Mboga kama kitunguu ipo kwenye mlo wetu wa kila siku. Vitunguu vya familia huko Uropa vinajulikana zaidi kama shallots. Tumezoea kumwita familia, kichaka, magpie, kichaka. Makala inaeleza kuhusu aina gani za mazao zipo na jinsi ya kuzikuza.
Maelezo ya upinde wa familia
Aina hii ya vitunguu ni moja ya mazao ya kawaida miongoni mwa wakulima wetu. Vitunguu vya familia ni aina ya vitunguu vya kawaida. Tofauti ni kwamba ni juicy sana na harufu nzuri. Kwa kuongeza, mboga ina uchungu kidogo tu. Watumiaji wengi wanaithamini kwa ladha yake nyepesi. Jina la upinde lilitokana na kuwa mali ya aina nyingi za msingi. Aina maarufu zaidi ni shallot, ambayo ina vinundu vidogo na majani ya zabuni. Wanakua katika viota (vipande 4-10). Uzito wa familia moja kama hiyo ni kati ya gramu 150-300.
Bila shaka, kwa sababu ya ukubwa wa kawaida, balbu si rahisi sana kusafisha. Lakini hii haina kuacha wataalam wa upishi kutoka duniani kote ambao kwa hiari hutumia mboga kuandaa sahani za ajabu. Vitunguu vya familia sio tu kaanga, marinated, stewed, lakini hata jam hufanywa kutoka humo. Mboga safi inafaa kwa saladi.
Kulingana na hakiki, vitunguu vya familia huhifadhiwa vizuri nyumbani. Mnamo Machi, mboga inaweza hata kupandwa kwenye sufuria kwenye dirisha kwa mboga za juisi.
Maganda ya kitamaduni yanaweza kuwa na rangi tofauti: nyekundu, shaba, dhahabu na zambarau. Katika muktadha, balbu inaweza kuwa pink-lilac au nyeupe. Mmea huo una sifa ya kijani kibichi, ambayo hutumiwa kwa kupikia kwa urahisi. Manyoya laini na nyembamba wakati mwingine hufunikwa na mipako ya nta, hufikia urefu wa sentimeta 30-50.
Utamaduni una mfumo wa mizizi ya mkojo ulio kwenye safu ya uso. Inflorescences ziko kwenye mshale wa juu na inaonekana kama miavuli. Mbegu ndogo hufanana na balbu.
Aina bora
Utamaduni una aina nyingi sana. Aina bora za vitunguu vya familia zinaweza kugawanywa katika kuchelewa, katikati ya msimu na kukomaa mapema. Kwa kuwa kuna aina nyingi za mimea, tutatoa tu aina maarufu zaidi ambazo wakulima wa bustani hupenda:
- Aina ya Veliky Ustyug ina umbo la duara. Aina hii ina sifa ya ladha kali na yenye nguvu. Balbu zina rangi nyekundu-kahawia na zina uzito wa takriban 80g kila moja. Aina hii ina mavuno mengi.
- Kitunguu cha Knyazhich kina ladha ya kupendeza na rangi maridadi (pinki-kahawia). Ndani ya mwili ni pink. Balbu hudumu vizuri sana, zina uzito wa hadi gramu 75 kila moja.
- Aina ya Old Believer ilipatikana katika eneo la Vologda. Balbu zina shaba isiyo ya kawaida-rangi ya pink. Licha ya ukweli kwamba ladha ya vitunguu ni mkali kabisa, ni ya kupendeza. Jina la aina mbalimbali halikutokana na ukweli kwamba mimea ina vitu vingi muhimu sana, lakini kwa sababu Waumini wa Kale huitumia kama tiba.
- Albic - mimea yenye ladha ya nusu-kali na balbu za mviringo bapa. Utamaduni hutoa mavuno makubwa ya mboga na mizizi. Kila balbu ina uzito wa takriban gramu 50.
- Mimea ya aina ya Prometheus ina ladha maridadi. Wapanda bustani walipenda aina ya mazao ya juu ya utamaduni. Zaidi ya hayo, uzito wa kila balbu hufikia g 80.
- Seryozha ni aina yenye umbo la mizizi ya mviringo na ladha ya viungo vya ajabu.
- Ruzuku ni aina yenye tija ambayo hutoa si balbu tu, bali pia mboga za kijani zenye ubora wa juu.
Aina za vitunguu vya familia zinaweza kuorodheshwa kwa muda mrefu sana, zinawasilishwa kwa kiasi kikubwa sana. Kwa hivyo, ikiwa inataka, unaweza kuchagua aina inayofaa kulingana na wakati wa kukomaa na sifa za ladha.
Maandalizi ya udongo
Vitunguu vya familia hupenda udongo wenye rutuba. Udongo lazima uwe mchanga. Kwa utamaduni, asidi ya neutral inakubalika zaidi. Balbu zinaweza kupandwa kwenye vitanda ambapo mikunde, viazi na karoti zilikuwa. Ikiwa unapanga kupanda vitunguu vya familia, basi katika vuli unahitaji kuongeza humus kwenye udongo kwa kiwango cha hadi kilo tano kwa kila mita ya mraba. Inafaa pia kuongeza 15 g ya chumvi ya potasiamu na 25 g ya superphosphate kwa kila mita ya mraba.
