Kwa takriban kila mama wa nyumbani, jikoni ni uwanja usio na mwisho na usio na mwisho kwa ubunifu. Hapa unaweza kupata vitu vingi muhimu na muhimu, kutoka kwa samani hadi visu za jikoni. Ndiyo, ndiyo, bila kisu, hata jikoni ya kisasa zaidi itakuwa duni, kutokuwepo kwake kutaonekana mara moja, kwa kuwa kitu hiki mkali hutumiwa mara nyingi: ni kusafishwa, kukatwa, kukatwa, na kadhalika. Lakini jinsi hii itafanywa vizuri inategemea ukali wa kitu, pamoja na nyenzo zilizotumiwa kuifanya. Leo tutazungumzia jinsi ya kuchagua kisu sahihi cha jikoni na mahali pa kukinunua.
visu vya lazima
Wapishi na walaji wote wa vyakula wanajua "watatu wakubwa" ni nini, lakini je, akina mama wa nyumbani wanajua hili? Ikiwa sio, basi unahitaji kuzungumza juu yake. Hizi ni visu vitatu ambavyo ni vya lazima jikoni, kwa sababu wanaweza kufanya karibu kila kitu. Kwanza, ni kisu kikubwa cha jikoni kilichofanywa kwa chuma cha damask na urefu wa blade ya sentimita thelathini hadi arobaini na tano. Wanafanya kazi nzuri nayojikoni, kama vile kukata nyama au kukata matunda na mboga mboga.
Pili, unahitaji kisu cha urefu wa wastani (hadi sentimita thelathini). Inatumika kwa aina fulani za kupikia. Tatu, ni kisu kidogo hadi sentimita ishirini kwa urefu. Inafaa ambapo wengine hawawezi kushughulikia. Visu nzuri vya jikoni ni kitu cha lazima kwa kila mama wa nyumbani.
Vipengee hivi vitatu vyote vimeundwa kwa ajili ya usindikaji wa bidhaa zenye muundo mnene, kwa hivyo sehemu yake ya kukatia huwa ya mviringo mwishoni.
Kwa hivyo, watatu wakubwa ni visu vitatu vyenye nguvu vinavyotofautiana kwa ukubwa. Kila mpishi au mpishi mtaalamu anazo.
visu vya ziada
Kabla ya kuchagua kisu cha jikoni, unahitaji kujua ni visu gani vingine vinavyohitajika jikoni. Karibu kila mama wa nyumbani katika arsenal ana kisu cha kukata mkate. Ina blade ndefu ya mawimbi yenye ncha iliyokatwa na isiyochongoka, ambayo ni nzuri sana kwa kukata mkate na bidhaa zingine zinazookwa, kwani inakata kwa urahisi kwenye ukoko na kupenya kwenye nyama.
Pia kuna kisu cha kumenya mboga (matunda). Wanakuja kwa aina kadhaa: kwa blade rahisi, pamoja na blade yenye shimo maalum. Sehemu yao ya kufanya kazi ni fupi sana na ina kidokezo kilichoelekezwa.
Pia zipo zinazotumika kuchanja na kukata nyama, ili kuitenganisha na mfupa. Wana blade fupi nyembamba inayoenea kwenye msingi na kuinama kuelekea mwisho. Hii imefanywa ili nyama isishikamaneblade.
Mgeni mwingine wa mara kwa mara jikoni ni kisu cha kukata (soseji, jibini, na kadhalika). Inapaswa kuwa na blade ndefu ya upana wa kati na uso wa gorofa. Kwa samaki, kisu cha jikoni cha serrated hutolewa. Ni lazima ichaguliwe ili iwe na blade ndefu inayonyumbulika.
Kuna idadi kubwa ya visu saidizi vinavyoweza kutumika kusindika bidhaa mbalimbali, kama vile jibini, uyoga na kadhalika. Lakini si lazima kuwa nao wote katika arsenal yako, nakala muhimu zaidi zitatosha. Kwa vyovyote vile, chaguo ni la mhudumu kila wakati.
Blade
Ili kujua jinsi ya kuchagua kisu cha jikoni kwa usahihi, unahitaji kuzingatia blade yake. Bidhaa za kughushi zinachukuliwa kuwa bora zaidi, lakini haziwezi kupatikana kila wakati katika maduka. Vinginevyo, visu za chuma cha pua hutumiwa, ambayo chromium huongezwa, ambayo inafanya bidhaa kuwa ya kudumu sana. Molybdenum na vanadium pia zinaweza kuongezwa kwa chuma cha pua, ni salama kwa afya. Rangi ya uso wa kazi wa visu inapaswa kuwa sare, hii inatoa ujasiri kwamba alloy kutumika ni ya ubora wa juu sana. Hatupaswi kuwa na chips au nick kwenye mstari wa kunoa.
