Viazi huitwa mkate wa pili kwa sifa zake muhimu na maudhui ya vitu vyote muhimu. Zao hili limeainishwa kwa muda mrefu kulingana na sifa mbalimbali, na hasa kwa aina, ambazo huwekwa kulingana na muda wa kukomaa kwa viazi.
Usuli wa kihistoria
Kwa sasa, viazi sio tu bidhaa ya kawaida ya chakula, lakini pia mboga kuu kwenye meza yetu. Ililetwa Urusi na Peter 1 kutoka Uholanzi, ambapo Kaizari alijaribu idadi kubwa ya sahani kutoka kwake. Walimpendeza, na Peter 1 aliamuru mfuko wa viazi upelekwe Urusi. Hapa alipata umaarufu wa ajabu. Ilianza kutumika badala ya mkate. Aliokoa watu kutokana na kifo katika miaka konda ya nafaka.
Tarehe za kukomaa
Aina gani za viazi ni bora kupanda kwenye bustani yako, mmiliki ndiye anayeamua. Aidha, chaguo ni kubwa sana: kuna elfu tatu na nusu kati yao. Aina zimegawanywa kulingana na wakati wa kukomaa kwa mizizi.
- Aina za awali za viazi hutoa mazao ya mizizi kukomaa kwa siku 50-60.
- Mapema-wastani ya kutosha siku 65-80 kuiva.
- Wakati wa kukomaa hutoa mavuno ndani ya siku 80-95.
- Aina za marehemu huvunwa siku 95-110 baada ya kupanda.
- Viazi zilizochelewa hukomaa baada ya miezi minne.
Aina za viazi huchaguliwa kulingana na hali nyingi. Ukuaji wao huathiriwa na udongo na hali ya hewa. Kwa hivyo, kwa mfano, aina za marehemu zinazaa zaidi, mizizi ina ladha nzuri. Hata hivyo, viazi hivi huathirika zaidi na magonjwa mbalimbali. Ingawa aina za awali za viazi zina sifa ya mavuno duni na kwa kweli hazina wanga.
Jinsi ya kuchagua mbegu?
Ili kupata mavuno mazuri, unahitaji kuandaa mizizi ya mbegu kwa ajili ya kupanda. Wanapaswa kuwa bila ishara yoyote ya ugonjwa. Ukubwa wa aina ya viazi haijalishi, lakini ni bora kuchukua mizizi ya ukubwa wa kati, 20-50 g. Haipendekezi kuikata, isipokuwa kuna uhaba wa mbegu. Lakini katika kesi hii, kuna njia nyingine ya kueneza. Unahitaji kuota mizizi kwenye nuru. Wanapochipua, hupandwa kwenye mchanganyiko wa machujo ya mbao na mchanga na kumwagiliwa na mbolea tata. Miche itaonekana hivi karibuni, imetenganishwa na tuber na kupandwa kwenye udongo. Wanaendelea kuota zaidi, na utaratibu unarudiwa. Wakati wa msimu, kiazi kimoja kinaweza kutoa hadi miche mia moja.
Viazi mbegu huchaguliwa mara moja vinapochimbwa nje ya bustani. Kwa wiki 2-3 huwekwa kwenye chumba chenye giza, baridi, na hewa ya kutosha. Baada ya hayo, mbegu huosha na kukaushwa kwenye juaWiki 3-5. Mara moja kwa wiki, mizizi ya aina hii ya viazi inahitaji kuchunguzwa, kugeuka, na wale wasio na afya kuondolewa. Sasa unaweza kuweka nyenzo za upandaji kwa kuhifadhi. Inaweza kuwa pishi au basement yenye joto la hewa la digrii 1-3 juu ya sifuri. Mwanzoni mwa Machi, viazi huinuka kutoka kwa pishi hadi kwenye chumba chenye joto, chenye mwanga na joto hadi digrii 15. Hapa ina joto na kuota. Hupandwa ardhini mwishoni mwa Aprili.
Viazi Nevsky: maelezo
Mboga hii ni maarufu kwa mavuno yake mazuri na kutokuwa na adabu kwa udongo. Aina ya viazi Nevsky ina sifa ya kipindi cha kukomaa mapema. Kwa hiyo, inakua kila mahali katika nchi yetu. Msitu ni mdogo na kompakt. Inflorescences nyeupe huundwa kwenye shina nyingi za moja kwa moja. Mmea huota sana kwa muda mfupi. Chini ya kila kichaka hukua hadi mazao 15 makubwa ya mizizi yenye uzito wa 130 g kila moja. Mizizi ina sura ya mviringo na macho madogo ya pink kwenye peel ya njano. Aina ya viazi ya Nevsky ina nyama ya rangi ya krimu, ambayo haina giza ikikatwa, haichemki laini inapochemshwa na ina ladha nzuri.
