Wapenzi wengi wa chakula kitamu siku moja huamua kwa uthabiti: wanahitaji nyumba ya kuvuta sigara. Unaweza pia kuifanya mwenyewe. Inakuwezesha kupika nyama na samaki. Bidhaa katika mchakato hupokea ladha ya kipekee ya kushangaza na harufu ya kipekee. Haina ladha kabisa kama bidhaa za dukani. Mwanzo wa kazi huambatana na kufahamiana na ugumu wa kutengeneza nyumba za kuvuta sigara za moto na baridi.
Kanuni za uzalishaji
Nyumba baridi ya moshi ya nyumbani inapaswa kusakinishwa kwa umbali fulani kutoka kwenye makaa. Shimo lililochimbwa linapaswa kuwekwa kwenye kona ya mbali ya tovuti. Katika kesi hii, tofauti ya mwinuko wa asili haiwezi kutumika. Katika shimo kuna makaa yaliyounganishwa na chumba. Tumia bomba la moshi kwa hili.
Hakuna haja ya kupanga mahali pa moto kwa matofali, itatosha kuweka kuta za makaa. Urefu wa chimney kawaida ni 2.5 m. Parameter hii haizidi m 3. Kwa hili, mfereji wa 0.5 m unachimbwa. Imeimarishwa kwa 0.3 m.imefungwa pamoja na chokaa cha udongo. Kutoka juu, kila kitu kinafunikwa na slate ya karatasi au chuma, na kisha kunyunyiziwa na udongo.
Badala ya chimney cha matofali, chimney kinaweza kuwekwa kwenye mtaro. Juu ya makaa kunapaswa kuwa na damper ambayo unaweza kubadilisha ukubwa wa mtiririko wa hewa, kuondolewa kwa moshi mwingi na nguvu ya mwako. Damper ya smokehouse ya nyumbani inaweza kufanywa kwa karatasi ya chuma. Mahali ambapo chimney na chumba huunganishwa lazima zimefungwa. Kwa hili, njia zilizoboreshwa hutumiwa. Suluhisho bora litakuwa suluhisho la udongo. Chaguo mbadala ni ufungaji wa jiko la potbelly. Chimney hufanywa kutoka kwa bomba. Na chumba cha kuvuta sigara kiko juu ya usawa wa bomba la moshi.
Kutumia pipa kutengeneza kamera
Nyumba ya moshi nyumbani kwa baridi pia inaweza kutengenezwa kwa pipa. Muundo rahisi unaweza kufanywa kutoka kwa chombo cha lita 100. Kiasi cha tank kinaweza kuongezeka hadi lita 200. Sehemu ya juu imekatwa, lakini pipa lazima lisafishwe na kuoshwa kabla ya matumizi.
Shimo limetengenezwa chini kwa ajili ya bomba la moshi. Pipa imewekwa kwenye vitalu au matofali. Kutoka kwa kifuniko au nyenzo nyingine yoyote inayofaa, tray ya kukusanya mafuta hufanywa. Itatolewa kutoka kwa chakula wakati wa kupikia. Kipenyo cha sehemu hii ya moshi wa nyumbani kinapaswa kuwa chini ya parameta inayolingana ya pipa, ili usizuie kupita kwa moshi.
Utahitaji grill ambayo inaweza kutengenezwa kwa urahisipeke yake. Itakuwa na bidhaa. Chaguo hili ni mojawapo ya bora zaidi. Unaweza kuimarisha vipande vya rebar kwa kuziweka juu ya chombo. Hooks kushikamana na kuimarisha. Wavutaji sigara wa nyumbani wanaovuta sigara kwa kawaida huwa na grates zilizotengenezwa kwa nyenzo zilizoboreshwa. Kwa mfano, kutoka kwa matawi ya Willow. Zimefumwa pamoja. Seli zimewekwa na waya nyembamba. Unaweza kuitumia kutengeneza kimiani.
