Kupanda mboga katika bustani yao, wakazi wa majira ya joto wana ndoto ya kupata mazao rafiki kwa mazingira na vitamini. Kabichi - nyeupe au cauliflower - inajulikana sana na wakulima wa ndani. Walakini, kuna utamaduni mwingine ambao haujasahaulika. Hii ni kale, ambayo, licha ya jina lake la nje ya nchi, inakua vizuri katika latitudo zetu. Aidha, zao hili la bustani lina virutubisho mara nyingi zaidi kuliko mboga nyingine nyingi.
Kale - maelezo
Ni ya familia ya wasulubisho. Mara nyingi hujulikana kama kale, browncol au bruncol. Lakini mara nyingi huitwa "kabichi ya curly." Tofauti na "dada" zake, yeye hafanyi kichwa.
Zao hili la mboga ni majani mazuri ya kujisokota yaliyokusanywa katika rosette iliyositawi. Kulingana na aina mbalimbali, kabichi inaweza pia kuonekana kama "mtende" wa kuvutia, unaofikia urefu wa hadi mita moja. Uzuri huu huko Uropa mara nyingi hutumiwa kama mmea wa mapambo, ambao, kwa sababu ya rangi yake ya kijivu, kijani kibichi-majani ya rangi ya zambarau au nyekundu iliyokolea huchukua mahali pake panapofaa katika muundo wa vitanda vya maua.
Lazima isemwe kuwa utamaduni huu unathaminiwa sio tu kwa mwonekano wake wa kuvutia. Faida kuu ambayo kabichi ina muundo wa majani ya maji ya curly ambayo yana vitu vingi sana. Kula kwao hufanya iwezekane kuujaza mwili sio tu na vitamini na madini anuwai, lakini pia na misombo mingi ya kibiolojia.
Sifa muhimu
Kale ni mojawapo ya vyakula vya mimea vinavyoongoza kwa maudhui ya protini. Inaweza kuwa mbadala nzuri kwa nyama. Zaidi ya hayo, mmea una dazeni mbili na nusu za asidi ya amino muhimu kwa binadamu, na majani yake yana asidi ya omega-3 kama samaki.
Kiuhalisia glasi moja ya juisi iliyotengenezwa upya kutoka kwa majani ya bruncoli inatosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya mwili wetu kwa vitamini A. Ni vyema kutaja kalsiamu kando. Jani la Kale lina kiasi chake kama dutu hii katika ujazo sawa wa bidhaa yoyote ya maziwa. Na hii ni kinyume na msingi wa ukweli kwamba kuna kilocalories hamsini tu katika gramu mia moja za brauncol, mboga hii ni muhimu sana katika lishe ya lishe.
Wataalamu wanapendekeza kutumia majani mabichi ili kunufaika zaidi na zao hili la curly, ingawa mara nyingi huongezwa kwenye supu au kitoweo cha mboga, sahani nyepesi za nyama na samaki, kujaza mikate n.k.
Masharti ya utunzaji
Kaleina idadi kubwa ya vipengele muhimu vya kufuatilia. Kwa hiyo, inastahili tahadhari maalum kutoka kwa bustani. Viwango vya agrotechnical ambavyo vina sifa ya kilimo cha kale sio tofauti na hali ya kutunza aina zetu nyeupe za kawaida. Lakini ikiwa mwisho huo hupandwa peke katika vitanda vya bustani, basi kwa bruncoli unaweza kutenga nafasi hata kwenye bustani ya maua. Katika msimu wa joto, itaonekana nzuri. Majani yake ya curly yanaonekana kuvutia sawa katika nyimbo na maua na katika upandaji mmoja, haswa karibu na aina zingine za kale. Kipengele muhimu cha mazao haya ya mboga ya curly ni upinzani wake wa ajabu wa baridi. Kiwanda kinaweza kuhimili hata baridi ya digrii kumi na nane. Wakati huo huo, haipoteza ama mapambo au mali muhimu. Zaidi ya hayo, chini ya ushawishi wa joto la chini, browncol inakuwa imejaa rangi zaidi, na majani - ladha ya kupendeza ya tamu. Kukua kale hauhitaji ujuzi maalum kutoka kwa mtunza bustani, inatosha tu kufuata viwango vyote muhimu vya agrotechnical. Tovuti ya kutua inapaswa kuwa ya jua. Chaguo bora litakuwa mwinuko kidogo katika eneo ambalo hakuna maji ya ardhini na rasimu.
Grunkol hupendelea udongo usio na tindikali, wenye mboji na majivu.
Wakati wa kupanda mche
Kwa kawaida zao hili hukomaa siku sabini hadi themanini baada ya kuota. Kwa hivyo, wapanda bustani wengi hawakua miche nyumbani, lakini mara moja huweka mbegu chini ya ardhifilamu. Kupanda ni bora kufanywa mwishoni mwa Machi au mapema Aprili. Joto la kuota kwa mbegu linapaswa kuwa angalau digrii +6. Kale haipendi kupandikiza, kwa hiyo ni bora kukua mara moja nyenzo za upandaji kwenye kitanda chini ya kifuniko cha filamu, na miche nyembamba mahali fulani katikati au mwisho wa Aprili. Ikiwa wakazi wa majira ya joto hawana fursa ya kusafiri kwenye tovuti wakati wa vipindi hivi, basi bado unapaswa kukua miche nyumbani. Hii inaweza kufanyika mwishoni mwa Machi. Na tayari kwa kuanza kwa hali nzuri mahali fulani katikati ya Mei, unahitaji kuiweka katika ardhi wazi.
Sifa za kuotesha miche
Wengi wanaamini kuwa ni bora kuweka mbegu kwenye kaseti maalum za miche na seli zilizojazwa substrate nyepesi. Baada ya kupanda, unahitaji kumwaga vizuri na maji ya joto.