Tarehe ya kupanda
Shallot ni mmea unaostahimili baridi. Yeye ni kabisahaogopi baridi, na kwa hiyo inaweza kupandwa katika ardhi ya wazi mwezi Machi na Aprili. Mboga za kwanza zinaweza kuvunwa Mei.
Ili kupata manyoya mapema, vitunguu vinaweza kupandwa Oktoba. Kabla ya kuanza kwa majira ya baridi, atakuwa na wakati wa kuchukua mizizi, lakini hatakua. Lakini mapema Aprili, unaweza tayari kung'oa mboga. Bila shaka, katika maeneo mengi ya kaskazini, upandaji kwa majira ya baridi huenda usifaulu sana kutokana na kuganda kwa baadhi ya balbu.
Kupanda kwa vitunguu kuchelewa husababisha ukuaji wa haraka wa kijani kibichi, lakini mizizi hukua vibaya, ambayo inamaanisha kuwa balbu haijaundwa vizuri. Hii inathiri vibaya mavuno.
Vitanda vya kuwekea alama
Vitunguu hupandwa kwa umbali wa sentimeta 10 kutoka kwa kila kimoja, vikirudi nyuma kati ya safu ya sentimita ishirini. Kwa chaguo hili la kutua kwa kila mita ya mraba ya ardhi, matumizi ya nyenzo ni angalau kilo. Kwa kukua, ni bora kuchukua balbu za ukubwa wa kati. Ndogo hazitatoa mavuno mazuri. Wanaweza kupandwa kwa kijani kibichi. Kupanda mbegu karibu sana pia hakufai, ili balbu zisikue ndogo sana.
Kutayarisha balbu
Kukuza vitunguu vya familia ni mchakato rahisi, lakini unahitaji ujuzi fulani. Kabla ya kupanda, mbegu lazima ziwe tayari. Balbu husafishwa kutoka kwa maganda kavu ya ziada. Kisha huchujwa katika suluhisho la sulfate ya shaba (kijiko kikuu kwa lita 10 za kioevu). Ifuatayo, vitunguu huoshwa na maji safi. Inashauriwa pia kuzama mbegu katika suluhisho la mbolea tata. Hii itajaza usambazaji wa unyevu,kupotea wakati wa kuhifadhi. Unaweza kuweka mboga kwenye suluhisho kwa saa kumi.
Ikihitajika, balbu zinaweza kuota, lakini hii si lazima hata kidogo.
Kupanda vitunguu
Balbu za familia za vitunguu hupandwa kabla ya ardhi kupata joto hadi digrii +5. Utamaduni unapendekezwa kupandwa kwa safu. Kwanza, mitaro huundwa kwa kupanda, na kisha hujazwa na maji. Ifuatayo, weka vitunguu kwa kina cha si zaidi ya sentimita 2-3. Sio thamani ya kupanda juu sana, kwani mizizi ya mmea itakabiliwa na ukosefu wa virutubisho, lakini pia haipendekezi kuimarisha. Majivu ya kuni yanaweza kuongezwa kwenye grooves. Kisha, vitanda hufunikwa kwa udongo na kutandazwa kutoka juu.
Huduma zaidi
Mara tu baada ya kupanda na mpaka chipukizi kuonekana hadi sentimeta kumi kwenda juu, kitunguu hakihitaji matunzo. Kumwagilia haihitajiki wakati huu. Mizizi lazima ikue kwa kina katika kutafuta unyevu, ili katika siku zijazo mmea upate virutubisho vyote. Unaweza tu kufunika udongo. Unaweza kutumia nyasi zilizokatwa kwa hili. Njia hii sio tu kuhifadhi unyevu, lakini pia kwa kiasi fulani kulinda dhidi ya magugu. Mulch sio tu kuhifadhi unyevu vizuri, lakini pia hutoa ufikiaji bora wa oksijeni. Mimea inapaswa kumwagilia mara moja kwa wiki. Kawaida, vitunguu havihitaji mavazi tofauti wakati wa kilimo. Lakini wakati mwingine manyoya huanza kugeuka manjano mapema. Kisha unaweza kufanya suluhisho la chumvi ya potasiamu (10 g), nitrati ya ammoniamu (10 g) kwa lita 10 za maji. Badala ya chumvi ya potasiamu, majivu ya kuni yanaweza kutumika. Kutoka kwa mbolea za kikabonitumia kinyesi cha ndege au samadi. Wao hutumiwa mara mbili wakati wa msimu wa kupanda tu ikiwa vitunguu hupandwa kwenye udongo uliopungua. Mavazi ya kwanza hutumiwa wakati wa kuunda kijani, na ya pili - wakati wa mwanzo wa malezi ya vitunguu.
