Katika ufuo wa nchi za Mediterania kama vile Ufaransa, Italia, Ureno na Uhispania, mara nyingi unaweza kupata rosemary ya mwitu, lakini aina yake ya bustani inapendwa na wakulima wa maua na bustani katika Ulaya nyingi na si nchi pekee.
Mmea huu ulipata jina lake, umande wa baharini au Rosmarinum, kwa sababu, kulingana na Warumi na Wagiriki wa kale, maua yake ya samawati hafifu yanaonekana kama dawa ya povu ya baharini ambayo imeruka hadi kwenye vichaka vilivyokua ufukweni. Sasa watu wengi wanapenda sana kupikia Mediterranean. Nunua mimea hii katika fomu ya poda au kama sehemu ya viungo, lakini hakuna kitu kinachoweza kulinganishwa na harufu na ladha ya jani la kijani kibichi lililokatwa! Leo, kila mmoja wetu, wenyeji wa vyumba vya kisasa, wanaweza kukua rosemary nyumbani. Jinsi ya kufanya na niniinahitajika, tutakuambia kwa undani zaidi.
Nini hii
Rosmarinus, kama sage, monarda, lavender na coleus, ni wa familia ya Lamiaceae. Katika hali ya hewa ya joto, ni kichaka cha kijani kibichi kinachokua kwenye bustani au nje, ambacho kinaweza kufikia urefu wa mita mbili. Gome lake ni la hudhurungi-kijivu, na matawi ya tetrahedral yamefunikwa na sindano-kama, imefungwa kando kando, inang'aa juu na laini, laini chini ya majani. Mmea huu ni mmea mzuri wa asali, unaochanua kutoka Machi hadi Mei na maua madogo ya rangi ya samawati ambayo yameunganishwa juu ya matawi. Mfumo wake wa mizizi umeendelezwa vizuri na unaweza kwenda kwa kina cha mita 3-4, ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kupandikiza.
Historia kidogo
Hata katika nyakati za kale, Wagiriki wa kale na Warumi walijua kuhusu mali ya manufaa ya rosemary na waliitumia na mafuta yake katika kupikia na parfumery. Katika karne ya 13, mmea huu ulitumiwa kama sehemu ya dawa, kwa mfano, Malkia wa Maji ya Hungaria.
Kulingana na ushahidi uliosalia, Malkia Elizabeth wa Hungaria, ambaye alichukua dawa hii, akiwa na umri wa miaka 72 aliweza kumteka mfalme wa Poland, ambaye alimpa mkono na moyo. Wakazi wa Ulaya ya zama za kati walijua jinsi ya kukua rosemary, na kuipanda katika malisho na malisho, na pia kuikuza katika nyumba zao na kuhusisha ishara na mila nyingi tofauti nayo. Matawi ya mmea huu yaliunganishwa kwenye bouquets na hairstyles za bibi, zilizotumiwa katika uchawi wa upendo wa kichawi.mila na kulinda makao dhidi ya ndoto mbaya. Matawi ya Rosemary yalitupwa kwenye kaburi la marehemu kwa kumbukumbu yake. Ushahidi wa maandishi umehifadhiwa kwamba matawi ya mmea huu yalifukizwa nyumbani wakati wa janga la tauni la karne ya 14-15.
Rosemary ilianza kutumika kama viungo katika karne ya 16 na iliongezwa sio tu kwa sahani za nyama na wanyama wa porini, bali pia kwa divai.
Mahali inapotumika
Leo, rosemary inatumika sana katika kupikia, dawa na katika utengenezaji wa vipodozi na manukato. Mama wengi wa nyumbani wa Ulaya hawajui tu jinsi ya kukua rosemary nyumbani, lakini pia kuweka sufuria za rosemary katika jikoni zao. Spice hii hutumiwa sana katika vyakula vya Kiingereza, Kifaransa, Kiitaliano, Kihindi na Kichina. Kama kitoweo cha kujitegemea, rosemary haitumiwi sana, kama sheria, ni sehemu ya chumvi na viungo mbalimbali vya ladha, mchanganyiko wa viungo. Wale wanaokua rosemary nyumbani huongeza wakati wa kuandaa supu mbalimbali za mboga na nyama, saladi, samaki wa msimu, nyama, kuku na mchezo nayo wakati wa kukaanga au kuoka. Katika sekta ya chakula, Rosmarinum hutumiwa katika uzalishaji wa bidhaa za kumaliza nusu kutoka kwa samaki au nyama, pasta, katika vihifadhi mbalimbali na marinades. Aidha, kiungo hiki hutumika kuonja vileo na bia.
Rosemary kwa muda mrefu imekuwa ikitumika katika dawa za kiasili kwa magonjwa ya njia ya utumbo, mfumo wa moyo na mishipa na mkojo, baridi yabisi.uharibifu wa pamoja. Utafiti wa wanasayansi wa kisasa umethibitisha mali nyingi za manufaa zinazohusishwa na mmea huu. Leo, rosemary ni sehemu ya dawa zinazolenga kuhalalisha kazi ya viungo vya utumbo, njia ya kuongeza shinikizo la damu na kuboresha microcirculation ya damu.
