai ndogo ya goose, uzito ni kuhusu 70 gramu. Rangi ya massa ni kutokana na kubwakiasi cha anthocyanins - vitu vinavyozuia radicals bure. Sifa za dutu hizi zisizo za kawaida zinazopatikana katika mboga na matunda mengi ya zambarau zimethibitishwa kwa muda mrefu na sayansi.
Anthocyanins husaidia kupunguza kasi ya uzee wa mwili, hupambana na magonjwa mbalimbali na kusaidia katika kuzuia saratani. Wote nyama na ngozi ni ya manufaa makubwa, hivyo viazi zambarau hupikwa katika tanuri bila peeling. Baada ya matibabu ya joto, massa huhifadhi rangi yake, na kwa hiyo faida zote. Maudhui ya kalori ya viazi vile ni kcal 110 tu kwa gramu mia moja ya bidhaa. Bidhaa ni mbovu.
Usambazaji nchini Urusi
Viazi za rangi ya zambarau zilishinda Uskoti kwa haraka na kuzoea udongo wake kikamilifu. Hivi karibuni itaonekana hapa nchini Urusi. Katika Tomsk, maendeleo ya kisayansi tayari yanaendelea ili kukabiliana na aina mbalimbali kwa udongo wa Siberia. Mafanikio ya kwanza tayari yako.
Kula viazi kama hizo kila siku badala ya kawaida, unaweza kuboresha ustawi wako, bila dawa nyingi na taratibu za vipodozi. Kwa kuongeza, ni kitamu sana. Hadi sasa, unaweza kuagiza mbegu za viazi za rangi ya zambarau kwa usalama. Kumbuka tu kwamba mizizi itaonekana tu katika mwaka wa pili. Mara ya kwanza, utapata viazi chache tu za mbegu. Ni muhimu sana kutunza utayarishaji wa vipandikizi, kuzuia maambukizo yake na magonjwa, na kuilinda dhidi ya wadudu.
Kula
Jamie Oliver anakushauri kupika saladi baridi na vitafunio kutoka kwa viazi visivyo vya kawaida. Inakwenda vizuri na radish ya mboga ya muujiza, wiki, nyanya na pilipili,avokado. Mpishi wa majaribio huweka hata zabibu zilizoganda kwenye vyombo vyake vya viazi. Kuvaa saladi isiyo ya kawaida ni bora na mafuta ya mafuta. Hii haitaathiri umbo lako kwa njia yoyote ile.