Haipunguzi mavuno hata wakati wa ukame na hali ya hewa ya mvua. Viazi za Nevsky zinakabiliwa na magonjwa mbalimbali ya aina hii ya mazao. Imehifadhiwa vizuri katika vyumba na joto la chini. Kwa kuota bora, mizizi ya mbegu huwashwa na kuota. Lakini kukata, kuokota mimea na kuipanda kwenye udongo usio na joto haipendekezi. Kwa hivyo hitimisho: Viazi za Nevsky zinathaminiwa kwa ladha bora ya mazao ya mizizi, ya juumazao, mizizi ya kuvutia na faida nyingine nyingi.
Viazi za manjano
Mboga hii ni bidhaa ya thamani na ya lazima katika vyakula vya asili vya watu wa Urusi. Kipendwa zaidi kinachukuliwa kuwa viazi vya njano. Nyama hupata rangi yake kutokana na maudhui ya carotene katika mizizi, ambayo ni kuchemshwa vizuri, tamu katika ladha, bila asidi na uchungu. Mazao ya mizizi ni nzuri kwa kupikia sahani yoyote ambayo daima inaonekana ya kupendeza na ya kupendeza. Aina za viazi vya manjano ni tofauti sana, zingatia baadhi yake.
- Veneta ni aina ya mapema yenye mizizi ya manjano na kunde. Ngozi ni kama mesh. Wanga hujilimbikiza mapema, na ina asilimia 13-15 kwenye mboga. Veneta ni viazi ladha zaidi. Aina zinazostahimili ukame.
- Symphony ni zao la mboga ambalo huwa na kipindi cha kukomaa katikati ya msimu. Ina ladha ya kupendeza na huvutia umakini na mwonekano wa uzuri. Mizizi ni nyekundu kwa rangi na ina nyama ya manjano. Si kubwa sana kwa ukubwa, lakini zina wanga ya kutosha, hadi asilimia 19.
- Temp ni aina ya marehemu na mizizi ya manjano na nyama laini. Maudhui ya wanga ndani yake ni ya juu zaidi - asilimia 22. Aina hii hustahimili magonjwa ya kuambukiza kuliko mengine na kwa hivyo inafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu.
Viazi nyekundu
Mboga hii huupa mwili wa binadamu vitu vyote muhimu. Ina vitamini, madini, wanga na asidi ya amino. Aina nyekundu za viazi ni muhimu sana. Wao ni bora kwa chakula cha mlo na kuwa nautungaji wa usawa na maudhui ya chini ya fiber. Mizizi ya mboga nyekundu ya zao hili huondoa sumu mwilini, kupunguza kasi ya uzee wake na kupunguza hatari ya saratani.
- Borodyansky pinki - aina ya mapema. Ina mizizi ya sura ya mviringo ya rangi inayolingana na macho mengi madogo. Hata hivyo, nyama yao ni creamy au njano kwa rangi. Wao ni kubwa, uzito wa baadhi hufikia g 140. Maudhui ya wanga ni kutoka asilimia 14 hadi 19. Kwa habari: kadiri viazi vitakavyokuwa na wanga kidogo ndivyo kinavyochemka na kuharibika zaidi.
- Simply Red ni aina ya marehemu yenye mizizi nyekundu. Nyama ina rangi ya krimu na ina hadi asilimia 19 ya wanga. Mizizi ya ukubwa wa wastani ina ladha bora, haichemshi laini ikipikwa.
Aina bora za viazi
Ladha ya viazi moja kwa moja inategemea maudhui ya misombo mbalimbali ndani yake. Aina bora zaidi zina asidi ya amino zaidi, uwiano ambao huamua ubora wa ladha ya kiazi.
- Rosalind ni mojawapo ya mimea bora ya mapema ya mboga. Inajulikana na ladha bora na kukomaa kwa kirafiki. Mizizi ya mviringo imefunikwa na ngozi laini nyekundu. Nyama ni ya manjano na ina asilimia 17 ya wanga. Mizizi ni nyororo, ina macho machache, na hii hurahisisha kuchakatwa.
- Romano ni aina ya viazi ya Uholanzi ya mapema. Nyama ya mizizi mikubwa ya mviringo ni nyeupe cream na ina asilimia 19 ya wanga. Aina hii ina mavuno mengi bila kujali hali ya hewa. Nakila kichaka kinaweza kuvunwa hadi kilo moja ya mboga. Uso wao ni sawa, na ladha ni zaidi ya matarajio yote. Kwa wengi, Romano ni viazi ladha zaidi. Aina hii ni maarufu sana katika nchi yetu.
Viazi kwa hifadhi ya majira ya baridi
Mboga hii haiwezi kuharibika. Lakini uhifadhi usiofaa wa mazao ya mizizi katika majira ya baridi utaleta shida za ziada. Viazi haraka huguswa na unyevu na, pamoja na maudhui yake yaliyoongezeka, huanza kuoza. Joto la juu au la chini la hewa haifanyi hali ya kuhifadhi vizuri. Ili kuhifadhi mazao vizuri wakati wa msimu wa baridi, unahitaji kuwajibika kwa uchaguzi wa aina za viazi. Hizi hapa ni baadhi ya zile ambazo zinafaa kwa kuhifadhi wakati wa msimu wa baridi.
