Usalama wa chakula ni sehemu muhimu kwa watu wote wanaojali afya zao. Na athari ya halijoto ndani ya jokofu kwenye kikundi fulani cha chakula inaweza kuathiri moja kwa moja ustawi wa jumla.
Hadi leo, wataalam katika uwanja wa ukuzaji wa nyumba hawana nambari mahususi inayoonyesha hali ya joto inayokubalika ya kuhifadhi chakula.
Na yote kwa sababu halijoto ifaayo kwenye jokofu ni thamani ya mtu binafsi na kawaida kwa kila mtengenezaji.
Baada ya kusoma makala hadi mwisho, unaweza kupata majibu ya maswali ya kusisimua na kubainisha kiwango cha halijoto mahususi.
Jokofu ya kisasa ya nyumbani
Wabunifu wa friji za kisasa wamejitahidi sana hatimaye kupata kifaa kutoka kwa aina ya vifaa muhimu vinavyokidhi mahitaji yote na ni rahisi kutumia iwezekanavyo.
Siosiri ni kwamba hata katika nyakati za Soviet, jokofu ilikuwa sanduku rahisi na idadi ndogo ya kazi. Sasa hii ni teknolojia ya juu ambayo inaweza kujitegemea kufuta, "kupumzika" na hata kufanya maamuzi. Bila shaka, hii hurahisisha sana mchakato wa operesheni.
Wakati huo huo, kwa kutumia vitendaji muhimu zaidi, mara nyingi tunasahau kuhusu nuances zilizofichwa ambazo zinaweza kuwa muhimu sana katika maisha ya kila siku.
Sifa za Jumla
Kubali, halijoto ifaayo kwenye jokofu ni swali gumu na wakati mwingine hata la kejeli kwa utambuzi, ambalo haifai kulizungumzia ikiwa hujui sifa za kimsingi za kifaa. Ni kama kujadili harufu ya waridi bila kujua kabisa inaonekanaje. Mara nyingi, jokofu huainishwa kulingana na aina.
Vigaji vya kufungia friji
Hizi ni miundo ya kawaida inayoweza kupatikana katika takriban kila nyumba.
Jokofu bila friza
Vifaa kama hivyo vinatofautishwa kwa vipimo vilivyoshikana, na halijoto sahihi katika friji ya aina hii haizidi digrii 14, lakini haishuki chini ya 2˚. Kama sheria, hizi ni mifano ya "simu" ya aina anuwai za safari fupi. Kwa mfano, kwa asili au safari ya kikazi kwenda jiji jirani.
Kando na zile mbili zinazojulikana zaidi, kuna aina moja zaidi.
Friji yenye kabati la mvinyo
Hii ni modeli ambayo, pamoja na friza ya kawaida (au hata badala yakeit) inapendekeza kuwepo kwa chumba (kabati) cha kuhifadhi mvinyo.
Jinsi ya kujua halijoto kwenye jokofu
Hakuna kitu kibaya ikiwa umenunua au umekuwa ukitumia kitengo kwa muda mrefu, lakini hujui jinsi ya kubaini halijoto kwenye jokofu. Joto la chini au la juu? Swali la zamani la akina mama wa nyumbani.
Njia rahisi ni kununua friji yenye kipimajoto kilichojengewa ndani ambacho kitapima kwa kujitegemea na kwa usahihi.
Lakini nini cha kufanya ikiwa hakuna fursa ya kununua mfano kama huo, na kufuata viwango vikali vya halijoto ni jambo la muhimu sana? Usiwe na wasiwasi. Ili kutatua tatizo, unahitaji tu kufunga kipimajoto maalum, ambacho ni rahisi kupata katika duka lolote maalumu la kaya na kukiunganisha kwenye moja ya kuta ndani.
Pamoja na kutoa
Inakubalika kwa ujumla kuwa ili bidhaa ziendelee kuwa na mwonekano wake wa asili, uchangamfu na sifa zote muhimu kwa muda mrefu iwezekanavyo, halijoto ya juu zaidi kwenye jokofu inapaswa kuwa katika kiwango hasi. Hata hivyo, hii si kweli kabisa.
Kiwango cha chini cha joto ni chaguo bora zaidi kwa friji inayohifadhi nyama, kuku na aina mbalimbali za vyakula vilivyotayarishwa.
Lakini kwa sehemu za kawaida za kuhifadhi, halijoto ya juu kwenye jokofu ndiyo inayopendekezwa zaidi. Ikizingatiwa, bidhaa hazijagandishwa, lakini zimehifadhiwa, kuokoa mali muhimu na vitamini.
Ni halijoto gani kwenye jokofu inahitajika
Jambo la kwanza kuangaliatahadhari unapochagua jokofu yenye friza, iko kwenye halijoto yake ya chini zaidi.
Kumbuka friji za "zamani" katika nyumba ya babu na babu. Kipengele chao cha kutofautisha kilikuwa vifuniko vya theluji vilivyo kwenye ubao wa kando. Tulijua kwamba kitambaa kimoja cha theluji ni 6˚, na ikiwa tutajumlisha jumla ya idadi yao, tunaweza kuhesabu kwa urahisi halijoto kwenye jokofu na friji. Kanuni hiyo hiyo imehifadhiwa hadi leo.