Ikiwa mimea imeathiriwa na magonjwa au wadudu, basi kunyunyizia kwa asilimia moja ya mchanganyiko wa Bordeaux inapaswa kufanywa. Lakini baada ya usindikaji, wiki haipaswi kuliwa. Haipendekezwi kusindika vitunguu wiki mbili kabla ya kuvuna.
Kuvuna
Unaweza kuanza kuvuna baada ya manyoya mengi kunyauka. Hii kawaida hufanyika mwishoni mwa Julai. Muda kwa kiasi kikubwa inategemea aina mbalimbali. Pia haifai kuchelewesha kuvuna na kuweka mboga zilizopangwa tayari kwenye ardhi, kwa sababu basi vitunguu vinaweza kuhifadhiwa vibaya. Kumwagilia ni kusimamishwa wiki chache kabla ya mavuno yaliyopangwa. Unyevu mwingi unaweza kuamilisha ukuaji, ambayo huathiri mchakato wa kukomaa.
Balbu mbivu huchimbwa katika hali ya hewa kavu na kuachwa zikauke kwenye vitanda hadi jioni. Ni bora kuchagua siku ya jua kwa kuvuna. Baada ya mboga kusafishwa katika chumba kavu na giza. Mchakato wa kukausha huchukua takriban siku kumi na tano. Kiwango cha utayari wa vitunguu imedhamiriwa na shingo ya vitunguu. Inapaswa kuwa kavu. Baada ya kukausha, wiki kavu hukatwa. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, mazao lazima yamepangwa. Balbu zilizoharibiwa huchaguliwa kwa matumizi katika siku za usoni. Mboga za ubora wa juu huhifadhiwa kwenye masanduku katika vyumba vya giza, katika hali ya unyevu wa chini.
Wadudu na magonjwa
Kuhukumukulingana na wakulima wa bustani, inaweza kubishana kuwa familia ni sugu kwa magonjwa na wadudu. Teknolojia sahihi ya kilimo ndio ufunguo wa kupata mimea yenye afya. Ili kufanya hivyo, nyenzo za hali ya juu tu huchaguliwa kwa kupanda, ambayo inatibiwa na suluhisho la disinfecting. Ili kulinda mazao kutoka kwa wadudu kama nzizi wa vitunguu, upandaji miti hutibiwa na vumbi la tumbaku, majivu ya kuni. Pia, kama hatua ya kuzuia, mazao yanaweza kupandwa karibu na vitanda vya karoti. Udongo kati ya safu lazima ufunguliwe, ukiondoa magugu. Karibu na upandaji miti, unaweza kuweka rosemary, machungu, nyanya. Kwa harufu yake kali, nyasi hufukuza wadudu kwa ufanisi. Kioevu cha Bordeaux husaidia kudhibiti wadudu.
Wakati mwingine kuna tatizo kama vile umanjano wa kijani kibichi cha kitamaduni. Sababu za jambo hili zinaweza kuwa tofauti sana, ambayo ina maana kwamba suala hilo litapaswa kutatuliwa kwa njia tofauti. Njano inawezekana kwa ukosefu wa nitrojeni. Kiashiria cha tatizo ni kuonekana kwa vidokezo vyeupe kwenye manyoya. Unaweza kuitatua kwa urahisi kwa kutumia mavazi ya juu ya asili.
Pia, mimea inaweza kukosa potasiamu. Katika hali hii, tumia chumvi ya potasiamu au majivu.
Kuwa na manyoya ya manjano kunaweza pia kusababishwa na inzi wa kitunguu. Mabuu yake yanaharibiwa sio tu na wiki, bali pia na balbu. Majivu, Agraverin na Fitoverm hutumika kudhibiti wadudu.
Manjano ya kijani kibichi pia huchangia kufurika.
Tatizo zinazowezekana kukua
Wakati mwingine balbu huenda kwenye mshale, ambayo inaonyesha ukiukaji wa hali ya kuhifadhi wakati wa baridikipindi. Katika tukio ambalo utapata shida kama hiyo, mabua ya maua ya mimea lazima yaondolewe.
Inatokea kwamba kitunguu kinakuwa kijani, lakini hakiote balbu yenyewe kabisa. Kunaweza kuwa na sababu nyingi za jambo hili: mazoea yasiyofaa ya kilimo, ukiukaji wa tarehe za kupanda, ziada ya nitrojeni kwenye udongo.
Ili kuepuka matatizo haya, unahitaji kupanda mimea mapema, usiimwagilie katika wiki za kwanza baada ya kupanda, na usiiongezee na mbolea ya nitrojeni, ambayo husababisha ukuaji wa molekuli ya kijani.
Kwa ujumla, kitunguu cha familia ni mmea usio na adabu kabisa wenye mbinu rahisi za kilimo. Kuzingatia sheria za msingi za utunzaji hukuruhusu kupata mavuno mengi. Ulimwenguni kote, utamaduni huo unathaminiwa kwa ladha yake ya maridadi na sifa bora. Tunatumahi kuwa makala yetu yatasaidia wakulima wanaoanza kukabiliana na kupanda vitunguu.
