Faida za vitunguu zinajulikana kwa wote. Kuna aina nyingi za mboga hii, tofauti katika mali, kuonekana, rangi. Inajulikana kwa madhara ya manufaa ya vitunguu vya zambarau. Mboga hii hutumiwa katika lishe na dawa za jadi. Ni vitamini gani vilivyo kwenye vitunguu, vilivyoelezewa katika makala.
Maelezo
Kitunguu ni mmea unaostawi katika nchi nyingi. Kuna takriban 400 ya aina zake. Miongoni mwao ni vitunguu nyekundu, ambayo ina rangi tajiri ya zambarau. Ganda la mboga ni shiny. Utamaduni unajulikana kwa manufaa yake makubwa.
Kuna tofauti gani kati ya kitunguu cha zambarau na kile cha kawaida? Tofauti yao sio tu kwa rangi, bali pia katika ladha. Pia, tofauti inaonekana katika mali. Kila mboga ina athari yake kwa mwili. Kwa mfano, vitunguu nyekundu ni bora kwa kupambana na cholesterol. Na mwonekano mweupe husaidia na upungufu wa damu kutokana na kiwango cha chuma.
Sifa muhimu
Aina hii ya mboga ina nyama nyekundu na ngozi ya zambarau. Karibu na husk kuna mali nyingi muhimu. Kwa hiyo, ni lazima kusafishwa kwa makini. Ikiwa ukata mengi, basi baadhi ya vitu vya thamani vitapotea. Ni vitamini gani kwenye vitunguu? Uwepo wa vipengele muhimukuhusiana na utungaji wa kemikali:
- Aina hii ina vioksidishaji mara 2 zaidi ikilinganishwa na aina nyepesi. Mboga hii huponya mwili, hukinga saratani na magonjwa ya moyo na mishipa ya damu.
- Faida za vitunguu vyekundu vinahusiana na anthocyanins. Vipengele vinahitajika na mtu ili kukabiliana na kuvimba na bakteria. Mboga hutumika kuzuia ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya neva, oncology.
- Kitunguu hiki kina quercetin nyingi. Sehemu hii ina diuretic, anti-inflammatory, antihistamine athari. Kwa msaada wa mboga hii nyekundu, nguvu ya allergy, uvimbe, spasms hupunguzwa.
- Shukrani kwa misombo ya sulfuri, cysteine hutengenezwa, asidi ya amino ambayo hupunguza mkusanyiko wa sumu. Sehemu hiyo inalinda mwili kutokana na mkusanyiko wa cholesterol "mbaya". Sulfuri inasaidia kazi ya moyo na mishipa ya damu.
- Faida za vitunguu vyekundu vinahusiana na uwepo wa chromium. Sehemu hiyo ina uwezo wa kupunguza mkusanyiko wa sukari kwenye damu. Kwa sababu hiyo, seli hupokea insulini, hatari ya kupata kisukari ni ndogo.
- Mboga ni antiseptic asilia. Juisi ina athari ya disinfectant, nayo itawezekana kuharibu microbes na virusi. Vitunguu husaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Inatumika katika mapishi ya watu kwa kuzuia na matibabu ya homa, bronchitis, nimonia.
- Vijiko vichache vya juisi vinatosha kwa mazingira yenye tindikali ya tumbo. Mboga ni muhimu kwa upungufu wa siri.
- Kitunguu kinaweza kusawazisha kimetaboliki. Kwa hivyo, mmeng'enyo wa chakula umerejeshwa.
- Mboga mbichi husaidia kuondoa minyoo. Yakeinapaswa kuliwa kila siku kabla ya milo.
- Mask kulingana na bidhaa hurejesha ukuaji wa nywele, huondoa upotezaji wa nywele. Uji hutibu kuumwa na wadudu, utaondoa kuwashwa na uwekundu.
- Mifinyazo kurejesha mishipa. Kitunguu kilichosagwa huchanganywa na sukari na kupakwa eneo lililoathirika.
- Ili kulainisha mawimbi, migandamizo kutoka kwenye maganda inapaswa kufanywa. Peel inapaswa kumwagika na siki, na kuruhusu kila kitu kupenyeza kwa siku 12. Baada ya matibabu 1, kipigo kitaondolewa.