Ukingo umeundwa kwa waya mzito zaidi. Kwa kufanya hivyo, inapaswa kuvikwa kwenye pipa ili kuamua ukubwa. Grate kwa smokehouse ya nyumbani inaweza kuwa moja au zaidi, katika kesi ya mwisho, vipengele viko katika viwango tofauti. Umbali kati ya viungio ni takriban sentimita 15. Ili kuweka godoro kwenye kuta, weld vijiti ambavyo vitaunda msalaba katikati.
Paleti lazima iwe na kitanzi, ambacho itawezekana kupata bidhaa ya kusafishwa. Ili kurekebisha gratings, unaweza kufanya matanzi, ambayo ni svetsade kwa kuta. Wakati mwingine screws za kujigonga hutiwa ndani ya pipa kwa kusudi hili. Kifuniko cha chumba kinapaswa kufanywa kwa mbao ngumu. Haipaswi kugeuka kuwa kubwa; mashimo madogo yanapaswa kutolewa ndani yake ambayo unyevu utatoka. Unaweza kujizuia na mfuko wa jute, ambao hutupwa juu wakati wa kupikia. Mfuko umelowa maji mapema.
Kutengeneza chumba baridi cha moshi kwa matofali
Mvutaji wa sigara nyumbani anaweza kuwailiyotengenezwa kwa matofali. Suluhisho hili linatumiwa vyema ikiwa unapanga kuvuta sigara kila wakati. Vinginevyo, kwenye tovuti una hatari ya kupata muundo ambao utakuwa na madhumuni yasiyoeleweka na hutumiwa mara chache sana.
Chumba kina vifaa kulingana na kanuni sawa na pipa. Chini ya chumba kinaweza kufanywa kutoka kwa kifuniko cha pipa, na nyenzo ulizochagua zitafanya. Chokaa cha udongo wa mchanga hutumiwa kwa uashi.
Kutumia karatasi ya chuma
Ili kutengeneza chumba cha moshi wa nyumbani, karatasi ya chuma hukatwa na kutengenezwa katika mchemraba ambao hauna upande mmoja. Vipengele vina svetsade pamoja. Kabla ya kutengeneza mvutaji sigara wa nyumbani, unaweza kutaka kufikiria ni nyenzo gani na bidhaa za kutumia kwa hili. Pipa ndogo inaweza kutumika kama msingi, pamoja na mwili wa jokofu au jiko la shinikizo la zamani. Wafundi wengine hufanya moshi za umeme zinazoharakisha mchakato wa kupikia. Katika kifaa hicho, hatua ya heater ya umeme kwenye chips huchangia kuundwa kwa moshi. Mara kwa mara, kipengele cha kupokanzwa huzimwa, ambayo inakuwezesha kufikia joto la taka la moshi unapoingia kwenye chumba.
Kupitia shimo, moshi hupanda na kupita kwenye gridi ya block, ikichaji vyema. Inapoingia kwenye chumba, inaingiliana na bidhaa kwenye ndoano. Wameunganishwa na pole hasi ya block. Vyakula huvutia chembe za moshi zenye chaji chanya. Hutua juu ya uso.
Kutengeneza nyumba ya kuvuta sigara
Utaalam wake ni upi? Nyumba ya kuvuta sigara ya nyumbani ya motoinakuwezesha kupika chakula kwa muda mdogo, kwa sababu mchakato unafanyika kwa joto la kuanzia 50 hadi 120 ˚С. Wakati joto linapungua, wakati wa kuvuta sigara huongezeka. Kifaa kama hiki kinaonekana kama hii: chombo kilicho na chips au vumbi la mbao huwekwa juu ya moto wazi au juu ya chanzo cha joto la juu, ambacho kinaweza kuwa tanuri ya joto.
Halijoto ambayo vumbi la mbao litafuka polepole ni muhimu sana kuzingatiwa. Moshi kutoka kwa vumbi la mbao utapenya ndani ya chumba ambacho bidhaa ziko. Tray imewekwa chini yao ili kukusanya mafuta iliyotolewa. Moshi mwingi zaidi utatolewa kupitia bomba la moshi au matundu kwenye kifuniko.
