Nyama au samaki ya moshi yenye juisi ni chakula kizuri kwa sherehe au likizo yoyote. Kwa kweli, unaweza kununua toleo lililotengenezwa tayari kila wakati kwenye duka kubwa, lakini hakuna mtu anayejua ni teknolojia gani iliyotumiwa kuandaa bidhaa ambayo ilikuwa ya kupendeza kwa mtazamo wa kwanza. Ni bora kufanya hivyo mwenyewe, kutibu jamaa na marafiki na sahani ya saini. Ili kuelewa jinsi ya kufanya smokehouse kwa mikono yako mwenyewe, unahitaji kuelewa kanuni za mchakato wa kuvuta sigara.
Vipengele vya mchakato wa kuvuta sigara
Wakati wa zamani, watu wa kale walielewa jinsi moshi wa moto kutoka kwa kuni huathiri nyama. Sio tu sifa za ladha zinaboreshwa, lakini maisha ya rafu ya nyama ya kuvuta sigara au samaki pia huongezeka. Hakika, kupenya ndani, moshi hupa bidhaa ladha maalum ya kupendeza na harufu, inatoa athari ya ukoko wa dhahabu ambao huchochea hamu ya kula. Utungaji wa gesi ya flue ni mchanganyiko wa vipengele, uwiano ambao unaweza kutofautiana kulingana na aina ya kuni inayotumiwa. Kuna aina kadhaa za sigara: moto, baridi, kuvuta sigara na mchanganyiko. Bidhaa za kuvuta sigara ambazo sisitunununua kwenye duka, zimeandaliwa, kama sheria, kwa njia isiyo na moshi. Teknolojia ni rahisi sana: bidhaa safi hupandwa kwa muda uliopangwa katika suluhisho iliyoandaliwa kwa misingi ya sehemu za vipengele vilivyomo kwenye moshi. Ikiwa tunazungumza juu ya njia za viwandani za kutengeneza nyama ya kuvuta sigara, basi mara nyingi toleo la bei nafuu la moshi wa kioevu hutumiwa. Inaweza tu kujumuisha ladha, viboreshaji vya ladha, rangi na vihifadhi. Kitamu cha nyama na samaki kilichoundwa kwa njia hii hakiwezi kuitwa kuwa na afya.
Jinsi ya kufurahia nyama ya kuvuta sigara na usidhuru afya yako? Bila shaka, zipike mwenyewe.
Baridi ya kuvuta sigara
Samaki na nyama ya moshi baridi wana ladha dhaifu na iliyosafishwa na harufu nzuri. Hakuna athari ya nyama ya kuchemsha, ambayo ni ya kawaida kwa kila aina ya usindikaji wa moto. Mchakato wa kuvuta sigara kwa baridi ni mrefu kuliko uvutaji moto na unaweza kuchukua siku kadhaa.
Teknolojia ni ufukizaji wa muda mrefu wa nyama au bidhaa nyingine kwa moshi uliopozwa, ambao husababisha upungufu wake wa maji mwilini na kujaa kwa vitu vya moshi. Kanuni ya uendeshaji wa vifaa vya kuvuta sigara baridi ni ugavi unaoendelea wa moshi kwa usindikaji sare wa bidhaa ghafi. Chombo kisicho na joto ambacho kuni huwekwa huunganishwa na chimney kirefu kwenye chumba cha chakula. Urefu wa chimney unaweza kuwa mita 2-3. Wakati wa kupitisha umbali kutoka kwa chanzo cha moto hadi kwa bidhaa, halijoto ya moshi inapaswa kushuka hadi digrii 20-25.
Muda wa kuvuta sigara huchaguliwa mmoja mmoja, yote inategemea saizi na unene wa kipande. Kabla ya kuweka katika smokehousebidhaa ghafi ni kusindika na chumvi na viungo muhimu. Vifaa vya kuvuta sigara baridi vinawasilishwa kwa tofauti mbalimbali, uchaguzi unategemea mzunguko wa matumizi na kiasi cha bidhaa za kumaliza zinazohitajika. Gharama ya wastani ya kamera ni rubles 6,000. Tatizo la hitaji la kiasi kikubwa cha mafuta kwa ajili ya mchakato wa kuvuta sigara baridi hutatuliwa kwa kutumia jenereta ya moshi.
