Vitunguu vimetumika kwa muda mrefu katika utayarishaji wa sahani nyingi tofauti. Ndiyo maana karibu kila mama wa nyumbani, akichagua mazao ya kulima, anapendelea kupanda aina kadhaa mara moja. Aina mbalimbali za vitunguu vinavyokua kwenye bustani hukupa fursa ya kupika kazi bora tofauti tofauti, na pia kuboresha ujuzi wako wa bustani.
Kuna aina nyingi za vitunguu, kati ya hizo lettusi inachukua nafasi maalum.
Vitunguu vitamu vinaitwa lettuce. Inaweza kuwa nyeupe au nyekundu, au classic kahawia. Vitunguu vya saladi (picha hapa chini) karibu sio uchungu kabisa. Ndiyo maana ilipata jina lake, kwani mara nyingi hutumiwa kutengeneza saladi safi.
Aina za vitunguu vya saladi
Kwa upande wa ladha, vitunguu kama hivyo vinaweza kuwa vitamu au nusu kali. Aina tamu ni pamoja na: Maonyesho, Y alta, Ermak.
Hadi peninsula: Black Prince, Alvinu, Albion, Red Baron, Carmen, Zolotnichok, Yesaul, Classic, Master, Odintsovets, Retro, Champion.
Polettuce vitunguu inaweza kuwa nyeupe (Maonyesho, Albion), nyekundu (Y alta, Black Prince, Alvina, Carmen, Retro, Red Baron), kahawia classic (Ermak, Zolotnichok, Esaul, Odintsovets, Champion, Master, Classic) na kijani (Legionary, Baia Verde, Green Banner, Emerald Isle).
Maelezo ya aina tamu
Maonyesho ya lettuce nyeupe ni tamu sana na ina juisi. Kipindi chake cha kukomaa ni siku 130. Turnip yake ni pande zote na kubwa sana - inaweza kufikia 500 g, lakini kulikuwa na matukio wakati uzito wa g 700-800. Hasara pekee ya aina hii ni maisha mafupi ya rafu (hadi miezi 3)
Aina ya Y alta ni saladi tamu ya vitunguu vya aina nyekundu. Inathaminiwa sana kwa ladha yake. Turnip hukomaa kwa siku 140-150. Sura ya balbu ni bapa kutoka juu na chini, na rangi ni pamoja na tani zambarau. Uzito wake hufikia g 200. Muda wa rafu, kama ule wa Exebishen, ni mdogo - miezi minne tu.
Ermak ndiye anayeshikilia rekodi ya kasi ya kukomaa. Mazao yake yanaweza kuvunwa ndani ya siku 75-95 baada ya kupanda. Ina texture laini na juicy. Ukubwa wa turnips ni wastani, na inaweza kuhifadhiwa hadi msimu ujao. Kipengele kingine cha kupendelea aina hii ni kinga yake nzuri kwa athari za mazingira ya nje.
Maelezo ya aina za peninsula
Aina ya Black Prince ina magamba ya nje ya zambarau iliyokolea. Turnip iliyoiva ni mnene na ina uzito wa g 100. Ni ya aina ya katikati ya msimu, tangu kipindi cha kukomaa ni siku 100. Inatofautiana katika uzalishaji wa juu. Ina lengo zima - unawezainaweza kutumika kwa saladi, sahani kuu, na kwa mikebe.
Aina nyingine nzuri ya vitunguu vya katikati ya msimu ni Alvina. Turnip hukua tambarare na mizani ya nje ya zambarau. Ukomavu kamili huchukua siku 100-105. Uzito wake hauzidi g 100, lakini aina hiyo ina sifa ya mavuno thabiti.
Mseto kama Albion pia una sifa zote za kitunguu cha saladi. Ni nyeupe, wakati mwingine hata translucent. Kuanzia wakati wa kuota hadi kukomaa, inachukua kutoka siku 90 hadi 120. Nje ya kitunguu hiki cha 100g ni kavu, lakini kuna magamba ya juisi ndani.
Red Baron ni saladi ya lettusi nyekundu yenye ncha kali, ambayo haipendezi kwa hali ya nje. Inatoa mavuno mazuri hata katika majira ya joto kavu. Zambarau nyekundu-zambarau zilizobapa zina uzito wa g 50-120. Balbu ni mnene na yenye juisi. Hutumika katika saladi na kuchakata.
Aina za kijani
Leti ya kijani kibichi mara nyingi hujulikana kama manyoya ya vitunguu machanga, lakini pia ina aina zake.
Ilikuzwa miaka elfu kadhaa kabla ya enzi yetu na inatumika kikamilifu hadi leo. Inakua, kama vitunguu vya kawaida, kwenye eneo la mabara yote yanayokaliwa.
