Vitoweo vya kuvuta sigara ni kitoweo kinachopendwa na watu wengi. Hakuna kitu kitamu na cha kupendeza zaidi kuliko kipande cha nyama laini na harufu ya moshi inayoyeyuka kinywani mwako. Kutoka kwa harufu na mwonekano wa bidhaa, zilizowekwa kwa uzuri katika maonyesho ya safu za nyama, wengi wetu huanza kuongeza mshono na kunguruma ndani ya tumbo - tunataka sana kula brisket ya kuvuta sigara au samaki yenye harufu nzuri. Wakati huo huo, wamiliki wengi wa nyumba ya kuvuta sigara iliyotengenezwa nyumbani (ya kutengenezwa nyumbani au kununuliwa) wanaweza kumudu kula vyakula vitamu vilivyovutwa angalau kila siku.
Sifa za uvutaji sigara nyumbani
Uvutaji sahihi wa sigara ni matumizi ya nyama mbichi, iliyotiwa chumvi na wakati mwingine samaki walioangaziwa na vijiti vinavyofaa, machujo ya mbao au vinyolea. Kiini chake kinapungua kwa ukweli kwamba bidhaa iliyoandaliwa lazima iwe chini ya ushawishi wa moshi wa kuni kwa muda fulani. Walakini, kuni katika kesi hii inapaswa kuvuta polepole tu, lakini sio kuchoma. Ukweli ni kwamba, inapowaka, mafuta yoyote huanza kutolewa vitu vya sumu na kansa. Hii inathiri vibaya sifa za manufaa za bidhaa zilizochakatwa, na pia huharibu sana ladha na mwonekano wa bidhaa za nyama iliyopikwa au samaki.
Unapovuta sigara iliyotengenezewa nyumbanismokehouse inawezekana kabisa kufikia hali muhimu kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya gourmet. Jambo kuu hapa ni kuchagua aina sahihi ya kifaa, vipimo vya vyumba vya kazi na utawala wa joto. Ikiwa baadhi ya sheria zitazingatiwa wakati wa kuunda na kutengeneza mtindo uliochaguliwa, basi unaweza kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako mara kwa mara na vyakula vya kuvuta sigara vya uzalishaji wako mwenyewe.
Aina za uvutaji sigara kwenye mitambo ya nyumbani
Watu wengi wanajua kuwa kuna njia tatu za kuvuta sigara - baridi, joto kidogo na moto. Wakati wa kutumia teknolojia ya baridi, bidhaa huhifadhi texture na ladha yao. Njia hii hutumiwa mara nyingi katika nyumba za kuvuta sigara za nyumbani. Huu ni mchakato mrefu ambao huchukua siku kadhaa. Hata hivyo, hupaswi kuharakisha mambo katika kesi hii, vinginevyo vyakula vitamu vilivyopikwa vinaweza kusababisha sumu kali ya chakula.
Teknolojia za uvutaji wa moto na wa kati hutoa njia ya haraka ya kupata chakula kitamu. Sahani iliyoandaliwa kwa njia yoyote ya hizi mbili itakuwa na muundo laini na laini zaidi. Ladha ya ladha kama hiyo pia itakuwa tofauti. Wapambe wengi wanadai kuwa vyakula vya moto au nusu moto ni vitamu zaidi kuliko vya kuvuta sigara.
Siri za kupika nyama ya kuvuta sigara: sheria za msingi
Ili kupika nyama ya moshi au samaki kitamu sana peke yako, unahitaji kufuata sheria fulani. Kwanza kabisa, hizi ni nyakati za kiteknolojia kama vile:
- Kuhakikisha upashaji joto sawa wa chemba na ufukizaji wa bidhaa. Bidhaa za kumaliza nusu ndani ya kifaa lazima zipate joto na moshi sawasawa. Katika kesi hiyo, ni muhimu kuwatenga tukio la harufu ya kuteketezwa. Kwa kweli, wingu la moshi linapaswa kuwa nyepesi: inahitajika kwamba sehemu nzito zipunguze kabla ya kufikia bidhaa. Ni kwa kuathiriwa na ukungu mwepesi ambapo sahani za kuvuta sigara hupata ladha, rangi na harufu yake bainifu.