Jinsi ya kutengeneza jenereta ya moshi kwa moshi? Kanuni ya jenereta ya moshi ni rahisi: kipengele cha kupokanzwa kilicho ndani ya kifaa husababisha machujo yaliyopo kuwa moshi, na moshi hutolewa. Ya juu ya joto la hita ya umeme, moshi zaidi. Ni rahisi sana kuunganisha muundo kulingana na kanuni hii.
Utahitaji bomba pana la chuma kwa kipochi. Juu ya kifaa tunaingiza hose ili kuunganisha compressor. Teflon pia inahitajika, ambayo itafanya kama insulator na kipengele cha kuunganisha. Mirija ya ukubwa unaohitajika huwekwa kwenye kipengele cha Teflon. Chini ya muundo tunafanya mlango wa kuondoa majivu. Tunaunganisha kifuniko cha juu na kupaka rangi.
Chumba cha uvutaji baridi na moto kilichotengenezwa kwa matofali kwa mikono yako mwenyewe
Si kila mtu anaweza kumudu kununua chumba baridi cha moshi katika duka. Wengi wanashangaa jinsi ya kufanya moshi wa moshi baridi na mikono yako mwenyewe. Ikiwa unachagua matofali kutoka kwa vifaa, basi unaweza kuunda sio tu moshi wa hali ya juu na wa kudumu, lakini pia suluhisho bora la muundo wa jumba la majira ya joto. Smokehouse ya matofali inaweza kuwa ya kazi nyingi na inayoweza kutumikakwa uvutaji baridi na moto.
Kwanza kabisa, tunachagua mahali pa kuvuta sigara siku zijazo, tukizingatia kwa makini maelezo ya eneo hilo, kwa kuwa muundo hautasimama. Ardhi inahitaji kusawazishwa na kuweka msingi. Chaguo bora itakuwa msingi juu ya vitalu, hii itakufungua kutokana na kuchanganya kiasi kikubwa cha chokaa, na kupunguza muda wa ujenzi. Matofali ya ujenzi yanapaswa kuwa ya kinzani, na mchanganyiko wa uashi unapaswa kutegemea udongo na mchanga.
Kulingana na muundo na utendakazi unaotaka, muundo wa kuweka unaweza kutofautiana. Unachohitaji ni kuchagua chaguo unayopenda, na kulingana na mpango itakuwa wazi jinsi ya kutengeneza moshi baridi na mikono yako mwenyewe.
Nyumba ya moshi ya mbao kwa mikono yako mwenyewe
Kwa ajili ya ujenzi wa muundo huo, si lazima kujaza msingi imara, inatosha kuchimba shimo la kina karibu na mzunguko wa smokehouse, kujaza safu ya kifusi na tamp na mchanga. Jinsi ya kufanya moshi wa moshi baridi kwa kutumia bodi za mbao? Rahisi kabisa. Tunaweka sanduku la moto kutoka kwa matofali ya kinzani, chombo kilichotengenezwa kwa chuma nene au chuma cha kutupwa pia kinafaa. Tunaweka bomba kwa chimney urefu wa mita 2-3 na kuitengeneza kwenye chumba cha kuvuta sigara. Funika kwa makini viungo vyote na chokaa cha udongo. Msingi wa chumba pia unaweza kuwekwa kwa matofali, na sehemu ya juu, ambapo bidhaa ya kumaliza nusu itakuwa moja kwa moja, inafanywa kwa kutumia bodi za kawaida.
Ukubwa wa chumba cha kuvuta sigara hutegemea mahitaji yako. Tunajenga sura, basitunaifunika kwa nje na ubao wa kupiga makofi. Ni muhimu kwamba hakuna nyufa na mapungufu wakati wa sheathing. Ni bora kufanya paa kuwa ya mviringo kutoka upande wa chimney. Katika mahali hapa, unaweza kuandaa mini-woodshed, ambayo italindwa kutokana na mvua na kujificha bomba la chimney lisilofaa. Kamba huvutwa ndani ya smokehouse, ambayo bidhaa za kuvuta sigara zitapachikwa. Haichukui muda kujifunza jinsi ya kutengeneza mvutaji sigara wako mwenyewe, anza tu kutengeneza moja.
