Mizozo kuhusu hatari na manufaa ya bidhaa za moshi imekuwa ikiendelea kwa muda mrefu. Hata hivyo, wapenzi wa chakula tayari kwa njia sawa, hii haina kuwa chini. Na ingawa vifaa vya nyumbani kama vile wavutaji sigara haviwezi kuhusishwa na bidhaa za watumiaji, hivi karibuni vimekuwa maarufu zaidi na zaidi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba aina nyingi tofauti zimeonekana kuuzwa, kukuwezesha kupika sahani zako unazopenda kwa kuvuta sigara.
Muundo na kanuni ya uendeshaji
Kimuundo, moshi wa nyumbani unaovuta sigara ni chombo cha chuma, ambacho chini yake huwekwa chips, ambazo hazigusani moja kwa moja na moto wakati wa mchakato wa kupikia. Ndani ya kifaa cha kuvuta sigara kuna wavu wa bidhaa, na chini yake kuna tray ya kukusanya mafuta ya matone. Chombo kimefungwa kwa kifuniko kilichofungwa, ambacho kina mwako wa kuondoa moshi na kudumisha shinikizo linalohitajika ndani ya chemba.
Mchakato wa uvutaji sigara ni kama ifuatavyonjia:
- chini ya muundo huwashwa kwa chanzo cha joto cha nje;
- chips za mbao zinaanza kufuka (lakini haziungui);
- moshi, kupita kwenye grati, michakato ya joto (yaani, kuvuta) bidhaa hadi ziive kabisa.
Joto ndani ya chemba ya kuvuta sigara ni kati ya 60 na 120 °C. Muda kamili wa kupika (kulingana na uzito na aina ya chakula kilichopakiwa) hauzidi saa 1.5-2.
Kumbuka! Kwa msaada wa vifaa hivyo rahisi na muhimu, unaweza kupika vyakula mbalimbali: jibini, mafuta ya nguruwe, nyama, kuku, samaki, mboga mboga, uyoga na mengi zaidi.
Aina za vifaa vya kuvuta sigara
Vyumba vyote vya moto vya ndani vimegawanywa katika vikundi viwili kuu:
- kwa matumizi ya nje (kama chanzo cha joto cha nje, kama sheria, barbeque ya kawaida hutumiwa);
- ikiwa na uwezo wa kusakinisha kwenye jiko la kawaida (vipengele vya muundo hukuruhusu kuondoa moshi mwingi kupitia kofia ya jikoni au tundu la dirisha).
Ni wa mwisho ambao wanapata umaarufu zaidi na zaidi, kwa vile unaweza kuvuta sigara kwenye moshi wa moshi wa moto na kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na kazi bora za upishi "kwa moshi" sio tu nje wakati wa msimu mfupi wa majira ya joto, lakini katika mwaka mzima wa kalenda.
Nini huamua ladha ya bidhaa za kuvuta sigara
Vitu viwili vikuu vinavyoathiri ladha ya mwisho ya sahani zinazopikwa kwenye mvutaji moto ni mapishi na chipsi za mbao zinazotumika kutoa moshi.
Moshi wa "ulimwengu", unaofaa kwa takriban aina zote za bidhaa, hupatikana kwa kutumia chips za alder. Kwa kuongeza, pia ni ya gharama nafuu. Ufungaji wa uzito wa kilo 1 utakupa rubles 350-390 tu. Mbao ya matunda (apple, cherry, peari au apricot) hutoa ladha maalum kwa sahani za kuvuta sigara. Kifurushi cha nyenzo kama hizo za kutengeneza moshi (pia uzani wa kilo 1) tayari kitagharimu takriban rubles 500.
Baadhi ya watengenezaji hutoa michanganyiko ya aina tofauti za mbao zinazojaribiwa na wapishi wa kitaalamu:
- kwa samaki - beech, alder na thyme;
- kwa kuku - cherries na alders;
- kwa nyama - alder, beech na rosemary.