Kutengeneza nyumba ya kuvuta sigara kutoka kwa pipa
Nyumba ya moshi iliyotengenezewa nyumbani kwa moshi moto pia inaweza kutengenezwa kwa pipa. Tofauti kuu kati ya muundo huu na chumba cha sigara baridi ni hitaji la kuandaa sanduku la moto. Inaweza kuwekwa kwenye pipa. Mashimo yanafanywa chini ya mwisho ambayo majivu yataondolewa. Mashimo sawa hufanya kama kipulizia kwa kisanduku cha moto.
Katika sehemu ya chini ya chombo, unahitaji kukata kipande cha ukuta. Mlango wa sanduku la moto hufanywa kutoka kwake. Kipande cha 200 x 300 mm kitatosha. Hinges na kushughulikia kwa namna ya valve ni fasta kwa mlango. Kwa sanduku la moto, theluthi moja ya kiasi cha pipa inapaswa kuchukuliwa. Kiasi kilichosalia kitachukuliwa na chumba cha kuvuta sigara.
Nyumba ya moshi inapotengenezwa nyumbani kwa kupikia moto, chemba na sanduku la moto lazima vitenganishwe kwa karatasi ya chuma ya mm 4. Atafanya hivyokutumika kama sehemu ya chini ya chumba. Imewekwa kwa kuta. Shimo hufanywa chini ya chumba kwa ajili ya kufunga chimney. Kipenyo chake lazima kifanane na kipenyo cha bomba kwenye sehemu ya juu ya chumba. Hupaswi kubebwa na urefu wa bomba la moshi, kwa sababu rasimu ya ziada kwenye tanuru haihitajiki.
Bomba lazima liwekwe kwenye ukuta wa pipa. Ifuatayo, unapaswa kukabiliana na sufuria kwa ajili ya kukusanya mafuta, kifuniko na shimo kwa chimney na ndoano au grates. Ili kiasi cha pipa kitumike zaidi kwa busara, kikasha cha moto kinawekwa chini yake. Ni bora kuikunja kutoka kwa matofali ya kinzani. Shimo lazima litolewe kwa kuweka vumbi la mbao na kuondoa moshi mwingi.
Kontena inapaswa kusakinishwa kwenye kikasha cha moto, na sauti iliyotolewa inaweza kutumika kwa grates za ziada. Wakati wa kufanya smokehouse nyumbani, unaweza kuipatia thermometer ya mitambo, ambayo itawawezesha kudhibiti. Sensor inachukuliwa nje. Kifaa hiki kitakuzuia kufanya makosa unapopata uzoefu. Matone machache ya maji yanaweza kumwagika juu ya uso. Ikiwa haizomezi, basi hakuna cha kuwa na wasiwasi kuhusu bado.
Vyumba vidogo vya kuvuta sigara
Wavutaji kidogo pia wamewekewa ndoo za chuma za kawaida. Chips na machujo hutiwa chini yao, wavu iko juu. Katika sehemu ya juu ya chombo kwenye kuta, mashimo yanapaswa kufanywa kwa viboko. Pete zimetundikwa juu yao. Hii itatoa chaguo mbili za kuweka bidhaa katika hali finyu.
Katika mfuniko wa chumba, mashimo yanapaswa kutolewa kwa ajili ya kutoka kwa moshi. Chombo kimechomwa moto,haupaswi kuifanya kuwa kali sana, kwa sababu machujo yanapaswa kufuka. Mchakato utaanza, baada ya hapo unaweza kuweka na kunyongwa bidhaa. Kisha chumba kinafungwa na kifuniko. Uvutaji sigara utachukua hadi nusu saa.
Mvutaji sigara mbadala mdogo
Nyumba ya kuvuta sigara nyumbani inapaswa kuwa mbamba. Chaguo jingine ni sanduku la chuma na kifuniko cha perforated. Imewekwa kwenye grill ya barbeque na makaa ya kuteketezwa. Mara tu unapokaanga barbeque na kukaa chini ya meza, smokehouse inaweza kuwekwa kwenye grill. Chaguo hili litakuwa suluhisho nzuri kwa uvuvi au kupanda kwa miguu.