Mara nyingi hukuzwa kutoka kwa vitunguu, lakini pia unaweza kutumia batun au shallots. Kwa kuzingatia ladha, ni bora kuivuna katika kipindi ambacho turnip bado haijaiva kabisa.
Kuna aina zifuatazo za vitunguu kijani:
- Mwanajeshi. Longfin yenye nguvummea wa kijani, juu ya uso ambao mipako ya wax kidogo inaonekana. Inapoiva, balbu haifanyiki.
- Baia Verde. Mseto huu wa vitunguu-batun una manyoya makubwa sana. Hatua kama hiyo ya uteuzi ilifanya iwezekane kuongeza mavuno kwa kiasi kikubwa ikilinganishwa na aina nyingine za vitunguu kijani.
- Bango la kijani kibichi. Aina ya kwanza, mazao ambayo yanaweza kukatwa baada ya siku 40 kutoka wakati wa kuota. Ina ladha isiyokolea, yenye viungo kidogo.
- Kisiwa cha Zamaradi. Aina isiyoweza kuhimili sana - inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu bila hali maalum. Inakua vizuri haijalishi ilipandwa lini.
Kilimo cha vitunguu vitamu
Haiwezekani kukua vitunguu kutoka sevka, kwa sababu aina hizo hazipo. Sababu ni kwamba karibu aina zote za vitunguu tamu na nusu-kali huhifadhiwa hadi miezi 4. Kukua vitunguu halisi vya lettu kunawezekana tu kutoka kwa mbegu. Katika mazoezi, mgawanyiko wa vitunguu kulingana na sifa za ladha (spicy, nusu-mkali, tamu) ni masharti, kwani ladha ya turnips inaweza kubadilika. Inategemea na kitunguu kinakua wapi.
Vitunguu vya lettuzi vina msongamano wa wastani na vina kiasi kikubwa cha maji, ambayo hupa magamba ya ndani ujivu. Aina hizi hupandwa mara nyingi kusini. Aina za vitunguu zinahitaji sana mwanga wa jua. Aina za kusini zinahitaji saa 13-14 za mchana kwa ukuaji wa kawaida.
Kupanda vitunguu kutoka kwa mbegu ni bora kuliko kupanda kutoka seti kwani hakuna haja ya kugombana nayo.magonjwa na wadudu mbalimbali. Sababu ya hii ni ukungu ulioenea, kuoza nyeupe, virusi na nematode za pathogenic ambazo zinatishia kundi.
Walakini, kupanda sevkom pia kuna faida zake: kiwango cha juu cha kuota, kifaa chenye nguvu cha uigaji huundwa mapema (kama matokeo, balbu kubwa), upinzani dhidi ya magugu yanayokua karibu hutengenezwa. Ni faida hizi zinazovutia wakati wa kuchagua njia ya kutua.
Iwapo vitunguu hupandwa kwenye shamba dogo, na sio kwenye hekta mia moja za shamba, kukua kwa miche kunakuwa na faida zaidi.
Kuotesha miche
Unaweza kuotesha miche kwenye chafu na kwenye dirisha la madirisha. Umri mzuri wa kupanda miche ni siku 50-60.
Mbegu hupandwa mapema majira ya kuchipua (katikati ya Machi). Chombo cha miche kinapaswa kuwa na shimo chini. Kabla ya ardhi, udongo mdogo uliopanuliwa unapaswa kumwagika ndani yake ili kuunda mifereji ya maji. Unahitaji kuijaza na muundo kwa cm 15, kuitayarisha na kuifuta disinfecting. Unaweza pia kutumia udongo wa peat wa kawaida kwa kupanda mbegu, lakini haipaswi kuwa na "dunia hai".
Ni muhimu kutandaza mbegu kwenye udongo uliotayarishwa na kuzifunika kwa safu ya udongo yenye unene wa sentimita 0.5. Shamba la chombo hiki limefunikwa na filamu na kuwekwa kwenye dirisha la madirisha. Inahitajika, loweka na kurutubisha udongo.
Halijoto ya kufaa zaidi kwa mbegu itakuwa 20-25 °C. Baada ya shina za kwanza kuonekana, filamu huondolewa, na joto linapaswa kupunguzwa hadi 16-20 ° C. juujoto husababisha chipukizi kutanuka na kudhoofika.
Mwezi mmoja baada ya chipukizi la kwanza, mizizi ya pili huonekana kwenye chipukizi. Kwa wakati huu, udongo lazima ujazwe na unyevu na ufumbuzi wa udongo dhaifu. Hii inachangia ukuaji wa kawaida na ukuaji wa miche. Uvaaji wa juu unapaswa kufanywa mara moja kwa wiki.
Chipukizi zinapokuwa na nguvu na tayari kwa kupandwa, katika hali ya hewa ya joto zinaweza kuachwa nje na kukaushwa kwa siku 2-3.
