Kahawa ni kinywaji cha kipekee kinachopendwa kwa ladha na harufu yake, na utayarishaji wake ni sanaa.
Kuna njia kadhaa za kutengeneza kahawa. Maduka ya vifaa vya nyumbani hutoa aina mbalimbali za watengeneza kahawa na mashine za kahawa ambazo zitatayarisha kikombe cha kinywaji chako unachopenda bila jitihada nyingi, lakini ladha yake itakuwa tofauti na ile unayotengeneza mwenyewe. Kwa hivyo, njia ya kitamaduni ya kupata ladha na harufu inabaki kupika kwenye chombo maalum, ambacho ni ladi ya chuma yenye ukuta nene na mpini mrefu, ambayo sote tunaijua kama cezve ya kahawa. Jinsi ya kuichagua na nini cha kutafuta wakati wa kununua - makala yetu itasema.
Kuna kitu cha Kituruki katika jina la chombo cha kutengeneza kahawa. Na hii sio bahati mbaya, kwa sababu ilikuwa katika nchi hii ambayo ilizuliwa. Kwa muda mrefu, kinywaji cha harufu nzuri cha mashariki kimekuwa cha kawaida kati ya watu wa nchi hii. Wakati wa Dola ya Ottoman, ilikatazwa hata kunywa kahawa, kwa sababu ilikuwa na athari ya kuchochea, lakini licha ya hili, idadi ya watu.aliendelea kunywa kinywaji chenye harufu nzuri ya kutia moyo.
Mara nyingi hutayarishwa katika Kituruki, ambapo maharagwe ya kahawa ya kusagwa hutengenezwa. Vizazi vingi vya connoisseurs hutumia njia hii ya kuunda kahawa yenye kunukia, iliyothibitishwa na mababu zao, na haitaibadilisha kwa mwingine, hata ya juu zaidi ya teknolojia na ya kisasa. Kinywaji cha classic huundwa kwa kufuta enzymes ya maharagwe ya kahawa katika maji. Utaratibu huu una vipengele kadhaa. Ukizizingatia, utapata fursa ya kufurahia ladha na harufu halisi.
Mambo ya umbo
Tayari tumegundua kuwa ili kuandaa kinywaji cha kutia moyo, unahitaji cezve maalum, au kama inavyoitwa vinginevyo - cezve ya kahawa. Jinsi ya kuchagua moja sahihi? Inapaswa kuwa na umbo maalum - iwe na sehemu ya chini pana na shingo nyembamba.
Kifaa kama hiki ni cha kitambo, kilionekana muda mrefu uliopita na bado hakijabadilika kwa muda mrefu. Kanuni zinazokubalika kwa ujumla za sanaa ya upishi zinaamuru utumiaji wa sura ya waturuki. Ni sababu gani ya uchaguzi kama huo? Wakati wa mchakato wa maandalizi, povu huundwa, ambayo hujilimbikiza mahali nyembamba na hairuhusu enzymes ya kahawa kuyeyuka, ikifanya kama aina ya cork. Kwa hivyo, kueneza kwa ladha na harufu ya kinywaji na bouquet ladha ya maharagwe ya kahawa huhifadhiwa. Kwa hiyo, kadiri shingo inavyopungua ndivyo kahawa itaonja vizuri zaidi.
Kuta za chombo zinaweza kuwa mwinuko, inaonekana nzuri na ya kupendeza, lakini ikiwa ni mpole, basi nene itazama chini kwa kasi na kuwa bora zaidi huko. Maharagwe ya kahawa ya chini yanainuka chini ya ushawishi wa joto na, kukutana na uso wa ndani unaoelekeakuta kuzama hadi chini. Chagua cezve na sehemu ya chini pana - eneo kubwa la kupokanzwa litahakikisha utayarishaji sawa wa kinywaji.
Ikiwa shingo ya Waturuki inaonekana kama faneli (mwanzoni ni pana, kisha inapungua), basi utakuwa na muda wa kuokoa kahawa "inayotoroka". Inaonekana ni tofauti ndogo katika suala la umbo, lakini hila nyingi na nuances katika kupikia!
Turk Chini, ladha tele
Kwa kawaida Mturuki huwa na ukubwa mdogo. Gourmet yoyote ya kahawa inajua kuwa ukubwa mdogo, kinywaji kitamu zaidi. Inachukuliwa kuwa bora kuandaa kikombe kimoja cha kahawa kwa gramu 100 hivi. Kwa hiyo, kiasi kidogo hicho (hadi 150 ml) kina sufuria ya kahawa ya classic. Maoni kutoka kwa wajuzi husema kwamba kadiri sahani zilivyo ndogo ndivyo ladha yake inavyokuwa bora zaidi.
Waturuki wameundwa na nini?
Kabla ya kununua vyombo vya kahawa, tambua ni nyenzo gani sufuria ya kahawa imetengenezwa. Jinsi ya kuchagua kile ambacho kitakuruhusu kutumia kwa muda mrefu na kuweka ladha bora ya kinywaji?
Nyenzo zifuatazo zinatumika kwa sasa katika uzalishaji:
- shaba;
- kauri;
- shaba;
- chuma;
- udongo;
- alumini.
Sifa za nyenzo ni tofauti, na kila moja ina faida na hasara. Faida za vyombo vya chuma ni dhahiri - hazitavunja ikiwa utaziacha kwa ajali, bidhaa hizo ni rahisi kusafisha na kuosha. Lakini ladha ya kahawa iliyotengenezwa kwa udongo au cezve ya kauri ni ya juu zaidi. Kwa hiyo, mtu anachaguanini kinamfaa.