Mbegu za kale zilizolowekwa kabla (vipande 2-3) hutawanywa katika kila seli na kuwekwa ndani kwa takriban sentimita 1. Baada ya kuonekana kwa chipukizi la kwanza, chipukizi moja tu la afya bora zaidi linapaswa kuachwa katika kila seli. Miche inapaswa kutunzwa kama kawaida: kumwagilia mara kwa mara, kuangazia miche na taa, kulisha na kudumisha hali ya joto ndani ya chumba ndani ya + 15 … 18 digrii. Miche ya Kale haipendi unyevu kupita kiasi. Inapaswa kumwagiliwa kwa wastani, vinginevyo miche inaweza kuambukizwa na blackleg.
Kutua
Kitanda cha Grunkoli kinapaswa kuwa mahali penye jua. Kabla ya kupanda kwenye udongo, ni muhimu kuongeza humus na mbolea za madini. Ikiwa kuna udongo wa asidi kwenye tovuti, basi kuchimba kunapaswa kuwa zaidiongeza majivu ya kuni. Udongo mzito wa mfinyanzi huwa nyepesi na tope iliyooza. Tu baada ya hayo, mwezi wa Mei, miche tayari ngumu huhamishiwa kwenye bustani. Hii inafanywa kama ifuatavyo: donge la udongo lenye mche hukamuliwa kwa uangalifu kutoka kwa seli na kuhamishiwa kwenye mashimo yaliyoko kwenye kitanda kwa umbali wa cm 30-40 kutoka kwa kila mmoja.
Miche hutiwa ndani hadi chini ya jani, udongo unaozunguka shina hugandamizwa, kisha shimo humwagika kwa wingi na maji yaliyotunzwa.
Kuondoa maji na magugu
Kale inachukuliwa kuwa mmea unaopenda unyevu sana, kwa hivyo kumwagilia kunapaswa kufanywa kwa njia ambayo ardhi kwenye bustani huwa katika hali ya unyevu wa wastani kila wakati. Umwagiliaji wa mmea na maji moto kwenye jua pia ni muhimu sana. Kunyunyiza kutoka kwa kumwagilia unaweza kale kuchukua vizuri. Baada ya kila kumwagilia, aisles zinapaswa kufunguliwa, spudding kidogo shina. Tukio la lazima ni kuondolewa kwa magugu. Ili kufanya kabichi hii iwe rahisi kutunza, unaweza tandaza udongo chini ya mimea kwa kuongeza safu nene ya majani au vumbi la mbao.
Kulisha
Ili kufanya rosette ya majani nyororo, kinyesi lazima kurutubishwe mara kwa mara. Mavazi ya kwanza ya juu inahitajika siku ya kumi na tano baada ya kupandikiza miche kwenye vitanda. Kwa hili, suluhisho la urea hutumiwa. Wiki tatu baadaye, kulisha pili na mullein hufanyika kwa kiwango cha 1:10. Kabichi ya curly inahitaji mbolea mara tatu kwa msimu. Mara ya mwisho analishwa na suluhisho la nitrophoska. Hii inafanywa wiki tano baada ya kupanda miche. Mavazi ya juu ni bora kufanywa jioni.baada ya kumwagilia, weka lita moja ya mbolea hii au ile chini ya kila mzizi.
Wadudu, magonjwa
Kale huathiriwa na maradhi sawa na "dada" wake mzungu. Wakati dalili za kwanza za magonjwa ya ukungu kama vile clubroot, peronosporosis au ukungu wa unga zinaonekana, vichaka vinapaswa kutibiwa kwa suluhisho la kuvu.
Misitu iliyoathiriwa sana ni bora kuondolewa kwenye shamba la jumla. Majani ya kale yenye maji mengi hupenda kushambuliwa na viwavi weupe, vidukari, viroboto wa cruciferous na wadudu wengine hatari. Unaweza kuwaondoa kwa msaada wa dawa za kuua wadudu.
Mavuno
Kale (kulingana na aina) inaweza kuliwa mapema mwezi wa pili au wa tatu baada ya chipukizi la kwanza kuonekana. Baada ya rosette kufikia urefu wa cm 20-25, tayari inawezekana kukata majani ya kwanza. Zaidi ya hayo, kabichi ndogo, ni zabuni zaidi na tastier. Kukata majani ni bora kufanywa mapema asubuhi, wakati wamejaa unyevu iwezekanavyo. Kale itahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku saba hadi nane. Katika hali ya barafu, haitapoteza sifa zake za manufaa kwa karibu nusu mwaka.
Lakini njia bora ya kuitumia ni kuandaa saladi ya vitamini mara tu majani yanapong'olewa.
Aina
Kati ya aina za kale kuna aina zilizo na mabamba ya mawimbi, terry na majani yaliyopindapinda. Kuna aina tatu za utamaduni huu - undersized (hadi 40 cm), ukubwa wa kati (40-60 cm) na mrefu (hadi 90 cm) grunkol. Kwa kuongeza, kunamgawanyiko na kwa muda wa mavuno: kwa aina za mapema, za kati na zinazochelewa kukomaa. Miongoni mwa aina mbalimbali za aina za kale, wakulima wa bustani huchagua wale ambao hukua vizuri katika mazingira yetu ya hali ya hewa. Miongoni mwao, mseto wa Redbor F1 unaochelewa kukomaa, ambao hutoa majani ya kupendeza ya zambarau ya giza, hutofautishwa sana. Aina hii, inakua hadi 80 cm, ina mavuno mengi, upinzani wa baridi na athari ya mapambo. Premier, Red, Scarlet, Reflex, n.k. pia ni maarufu sana katika nchi yetu.