Njia ya kuvuta sigara
Jinsi ya kutengeneza nyumba ya moshi moto moto ili ikidhi mahitaji muhimu? Matibabu ya joto na moshi wa moto kwenye joto la digrii 90 huitwa sigara ya moto. Kwa msaada wa teknolojia hii, nyama, samaki, kuku, jibini na hata matunda huandaliwa. Faida ya njia hii ni kasi ya maandalizi na uwezo wa kufanya utaratibu kwa mikono yako mwenyewe. Saa chache, au hata chini, na sahani yako iko tayari. Pia kuna hasara: wakati wa mwako wa kuni, sehemu nzito za dutu za kansa zinaweza kupata juu ya uso wa bidhaa. Ikiwa unafanya moshi wa moshi wa moto na mikono yako mwenyewe kwa usahihi, basi sehemu kubwa za misombo zitashuka, na sio kuzingatia bidhaa. Ubaya ni maisha mafupi ya rafu.
Ili mchakato wa kuvuta sigara uwe salama, ni muhimu kutumia mbao ambazo hazina resini. Alder au juniper ni kamilifu. Nyenzo za kuni zinapaswa kuwa katika mfumo wa chips au matawi nyembamba ili moshi uendelee sawasawa. Ikiwa kuni ni kubwa, moto unaweza kuwaka, kisha cheusi cheusi cha masizi kitabaki kwenye uso wa bidhaa.
LiniWakati wa kuandaa samaki, ni muhimu kuiweka kwenye suluhisho la chumvi kwa muda wa masaa 10, kisha kavu kwenye chumba chenye uingizaji hewa kwa siku, na tu baada ya hapo unaweza kuanza kuvuta sigara. Wakati samaki wamefunikwa na ukoko wa dhahabu nyangavu, unaweza kutoa sahani kwenye meza.
Katika anuwai ya chaguzi za duka la moshi, kuna aina nyingi kwa wakati wowote kwa sasa. Hasa maarufu ni wavuta sigara ambao unaweza kuchukua nawe kwa asili. Lakini huwezi kununua, lakini tengeneza moshi kama hiyo kwa mikono yako mwenyewe.
Fanya-wewe-mwenyewe nyumba ya kuvuta sigara
Ikiwa una silinda ya gesi ya zamani na ambayo tayari si ya lazima, unaweza kuitumia kutengeneza nyumba ya kuvuta sigara. Jinsi ya kutengeneza moshi kutoka kwa silinda na ni nini kinachohitajika kwa hili?
Ili kutengeneza chemba ya kuvuta sigara, unahitaji kuandaa nyenzo zifuatazo:
- mtungi wa gesi lita 50;
- karatasi ya chuma 4mm;
- bomba la chimney la chuma lenye kiwiko cha mkono;
- bawaba za mlango;
- kitanda;
- Kibulgaria;
- mashine ya kulehemu na elektroni;
- mpini wa mlango.
Usalama lazima uzingatiwe. Kunaweza kuwa na gesi iliyobaki kwenye silinda, unahitaji kuifuta na suuza ndani na maji. Tunaelezea mahali pa mlango uliopendekezwa, na grinder tunakata mstari ambao bawaba zitakuwapo. Tunapiga bawaba, tu baada ya hapo tukakata pande zilizobaki za mlango. Tuliona kutoka kwa shingo ya silinda na tukaunganisha goti na bomba mahali hapa. Bomba lazima lipewe na kizigeuili kudhibiti zaidi pato la moshi. Kwa upande mwingine, tunatengeneza shimo ili kuunganisha chumba na brazier.
Brazier inaweza kujengwa kutoka kwa silinda ndogo au chuma, chaguo la matofali lililojadiliwa hapo awali litafanya kazi pia. Jinsi ya kutengeneza moshi wa moshi baridi kutoka kwa muundo huu? Rahisi vya kutosha: ondoa chemba na brazier, ukiziunganisha kwa bomba refu ambalo litapunguza moshi unaopita ndani yake.