- Muundo wowote wa nyumba ya moshi iliyotengenezwa nyumbani (iliyotengenezwa kwa mkono au iliyonunuliwa dukani) inapaswa kushika moshi vizuri. Vinginevyo, matokeo yanayotarajiwa hayatapatikana.
- Ni muhimu vile vile kuhakikisha halijoto ifaayo ndani ya chumba cha kazi. Tafadhali kumbuka kuwa parameter hii inategemea aina ya bidhaa, uzito wake na njia ya usindikaji. Ikumbukwe kwamba:
- Unapovuta chakula kwa baridi, moshi huwashwa hadi 22-30˚C na halijoto inayohitajika hudumishwa wakati wote wa mchakato wa kupikia, ambayo inaweza kudumu kutoka saa 6 hadi siku 5.
- Kuvuta sigara kwa kiasi kidogo huletwa kwa halijoto ya moshi isiyozidi 60-70˚С. Kwa kutumia teknolojia hii, halijoto inayohitajika hudumishwa kwa takriban saa 4-6.
- Uvutaji wa sigara ndio mchakato wa haraka zaidi. Katika kesi hii, bidhaa iliyokamilishwa iliyokamilishwa huwekwa kwenye chumba cha moshi wa moshi uliotengenezwa nyumbani na moshi, hali ya joto ambayo ni 90-120 ° C. Wakati wa kupika kwa kutumia teknolojia hii unaweza kuchukua kutoka dakika 15 hadi saa 4.
Inafaa kumbuka kuwa aina ya kitengo na hali ambayo inaweza kuunda kwa utayarishaji wa bidhaa hutegemea ladha namaisha ya rafu ya utamu unaotokana: kadiri bidhaa ilivyokuwa ikitibiwa joto, ndivyo itakavyodumu.
Nyumba za moshi zilizotengenezewa nyumbani: tofauti za utendaji
Miundo ya vitengo vinavyotumika katika kuvuta sigara nyumbani inaweza kuwa na aina na miundo mbalimbali. Inaweza kuwa ya portable, stationary, foldable, compact au kubwa ya mfano, na au bila vifaa vya ziada. Chumba cha moshi kinaweza kuwa na hita ya umeme au gesi, iliyotengenezwa kwa matofali, chuma au njia zilizoboreshwa.
Kulingana na aina ya kifaa, inaweza kutumika katika nyumba ya nchi, uani, katika chumba tofauti na hata jikoni katika ghorofa ya kawaida.
Muundo wa kawaida wa stationary
Nyumba ya moshi iliyotengenezwa nyumbani katika muundo wa kawaida mara nyingi huwekwa mitaani: kwenye ua wa nyumba au katika nyumba ya nchi. Jiko la potbelly hutumiwa mara nyingi kama kisanduku cha moto au makaa maalum hufanywa, na jenereta kama hiyo ya moshi imewekwa kwa kiasi kikubwa chini ya kiwango cha chumba au mbali kidogo na kifaa. Njia ya chimney lazima iwe na pembe ya mwinuko kwa ugavi bora zaidi wa gesi yenye joto. Kwa hivyo, ni muhimu kutoa nafasi ya kutosha kwa ajili ya kupanga chaneli ya chinichini.
Chumba cha kufanya kazi kimesakinishwa kwenye kilima fulani, mara nyingi huundwa kwa njia ghushi. Kifaa cha chumba lazima kiwe na bomba la kutolea nje lililo kwenye paa la jengo, kutoa mvuto unaohitajika.
Moshi ukitoka kwenye makaa kuingiachumba lazima iwe na joto fulani, hivyo ni vyema kufunga thermometer au sensor ya joto katika chumba. Kiwango cha mtiririko wa gesi ya kazi inaweza kubadilishwa kwa kutumia mfumo wa valve uliowekwa kwenye chimney. Kadiri moshi unavyozidi kuzunguka kwa mvutaji, ndivyo halijoto yake inavyoongezeka.
Inapendeza kwamba umbali kati ya makaa na kamera uwe angalau mita tatu. Hii itahakikisha utengano wa masizi na ubaridi fulani wa moshi, ambayo itafanya iwezekane kutumia kitengo kama moshi wa moshi unaotengenezwa nyumbani kwa baridi.