Watengenezaji wakuu wa nyumba za kuvuta sigara za ndani
Kwa muda mrefu sana, wamiliki wa dachas au maeneo ya miji tu ndio waliweza "kujifurahisha" wenyewe na sahani zilizopikwa nyumbani kwenye nyumba za kuvuta sigara. Hii iliunganishwa, bila shaka, na moshi ambao hujitokeza wakati wa mchakato wa kuvuta sigara. Hivi karibuni, hata hivyo, vifaa vinavyoweza kutumika bila matatizo katika jikoni la ghorofa ya kawaida ya jiji vimezidi kuwa maarufu. Moshi wa ziada (ambao hutolewa kwa njia ya hose maalum) inaweza kushughulikiwa kwa urahisi na hood ya kawaida ya jikoni. Watengenezaji maarufu wa wavutaji sigara wa kujitengenezea nyumbani leo ni:
- Kifini Hanhi na Suomi;
- Russian Bravo na Dymka;
- Mjerumani Peter Kohler, Kasseler, Fansel na Zolinger.
Miundo, vifaa na bei
Watengenezaji wote walioorodheshwa hapo juu wanawapa watumiaji miundo mitatu ya nyumba moto moto zenye ujazo wa ndani wa lita 10, 20 na 30. Bei ya vifaa ni karibu sawa bila kujali mtengenezaji na ni sawa na 4900-5000, 6000-6500 na 7900-8100 rubles, kwa mtiririko huo. Kwa nje, ni chombo cha silinda kilichotengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu. Ili vifaa vitumike kwenye jiko lolote (ikiwa ni pamoja na hobi za kisasa za induction), chini ya kesi hiyo hufanywa na alloy maalum ya ferromagnetic. Fimbo ya wima ya chuma imewekwa ndani ya chumba cha kuvuta sigara, ambapo vifaa vingine vyote huwekwa.
Kifurushi cha kawaida kinajumuisha:
- chumba chenyewe chenye mfuniko;
- trei ya chini;
- tangi la kukusanya mafuta yanayodondoka;
- rafu zenye matundu ya bidhaa za kuvuta sigara (kutoka 1 hadi 3 kulingana na ukubwa wa muundo);
- pua yenye ndoano za bidhaa za kuvuta sigara (kwa mfano, samaki au soseji ya kujitengenezea nyumbani) katika hali iliyosimamishwa wima;
- hose (silicone) kuondoa moshi mwingi, kwa kawaida urefu wa mita 2 hadi 5;
- kipimajoto ambacho kimebanwa hadi kwenye jalada la juu;
- kitabu cha mapishi kinachomsaidia mtumiaji kuchagua halijoto inayofaa na wakati wa kupika;
- maelekezo ya matumizi.
Baadhi ya watengenezaji (kama bonasi bila malipo) hujumuisha pia
- mifuko 1-3 ya chips mbalimbali za mbao kwa majaribio ya kifaa kilichonunuliwa;
- hank of special jute twine;
- kutengeneza mesh roll;
- kifurushi kidogo cha kabati asili za kutengeneza soseji za kujitengenezea nyumbani.
Sifa ya kiteknolojia ya miundo kutoka Bravo ni umbo la duara (umbo la kuba) la jalada la juu. Kulingana na mtengenezaji, hii huchangia mtiririko wa condensate inayoundwa wakati wa kuvuta sigara kwenye muhuri wa maji.
Hasara ya bidhaa za Kasseler ni ukosefu wa trei ya chini ya chip, ambayo inafanya kuwa vigumu kusafisha bidhaa baada ya matumizi.
Kuku wa kuvuta sigara
Mapitio mafupi ya mapishi yaliyothibitishwa yanapaswa kuanza na mojawapo ya njia za kupika kuku wa kuvuta sigara kwenye banda la moshi. Baada ya yote, ni aina hii ya ndege kwa namna moja au nyingine ambayo mara nyingi huwa kwenye meza yetu.
Hatua ya maandalizi:
- kwenye sufuria kubwa mimina lita 3 za maji, kijiko kikubwa (pamoja na slaidi) cha chumvi na kijiko cha sukari;
- leta suluhisho hadi ichemke na ongeza vijiko 2 vya siki ya mezani 3%, karafuu 3-4 za vitunguu, 30-35 pilipili nyeusi, 20-30 mg ya mimea kavu (kulingana na upendeleo wa kibinafsi);
- changanya kila kitu vizuri na acha suluhisho lipoe;
- weka mzoga wa kuku kwenye chombo, funga sufuria na mfuniko na uweke kwenye jokofu kwa masaa 18-22.