Kupanda miche
Kupanda miche ni rahisi sana. Mara nyingi, udongo kwenye chombo hutiwa maji na miche hutolewa nje (kuchimba). Unahitaji kutenda kwa uangalifu ili usiharibu mizizi ya miche. Ikumbukwe kwamba nywele za mizizi zinazofunika mizizi ya vitunguu hukauka haraka, kwa hivyo mchakato wa upandaji haupaswi kuchelewa.
Miche inaweza kupandwa udongo unapopata joto hadi 10°C. Unahitaji kuipanda kwa kina sawa ambacho ilikua hapo awali, lakini kabla ya hapo unapaswa kunyoosha mizizi yote. Nafasi ya safu inapaswa kuwa angalau sentimita 15. Baada ya kupanda miche, ni muhimu kumwagilia kwa kurudia katika wiki.
Utunzaji zaidi hauna tofauti na kutunza mimea iliyopandwa moja kwa moja kwenye udongo. Wao ni mulch na humus au peat. Safu ya mbolea haipaswi kuzidi cm 2-3. Wakati wa kutunza vitunguu, ikumbukwe kwamba mfumo wake wa mizizi haujaendelezwa sana, hivyo kiasi kikubwa cha mbolea kinaweza kusababisha kifo cha mmea.
Miche kutoka kwa mbegu haina tofauti katika utaratibu wa kulisha kutoka kwa mimea iliyopandwa kutoka kwa seti. Aina tamupotasiamu zaidi inahitajika, lakini nitrojeni haipaswi kuwa na bidii.
Mbolea ya kupanda
Kiasi cha mbolea kinachohitajika hutegemea udongo na hali ya hewa. Haipendekezi kutumia mbolea kama mbolea, kwa sababu hii inachelewesha mchakato wa kukomaa kwa balbu. Zaidi ya hayo, mbolea ya kikaboni safi huleta magugu mengi.
Mbolea iliyozeeka ni chaguo nzuri kama mbolea. Ni muhimu kujaza udongo na fosforasi, potashi na mbolea za nitrojeni kwa kiasi fulani.
Kupanda mbogamboga
Vitunguu vya saladi ya kijani hupandwa kwa njia sawa na vitunguu saumu. Hatua zote zinarudiwa, lakini hupandwa zaidi. Njia ya kukuza vitunguu kijani kutoka kwa mbegu ni ngumu sana, kwa hivyo hutumiwa mara chache. Mara nyingi manyoya ya kijani hukatwa kutoka kwa vitunguu vichanga.
Kipindi cha kutoka kwa mbegu kuota hadi kukatwa kwa kijani kibichi kwanza ni siku 70-80, na kukatwa kwa manyoya mapya baadae baada ya siku 40-50. Muda wa kabla ya kukatwa kunategemea mwanga, unyevu wa udongo, mavazi ya juu na halijoto ya hewa.
Urefu wa vitunguu kijani kibichi hutegemea aina, lakini wastani kutoka cm 50 hadi 70. Unaweza kukata mboga mapema, lakini katika kesi hii, manyoya mchanga hayatakuwa na vitu vingi muhimu kama vile vilivyokomaa..
Ili mazao yaendelee, mbegu hupandwa kila baada ya wiki 2.
Kutumia vitunguu vya saladi katika kupikia
Aina tofauti za vitunguu vinafaa kwa kupikia sahani tofauti. Inategemea ladha ya moja au nyingine.aina.
Vitunguu vya saladi ya kahawia hupendwa sana na akina mama wa nyumbani kwa sababu ndivyo vinavyopatikana zaidi. Inatumika kuandaa sahani kutoka kwa samaki, mboga mboga (ikiwa ni pamoja na saladi) na nyama. Aidha, inafaa kwa ajili ya kupamba samaki na uyoga waliotiwa chumvi.
Aina nyeupe ni laini na tamu zaidi kuliko kahawia ya kawaida (njano). Imejazwa, kuchomwa, kuchemshwa, kuongezwa kwa saladi, michuzi na marinades.
Letisi nyekundu ndiyo yenye harufu nzuri zaidi, kwa hivyo hutumiwa mara nyingi katika saladi, sahani za kando, marinades na keki. Pia huvunjwa juu ya sahani zilizopangwa tayari. Haipendekezi kupika vitunguu kama hivyo, kwani hupoteza rangi yake wakati wa kuoka.
Chives za kijani hutumiwa mara nyingi kama nyongeza ya saladi, sahani za nyama na mboga na supu baridi. Inaongezwa kwa fomu mbichi mahali ambapo ladha ya viungo inaweza kupotoshwa kwa sababu ya vitunguu (kwa mfano, kwa jibini la Cottage).