Ikihitajika, kiwango cha usambazaji wa moshi kwenye chumba cha kazi kinaweza kuongezeka. Shukrani kwa mfumo wa slide uliowekwa kwenye chimney, rasimu ya flue inadhibitiwa. Kadiri pengo linavyokuwa kubwa, ndivyo mzunguko wa wakala wa kufanya kazi unavyokuwa mkali zaidi.
Damper kama hiyo imesakinishwa chini ya chumba cha kufanya kazi. Hii inakuwezesha kuzima ugavi wa moshi wa moto. Kwa utengenezaji wake, ni bora kutumia kipande cha karatasi ya chuma na unene wa angalau 4 mm.
Kutengeneza na kusakinisha muundo
Unapotengeneza na kusakinisha kwa mikono yako mwenyewe, nyumba za kuvuta sigara zinazotengenezwa nyumbani zinapaswa kusakinishwa mbali na maeneo ya kijani kibichi na majengo yoyote. Ukweli ni kwamba mwali mkali unaweza kusababisha madhara makubwa kwa mimea au kusababisha moto.
Ili kuweka kisanduku cha moto ardhini, wanachimba shimo lenye kina cha sentimita 40 na kipenyo cha sentimita 70, na kuliweka kwa matofali, lakini wakati huo huo hutoa ufikiaji wa hewa. Unaweza pia kutumia jiko la kawaida la chungu.
Chumba cha kufanya kazi kilichojitengenezea chenyewesmokehouses baridi ya kuvuta sigara ina vifaa vya grates za chuma. Aidha bora inaweza kuwa ndoano za chuma ziko juu. Ikihitajika, hii itakuruhusu kutundika vipande vya nyama au samaki.
Nyenzo za Ujenzi
Vyumba baridi vya kutengeneza moshi vilivyotengenezwa nyumbani, ambavyo vinaweza pia kutumiwa kupika vyakula vitamu vya nyama au samaki kwa njia ya moto, kwa kawaida hutengenezwa kwa matofali, chuma au mbao. Kwa kifaa cha chimney, aina mbalimbali za mabomba ya chuma hutumiwa. Hata hivyo, mabomba ya asbesto-saruji hayatumiki hapa, kwani nyenzo hii ni sumu sana.
Kutoka kwa njia zilizoboreshwa
Ili kuandaa vyakula vitamu vya kuvuta sigara nyumbani, si lazima kuunda kitengo kikubwa cha stationary. Mafundi wengi hubadilisha njia zozote zinazofaa zilizoboreshwa kwa madhumuni haya. Leo unaweza kupata picha za nyumba za kuvuta sigara za nyumbani kutoka kwenye sufuria ya zamani, silinda ya gesi iliyotumiwa au ndoo ya mabati. Mwili wa vifaa vile unaweza kuwa barbeque ya kawaida, sanduku la chuma lililochochewa maalum au sanduku la jokofu kuu.
Kwa kuwa kanuni ya uendeshaji wa mifano kama hiyo ni takriban sawa, haijalishi hata chumba cha kufanya kazi cha kuvuta sigara kitatengenezwa na nini. Jambo kuu hapa ni kuzingatia sheria za msingi za kuandaa mchakato. Kwa hivyo, haijalishi ni chaguo gani la mwisho limechaguliwa, ikiwa limetengenezwa vizuri, nyumba ya kuvuta sigara ya nyumbani inaweza kuwa chombo bora cha kuandaa nyama ladha na sahani za samaki.
Tofauti pekee katika miundo mbalimbali ya vitengo vya kufanya-wewe-mwenyewe niitakuwa kwamba kwa mifano ya ukubwa mdogo inaruhusiwa kufunga jenereta ya moshi moja kwa moja kwenye chumba cha kazi. Tofauti na vifaa visivyotumika vilivyo na makaa ya mbali, teknolojia ya kupikia sahani mbalimbali katika vitengo vinavyobebeka na vilivyoshikana inahusisha tu mbinu moto.
