Watu wamegawanywa kuwa mbwa na paka, mashabiki wa Dostoevsky na wapenzi wa Tolstoy, kuwa bundi na lark. Kwa wale wanaokunywa kahawa asubuhi, na wale wanaopendelea chai. Kwa sherehe ya chai, kuna seti mbalimbali - funny na kifahari, mashariki na Ulaya, porcelain na kioo. Lakini mchakato wa kufanya chai ni rahisi sana na sare. Wapenzi wa kahawa wana bahati zaidi: idadi ya vifaa vya kutengeneza kahawa ni ya kushangaza. Kahawa hutengenezwa kwa Kituruki, kwenye mchanga, hutengenezwa kwenye vyombo vya habari vya Kifaransa, katika mashine za kahawa, wakati mwingine hutiwa tu na maji ya moto. Mpenzi wa kahawa anayejiheshimu anafahamu vyema faida zote za kila moja ya njia hizi. Katika makala haya, tutazungumza kuhusu kifaa kama kipeperushi cha kahawa.
Historia kidogo
Kahawa ilitujia kutoka Mashariki ya Kati. Ethiopia inachukuliwa kuwa nchi yake, kutoka ambapo ilienea hadi Misri na Yemen. Wazungu walionja kinywaji hiki katika karne ya 17 na miaka mia moja baadaye walianza kuanzisha mashamba ya kahawa duniani kote. Nyumba za kahawa zilianza kufunguliwa huko Paris na London, na kinywaji cha kuimarisha kilianza kupata umaarufu zaidi na zaidi. Kweli, mwanzoni wengi walikataa kunywa, kwa kuzingatia kuwa ni sumu. Hata aliitwa"kinywaji cha shetani" Hata hivyo, ushirikina huo haukupita muda, na unywaji wa kahawa ukaenea kila mahali. Hii haishangazi. Huongeza shughuli za ubongo kikamilifu, ni antioxidant bora, huboresha hali ya hewa na huongeza nguvu kwa ujumla.
Hapo mwanzo, kahawa ilitengenezwa kwa Kituruki kwenye mchanga, kama ilivyokuwa Mashariki. Katika karne ya 20, mashine mbalimbali za kutengeneza kinywaji zilianza kuonekana, kurahisisha mchakato huu. Nyumbani, unaweza pia kutumia Kituruki na kupika tu kwenye jiko. Ingawa sasa imekuwa mtindo sana kununua vifaa vya kutengeneza kahawa kwa njia ya mashariki - na mchanga na bakuli maalum ambapo huwashwa. Kwa wale wanaopenda uvumbuzi wa kiufundi, itakuwa ya kufurahisha kufahamiana na nyongeza kama vile aeropress ya kahawa. Maoni kutoka kwa watumiaji, licha ya kuonekana kwake hivi majuzi, tayari imepokea chanya sana.
Muundo wa Aeropress na kanuni ya uendeshaji
Mnamo 2005, Alan Adler aliweka hataza kwa mara ya kwanza kifaa kinachosaidia kuleta ladha ya kinywaji cha kujitengenezea nyumbani karibu iwezekanavyo kwa ladha ya spresso. Iliitwa Aeropress kwa kahawa. Kwa sababu ya saizi yake ya kompakt, ni rahisi sana kuitumia sio nyumbani tu, bali pia kuichukua na wewe kwenye safari, kwa nyumba ya nchi, kwa picnic. Aeropress ina chupa ya plastiki yenye mgawanyiko wa kiasi kilichowekwa ndani yake, pistoni yenye gasket ya mpira, kifuniko na mashimo ili kinywaji kipite kwa uhuru kupitia kwao, na kuacha nene chini. Pia inakuja na vichungi vya karatasi. Kanuni ya kutengeneza kahawa ni sawa na vyombo vya habari vya Ufaransa. Tofauti pekee ni kwamba mchakatoutayarishaji wa pombe ni haraka sana na huchukua chini ya dakika moja, na ladha ya kinywaji huwa nzuri na kali zaidi.
Jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye Aeropress? Kutayarisha Kifaa cha Matumizi
Kwanza unahitaji kusaga maharagwe ya kahawa. Ni grinder gani ya kahawa ya kuchagua - mwongozo au umeme - ni juu yako, lakini wafuasi wa kweli wa kinywaji hiki wanasema kwamba grinder ya kahawa ya mwongozo inafaa zaidi kwa hili. Kuchukua plunger ya Aeropress na kuiweka kwenye chupa, ukipunguza kwa mgawanyiko wa nne. Kwa ajili ya kurudi bora ya ladha, connoisseurs kupendekeza preheating kitengo. Weka chujio ndani ya kifuniko na kumwaga maji ya moto ndani yake, kisha suuza mara kadhaa kwa maji ya moto.