Mchakato wa kupika kuku katika tanuri ya moshi wa moto:
- saa 1 kabla ya kuanza kwa kuvuta sigara, tunatoa mzoga kutoka kwa marinade na kuondoa unyevu kupita kiasi kwa leso;
- mimina gramu 30-40 za chipsi za alder (au mchanganyiko maalum) kwenye trei ya chini na kuiweka kwenye chombo;
- kisha tunaweka chombo cha kukusanyia mafuta na wavu moja kwenye fimbo;
- tunaweka mzoga wa kuku kwenye fimbo ya kati (ikiwa tunatumia mfano kutoka kwa Bravo, basi kwa kuongeza tunaingiza pua maalum ya spacer ndani ya mzoga);
- kaza mfuniko, jaza kifunga hewa kwa maji na uwashe jiko (usisahau kuunganisha bomba la kutolea moshi na kuirekebisha kwenye kofia ya jikoni).
joto la kuvuta sigara - takriban nyuzi 80; muda wa kupika - kutoka dakika 45-50 hadi saa 1-1.2 (kulingana na ukubwa wa kuku).
Muhimu! Tunaanza kuhesabu wakati tangu wakati dalili za kwanza za moshi kutoka kwa choko zinaonekana.
Kuku akipikwa kwa njia hii, kulingana na harufu yake ya kipekee na ladha yake mahususi, hakuna nafasi ya kushindana na analogi zilizookwa kwenye oveni au kwenye oveni. Kila mtu ambaye amewahi kujaribu mlo kutoka kwa ndege huyu maarufu bila shaka atakubaliana na kauli hii.
Kumbuka! Vizio vya lita 30 vinaweza kupika kuku 2 au hata 3 kwa wakati mmoja.
Nguruwe ya kuvuta sigara
Kuvuta nyama ya nguruwe kwenye tanuri ya moshi moto ni rahisi zaidi kuliko kuku kuvuta sigara. Wataalamu wengi wanaamini kwamba matumizi ya kabla ya marination na viungo vingi "huua" ladha ya nyama tayari laini na laini.
Ya kufanya:
- kata nyama ya nguruwe vipande vipande vikubwa;
- sugua "matupu" yaliyotokana na mchanganyiko wa chumvi, jani la bay iliyokatwakatwa na pilipili ya ardhini (nyekundu na nyeusi);
- weka vipande vya nyama ya nguruwe vilivyochakatwa kwenye chombo kinachofaa na uondoke kwa saa 1-2.
Njia ya kuvuta sigara kwa njia nyingi inafanana na kupikia kuku. Tofauti kuu:
- nyama iliyoenea kwenye gridi 1 au 2 za mlalo (kulingana na wingi);
- tunatumia mchanganyiko wa nyuki na chipsi za alder (kwa uwiano wa 1:1) kama nyenzo ya kuanzia kupata moshi;
- wakati wa kupikia - saa 1-1.5, halijoto - nyuzi 90-95.
Kumbuka! Vyakula mbalimbali vinaweza kuvutwa kwa njia hii: vipande vya kuku (mbawa au mapaja), mbavu za nguruwe au samaki wadogo.
Makrill ya kuvuta sigara
Ladha ya makrili inayovutwa moto inajulikana kwa kila mpenda samaki. Walakini, watu wachache wanajua kuwa inawezekana kupika samaki kwenye moshi wa moshi wa moto bila shida hata nyumbani.
Kutayarisha marinade (kulingana na utayarishaji wa mizoga 4 ya makrill, kwa sababu kiasi kama hicho kinaweza kuwekwa kwa urahisi kwenye moshi wa nyumbani):
- Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria na ulete ichemke;
- ongeza gramu 200 za chumvi na sukari, majani ya bay 5-6, mbaazi 18-20 za pilipili, 20-30 ml ya maji ya asili ya limao;
- changanya viungo vyote vizuri na vichemshe kwa dakika 8-10;
- inapoa tayarimarinade;
- weka mizoga 4 ya makrill ndani yake (isiyo na vichwa na matumbo);
- funga kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa saa 18-20.
