Neno "gherkin", lililojulikana kwa muda mrefu na Warusi, lilikuja kwetu kutoka Ufaransa. Gherkins ni matango madogo, ambayo urefu wake hauzidi cm 9. Mara nyingi huwekwa kwenye makopo na kung'olewa, kwa sababu katika fomu hii ni ladha zaidi na crispy.
Matango gani yanaweza kuitwa gherkins?
Hapo awali, kulingana na GOST katika Umoja wa Kisovyeti, kulikuwa na vikundi 2 vya gherkins:
- 5-7 cm,
- 7-9 cm.
Matunda yote ya tango yaliyokuwa madogo kwa ukubwa yanaitwa kachumbari. Leo, gherkins huitwa matango kutoka cm 5 hadi 9, ambayo huvunja muda mfupi baada ya kuanza kwa maua. Unahitaji kukusanya matango kama hayo tu kutoka kwa aina nyembamba zenye matunda, zikiwazuia kukua. Kweli, wataalam hawaita gherkins ya mazao hayo, akibainisha kuwa hii ni aina maalum ya tango. Mimea ya aina yoyote haifai kwa hili.
Aina za Gherkin
Matango ya Gherkin yanawasilishwa kwa aina mbalimbali, haiwezekani kutaja yote. Wafanyabiashara wenye uzoefu wanaweza kuchagua kwa urahisi vipendwa vyao, ambavyo hutumiwa mara nyingi zaidi kuliko wengine. Ikiwa utapanda tu gherkins, aina ambazo zinachukuliwa kuwa maarufu zaidi ni nzuri.kukufaa. Kwa kupanda chaguo kadhaa, unaweza kuamua kwa urahisi ni ipi unayopenda zaidi.
Aina maarufu zaidi ni:
- Paris gherkin. Aina hii ya matango ya katikati ya kukomaa, kulingana na bustani wenye uzoefu, ni nzuri kwa ardhi ya wazi. Inapendekezwa kwa matumizi katika greenhouses (filamu). Ni matunda yenye mizizi yenye urefu wa cm 5-10 ya rangi tajiri ya kijani kibichi. Inafaa kwa matumizi katika uhifadhi.
- Merry company. Aina ya kujitegemea ya matango madogo yanafaa kwa kukua nje na katika greenhouses. Matunda ya kijani hufikia urefu wa 7-9 cm. Aina hii ni nzuri kwa kuwa inastahimili magonjwa mengi na kuoza kwa mizizi.
- Diva. Umaarufu wa tango unatokana kwa kiasi kikubwa na kasi ya kukomaa na tija kubwa. Katika kilele cha matunda, matunda hukua, ambayo urefu wake ni cm 9.5-11. Ladha bora ya aina iliyowasilishwa pia inathaminiwa.
- Moravian Gherkin F1. Aina iliyochavushwa na nyuki ambayo inafaa kupandwa kwenye vitanda vilivyo wazi pekee. Matunda ni mafupi na mafupi, yanaweza kutumika kwa aina mbalimbali.
Gherkins, picha za aina mbalimbali ambazo zinajulikana kwa wakulima wengi, hufugwa bila kuchoka na wafugaji. Zilizo hapa juu ni sehemu ndogo tu ya picha nzima, iliyojaa aina mbalimbali.
Kilimo cha gherkins
Ikiwa umekuwa ukipanda matango rahisi, basi hakutakuwa na chochote ngumu katika teknolojia ya kilimo ya gherkins kwako. kupandamatango madogo yanaweza kuwa katika hali mbalimbali. Nyumba za kijani kibichi na vitanda vilivyo wazi vinafaa kwa hili.
Wakati wa kukua gherkins, picha ambazo zinawasilishwa katika makala, ni muhimu sana kukusanya matunda mara kwa mara. Inashauriwa kufanya hivyo kila siku. Matango ya ladha zaidi ni wale ambao urefu wao hauzidi cm 8. Kwa njia, kuokota matunda mara kwa mara huchochea uundaji wa inflorescences mpya. Kwa wakazi wasio na ujuzi wa majira ya joto, ambao mara kwa mara hutembelea bustani, hii haitawezekana. Kwa upande wao, ili kupata gherkins, utalazimika kupanda aina ndogo, na pia kuweka mavuno kidogo.
Gherkins ni matunda ambayo yanaweza kupandwa kwenye udongo wenye kiwango cha asidi kati ya 6.0-7.5. Ni vyema kuhakikisha kuwa udongo ni mwepesi na usio na unyevu. Inapendekezwa kurutubisha ardhi kwa mbolea ya viumbe hai mapema ili kuhakikisha mavuno mengi.
Kupanda gherkins kwa ajili ya miche
Mbegu za gherkins pia zinaweza kupandwa kwa miche. Shukrani kwa njia hii, itawezekana kuharakisha wakati wa mavuno kwa karibu wiki 2-3. Ni muhimu kufuatilia hali ya joto ya udongo, ambayo haipaswi kuwa chini ya digrii 12, kwani gherkins ni mimea isiyo na baridi sana. Ikiwa hali rahisi kama hiyo haijafikiwa, inafaa kujiandaa kwa ukweli kwamba mwisho watakuwa dhaifu na wanakabiliwa na magonjwa anuwai. Kwa njia, unaweza pia kupasha joto udongo wazi kwa kuifunika kwa filamu.
Miche inaweza tu kupandwa kwenye udongo wenye joto. Kuhusu wiani wa kupanda, inafaa kufuata mapendekezo ambayo yameandikwa kwenye begi.na mbegu. Miche katika ardhi ya wazi inaweza kupandwa kutoka Mei 20 hadi Juni 1. Kweli, unahitaji kuzingatia hali ya hewa, ambayo gherkins ni nyeti sana.
Jinsi ya kuchagua gherkins kwa usahihi
Gherkins ni matango yale yale, ni madogo tu, hivyo hali ya kupanda na kuchuna sio tofauti sana na matunda makubwa.
Mazao huvunwa mfululizo. Kwa sababu ya hili, unahitaji kuwa makini kuhusu kulisha na kumwagilia mimea. Kupata unyevu kutoka kwa udongo ni dhamana ya kwamba mimea itazalisha mazao daima. Inashauriwa kumwagilia gherkins na maji moto, kwa kweli, kama matango rahisi. Matunda yaliyochunwa yanapaswa kutumwa mara moja mahali pa baridi ili yabaki safi.
Mapishi ya Gherkins ya Pickled
Yaliyopendeza zaidi ni matango ya kachumbari na ya kuwekewa makopo. Kuna mapishi mengi mazuri, ni muhimu tu kuchagua kulingana na ladha yako.
Matango madogo yaliyokaushwa ndiyo matamu zaidi, ambayo hakika familia yako yote itathamini. Hatua ya kwanza ni kuandaa marinade, ambayo utahitaji (kiasi kinategemea jarida la lita):
- 2 tsp chumvi;
- 20 tsp sukari;
- 70 g 9% siki;
- mbaazi 10 za allspice na pilipili nyeusi;
- machipukizi 3 ya katuni;
- 2 bay majani.
Nambari inayotakiwa ya matango lazima iingizwe kwa maji kwa saa 6. Mbali pekee ni gherkins zilizokatwa hivi karibuni, ambazo hazihitaji kulowekwa. Kisha unahitaji kuweka matunda katika mitungi miwili ya lita 0.5. Hatua inayofuata ni kumwaga mara 2 na maji ya moto na mara ya mwisho na marinade ya kuchemsha. Tunasonga jar na kuifunika kwa kitambaa. Hamu nzuri!