Hatua ya pili: utayarishaji wa kahawa
Sasa anza kupika. Kiwango kilichopendekezwa cha unga wa kusaga kwa kila mtu ni gramu 17. Mimina kiasi kinachohitajika chini ya vyombo vya habari na ujaze na maji ya kuchemsha hadi alama tatu. Tafadhali kumbuka kuwa kumwaga maji ya moto juu ya kahawa hakukubaliki sana; ni bora kuacha maji yapoe kwa dakika moja. Wapishi wenye uangalifu sana wanashauri kutumia maji ya digrii 80-85. Kwa msaada wa thermometer maalum ya jikoni, unaweza kupima kwa urahisi. Baada ya kuchanganya kabisa kinywaji na kijiko, ongeza maji zaidi - hadi alama mbili. Sasa unaweza kufunga aeropress na kifuniko na chujio. Baada ya dakika chache, unaweza kumimina kinywaji chako kwenye kikombe.
Baadhi ya mbinu
Kuna ushauri mmoja ambao wataalamu huwapa wanaoanza,aliamua kutumia Aeropress kutengeneza kahawa. Baada ya kinywaji hicho kuingizwa kwa dakika, chukua kwa uangalifu mkononi mwako, ukitengeneze kwa digrii 45 na uanze kuzunguka polepole. Hii itawawezesha kuchanganya vizuri. Sasa kahawa yako iko tayari! Weka AeroPress kwenye mug na uanze kupunguza kwa makini plunger hadi chini ya chupa. Utaratibu huu unapaswa kuchukua angalau sekunde 15-20. Mara tu unaposikia filimbi ya hewa ikitoka kwenye chupa, acha. Espresso halisi kwenye kikombe chako! Unaweza kuinyunyiza kwa maji kwa uwiano unaokufaa.
Je, Aeropress ina tofauti gani na mbinu nyingine za kutengeneza kahawa?
Hivi karibuni, kahawa ya Aeropress imekuwa njia maarufu ya kuandaa kinywaji cha kutia moyo. Tangu 2008, hata Mashindano ya Dunia yamefanyika, ambapo wanashindana katika sanaa ya kutumia kitengo hiki. Je, ni jinsi gani kutengeneza kahawa kwenye Aeropress ni tofauti na kuifanya, tuseme, kwenye mashine ya kahawa? Kwanza, mashine ya kahawa inahitaji matengenezo ya mara kwa mara na kusafisha sahihi. Mara nyingi, kutokana na matumizi yasiyofaa, bakteria na taka hujilimbikiza ndani yake, ambayo sio tu kuharibu ladha ya kinywaji, lakini pia inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya. Pili, kama wapenzi wa kahawa wa kweli wanasema, kazi ya mwongozo tu husaidia maharagwe kutoa ladha na harufu yao yote. Na, hatimaye, tatu, Aeropress inachukua nafasi kidogo zaidi jikoni na haina adabu katika utunzaji.
Ni kahawa gani inayofaa kwa Aeropress?
Kwa kweli, hakuna daraja maalum kwa Aeropress. Na katika hili lakefaida nyingine: ikiwa watunga kahawa ndogo ya bajeti mara nyingi huhitaji vidonge maalum au vidonge ambavyo haziwezi kununuliwa katika kila duka, basi hapa utahitaji maharagwe ya kawaida ya kahawa ya asili. Ikiwa unataka kuwa barista wa kweli, usinunue kahawa iliyosagwa kabla. Katika kesi hii, ni vigumu kuhakikisha kuwa robusta ya bei nafuu au viungo vingine ambavyo havihusiani na maharagwe ya kahawa vitaongezwa kwenye unga wako wa kahawa. Kwa kuongeza, kahawa ya chini huisha haraka, kwa hiyo inashauriwa kusaga mara moja kabla ya maandalizi. Kusaga kahawa kwa Aeropress inapaswa kuwa sawa na ya espresso, ambayo ni ya kati - sio nzuri sana - kwani kusaga bora zaidi hutumiwa kutengeneza kahawa kwa njia ya mashariki, kwa Kituruki - na sio ngumu sana. Kusaga ni jambo muhimu sana, kwa hivyo inafaa kulipa kipaumbele maalum kwa hilo.