Kunoa
Ili kujua jinsi ya kuchagua kisu cha jikoni, unahitaji kuzingatia ubora wa sehemu yake ya kukatia. Ili kufanya hivyo, angalia kisu kutoka upande. Uso haupaswi kuwa na dents, chips, chakavu na vitu vingine. Mtu anapaswa kuona mstari wa kusukuma unaoendelea wa unene sawa. Sehemu ya kukata haipaswi kuwaka kuelekea mahali au kuwasura ya wavy. Chaguo bora katika kesi hii itakuwa blade ambayo sehemu ya kukata haiwezi kutofautishwa. Hii itamaanisha kuwa kisu kimenoa vyema.
Inafaa, leo kutakuwa na kisu chenye ncha kali ya leza jikoni. Kipengee kama hicho kina uwezo wa kujiongeza wakati wa operesheni. Unaweza kuangalia ubora wa kisu kama hicho kwa kukiangalia kutoka upande, alama za matte zinapaswa kuonekana kwenye uso wa kukata.
Kalamu
Visu vya jikoni vyema vinapaswa kuwa na mpini unaotoshea vizuri mkononi mwako. Leo zinafanywa kwa vifaa mbalimbali: chuma, plastiki, mbao na kadhalika. Hapa, tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa ukweli kwamba kushughulikia mbao kunaweza kuvaa kwa muda na kubadilisha sura yake ya awali. Nyufa huonekana ndani yake. Plastiki katika kesi hii itaendelea kwa muda mrefu, lakini unahitaji kuangalia ikiwa kisu cha kisu kinafikia mwisho wa kushughulikia, kwani wazalishaji wengi huokoa kwenye chuma. Visu vya vitendo zaidi ni wale ambao wana kushughulikia chuma. Ubaya pekee katika kesi hii ni uzito wao mkubwa.
Nchi yoyote imetengenezwa kwa nyenzo, inapaswa kuwa ya kustarehesha na ya vitendo, blade isilegee baada ya muda.
Kauri
Kabla ya kuchagua kisu cha jikoni, unapaswa kuzingatia keramik. Visu za kauri zimeonekana hivi karibuni jikoni, lakini hazihitaji kuimarisha, kwani zinabaki mkali kwa muda mrefu. Ilifanya kipande hicho cha vyombo vya jikoni kutoka kwa utungaji maalum, ambaoaliongeza zirconia. Hii hupa kipengee rangi nyeusi, na muhimu zaidi, uimara.
Kuna, bila shaka, baadhi ya mapungufu ya kutumia kisu cha kauri. Kwanza, ina gharama kubwa, na pili, inavunjika au kukatika chini ya mkazo mkubwa wa kiufundi (athari).
Ununue wapi?
Kabla ya kuchagua kisu cha jikoni, unahitaji kujua mahali pa kufanyia. Maduka ya kisasa hutoa uteuzi mkubwa wa vyombo vya jikoni, lakini bei hailingani na ubora daima. Mara nyingi, wazalishaji huonyesha habari isiyo sahihi juu ya muundo wa aloi za kisu au juu ya kunoa kwao, ambayo inapotosha watumiaji. Kwa hiyo, inashauriwa kununua visu za kufanya kazi jikoni katika maeneo ya kuaminika au kutoka kwa makampuni yenye sifa nzuri. Kwa mfano, kisu cha kauri cha ubora wa juu kitakuwa na gharama kubwa, na bidhaa ya chuma yenye ubora wa juu ni karibu milele. Vyombo vya jikoni vya Kijapani na Uswizi vinachukuliwa kuwa vyema.
matokeo
Ili chombo kidumu kwa muda mrefu, ni lazima kitumike kwa matumizi yaliyokusudiwa. Jambo kuu ni kwamba haipatikani na watoto, kwani kisu cha kitaalam ni jambo hatari, kwani ina blade kali ya kipekee. Chombo hiki cha jikoni kinapaswa kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa pekee, kisitumike kukata nyama na mifupa iliyogandishwa, na haipendekezwi kukunja blade ili kujaribu kubadilika kwake.
Sasa tunajua jinsi ya kuchagua kisu kizuri. Sio lazima kuwa na zana katika arsenal kwa matukio yote. Wapishi wenye uzoefuinashauriwa kupata vielelezo tu kutoka kwa kinachojulikana kama "trio kubwa", lakini lazima iwe ya ubora wa juu, basi tu wanaweza kudumu kwa muda mrefu. Na ikiwa mtu ana hamu ya kujisikia mtaalamu katika sanaa ya upishi, basi unaweza kununua visu nyingi tofauti nzuri. Jambo kuu ni kwamba unahitaji kukata kwa uangalifu ili afya yako isisumbue.