Nyumba ya moshi kwa haraka
Ikiwa unajua jinsi ya kutengeneza moshi wa kujitengenezea nyumbani, kanuni yake ya msingi ya uendeshaji na sheria zinazokubalika kwa ujumla za kuendesha mchakato wa kiteknolojia, basi unaweza kuunda muundo sawa kwa haraka. Haihitaji vifaa maalum vya ujenzi. Inatosha kuwa na cellophane nene, vijiti vikali au nguzo za mbao na werevu.
Kutengeneza sigara kama hiyo sio ngumu hata kidogo. Jambo kuu hapa ni kuhakikisha halijoto ya chini ya moshi kutoka kwa makaa.
Njia hii inategemea kanuni ya hema iliyojengwa kwa vijiti imara na polyethilini. Bidhaa zilizokusudiwa kwa kuvuta sigara zimeunganishwa kwenye skewers. Chanzo cha joto ni makaa ya mawe yanayowaka, yaliyo kwenye ndoo au makaa. Ili kupata moshi wa kutosha, unaweza kuongeza matawi na nyasi za kijani au brushwood mvua. Walakini, wakati wa kutumia moshi kama hiyo iliyotengenezwa nyumbani, ufuatiliaji wa mara kwa mara wa mchakato wa mwako unahitajika. Kama ilivyo kwa njia nyingine yoyote ya kuvuta sigara, moto wazi haupaswi kuruhusiwa hapa. Wakati huo huo, hatupaswi kuruhusu makaa hayo kuzima kabisa.
Mvutaji kutoka kwa ndoo
Toleo la ndoo la kawaida la mabati pia linaweza kutumika mahalichochote: kwenye chumba cha kulala, picnic au kwa kuongezeka. Ili kutengeneza kifaa kama hiki, utahitaji:
- ndoo ya chuma ya kawaida;
- cap;
- mipako miwili ya chuma (gridi);
- kidogo cha vumbi.
Weka safu ndogo ya vinyozi vya mbao kwenye ndoo. Katika kesi hii, safu ya cm 2-3 itakuwa ya kutosha. Moja ya gratings ni fasta sentimita 10 kutoka chini, pili - 5 sentimita kutoka moja uliopita.
Samaki wadogo au vipande vidogo vya nyama, vilivyotiwa maji kabla au vilivyotiwa chumvi, huwekwa kwenye nyavu. Ndoo hufunikwa kwa mfuniko na kuchomwa moto.
Kifaa hiki ni moshi wa moshi unaotengenezwa nyumbani (ulioundwa kwa mikono yako mwenyewe), kwa sababu. joto la moshi hivi karibuni litakuwa juu kabisa. Baada ya dakika 20, sahani kitakachotayarishwa kitakuwa tayari kwa kuliwa.
Sanduku la chuma cha pua
Ili kutengeneza muundo huu, utahitaji karatasi za chuma cha pua na mashine ya kulehemu. Mfano huu unaweza kuagizwa au kununuliwa kwenye duka maalumu. Kwa kuonekana, kitengo kinafanana na sanduku la chuma na kifuniko na baa za chuma ndani. Inatumika kwa kanuni sawa na muundo uliopita.
Ukiwa na nyumba hii ya kuvuta sigara iliyotengenezewa nyumbani, unaweza kupika nyama, mafuta ya nguruwe na samaki kwa njia ya moto pekee. Teknolojia ya usindikaji wa bidhaa katika kifaa kama hicho hukuruhusu kupata mlo uliokamilika kwa dakika 20.
Pipa la kawaida
Hii ni njia nyingine ya kupanga nyumba yakokitengo cha kupikia nyama ladha na vyakula vya samaki na moshi. Muundo wa ulimwengu wote huruhusu kifaa kutumika kwa teknolojia ya uvutaji wa joto na baridi.
Ili kutengeneza moshi wa kujitengenezea kutoka kwa pipa, unapaswa kuondoa sehemu ya chini kutoka kwenye chombo, kisha usakinishe grati za kuwekea chakula. Lazima zimewekwa kwenye viwango viwili. Kutoka hapo juu, unaweza kushikamana na ndoano za kunyongwa bidhaa kubwa za kumaliza nusu. Kwenye sakafu ya chumba cha kufanya kazi kinachosababisha, unahitaji kufunga tray ili kukusanya mafuta, kutoa uwepo wa nafasi za kupitisha gesi za flue.