Kuvuta samaki kwenye mvutaji moto:
- pata samaki kutoka kwa marinade;
- tunaondoa unyevu kupita kiasi kwa taulo za karatasi nje na ndani;
- tunafunga mizoga kwa tourniquet, na kuacha kitanzi katika sehemu ya mkia kwa ajili ya kutundikwa kwenye kifaa cha kuvuta sigara wima;
- 50-60 gramu za chipsi za alder zilizolowekwa kwa vijiko 3 vya maji;
- ieneze sawasawa kwenye uso wa trei ya chini na uishushe hadi chini ya moshi;
- ijayo, sakinisha chombo cha kukusanya mafuta;
- tunaunganisha mizoga kwenye kulabu za kifaa kwa kuvuta sigara wima, na kuifunga kwenye fimbo ya wima ya kati ya smokehouse;
- funga kifuniko;
- tunaambatisha bomba la kuondoa moshi mwingi kwenye kofia;
- jaza muhuri wa maji kwa maji;
- washa jiko kwa nishati ya wastani.
Joto la kuvuta sigara - nyuzi joto 65-75, wakati wa kupika - dakika 35-40.
Nyumba za moshi kwa matumizi ya nje
Chaguo la wavutaji motomoto iliyoundwa kwa matumizi ya nje ni tofauti sana kwa bei na saizi.
Kwa mfano, muundo rahisi zaidi wa kubebeka wa uzalishaji wa ndani (vipimo 500X250X200 mm, pamoja na trei ya kukusanya mafuta na grate mbili) inaweza kununuliwa kwa rubles 850-900 pekee. Ingawa kifaa kama hicho hakinamuhuri wa maji na kufaa kwa kuondoa mvuke ya ziada, itafanya kusudi lake kuu (bidhaa za kuvuta sigara) vizuri. Kama chanzo cha joto, unaweza kutumia barbeque (ikiwa unayo) au kusanikisha bidhaa kwenye matofali kadhaa na uwashe moto chini yake. Kutokuwepo kwa thermometer hufanya iwe muhimu kutekeleza mchakato wa kupikia "kwa jicho". Kwa hivyo, itawezekana kupata matokeo mazuri tu baada ya kufanya majaribio mengi.
Bidhaa za chuma cha pua zilizo na muhuri wa maji na kipimajoto kilichojengewa ndani ni sawa kwa bei na vifaa vya silinda vya ulimwengu wote kutoka Hanhi, Bravo au Zolinger. Kwa hivyo, chaguo lao linahesabiwa haki hasa kwa wale wanaoishi katika nyumba zao za mashambani au kutumia sehemu kubwa ya wakati wao wa bure kwenye shamba lao la bustani.
Muundo maarufu wa Sfera Lux 450 (Urusi), unaotengenezwa kwa chuma cha pua cha ubora wa juu (450X300X300 mm na muhuri wa maji na kipimajoto kilichowekwa kwenye jalada la juu) hugharimu takriban rubles 5,500.
Miundo Iliyojitegemea
Vifaa vinavyojiendesha vya kuvuta sigara vina vifaa vya joto vilivyojengewa ndani: umeme (hita) au gesi (vichomaji). Chaguzi zote mbili ni za matumizi ya nje tu. Upatikanaji wao, kwa sababu ya ukubwa wao mkubwa na bei ya juu, ni haki kwa familia kubwa zinazoishi mashambani au mashambani; ama kwa mikahawa midogo au mikahawa.
Watengenezaji maarufu wa aina hii ya vyumba vya kuvuta sigara:Moshi Mashimo, Masterbuilt, Mwenyekiti-Broil na Mpishi wa Kambi. Bei ya chini ni rubles 25,000-30,000.
Chaguo la DIY
Kujenga nyumba ya moshi ya kujifanyia mwenyewe kwa ajili ya watu walio na ujuzi mdogo wa kutengeneza mabomba haitakuwa vigumu. Kuna chaguzi nyingi za utengenezaji. Rahisi zaidi:
- Kama chombo kikuu, tunatumia pipa ndogo, ndoo ya ukubwa wa kutosha au tanki la kuchemsha nguo (ambayo, kwa njia, karibu hakuna mtu anayetumia kwa madhumuni yake yaliyokusudiwa).
- Trei ya kukusanya mafuta inaweza kutengenezwa kutoka kwenye sufuria iliyotumika kwa kuikata hadi urefu unaohitajika.
- Gridi za mboga ni rahisi kujisuka kutoka kwa waya wa chuma wenye kipenyo kinachofaa.
