Zafarani au crocus ni mmea wa kudumu wa familia ya iris. Asili inaongoza kutoka Asia Ndogo. Zaidi ya aina 300 za zafarani sasa zinajulikana. Hakuna hata mmoja wao kukua mwitu. Maua ya safroni yanaweza kuwa nyeupe, dhahabu, njano, zambarau au variegated. Mimea mingine hua katika chemchemi, wakati wengine hua katika vuli. Maua ya spring huchanua mapema sana. Kabla ya theluji kuyeyuka, maua ya safroni tayari yanaonekana. Picha inaonyesha primroses hizi nzuri.
Huduma ya zafarani
Mmea huu hauna adabu na hauhitaji uangalifu maalum. Crocus anapenda maeneo ya jua, ingawa inaweza kuishi katika kivuli kidogo. Mmea hauvumilii unyevu kupita kiasi, lakini unaweza kuishi kwa urahisi ukame. Inastahimili theluji: inaweza kustahimili hadi nyuzi 18 chini ya sifuri.
Uenezi wa zafarani
Huenezwa kwa kutumia balbu za zafarani. Mbegu zilizo kwenye masanduku hazitumiwi kwa uenezi. Kwa kupanda, chagua balbu zenye afya. Zafarani huzaa haraka: balbu moja kwa msimu hutoa hadi watoto 5. Lakini mara moja kila baada ya miaka michache, mimea inahitaji kupandwa tena.kwa mahali mpya, kwani baada ya muda udongo hupoteza virutubisho, na maua ya safroni inakuwa ndogo. Mamba wanaochanua majira ya kuchipua hupandwa Septemba au Oktoba, na mamba wanaochanua katika vuli hupandwa Julai au Septemba.
Zafarani inayolazimisha
Zafarani mara nyingi hutumiwa kulazimisha kutoa maua wakati wa likizo za msimu wa baridi. Ili kukuza maua ya safroni ndani ya nyumba, crocuses za Uholanzi zinazokua katika msimu wa joto zinafaa zaidi. Balbu zilizochimbwa mnamo Agosti au Septemba hutunzwa kwa wiki mbili kwenye joto la 24 0C katika chumba ambacho kina hewa ya kutosha. Kisha huwekwa kwa kuhifadhi. Hifadhi kwa joto la nyuzi 5 - 9 Celsius. Miezi 3 kabla ya tarehe inayotakiwa, balbu za safroni hupandwa kwenye bakuli, ambazo hupelekwa kwenye chumba baridi. Baada ya miezi 2, wakati chipukizi zinaonekana, mmea huhamishiwa mahali mkali. Kwa taa haitoshi, mmea utanyoosha, na ua la safroni litakuwa dhaifu. Dumisha halijoto ya 10 - 15 0С. Kwa joto la juu, maua yatachanua mapema kuliko inavyopaswa. Ikiwa hali muhimu imefikiwa, baada ya wiki mbili unaweza kuona maua ya safroni. Maua huchukua takriban wiki 2.
Zafarani inapikwa
Kitoweo cha zafarani kimetengenezwa kutoka kwa mmea. Lakini aina moja tu ya crocus inafaa kwake - kupanda crocus. Ni blooms katika vuli. Kwa ajili ya maandalizi ya viungo, unyanyapaa wa mmea hutumiwa. Wao hupigwa kwa mkono tu katika hali ya hewa kavu kutoka 10 asubuhi hadi 11 asubuhi. Unyanyapaa hukaushwa kwa joto la kawaida. Zafarani inachukuliwa kuwa mfalme wa viungo na ni sanagharama kubwa. Ili kupata kilo 1 ya viungo, unahitaji kuchukua mimea 80,900. Saffron ina harufu kali na ladha kali ya viungo. Inaongezwa kama wakala wa kunukia na kuchorea kwa sahani za mashariki: samaki iliyojaa, supu, unga, pilaf. Pia weka safroni katika confectionery: buns, muffins, biskuti. Pia hutumika kupaka siagi, jibini, pombe na baadhi ya vinywaji baridi.
Zafarani katika dawa
Zafarani ni dawa ya thamani sana. Inatumika kutibu mfumo wa moyo na mishipa, njia ya utumbo, ini, figo na njia ya mkojo. Pia hutumiwa kuongeza potency. Zafarani huliwa kwa dozi ndogo sana: gramu 1 inatosha kwa matibabu ya mwaka mzima.