Pipa limewekwa kwenye kilima fulani na kuunganishwa kwenye jenereta ya moshi. Juu ya pipa inafunikwa na kipande cha burlap ya uchafu. Hii itazuia vumbi na majivu kuingia kwenye chakula.
Kivuta hewani: tumia nyumbani
Kuwepo kwa muhuri wa maji katika usakinishaji wa sigara hurahisisha kupika milo kitamu hata katika eneo la makazi. Kanuni ya uendeshaji wa vifaa vile sio tofauti na uendeshaji wa vitengo vingine vya kuvuta sigara: ili kuhakikisha mchakato wa kuvuta sigara, kifaa cha aina hii kinawekwa moto. Inapotumiwa nyumbani, jukumu la makaa hufanywa na jiko la gesi au umeme. Kuwepo kwa baadhi ya tofauti za muundo hukuruhusu kuweka kikomo kutoka kwa moshi kutoka kwa chumba cha kufanya kazi.
Katika nyumba ya moshi iliyotengenezwa nyumbani na muhuri wa maji, kwanza kabisa, lazima kuwe na kifuniko maalum kinachoweza kutolewa na bomba. Wakati wa kuvuta sigara nyumbani, hose iliyounganishwa na mfumo wa uingizaji hewa inaunganishwa na bomba. Tanguukiitumia, moshi usio wa lazima hutolewa kutoka kwa chumba cha kazi.
Seal ya maji yenyewe ni chute ya ziada ya maji iliyo karibu na mzunguko mzima wa sehemu ya juu ya mwili wa kamera. Wakati moshi inafanya kazi, lazima ijazwe maji.
Muundo wa mfuniko unapaswa kuhakikisha kuwa mbavu zake zinaingia kwenye nafasi kati ya kuta za kifaa cha kuzuia majimaji. Inatokea kwamba maji ya kujaza gutter hairuhusu moshi wa acridi kutoroka kupitia mapengo kati ya kifuniko na chumba cha kuvuta sigara. Gesi taka hutumwa kwa makusudi moja kwa moja kwenye mfumo wa uingizaji hewa wa nyumba.
Hasara za aina hii ya kifaa ni pamoja na hitaji la kudhibiti kiwango cha maji kwenye mfereji wa maji. Ukweli ni kwamba mara tu maji yanapovukiza, gesi huanza kutoroka kupitia nyufa zilizofunguliwa, ambayo husababisha harufu inayoendelea na isiyofaa sana ndani ya chumba.
Maandalizi ya bidhaa ambazo hazijakamilika
Bila shaka, ladha ya vyakula vitamu vinavyovutwa kwa kiasi kikubwa hubainishwa na uzingatiaji sahihi wa teknolojia ya kupikia. Hata hivyo, ubora na uchangamfu wa bidhaa, pamoja na maandalizi yao ifaayo, huchukua jukumu muhimu katika mchakato huu.
Kabla ya kuvuta sigara, nyama, samaki, mafuta ya nguruwe au mafuta lazima yaoshwe vizuri na kutiwa chumvi. Samaki safi, kama sheria, hutolewa kutoka kwa ndani. Kama sheria, njia kavu hutumiwa kuweka mafuta ya nguruwe, na njia ya mvua hutumiwa kwa nyama na samaki. Hata hivyo, hapa ni muhimu sana kuhimili masharti ya s alting. Ni lazima ikumbukwe kwamba nyama na samaki hutiwa chumvi katika siku 3-10, na mafuta ya nguruwe katika wiki 2-3. Ili kufutachumvi kupita kiasi, bidhaa huoshwa kwa maji ya bomba au kulowekwa.
Wakati mwingine majani ya bay, allspice, coriander, cumin, juniper berries na kitunguu saumu huongezwa kwenye mchanganyiko wa kuponya. Balozi wa aina hiyo huitwa spicy, na huitumia wanapotaka kupata sahani maridadi yenye ladha ya kipekee na harufu nzuri.