Jinsi ya kukuza rosemary
Mmea huu, uliotujia kutoka nchi zenye joto za Mediterania, hauwezi kustahimili hali za msimu wa baridi usiotabirika. Ikiwa unapanda kwenye bustani na usiifunika kabla ya baridi, itakufa. Wakulima wenye uzoefu wanapendekeza kupanda rosemary nyumbani wakati wa majira ya baridi, kiangazi, ikiwezekana, kuipandikiza kwenye bustani au bustani kwa kipindi cha joto, na kuirudisha kwenye chumba chenye joto na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi.
Mmea huu wa viungo sio wa adabu kabisa na kwa kawaida ni vigumu kuota kutoka kwa mbegu. Kwa ukuaji wa kawaida na ukuaji wa kichaka cha rosemary, udongo duni wa unyevu na jua unahitajika. Mmea huu unastahimili ukame.
Ili kukuza rosemary nyumbani, unaweza kutumia mojawapo ya njia zifuatazo:
- nunua miche michanga yenye mizizi katika vituo au maduka maalumu ya bustani;
- hifadhi mbegu na uvumilivu;
- katika hali ya hewa ya baridi, chukua safu ya hewa kwa ajili ya kuotesha kutoka kwa mmea mchanga;
- chukua vipandikizi vichache kutoka kwa mmea imara.
Kujaribu kukua kutoka kwa mbegu
Mbegu za Rosemary zinapendekezwa kupandwa mwishoni mwa Februari - mapema Machi, kwa kueneza kwa uso ulio na unyevu vizuri.udongo na kukandamiza kidogo kiganja ardhini.
Baada ya hapo, funika vyombo vya kutua kwa glasi au filamu nene na uviweke kwenye jokofu au chumba chochote chenye halijoto isiyobadilika kwa muda wa wiki mbili hadi tatu +50C 0C, kisha uhamishe hadi kwenye chumba chenye joto. Baada ya wiki mbili hadi tatu, shina zinapaswa kuonekana, ikiwa hii haikutokea baada ya mwezi, basi ni bora kurudia kupanda. Ni muhimu kutolowanisha udongo kupita kiasi na kujaribu kuweka halijoto ndani ya chumba karibu na +100C +120C. C.
Huenezwa kwa vipandikizi
Mtu anajaribu kukuza rosemary nyumbani kutoka kwa mbegu, lakini njia ya kawaida ni kueneza mmea huu kwa vipandikizi. Ili kufanya hivyo, mwishoni mwa vuli, shina vijana kuhusu urefu wa 7-10 cm hukatwa kutoka kwenye kichaka cha kale cha rosemary. Majani ya chini yanaondolewa, na vipandikizi hupunguzwa na "mguu" kwenye poda yoyote au suluhisho ili kuchochea malezi ya mizizi, na kisha inaweza kuwekwa kwenye chombo cha kioo giza kilichojaa maji na kusubiri hadi mizizi ya vijana itengeneze. Baada ya hayo, miche hupandwa kwenye sufuria tofauti na kukua kwenye dirisha la joto la jua. Wapanda bustani wengine huruka hatua ya mizizi na mara moja mizizi vipandikizi vilivyokatwa kwenye mchanganyiko wa mchanga wa peat. Baada ya siku 10-14, chini ya kunyunyiza mara kwa mara kwa vipandikizi vilivyo na mizizi kutoka kwa bunduki ya dawa, hupandikizwa kwenye sufuria kubwa na udongo usio huru.
Vipengele vya maudhui ya nyumbani
Ili kukufurahisha na rosemary inayopandwa na wewe, utunzaji wa nyumbanimasharti ni kama ifuatavyo:
1. Kwa kuwa mmea ni thermophilic, unahitaji mahali pa joto na vyema katika nyumba yako. Katika msimu wa joto, viungo hivi vitafurahiya "kuishi" kwenye dirisha la kusini, lakini wakati wa msimu wa baridi ni bora kuiweka kwenye windowsill baridi, ambapo hali ya joto itakuwa katika anuwai ya +100 С+150 S.
2. Ili mmea usipoteze majani katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi, inahitaji kupanua masaa ya mchana kwa masaa 7-8 kwa kutumia taa za ziada.
3. Mmea huu unapaswa kumwagiliwa maji kiasi wakati wa kiangazi, na wakati wa baridi tu udongo unapokauka.
4. Ikiwa unakua rosemary nyumbani, unaweza kulisha na mbolea tata mara mbili kwa mwezi wakati wa msimu wa joto. Wakati wa majira ya baridi, unaweza kurutubisha mmea mara moja kila baada ya miezi miwili.
