Vitunguu vitunguu ni utamaduni uliopo kwenye mapipa ya takriban kila mama wa nyumbani, unaojulikana tangu zamani. Hii inathibitishwa na vichwa vya kavu vya mmea vilivyopatikana kwenye kaburi la Farao wa Misri Tutankhamun, harufu ya tabia na ladha ambayo, iliyoundwa na sulfidi za kikaboni (thioethers), ni vigumu kuchanganya na chochote. Pythagoras aliuita utamaduni huu "mfalme wa viungo."
Kitunguu saumu kama sehemu muhimu ya vyakula vya dunia
Ni vigumu kufikiria vyakula vya kisasa bila kuwepo kwa kitunguu saumu, nchi ya kihistoria ambayo nchi yake ni Magharibi na Kusini mwa Asia.
Karafuu hutumika kwa chakula, hapo awali huchujwa kutoka kwenye ngozi ngumu, ambayo kwa kiasi cha vipande kadhaa (kawaida kutoka 4 hadi 11) huunda kitunguu; shina na majani ya mimea mchanga pia yanafaa kwa matumizi. Vitunguu, ambayo ina antibacterial, immunostimulating, madhara ya antiseptic, hutumiwa sana katika dawa; inarekebisha shinikizo la damu, inapunguza kiwango cha cholesterol katika damuathari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa, ni kinga bora dhidi ya viharusi.
Kupanda vitunguu saumu kwenye bustani
Mchakato wa kukuza kitunguu saumu mara nyingi haumpi mkulima shida yoyote maalum. Kimsingi, nyenzo za mbegu huzalishwa peke yake, kwa kugawanya balbu ndani ya karafuu. Inashauriwa kutumia vitunguu vilivyopatikana katika mwaka huu kama nyenzo ya kupanda. Mkulima yeyote wa bustani daima ana nia ya kupata mavuno mengi, kwa hiyo anajaribu kupanda aina zilizothibitishwa, maarufu, sifa kuu ambazo ni sura ya balbu, uwepo wa mshale, idadi ya karafuu, rangi ya mizani ya karafuu. na balbu.
Kuna aina mbili za vitunguu saumu: majira ya baridi na masika.
Sifa za vitunguu saumu
Vitunguu saumu vya masika hupandwa mapema majira ya kuchipua, mara tu udongo unapokuwa tayari. Matumizi ya karafuu ambayo yamepozwa kwa mwezi mmoja kabla ya kupanda husababisha balbu kubwa. Uwekaji wa karafuu, uzito wa wastani ambao kawaida ni gramu 2 (kutoka kwa balbu yenye uzito wa angalau gramu 15-20), kwa safu hufanywa kwa umbali wa cm 5-6, nafasi ya safu ni 15-20 cm.
Tofauti na aina za msimu wa baridi, vitunguu saumu vinahitaji kumwagilia zaidi, kwa sababu vitunguu hupata unyevu wa kutosha theluji inapoyeyuka. Inashauriwa kumwagilia utamaduni mara moja kila siku 7-10, kulingana na hali ya hewa. Utunzaji wa vitunguu ni pamoja na kupalilia mara kwa mara, kuondoa magugu na mavazi ya juu yaliyofanywa mwishoni mwa Juni; hasa kwa wakati huubalbu huanza kufanya tawi.
Vitunguu saumu vya masika huvunwa kwa wingi wa majani makavu (zaidi ya 75% ya jumla). Uhifadhi wa vitunguu vya spring hufanyika kwa joto la chini, ambalo husababisha matumizi ya chini ya virutubisho kwa kupumua, uhifadhi wa mshikamano wa meno na ulinzi kutoka kwa magonjwa. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, alamisha balbu zilizokaushwa vizuri na mnene.
Aina za vitunguu swaumu
Aina za masika kwa manufaa yake hazipigi risasi. Maarufu zaidi miongoni mwa watunza bustani ni:
- Degtyarsky. Inafaa kwa kukua katika maeneo makubwa, maarufu katika mashamba ya kaya. Msimu wa kati, unaojulikana na majani ya kijani kibichi, urefu wa wastani wa cm 37-40. Balbu ina sura ya gorofa ya mviringo na, chini ya hali nzuri ya kukua, inaweza kufikia gramu 38, kuwa na meno 18. Mizani ni nyekundu- nyeupe kwa rangi na viboko kadhaa. Shooter hii ya vitunguu ya spring haifanyiki, ni sugu kwa ukame na baridi. Massa ina sifa ya ladha ya nusu-mkali, rangi nyeupe, texture mnene. Mavuno ya wastani kutoka mita 10 za mraba ni kilo 3. Kuweka ubora wa bidhaa ni nzuri; chini ya unyevu usiozidi 80% na joto la nyuzi 10-20, inaweza kuhifadhiwa kwa takriban miezi 10.