Kila jokofu la kisasa lina kiashiria chenye umbo la nyota kwenye paneli ya mbele. Nyota moja ni nyuzi joto 7. Kwa hivyo, nyota 3 inamaanisha kuwa friji inaweza kupozwa hadi -21˚, na mfano kutoka kwa mtengenezaji na nyota nne ina kiwango cha baridi chini -21˚.
Viwango vya halijoto kulingana na GOST
Kulingana na kiwango cha serikali R 52307-2005 cha 2005-01-07 (kifungu 3.5), halijoto katika friji ya nyumbani yenye ujazo wa zaidi ya 40 m33 inapopakiwa kikamilifu, kulingana na halijoto iliyoko, inapaswa kuwa:
- kwa t˚ zaidi ya nyuzi joto 32–40 - kutoka 6˚ hadi 10˚;
- kwa t˚ zaidi ya 10˚, lakini si zaidi ya 32˚ - kutoka 1˚ hadi 5˚.
Joto la hewa kwenye jokofu hadi 40 m33 kulingana na halijoto iliyoko inapaswa kuwa:
- kwa t˚ zaidi ya 32˚–40˚ - kutoka 1˚ hadi 8˚;
- kwa t˚ zaidi ya 10˚ lakini si zaidi ya 32˚ - kutoka digrii 1 hadi 5.
Na maisha ya rafu ya bidhaa katika hali kama hizi haipaswi kuwa zaidi ya siku mbili.
Kanunimkengeuko kutoka kwa vipimo halisi
Akiwa katika hali isiyopendeza iliyosababishwa na friji mbovu, kila mtu mwenye akili timamu hutafuta "kuibeba" ndani ili itengenezwe haraka iwezekanavyo.
Hapo ndipo mizozo huibuka kulingana na tofauti kati ya sifa halisi ambazo zimeandikwa katika maagizo ya mmiliki na GOST halisi.
Ikumbukwe kwamba halijoto bora kwenye jokofu inapaswa kupimwa na wataalamu wa kituo cha huduma katika nafasi isiyobadilika katika sehemu tatu tofauti, na unyevu wa jamaa wa si zaidi ya 75% na si chini ya 45%; ilhali halijoto iliyoko ni 20˚ na mkengeuko mdogo hadi ±5˚.
Eneo la Upya
"Fresh zone" ni mojawapo ya maendeleo ya hivi punde ya kiteknolojia katika uwekaji majokofu na ni sehemu maalum katika sehemu kuu ya friji ambayo hutoa chakula chenye joto la hewa karibu na sifuri.
Njia hii ni bora kwa bidhaa ambazo zina maisha ya rafu zinazofaa. Wakati huo huo, husalia kulindwa kutokana na kupoteza ladha muhimu na sifa muhimu za kiungo fulani.
Kwa maneno mengine, "eneo la hali ya hewa safi" ni halijoto ya kawaida kwenye jokofu, ambayo hubaki bila kubadilika.
"eneo jipya" linakuja katika aina mbili, kila moja ikiwakilisha:
- Chumba tofauti chenye mfumo unaojitegemea wa kudumisha halijoto na unyevu fulani,ambayo imegawanywa katika sehemu 2 za ziada zenye unyevu hadi 55% na 95% kwa samaki na mboga, mtawalia.
- Droo ya kawaida isiyofungwa.
Joto kwa aina mbalimbali za vyakula
Joto kwenye jokofu lazima izingatiwe kulingana na aina ya kila bidhaa:
- Mayai huhifadhiwa kwa t˚ kutoka +2 hadi +4˚ si zaidi ya wiki tatu.
- Bidhaa za maziwa (jibini, krimu, jibini la Cottage, siagi, cream, kefir, n.k.) huhifadhiwa kwa t˚ kutoka +2 hadi +6˚.
- Bidhaa za samaki zinapaswa kuhifadhiwa kwa t˚ kati ya -4 na -8˚.
- Dagaa kwa t˚ isiyozidi -18˚.
Iwapo una shaka kuhusu iwapo bidhaa fulani inalingana na aina fulani, na katika halijoto gani ya kuihifadhi, unapaswa kurejelea maagizo kwenye kifungashio cha mtengenezaji.
Nini hakiwezi kuhifadhiwa kwenye jokofu
Vyakula vinavyoathiriwa hasa na mazingira "baridi" ni pamoja na kahawa, viazi, nyanya, vitunguu, vitunguu saumu na michuzi ya moto.
Mwishoni, inapaswa kuongezwa kuwa halijoto ya kufaa zaidi kwenye jokofu ni sehemu muhimu kwa kila mama wa nyumbani au mwanamume asiye na mume.
Kabla ya uendeshaji wa moja kwa moja wa kifaa baada ya ununuzi na ufungaji, ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa utafiti wa sifa za kiufundi ambazo zimeorodheshwa kutoka "A" hadi "Z" katika maelekezo ya mtengenezaji. Hii haitaepuka tu matatizo na michanganyiko isiyohitajika katika siku zijazo, lakini pia kukuokoa kutokana na masuala kadhaa yanayohusiana.