- Lorch ni aina ya marehemu ya katikati, ina mavuno mengi na huathirika kidogo na magonjwa. Lakini upele na saratani vinaweza kumdhuru. Mizizi ya Beige ni laini, nyama yao nyepesi ina ladha nzuri. Lorch ni viazi bora kwa majira ya baridi. Aina zinazochelewa kukomaa zinafaa kwa uhifadhi wa muda mrefu.
- Asterix ni mboga ya katikati ya marehemu. Mizizi nyekundu ni ndefu na ya kati kwa ukubwa. Massa ni ya manjano nyepesi kwa rangi na ya kupendeza kwa ladha. Aina hii ya viazi inafaa kwa utengenezaji wa chips. Haina mavuno mengi, lakini inakabiliwa na magonjwa mengi ya virusi. Kipengele hiki hukuruhusu kutumia viazi vya Asterix kwa uhifadhi wa muda mrefu.
- Olev inarejelea aina za viazi zinazochelewa kuiva. Mizizi nyeuperangi hutofautishwa na maudhui ya juu ya vitamini C na ladha bora. Kuna macho machache juu yao, nyama ni ya manjano, iliyovunjika. Aina hii ni sugu kwa tambi na mguu mweusi. Nzuri kwa hifadhi ya majira ya baridi.
- Bryansk zinazotegemewa - viazi za marehemu na mizizi ya beige nyepesi na nyama nyeupe. Ina ladha nzuri, hutoa mavuno mazuri na inakabiliwa na magonjwa ya virusi na mende. Sehemu za juu na mizizi hushambuliwa kwa kiasi na baa chelewa. Upele hauathiriwi kabisa. Hii huwavutia watunza bustani, na wanafurahia kulima viazi kwa ajili ya kuhifadhi wakati wa baridi.
Wadudu
Wadudu na magonjwa husababisha shida sana, hupunguza mavuno. Ili kuzuia hili, ni muhimu kutekeleza mara kwa mara hatua za kuzuia zinazolenga kulinda mimea dhidi ya uharibifu na magonjwa.
Minyoo, wanaoishi ardhini, huharibu mizizi na mizizi. Mabuu yake yana rangi angavu. Kuchimba udongo, wanahitaji kukusanywa na kuchomwa moto. Mdudu huyu anapenda nyasi za ngano, ambayo huzaa haraka. Kwa hiyo, tunahitaji kupigana na magugu haya. Ili kufanya hivyo, vitanda na viazi vinapaswa kupaliliwa mara nyingi zaidi na kufunguliwa. Kila baada ya kuchimba - chokaa.
Mende ya viazi ya Colorado hudhuru sehemu za juu na mizizi. Mende na mabuu hula kwenye majani na shina vijana, na wakati wa kula mboga zote, hubadilisha mizizi. Ili kukabiliana na wadudu huu, unahitaji kukusanya na kuiharibu. Kwa kuenea kwa nguvu kwa beetle, mimea hunyunyizwa na klorophos kwa mahitaji ya kiufundi. Unyunyiziaji wote hukoma mwezi mmoja kabla ya kuvuna.
Magonjwa
Late blight ndio uyoga wa kawaida zaidi wa aina yoyote ya viazi. Unaweza kuona picha ya viazi iliyoathiriwa na Kuvu hapa chini. Inashughulikia kushindwa kwa sehemu ya mimea ya mmea na mizizi, ambayo huambukizwa kutoka kwa majani ya ugonjwa na shina wakati wa kuchimba viazi. Ikiwa ugonjwa hugunduliwa, ni bora kukata vichwa mara moja, na kunyunyiza mmea na suluhisho. Sasa katika maduka daima kuna uteuzi mkubwa wa kemikali. Usindikaji wa viazi huacha wiki mbili kabla ya kuvuna.
Upele wa kawaida ni ugonjwa wa mirija inapofunikwa na vidonda na warts. Mboga za wagonjwa hazihifadhiwa vizuri na zina mwonekano usiofaa. Upele hupitishwa kupitia udongo na mizizi iliyoambukizwa. Inaenea haraka wakati kiasi kikubwa cha humus kinaingizwa kwenye shimo. Kinga nzuri ni kubadilisha mazao ya bustani kwenye bustani.
Blackleg ni mojawapo ya magonjwa ya viazi. Inatofautishwa kwa urahisi na majani yake ya manjano na yaliyopindika. Mzizi, shina huoza na kuwa nyeusi, na mmea unaweza kuvutwa kwa urahisi. Viazi huambukizwa kutoka kwa mimea mingine yenye ugonjwa na udongo wenye nguvu na unyevu wa hewa. Ugonjwa hujidhihirisha wakati wa kuhifadhi au baada ya kupanda mizizi. Ili kukabiliana na ugonjwa huu, mimea yenye ugonjwa huondolewa mara moja kutoka kwa bustani. Kabla ya kuhifadhi kwa majira ya baridi, mizizi hukaushwa vizuri.