- Gulliver ni aina kubwa ya vitunguu saumu inayoweza kupandwa majira ya baridi na masika: kiasi cha mavuno ni sawa. Kipindi cha kukomaa ni kati-kuchelewa, msimu wa kukua ni siku 87-98. Aina ya vitunguu Gulliver ni kubwa kabisa: upanakaratasi ni zaidi ya sentimita 4 na urefu wa sentimita 55. Uzito wa wastani wa vichwa vya vitunguu ni kutoka gramu 90 hadi 120; kulingana na mbinu zote za kilimo cha kilimo, uzito wa vielelezo vya mtu binafsi unaweza kufikia gramu 250 au zaidi. Mizani ya balbu ni kijivu chafu; idadi ya karafuu, inayojulikana na massa nyeupe mnene, ni vipande 3-5. Mavuno hufanyika mnamo Julai. Inaweza kupandwa kama mazao ya msimu wa baridi. Ina viwango vya juu vya kuhifadhi.
Elenovsky. Aina mpya, inayozingatiwa kuwa ya kuahidi zaidi kwa kilimo cha viwandani. Aina ya vitunguu ya Elenovsky inaweza kutumika kwa upandaji wa msimu wa baridi
Haipigi risasi katikati ya msimu, inayojulikana kwa balbu mnene ya umbo la bapa la mviringo. Msimu wa kupanda ni siku 110-115 (kutoka kuibuka hadi kuvuna).
Vitunguu saumu vya msimu wa baridi: sifa za upanzi
Aina za vitunguu saumu wakati wa baridi hupandwa wakati wa majira ya baridi, yenye sifa ya kustahimili theluji na kustahimili hali ya hewa. Wengi wao hupiga. Vitunguu vya msimu wa baridi hupandwa mwishoni mwa Septemba - Oktoba mapema. Vitunguu vilivyopandwa mapema vitaanza kuchipua, vilivyopandwa kwa kuchelewa vitaganda. Kwa kupanda, tumia maeneo ya jua ya wazi, bila uwepo wa karibu wa maji ya chini ya ardhi. Mmea uliopandwa kwenye kivuli kidogo hautatoa ladha kali inayotarajiwa na saizi kubwa ya matunda. Udongo wa kupanda unapendekezwa mchanga au loamy, sio mzito, wenye mbolea nzuri; kwa hiyo, kabla ya kupanda, wakati wa kuandaa vitanda, inashauriwa kuanzisha mbolea iliyooza aumboji bora.
Inafaa kujua kuwa kunde, kabichi, matango, maboga ni vitangulizi vyema vya zao hili. Baada ya viazi, nyanya na vitunguu, haipaswi kutumaini mavuno mengi. Pia, usipande kitunguu saumu mahali pake mapema kuliko baada ya miaka 3, ili kukiokoa na wadudu na magonjwa.
Aina bora zaidi za vitunguu saumu wakati wa baridi: Lyubasha
Aina mpya kabisa ambayo imekusanya sifa zote bora zinazopatikana katika utamaduni huu. Hii ni upinzani wa juu wa baridi, upinzani bora kwa ukame, kuweka ubora na uhifadhi wa ubora kwa muda wa miezi 10. Maudhui ya mafuta na yaliyomo katika esta mahususi hutofautisha kwa uwazi aina ya vitunguu saumu ya Lyubasha, ambayo ina sifa ya kupigwa risasi, kutoka kwa aina kadhaa zinazofanana.
Ikiwa na urefu wa shina wa mita 1-1, 2, wingi wa balbu (umbo la duara-gorofa na nyeupe, yenye mistari ya rangi ya zambarau isiyokolea, rangi) wastani wa gramu 80-120 (kulikuwa na vielelezo hadi 370 gramu); karafuu, ambayo hukusanywa katika kitengo kutoka vipande 4 hadi 7, ina uzito wa gramu 15-20. Rangi ya majani mnene, ambayo iko nusu-wima, ni kijani kibichi, urefu wa karatasi ni hadi sentimita 45 na upana wa wastani wa sentimita 2. Kiwango cha wastani cha mipako ya wax ni tabia. Kitunguu saumu cha aina ya Lyubasha ni maarufu kwa ladha yake bora, thamani nzuri ya lishe, kwa hivyo kwa ujasiri inapata niche inayofaa katika soko la watumiaji.