Siri ya kahawa ya kitamaduni: moto, maji na… cezve ya shaba
Cezve nzuri ya shaba kwa kahawa. Ni nini kinachomfanya awe tofauti na wengine? Kwa nini gourmets mara nyingi hununua vifaa kutoka kwa chuma hiki? Wakati wa kuzalisha sura maalum ya conical, mtengenezaji huchagua shaba kwa sababu ya mali yake ya ductile, kwa kuwa ni rahisi kutoa sura inayotaka. Shaba haraka na vizuri huwaka, Mturuki kutoka kwa chuma hiki huhamisha joto lake kwa kinywaji kilichoandaliwa ndani yake, huku akidumisha mali yake ya ladha. Watengenezaji wa kisasa hufunika uso wa ndani kwa safu nyembamba ya bati ya chakula ili misombo ya kemikali iliyomo kwenye shaba isiingie kwenye kinywaji.
Nguvu ya asili itahifadhi manukato na kujaa oksijeni
Udongo ni nyenzo asilia inayoweza kupitisha oksijeni. Cezve iliyofanywa kutoka humo itawawezesha kufurahia ladha ya kipekee ya kahawa. Mali nyingine maalum ya udongo ni kwamba inachukua na kuhifadhi harufu. Kwa hivyo, ni bora kupika aina fulani ya kahawa katika Kituruki kama hicho, lakini harufu hii itakufungulia kikamilifu. Bidhaa za udongo ni ghali zaidi na ni lazima zishughulikiwe kwa uangalifu zaidi kwani ni tete na zinaweza kuvunjika kwa urahisi.
Kauri hukupa joto na ladha nzuri
Cezve ya kauri ya kahawa ilionekana si muda mrefu uliopita, kwa hivyo bado haijashinda usambazaji mpana katika mazingira ya watumiaji. Mturuki kama huyo ana bei ya juu kuliko bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwa vifaa vingine. Hii inakabiliwa na boraladha na harufu ya kinywaji kilichotayarishwa humo.
Vyombo vya meza vya kauri ni rahisi kutumia, vinaoshwa vizuri, havichukui harufu, na huhifadhi joto kwa muda mrefu kutokana na kuta nene, ambayo ina maana kwamba kinywaji ndani yake kitakuwa cha moto kwa muda mrefu. Inachemka kwa muda hata baada ya kuondolewa kwenye jiko. Upungufu wake mkuu ni muundo wake dhaifu, inaweza kuvunjika ikiwa itaanguka au kugongwa.
Nzuri kama zawadi na kwako mwenyewe
Wazo nzuri la zawadi kwa gourmet - Turk kwa kahawa. Ambayo ni bora - kuamua mwenyewe. Hata kama mtu tayari anayo, kujaribu vitu vipya daima kunavutia. Wapenzi wa kahawa wanafurahi kulinganisha sehemu za kinywaji kilichoandaliwa katika vyombo tofauti au kwa teknolojia tofauti, hivyo usisite - zawadi itapendeza mpenzi wa kahawa. Wazalishaji pia huzalisha Waturuki wa fedha wa gharama kubwa, wanacheza jukumu la mapambo zaidi, ukumbusho kama huo utakuwa mapambo ya ajabu kwa jikoni, na mara kwa mara kinywaji kilichoandaliwa ndani yake kitaonekana kitamu zaidi.
Raha na salama
Unaponunua, zingatia ikiwa inapatikana kwa urahisi katika mkono wa Kituruki kwa kahawa. Jinsi ya kuchagua kalamu sahihi? Je, ni vizuri kushikilia? Je, huwasha moto wakati wa mchakato wa kupikia? Je, inaambatanisha kwa usalama wa kutosha kwenye kipochi?
Chaguo la kawaida ni mpini mrefu wa mbao - karibu hauchomi moto, na hii itakuepusha na kuungua. Ni vizuri ikiwa kushughulikia iko kwa usawa, na mwisho wake unaelekezwa juu kidogo. Kwa mpangilio huu, huwezi kuchoma vidole vyako na mvuke. Waturuki pia hutolewa kwa kushughulikia iko wima. Wao niyanafaa kwa hali hizo kahawa inapotayarishwa kwenye mchanga wa moto, na inapokanzwa hutokea kutoka pande zote.
Kwenye baadhi ya miundo, mpini unaweza kuondolewa, ni rahisi sana kuosha na kuhifadhi. Ikiwa haijaondolewa, imefungwa na bolt au kwa kulehemu. Muunganisho wa bolt hautegemewi sana, utalegea polepole, na zaidi ya hayo, bolt inaweza kutu.
Teknolojia ya kisasa na mila za zamani
Aina za Waturuki waliofafanuliwa hapo juu wanafaa kwa vichomezi vya gesi na umeme. Ikiwa jiko jikoni lako ni la kuingizwa, sufuria ya kahawa inapaswa kuwa maalum.
Lazima itengenezwe kwa nyenzo zilizo na mijumuisho maalum ambayo hunasa mikondo ya eddy inayotolewa na jiko.
Waturuki kama hao bado hawauzwi mara kwa mara. Ili usiwe na makosa na usichanganye Turk ya induction na moja ya kawaida, unahitaji kuiweka kwenye jiko. Inapaswa kuwa ya sumaku.
Ikiwa haiwezekani kununua Turku kama hiyo, tasnia ya kisasa hutoa suluhisho rahisi - mashimo maalum ya chuma kwa vijiko vya kuingizwa. Unaweza kuweka vyombo vyovyote ndani yake, ikiwa ni pamoja na kauri ya kawaida au cezve ya chuma.
Tunatumai kuwa vipengele ambavyo tumekagua vitakusaidia kupata chungu kinachokufaa!
