Vyombo vinavyopaswa kutumika kupikia katika tanuri ya Kirusi lazima vifanyiwe uteuzi wa makini zaidi. Kwanza kabisa, wanazingatia vipimo vya bidhaa, kwa sababu kujazwa kwa sahani wakati wa maandalizi ya sahani nyingi katika tanuri ni umewekwa wazi sana. Pili, umuhimu muhimu hutolewa kwa nyenzo ambazo sahani za jiko la Kirusi hufanywa. Ni lazima iweze kustahimili joto ikiwa ndani.
Sheria za uteuzi
Sio kila mtu anayeweza kuchagua vyombo muhimu vya kupikia sahani mbalimbali katika tanuri ya Kirusi. Hapa ni muhimu kuzingatia muundo wa tanuri iliyopo, teknolojia ya kutengeneza sahani fulani. Idadi ya huduma ambazo vyombo vilivyochaguliwa vimeundwa pia huzingatiwa. Kwa kuongeza, ni muhimu kuelewa kwamba sahani zilizochaguliwa kwa tanuri ya Kirusi lazima zikidhi sifa zote za starehe zinazofanya mchakato wa kupikia kuwa rahisi na salama. Pia muhimumuundo wa uzuri wa sampuli zilizochaguliwa ni muhimu, kwa sababu vipengee hivi vitapaswa kuonyeshwa kwenye jedwali zaidi ya mara moja.
Nyenzo za uzalishaji
Vyungu vya udongo hufanya kazi vizuri kwa oveni ya Kirusi. Wanaweza kuchukuliwa kwa kila aina ya maumbo na ukubwa bila hofu kwamba watateseka kutokana na joto la juu wakati wa crucible. Mbali na sifa zinazostahimili joto, sahani za kauri za jiko la Kirusi zinaweza kuwa na muundo mzuri sana ambao hukuruhusu kutumika kama mapambo ya meza yoyote. Inafaa pia kuzingatia sifa za mazingira za nyenzo hii, na kuifanya iwezekane kuitumia kwa usalama kwa watu wote bila ubaguzi.
Hata hivyo, bidhaa za udongo zina dosari moja muhimu. Ni dhaifu sana, na harakati zozote za kutojali zinaweza kusababisha uharibifu.
Kama mbadala wa vyombo vya udongo, vyombo vya chuma vya kutupwa hutumiwa kwa jiko la Kirusi. Vipu vile, bila shaka, ni duni sana kwa sufuria za udongo kwa maneno ya uzuri, lakini wanaweza kutumika bila kushindwa kwa muda mrefu.
Chuma cha kutupwa
Hili ndilo jina la sahani za tanuri ya Kirusi. Jina hili linaweza kusikika mara nyingi katika filamu mbali mbali za kihistoria, ambapo neno "chuma cha kutupwa" hutumika kama ufafanuzi kuu wa sahani. Baada ya yote, mapema vyombo vile vilibadilisha sufuria ambazo zinajulikana kabisa leo. Na wote kwa sababu kupikia katika tanuri ilifanyika kila mahali, kwani tanuri ilikuwa sifa ya lazima ya kila nyumba. Supu na nafaka ziliandaliwa ndani yake, pamoja na kila aina ya kitoweo cha mboga za kitoweo. Vyungu vinene vya chuma vilivyotengenezwa kwa kuta vilitumika kupasha moto maziwa, ambayo yalikuwa maarufu sana hadi hivi majuzi.
Kila mtu ambaye amepata nafasi ya kuonja bidhaa mbalimbali za upishi kutoka tanuri ya Kirusi atatambua kuwa kwa suala la ladha wanalinganisha vyema na sahani zilizopikwa kwenye jiko. Athari nzuri inapatikana kutokana na inapokanzwa sare ya uso mzima wa sahani kwa jiko la Kirusi. Kwa hivyo, sifa zote za ladha za bidhaa zilizoandaliwa zimehifadhiwa, na wakati huo huo utungaji wao wa vitamini haufadhaiki. Baadhi ya mikahawa bado hutumia vyombo vya kupikia vya chuma ili kuandaa vyakula vyake vilivyo sahihi.