Kila aina ya kahawa ina saga yake
Mara nyingi sana kwa sababu ya uzingatiaji usiofaa wa saizi ya kusaga na wakati wa kutengenezea kahawa, kinywaji hubadilika kuwa kisicho na ladha, na tunamkosea mtengenezaji. Kwa kweli, ukijua hila kadhaa, unaweza kufurahiya harufu nzuri ya kinywaji, hata ukitengeneza tu kwenye kikombe. Kusaga bora zaidi, kama ilivyotajwa hapo juu, hutiwa ndani ya Waturuki. Hii ndiyo njia pekee ambayo misingi inabaki kwenye kikombe, na kidogo kuna, bora zaidi. Kwa kusaga kama hiyo, italazimika kutumia grinder ya kahawa ya kitaalam tu, ya kawaida haitaweza kukabiliana na hii. Ikiwa unapendelea kutengeneza kinywaji cha kuimarisha kwenye vyombo vya habari vya Kifaransa, basi unahitaji kutumia kusaga kali zaidi, mbaya zaidi. WakatiWakati wa kupikia utakuwa dakika 4. Ikiwa kusaga ni kati, basi inapaswa kupunguzwa hadi dakika tatu. Aeropress inafaa zaidi kwa usagaji wa wastani, kama kwa mashine za kahawa.
Kusafisha na kudumisha kifaa
Kahawa ya aeropress lazima isafishwe baada ya kila matumizi. Hii itakusaidia kukuhudumia kwa muda mrefu iwezekanavyo. Usifikiri kwamba misingi ya kahawa inaweza kuachwa kwenye chupa hadi wakati ujao. Taka baada ya kutengeneza kahawa hutoa bakteria ambayo hukaa kwenye kuta za chombo na baadaye kuharibu ladha ya kinywaji chako unachopenda. Mchakato wa kusafisha ni rahisi sana, sio ngumu zaidi kuliko kuosha kikombe na hautakuchukua zaidi ya sekunde 20. Baada ya kufungua kifuniko, punguza misingi ya kahawa iliyokandamizwa pamoja na chujio cha karatasi moja kwa moja kwenye chombo cha taka na bastola. Kisha safisha Aeropress chini ya maji ya bomba na kuondoka kukauka kabisa. Aeropress haihitaji huduma yoyote maalum zaidi.
Aeropress kwa kahawa: maoni ya wateja
Mtandao sio tu mahali ambapo unaweza kuagiza chochote kutoka popote duniani, ukiwa nyumbani kwenye kochi, lakini pia ni jukwaa ambapo watumiaji hushiriki maoni yao kuhusu bidhaa mpya walizotumia. Kahawa ya Aeropress inapata umaarufu zaidi na zaidi. Maoni ya kweli yatakusaidia kuamua ikiwa unapaswa kuinunua. Wataalamu wa kinywaji cha kutia moyo wanaandika kwamba moja ya faida za Aeropress ni mchanganyiko wake wa njia mbili za kupikia: kwanza, hupikwa kwa sekunde chache kama Americano ya kawaida, na kisha hupitishwa kupitia chujio. Kwa hivyo, ladha yake hupatikana sanauwiano - tajiri na laini, bila uchungu wa espresso. Inahitajika sana kati ya vijana, lakini mashabiki wa njia za kupikia za jadi pia walithamini aeropress ya kahawa. Mapitio yao yanaonyesha kuwa ladha ya kinywaji iliwaridhisha sio chini ya espresso halisi, iliyoandaliwa kulingana na sheria zote za barista mwenye uzoefu. Wengine hata waliamua kuwaacha Waturuki wao wapendwa kwa niaba yake, walivutiwa sana na uwezo wa Aeropress.
Ununue wapi?
Aeropress inazalishwa na kampuni ya Marekani ya Aerobie. Katika Urusi, inaweza kununuliwa katika maduka mengi ya mtandaoni ya kuuza vifaa vya kahawa. Bei ya kifaa hiki ni halisi kabisa - kuhusu rubles elfu nne. Hii ni ghali kidogo kuliko vyombo vya habari vyema vya Kifaransa, lakini ni nafuu zaidi kuliko mtengenezaji wa kahawa. Usisahau kuweka vichungi vya karatasi kwenye kikapu pia - vipande 350 vitakugharimu rubles 700-800. Katika duka ambalo linauza bidhaa halisi, na sio analogues, utauzwa Aeropress kwa kahawa (picha ambayo utapata hapa chini) pamoja na begi linalofaa ambalo ni rahisi kuchukua nawe. Nyenzo zinazostahimili athari (polypropen) itaruhusu nyongeza yako kudumu kwa muda mrefu. Kwa hivyo, jihadhari na bandia, nunua tu katika maduka yanayoaminika.
Kahawa ni mojawapo ya vinywaji vinavyopendwa na watu wengi. Ili kuifanya iwe rahisi na rahisi kuitayarisha nyumbani, bila kupoteza ladha yake, kahawa ya aeropress itasaidia.