Baada ya kuelewa jinsi mvutaji anavyofanya kazi na kujaribu pipa, unaweza kufikiria kuhusu kuunda muundo unaoonekana zaidi. Unaweza kulehemu mvutaji wa chuma cha pua au kuiweka nje ya matofali. Chaguo bora itakuwa kuchanganya moshi na nyama choma kwenye tovuti moja na kwa kiasi sawa.
Nyumba ya moshi pamoja na choma nyama
Kazi hizi zitahitaji juhudi na muda mwingi, lakini matokeo yatazidi matarajio yote. Kwanza unahitaji kuchagua mahali kwenye tovuti, ukizingatia usalama wa moto. Kwa urahisi, maji taka na maji hutolewa mahali hapa. Bacon ya kuvuta sigara nyumbani kwenye moshi inaweza kufanywa kwa kifaa cha stationary, mchoro ambao unatengenezwa katika hatua ya kwanza. Wakati wa kuchanganya suluhisho, ni bora kutumia mchanganyiko halisi, lakini unaweza kufanya kila kitu kwa mikono. Mitambo ndogo ndogo huharakisha kazi mara kadhaa.
Mchakato huanza kwa kusafisha na kusawazisha tovuti, pamoja na kutengeneza msingi. Kubuniiliyowekwa kwenye msingi wa strip. Katika shimo lililochimbwa, inahitajika kuweka muundo wa mbao, ambao umewekwa na nyenzo za paa. Kisha, safu ya mawe ya kifusi huwekwa na kumwaga jiwe lililovunjwa, juu ya uso ambao suluhisho hutiwa.
Bacon ya kuvuta sigara katika nyumba ya moshi itakuwa rahisi zaidi ikiwa utaweka muundo usio na msimamo. Siku moja baada ya safu ya kwanza ya msingi kukauka, unaweza kuanza kuunda ijayo. Idadi ya tabaka itategemea uzito na vipimo vya muundo. Safu ya mwisho lazima isawazishwe kwa kiwango cha roho na pia kuzuia maji baada ya chokaa kukauka.
Zege inaweza kutumika badala ya mawe ya kifusi. Lakini msingi kama huo unahitaji kuimarishwa. Kwa uashi, ni rahisi zaidi kutumia matofali nyekundu ya tanuri. Uashi huanza na kuchanganya chokaa cha mchanga-saruji, ambayo chokaa huongezwa. Uwiano unapaswa kuonekana kama hii: 3: 1: 1. Maji huongezwa kwa kiasi kwamba mchanganyiko ni sawa na uthabiti wa cream nene ya siki.
Safu ya pili na inayofuata imewekwa kando, matofali huwekwa kwanza kwenye pembe. Safu zilizowekwa zinapaswa kuangaliwa kwa usawa. Pembe zimeimarishwa na kuwekewa waya. Nyumba ya moshi ya kuku ya nyumbani inaweza kuwa na brazier, kwa ajili ya ufungaji ambayo pembe na fittings ziko kati ya kuta. Kikasha cha moto kimeundwa kwa chuma kinachostahimili joto au chuma cha kutupwa.
Ikiwa matofali kadhaa yamewekwa kwa kuelekea ndani, basi wavu utakuwa rahisi kusakinisha. Kwa kuni na vifaa vya nyumbani, unaweza kutoa nafasi kwa kiasi cha muundo. Smokehouse kama hiyorahisi kubadili mvutaji baridi. Ili kufanya hivyo, jiko linalobebeka au mahali pa kuogea lazima liwekwe kwa umbali fulani na kuunganishwa kwenye chumba kwa bomba la moshi.
Mapishi ya Smokehouse
Kuna mapishi mengi ya kuvuta sigara nyumbani kwa sigara nyumbani leo. Ikiwa unapenda nyama ya nguruwe, unaweza kupika. Nyama ni chumvi kwa ladha, vitunguu na pilipili hukatwa kwenye blender. Nyama ya nguruwe hutiwa na adjika, vitunguu na pilipili. Vipande vya mbao vimewekwa kwenye nyumba ya moshi.