Aina maarufu za vitunguu saumu wakati wa baridi
- Komsomolets. Risasi, katikati ya msimu, na msimu wa kukua wa siku 120 (kutokakutoka wakati wa kuota kwa miche hadi wakati wa kutua kwa majani). Aina ya vitunguu Komsomolets ina sifa ya upinzani wa juu wa baridi, ladha ya spicy. Balbu ni kubwa kabisa, ni gorofa ya duara.
- Dubkovsky. Mwakilishi mkali wa aina ya vitunguu ya majira ya baridi: aina ya katikati ya msimu, inayojulikana na majani ya kijani ya kijani, mipako ya wax kidogo na sura ya mviringo-gorofa ya balbu yenye karafuu 10-12. Kipindi cha mimea siku 98-114. Karafuu zina nyama nyororo na ladha kali.
- Novosibirsk. Aina isiyo ya risasi katikati ya msimu na msimu wa ukuaji wa miaka 75-81. Ina majani ya kijani kibichi, mizani ya rangi ya waridi, balbu ya gorofa yenye mviringo yenye meno 4-10. Kutoka 1 sq. mita kwa wastani unaweza kukusanya kilo 1. Aina hii ina uwezo mzuri wa kustahimili theluji.
- Maadhimisho ya Gribovsky. Aina za mshale wa marehemu wa kati, unaojulikana na ugumu wa msimu wa baridi, ubora wa kati wa kutunza, karibu kinga dhidi ya magonjwa na wadudu. Katika vitunguu kuna karafuu 8-11 za ladha ya spicy sana. Rangi ya mizani ni zambarau na michirizi kidogo ya zambarau nyeusi. Uzito wa balbu ni kutoka gramu 20 hadi 45, mavuno ni 1.2 kg / sq. m.
- Mheshimiwa. Aina mbalimbali, iliyokuzwa nchini Uholanzi, ina sifa ya mavuno mengi (karibu 400-500 kg / mia), upinzani mzuri wa magonjwa na kukomaa mapema. Shina hufikia urefu wa sentimita 50-70, balbu ni kubwa, ina karafuu 9-14, kila uzito wa gramu 6-8. Kitunguu saumu cha Messidor ni bora kwa uhifadhi wa muda mrefu na mauzo ya soko.
Vipengele vya upandaji mazao
Vitanda vya aina ya vitunguu saumu wakati wa baridi vinapaswa kutayarishwa mapema, wiki chache kabla ya kupanda, karibu Agosti. Kupanda kwenye meno kunapaswa kufanywa mara moja kabla ya kupanda. Kupanda kina ni takriban 4-5 cm kutoka taji ya karafuu juu ya uso wa dunia. Umbali mzuri kati ya safu ni karibu 35 cm, kati ya karafuu kwa safu - cm 10. Ikiwa msimu wa baridi hauna theluji, basi vitunguu vya msimu wa baridi vitahitajika kuwekewa maboksi.
Machipukizi ya kwanza yanapotokea, inahitajika kulegeza safu ya juu ya udongo, hivyo kutoa ufikiaji wa oksijeni kwa vitunguu. Kumwagilia kunapendekezwa mnamo Mei na nusu ya kwanza ya msimu wa joto. Kiwango cha kumwagilia kinategemea halijoto ya hewa.
Kulisha kitunguu saumu
Mavazi ya juu yanapendekezwa kuunganishwa na kumwagilia. Katika lita 10 za maji, unahitaji kuondokana na kijiko 1 cha urea na kuongeza suluhisho kwa kunyunyiza kutoka kwenye chombo cha kumwagilia, kutumia lita 2-3 za dawa kwa mita 1 ya mraba.
Kulisha kwa pili hufanyika katika wiki kadhaa: katika lita 10 unahitaji kufuta 2 tbsp. vijiko vya nitroammophoska, kwa kutumia lita 3-4 kwa mita 1 ya mraba. Mavazi ya tatu, ya mwisho ya juu hufanywa wakati wa kuunda balbu (muongo wa pili wa Juni). Ni muhimu kuondokana na vijiko 2 vya superphosphate iliyovunjika katika lita 10, matumizi kwa mita 1 ya mraba ni lita 3-4.
Katika aina za vishale, mishale inapaswa kuondolewa mwezi wa Juni, ambayo itasababisha virutubisho kuingia kwenye balbu. Vitunguu huvunwa katika hali ya hewa ya jua, kavu na njano kubwa ya majani ya chini. 3.5 inatosha kwa msimu mzima wa ukuajimiezi. Kuvuna mazao mapema kunaweza kuwa na athari mbaya kwa uhifadhi wake. Kitunguu saumu kilichovunwa lazima kikaushwe, kusafishwa kwa uchafu, baada ya wiki, kata sehemu za juu na mizizi na vikaushwe kwa wiki nyingine tatu.