Jifanyie-mwenyewe mvutaji sigara kutoka kwa karatasi za chuma
Chuma cha pua ni nyenzo bora kwa kutengeneza moshi. Unaweza kuunda muundo wa kipekee na sura ya kifaa, na pia kufaa ukubwa unaohitajika. Ikiwa unataka chaguo nzuri na la uzuri, na unafikiri jinsi ya kufanya smokehouse ya kuvuta sigara kwa mikono yako mwenyewe ili haina tofauti na kununuliwa, basi unahitaji kuchagua karatasi za chuma. Ikiwa una uzoefu katika eneo hili, basi matokeo ya mwisho yatakuwa vigumu kutofautisha kutoka kwa toleo la duka. Majumba ya moshi ya kiwanda yanatengenezwa kutoka kwa karatasi nyembamba za chuma cha pua; baada ya muda, chini ya ushawishi wa joto la juu, uso unaweza kuharibika. Hebu fikiria kwa undani jinsi ya kufanya smokehouse ili kuepuka tatizo hili. Unene wa chuma lazima uwe angalau 2 mm.
Kama katika matoleo ya awali, sehemu zifuatazo zinapaswa kuwepo katika smokehouse:
- brazier;
- trei ya matone;
- gridi za mboga;
- kifuniko.
Kulingana na kanuni hii, unaweza kutengeneza toleo la mini la smokehouse, ambalo linaweza kuwekwa kwenye shina la gari kila wakati nakuchukua na wewe likizo. Chimney haitolewa katika nyumba ya moshi kama hiyo, na sehemu ya chini ya chumba ina jukumu la brazier, na chips zinapaswa kuwekwa hapo. Shimo linatengenezwa kwenye mfuniko ili kutoa moshi.
Jinsi ya kutengeneza moshi kutoka kwa karatasi za chuma na wapi pa kuanzia? Utengenezaji wa smokehouse lazima uanze na kuchora. Kadiri utayarishaji unavyofanywa kwa uangalifu, ndivyo mchakato wa kusanyiko utakuwa rahisi zaidi. Ikiwa smokehouse imepangwa kuwa ya ukubwa wa kuvutia, ni muhimu kuzingatia eneo lake kwenye tovuti, kwa kuwa itasimama kwa kudumu.
Utengenezaji wa msingi wa sanduku lazima uanze na tupu tupu 40 cm, urefu wa cm 200. Tunapima cm 60 kutoka kwa mstari na kuchora mstari wa wima, kisha alama 40 cm na tena 60. Tunakata mistari iliyowekwa alama na grinder, lakini kina cha kata haipaswi kuwa zaidi ya 1 mm. Tunakusanya kisanduku, tukikunja chuma mahali pa kupunguzwa, tunachoma mshono wa kingo za bure.
Kata mstatili na vipimo vya cm 6242. Hii itakuwa chini ya smokehouse yetu. Kwa kila upande, tunapiga ndani kwa cm 1 na weld kwa msingi. Kwa mfano, kifuniko kilicho na kushughulikia kinafanywa, ni muhimu usisahau kuhusu moshi wa moshi. Gridi zinaweza kuunganishwa kutoka kwa fimbo nyembamba za chuma.
Jinsi ya kurahisisha sigara kutumia? Kwa hiari, unaweza kumpa mvutaji sigara na miguu ya urefu unaohitajika, hii ni kweli ikiwa mvutaji sigara ni mkubwa. Ili kuepuka kuungua, ni bora kuchagua mpini kwenye msingi wa mbao.
Nyumba ya moshi kutoka kwa ndoo ya chuma kwa mikono yako mwenyewe
Hakika mkazi yeyote wa majira ya joto atapata enameled aundoo isiyo na pua. Hii ni chombo kinachofaa sana ambacho kitastahimili joto la juu. Jinsi ya kufanya mvutaji sigara kwa kutumia ndoo yenye kifuniko? Inahitajika kuangalia ikiwa ndoo ina uharibifu wowote na mashimo, ikiwa kuta zimeharibika. Ikiwa kila kitu kiko katika mpangilio, basi tunaendelea na utengenezaji wa gratings kwa bidhaa. Wanapaswa kuwa na sura ya pande zote na kipenyo cha kufaa. Ili kuelewa ni ipi, chukua vipimo.