Kati ya vitamini kwenye vitunguu, kuna B, C, E, K, PP. Sifa ya vitunguu ya zambarau ni muhimu kwa uwekaji wa chumvi, maambukizo ya cavity ya mdomo, maumivu ya kichwa. Kwa matibabu, mboga hutumiwa kwa mdomo. Kutoka kwake huunda juisi, decoction, infusion, mask. Kwa kutumia mapishi ya dawa za asili, unaweza kuondokana na magonjwa mbalimbali.
Madhara
Ikiwa mboga itanunuliwa mahali palipothibitishwa au imekuzwa kwenye shamba lake, basi haitakuwa na madhara. Ugumu unaweza kutokea wakati wa kununua vitunguu vilivyojaa kemikali. Michakato ya kuoza pia ni hatari kwa mwili. Ikiwa balbu imeharibiwa, haipaswi kuliwa. Kula mboga kwa kiasi.
Mapingamizi
Vitunguu vya zambarau, kama aina nyinginezo, vina viungo. Kwa hivyo, haiwezi kuliwa kwa:
- Kolitisi.
- asidi nyingi tumboni.
- Huduma mbaya ya ini au figo.
- Magonjwa ya ngozi.
- Shinikizo la damu, pumu (tumia kwa kiasi kidogo).
Watu wengine hawapaswi kufanya hivyounyanyasaji sahani na vitunguu vya zambarau. Kipimo salama ni 100 g ya mboga kwa dozi 1. Sheria hii inatumika pia katika hali ambapo hakuna vikwazo.
Je, inawezekana wakati wa ujauzito na kunyonyesha?
Vyakula vingi vinaruhusiwa wakati wa ujauzito, lakini kwa kiasi. Usikate tamaa vitamini na madini. Katika kesi hii, contraindication sawa inatumika. Inahitajika kupunguza ulaji wa mboga kwa tabia ya gesi tumboni na katika nusu ya pili ya ujauzito.
Ikiwa unapenda vitunguu, unapaswa kuvila, hasa kwa vile vinaongeza urutubishaji:
- Phytoncides huondoa vijidudu na fangasi.
- Mafuta muhimu huboresha uzalishaji wa juisi ya tumbo, kurejesha usagaji chakula.
- Asidi Folic husaidia kuzuia ulemavu wa fetasi.
- Madini hulinda mfumo wa musculoskeletal na kuimarisha mfumo wa fahamu.
- Magnesiamu huzuia kuvimbiwa.
Kitunguu cha zambarau hudumisha kinga, hulinda dhidi ya upungufu wa damu, beriberi. Ni muhimu kuanzisha mboga katika mlo wa mtoto mdogo kwa tahadhari: ni muhimu kuchunguza majibu ya bidhaa.
Aina
Kuna aina kadhaa za vitunguu vya zambarau:
- Baroni Mwekundu. Aina hii ina mavuno ya kilo 1.5 ya mboga kwa 1 sq. mita za ardhi. Matunda yana rangi ya burgundy-bluu, juu na ndani. Ladha ya mboga ni chungu, vitunguu huhifadhiwa hadi spring. Kulima unafanywa na sevkom na mbegu. Kutoka kwa kupanda hadi kwenye makaazi ya manyoya, siku 95-100 hupita. Vitunguu vinaweza kutumika nyumbanikilimo na uuzaji. Kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida, hutumiwa kwa saladi, nyongeza kwa sahani za kando na supu.
- Mfalme Mweusi. Aina ya vitunguu ina mavuno mengi. Kutoka hekta 1 unaweza kukusanya hadi tani 50 za mboga. Vitunguu huhifadhiwa kikamilifu wakati wa baridi, usipoteze. Yanafaa kwa ajili ya kupanda sevkom na mbegu. Mboga hii ina burgundy, karibu rangi nyeusi na ladha kali. Aina hii ni ya ulimwengu wote, nzuri kwa uuzaji, matumizi.