Nyama hufungwa na kufungwa kwa mishikaki na nyuzi. Bidhaa hiyo imewekwa kwenye smokehouse na kushoto kwa saa moja au mbili. Nyama inapaswa kuchunguzwa kwa ladha. Kufahamiana na mapishi ya nyumba ya kuvuta sigara nyumbani, unaweza kulipa kipaumbele kwa cod ya kuvuta sigara. Ili kuipika, unahitaji kuisafisha, kutoa nje ya ndani, na unaweza kuacha kichwa.
Baada ya kuweka chumvi kwenye samaki, huachwa kwa saa 2 au 3, kisha chumvi iliyozidi huoshwa. Samaki huwekwa kwenye wavu, na smokehouse imefungwa. Kwa wakati huu, unaweza kusafisha viazi, kuchemsha au kuoka. Samaki watapika kwa muda wa nusu saa au dakika 40. Unaweza kujua kuhusu utayari wake kwa rangi yake ya dhahabu.
Mapishi ya Cervelat
Vitoweo vya duka la nyama si vya kuaminika. Viongezeo vya ladha, vihifadhi na viungo vingine vinaweza kutengwa ikiwa utafanya sausage ya asili ya nyumbani na mikono yako mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji nyama ya nguruwe ya mafuta, pamoja na nyama ya ng'ombe, sukari, pilipili na chumvi ya nitrite. Nyama inapaswa kuosha, kukaushwa na kukatwa. Inatumwa kwenye friji ili iwezebaridi kidogo.
Kisha hupitishwa kupitia grinder ya nyama, na ganda hulowekwa kwenye maji ya joto. Mapishi ya smokehouse ya nyumbani ni tofauti sana. Ikiwa unapenda sausage, unaweza kutumia ile iliyoelezwa. Nyama iliyochongwa inapaswa kugeuka kuwa laini na sare, kwa hivyo hupigwa na mchanganyiko kwa dakika kadhaa kwa kasi ya kati. Kisha chumvi na viungo huongezwa, kila kitu kinachanganywa vizuri tena. Kutumia kiambatisho cha grinder ya nyama, jaza ganda na nyama iliyokatwa. Kingo zake zimewekwa, kisha soseji hutumwa kwenye jokofu kwa siku.
Hatua inayofuata itakuwa ni kuvuta sigara. Hii itachukua kama saa moja kwa joto la 60 ° C. Ifuatayo, seva imechemshwa, ambayo itahitaji thermometer ili uweze kufuatilia hali ya joto ndani ya sausage. Soseji huchemshwa hadi joto la ndani lifikie 72˚C. Itachukua chini ya saa moja kukamilisha. Kisha sausage hutolewa nje na kilichopozwa. Hatua ya mwisho itakuwa sigara baridi, ambayo inachukua muda wa saa 12. Ni baada tu ya hapo utaweza kupata ladha inayojulikana ya serverlat.
Kwa kumalizia
Kuvuta sigara ni matibabu ya joto ya chakula kwa msaada wa moshi. Inaundwa katika nafasi iliyofungwa kutoka kwa machujo ya moshi. Matokeo yake, chakula hicho kinapungukiwa na maji na kujaa na harufu ya tabia. Ikiwa unapenda aina hii ya chakula, unaweza kununua mvutaji sigara.
Hata hivyo, vifaa kama hivyo kwa kawaida ni ghali, kwa hivyo mafundi wa nyumbani wanapenda kutengeneza nyumba za kuvuta sigara kulingana na mpango wao wenyewe. Teknolojia inaweza kabisarahisi. Msingi ni pipa au karatasi ya chuma. Muundo unaweza kuongezwa kwa bomba la moshi.
Suluhisho mbadala ni njia ya kutengeneza moshi kutoka kwa jokofu kuu. Hata hivyo, lazima kwanza iwe tayari vizuri. Nyenzo ya kuhami joto huondolewa kwenye kipochi, na mashimo hufanywa katika sehemu ya juu ya kifaa kwa kutumia faili na kuchimba visima.