Unaweza kukata diski ya kipenyo unachotaka kutoka kwa chuma cha pua na kutengeneza mashimo mengi ndani yake, ili tupate kibadala cha kimiani. Ikiwa kuna waya wa chuma cha pua, inawezekana kabisa kuweka kimiani kutoka kwake. Itachukua muda zaidi, lakini matokeo yataonekana kupendeza zaidi kwa urembo.
Moshi wa moshi wa moto uko tayari, tunaikagua kwa vitendo. Vipande vidogo vya alder au shavings ya miti ya matunda hutiwa chini. Tunaweka grate kwenye ndoo, weka bidhaa zilizopikwa tayari zilizo na chumvi na viungo vingine juu yao, funika na kifuniko. Tunaweka ndoo juu ya moto kwa njia ambayo joto hufikia chini, kisha vipande vya kuni vitapungua polepole, ikitoa moshi kwa kuvuta sigara. Mara kwa mara tunaangalia na kufuatilia mchakato wa kupikia. Bidhaa ikiwa tayari, toa ndoo, iache ipoe, toa bidhaa na ufurahie vyakula vitamu vya kuvuta sigara.
Kuni za moshi
Jinsi ya kutengeneza nyumba ya moshi kwa mikono yako mwenyewe, tuligundua, lakini moshi iliyotengenezwa vizuri sio dhamana ya kuandaa sahani ya kitamu na yenye afya. Mafanikio ya kuandaa bidhaa bora inategemea uchaguzi wa nyenzo za kuni. Wataalam katika mchakato wa kuvuta sigaraya kuchagua sana chips za mbao, na haitatumia kuni zilezile kupika nyama na samaki.
Kuni zinapofuka, gesi zenye maudhui ya juu ya vitu hai hutolewa. Utungaji ni tofauti na inategemea aina ya kuni. Vipuli vya kuni vilivyochaguliwa kwa usahihi katika mchakato wa kuchoma kutolewa kwa misombo ya kikaboni isiyo na upande au dhaifu, hutoa ladha ya kipekee. Chumba cha moshi kinafaa kuundwa kwa njia ambayo molekuli za gesi nzito zitue kabla ya kufikia bidhaa.
Vijiti vyovyote vya mbao kwa ajili ya kuvuta sigara vinaweza kununuliwa dukani, vimefungwa kwenye mifuko na tayari kwa matumizi. Ikiwa unaamua kufanya chips mwenyewe, basi hakikisha kwamba chips ni ukubwa sawa. Kipanga kinaweza kutumika kutengeneza chipsi.
Ni aina gani ya mbao ya kuchagua? Kama ilivyoelezwa tayari, ni marufuku kabisa kutumia kuni ya coniferous na birch kwa kuvuta sigara, kwani hutoa lami wakati wa mchakato wa mwako. Pia, huwezi kuchukua nyenzo za kuni kutoka kwa cherry ya ndege, buckthorn ya bahari, majivu ya mlima. Wakati chips vile zinachomwa moto, maudhui yaliyoongezeka ya mafuta muhimu yanazingatiwa katika unene wa moshi. Mbao kama hizo zinaweza kutumika tu na mtaalamu ambaye anajua hila zote za athari ya mafuta kama hayo kwenye bidhaa.
Nyenzo za kawaida za kuvuta sigara ni chipsi za alder. Inaaminika kuwa ni ya ulimwengu wote na inatoa bidhaa ladha kali na tamu kidogo. Aspen, kwa upande mwingine, itaongeza ladha kwenye sahani yako.
Kwa samaki wa kuvuta sigara, kuku na mafuta ya nguruwe, inashauriwa kutumia chips za mbao kutoka kwa miti ya matunda. Kwa nyamachips za mbao ngumu ni nzuri: mwaloni, beech.
Hitimisho
Aina yoyote ya nyumba ya kuvuta sigara utakayochagua, kuifanya mwenyewe haitakuwa vigumu. Unapovuta nyama au samaki mwenyewe, hutawahi kutaka kununua nyama za kuvuta sigara kwenye duka, na mchakato wa kuvuta sigara utasaidia likizo yako na kuwa chanzo cha msukumo kwa majaribio mapya ya upishi. Tunatumahi kuwa nakala hii ilisaidia kujibu swali la jinsi ya kutengeneza nyumba ya kuvuta sigara nyumbani.
Thamini afya yako na kula vyakula vyenye afya!