Vyombo vilivyotengenezwa kwa chuma cha kutupwa ni vya kudumu sana, hivyo kuviruhusu kutumika kwa muda mrefu. Usumbufu wa chuma cha kutupwa ni kutokuwepo kabisa kwa vipini, kwa sababu udanganyifu wote unafanywa kwa msaada wa uma. Mifano ya zamani pia ilikuwa nzito, ambayo leo inaepukwa na aloi ambazo hupunguza mvuto maalum wa nyenzo.
vyungu
Hii ni aina nyingine ya chombo kilichorekebishwa kwa matumizi ya kupikia. Supu au kaanga, pamoja na kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwa mboga anuwai, ni bora katika ufinyanzi wa oveni wa Urusi. Aidha, sufuria hizo hutumiwa kuandaa bidhaa mbalimbali za confectionery (kama vile tufaha zilizookwa, ladha ambayo watu wengi wameijua tangu utoto).
Pottery ni bora kwa matumizi katika halijoto ya juu na inaweza kuwa katika oveni kwa muda mrefu, ikidumisha ratiba ya kiteknolojia ya sahani yoyote. Aidha, vilesahani zinajulikana kwa bei ya bei nafuu, kwa sababu vifaa vya gharama kubwa hazitumiwi kwa utengenezaji wake. Usafi wa kiikolojia wa udongo inaruhusu matumizi ya sufuria bila vikwazo vyovyote. Jina hili la kale la sahani za jiko la Kirusi linatajwa katika hadithi nyingi za watu kwa sababu: sufuria zimekuwa za kawaida kila mahali tangu zamani.
Mifuko ya kukaangia
Pani za kukaangia pasi zenye kuta nene zenye ubavu wa juu pia hutumiwa sana kutengeneza kozi mbalimbali za pili. Eneo pana la sahani hii kwa tanuri ya Kirusi hukuruhusu kupanga kwa urahisi vifaa vyote vinavyowakilisha muundo wa upishi.
Vikaangizi hivi vina mpini unaofaa, ambao unaweza kupanga vyombo kwenye oveni. Ukubwa tofauti wa sufuria za kukaanga hutumiwa kuandaa sahani tofauti. Saizi ya chini ya sahani ni 15 cm kwa kipenyo. Sufuria kubwa inaweza kufikia sentimita 45.
vyungu
Mbali na vyombo vingine, sufuria maalum hutumiwa kwenye oveni. Zimetengenezwa kwa chuma cha kutupwa chenye kuta nene au udongo. Kwa mhudumu ambaye hajazoea kupika katika oveni, inaweza kuwa vigumu kutumia vyombo hivyo.
Ni muhimu kuzingatia tahadhari za ziada (kwa mfano, kabla ya kupika kozi za kwanza, vyombo vya udongo hukaushwa kabla). Unene wa kuta za sufuria kama hiyo haipaswi kuwa chini ya cm 1.5.
Cauldron
Mlo huu hutumiwa mara nyingi kwa kupikia kwenye moto. Hata hivyo, cauldrons zinafaa vizuri nakwa ajili ya maandalizi ya bidhaa za upishi katika tanuri. Hasa ikiwa hii ya pili haina kifaa maalum, sufuria inaweza kuzamishwa kwa urahisi kwenye shimo la juu la jiko hadi kwenye vishikio.
Kifuniko kimefungwa vizuri, utapata athari kamili ya sahani iliyotengenezwa kwenye oveni. Katika kesi hii, unaweza kutumia mapishi ambayo vipengele huongezwa kwa mfuatano.
Bata
Bata au goslings kwa njia nyingine huitwa braziers. Wanajulikana na sura maalum ya mviringo. Sahani kama hizo hutumiwa peke kwa kuzima bidhaa anuwai. Kwa hiyo, zinafanywa kutoka kwa vifaa mbalimbali vinavyozuia joto. Kwa sababu ya kifuniko kinachobana, mvuke haitoki, ambayo hukuruhusu kupika baadhi ya vyombo kwenye juisi yako mwenyewe.
Vidokezo vya Matunzo
Ili kurefusha maisha ya vyombo vya kupikia vinavyokusudiwa kutumika katika oveni, tahadhari lazima zichukuliwe na utunzaji ufaao lazima uchukuliwe. Ufinyanzi haupaswi kuwa chini ya hasira nyingi. Pia, kuwa mwangalifu nao ili usiwavunje. Vipika vya chuma vya kutupwa vitadumu kwa muda mrefu ikiwa nyuso zake za ndani ni safi na kavu kila wakati. Kwa hivyo, inashauriwa kuhifadhi vyombo kama hivyo kwenye kabati maalum au kwenye chumba kilicho juu ya oveni.