- Danilovsky 301. Aina hii ina muda wa wastani wa kukomaa, ina mavuno mazuri. Vitunguu vina rangi ya zambarau, uzito 1 pc. ni hadi g 150. Mboga haziozi ikiwa zimehifadhiwa vizuri. Hii ni moja wapo ya aina tamu ambayo hukua katikati mwa Urusi.
- Kamishna. Vitunguu vina rangi ya zambarau, matunda ni makubwa. Imehifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 6. Kwa rutuba ya ardhi na utunzaji sahihi, inawezekana kupata hadi kilo 3.3 za mboga kwa 1 sq. mita.
- Alvina. Kilimo kinaweza kuwa cha kila mwaka. Kisha unahitaji kupanda mbegu au kupanda miche. Mboga huhifadhiwa kwenye pantry kwa hadi miezi 7. Mavuno yatakuwa hadi kilo 2.6 kutoka kwa kitanda cha mraba 1. m.
Aina zote, ingawa zina rangi ya zambarau, bado hutofautiana katika vivuli, sifa, ladha. Lakini kila moja yao ni nzuri kwa afya ya binadamu.
Jinsi ya kupika?
Vitunguu safi vyekundu (zambarau) vinafaa. Ili sio kusababisha machozi, lazima iingizwe kwenye maji ya barafu kwa dakika 20 kabla ya matumizi. Vipande vya barafu vinapaswa kuongezwa mara kwa mara. Mboga huoka kwenye grill au katika tanuri. Kuna mapishi mengi tofauti ya kuchagua.
Hifadhi
Mboga inapaswa kuachwa kwenye kisanduku chenye maganda au kwenye soksi kuukuu. Anahitaji masharti yafuatayo:
- Chumba kavu cheusi.
- halijoto ya chumba.
- Unyevu hadi 60%.
Katika basement ya nyumba ya kibinafsi, vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa kwa joto la digrii -3 hadi +10. Kwa aina tamu, digrii 0 zinafaa. Wakati huo huo, kunapaswa kuwa na uingizaji hewa katika basement au pishi. Kwa unyevu kutoka 80% bidhaa huharibika. Kwa kuhifadhi, unaweza kutumia masanduku ya mbao, masanduku ya kadibodi, vikapu vya wicker, mifuko, nyavu. Usichukue mifuko ya plastiki.
Mboga huhifadhiwa kwenye ghorofa - kwenye mezzanine au kwenye pantry. Ni muhimu kwamba wawe na upatikanaji wa hewa. Katika ghorofa, vitunguu vinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, tu kabla ya hayo lazima kukaushwa vizuri. Kuzingatia sheria hizi kutakuruhusu kuwa na mboga safi na yenye afya mwaka mzima.
Chaguo na mchanganyiko
Wakati wa kuchagua kitunguu, ni muhimu kuhisi vichwa. Mboga inapaswa kuwa imara, laini, yenye nguvu. Ubora mzuri unathibitishwa na nyama yenye juisi na yenye nyama.
Vitunguu huongezwa kwa sahani mbalimbali: sandwichi, saladi, supu, nyama. Mchanganyiko wake na protini, mafuta, vyakula vya wanga huboresha digestion. Mboga huchukuliwa kuwa mchanganyiko bora zaidi.
Dawa asilia
Mwonekano mwekundu wa kitunguu hutumika katika maisha ya kila siku:
- Kama vinyago vya nywele vinavyopata kung'aa, hariri, kiasi.
- Kwa matibabu ya warts, calluses, majipu.
- Ili kujikwamuamkazo wa misuli.
Maganda hukuruhusu kuondoa michirizi. Ili kufanya hivyo, jitayarisha compress na uomba mahali pa uchungu. Lotions hutumiwa kutoka kwa misuli ya misuli. Compress inapaswa kuwekwa kwa saa kadhaa na kitambaa kilichofungwa. Kuna mapishi mengine ambayo hutumika kuandaa tiba.
Kwa hivyo, vitunguu vya zambarau vina faida nyingi kiafya. Ili kuboresha afya yako, hakikisha kuijumuisha katika mlo wako. Alafu magonjwa mengi sio ya kutisha.
