Mojawapo ya mimea inayopendwa zaidi, na wataalamu na watunza bustani mahiri, imekuwa zabibu kwa mamia ya miaka. Inawavutia watu sio tu kwa ladha yake ya kushangaza, uwezo wa kuunda aina bora za mvinyo, lakini pia kwa sifa zake za dawa.
Ubinadamu umekuja na njia nyingi za kutumia mzabibu: vikapu vya kusuka, samani, vase, ua, sanamu za bustani na mengi zaidi.
Alama ya mzabibu
Kila taifa, ambalo lina imani na desturi zake, hujaza mizabibu kwa maana tofauti. Kwa wengine ni ishara ya uzazi, shauku, fahamu, maisha, kwa wengine ni ishara ya uchoyo, udanganyifu na usaliti, kwa wengine ni wakfu kwa miungu inayokufa.
Mzabibu pia umepata uakisi wake katika Ukristo. Kulingana na imani hii, Kristo anaashiria mzabibu mkuu, na wafuasi wake wote ni sawa na matawi ya zabibu. Usawa sawa wa imani unatolewa kati ya kanisa na waumini wake.
Katika Ukatoliki zabibudivai inaashiria damu ya Kristo, sakramenti ya ushirika inaunganishwa na hii, ambayo ina maana ya kuunganishwa kiroho na Mungu.
Lakini kulikuwa na matukio katika historia wakati unywaji wa divai ulikatazwa. Kwa mfano, Waislamu wanakichukulia kinywaji hiki kuwa ishara ya dhambi za wanadamu.
Mzabibu pia umepata nafasi yake kwenye safu za mikono za nchi nyingi ambazo zinajishughulisha kikamilifu na utengenezaji wa divai: Turkmenistan, Georgia, Moldova.
Muundo wa mzabibu
Walakini, kwa hali yoyote hakuna mtu anayepaswa kupuuza ukweli kwamba bila ujuzi wa muundo wa kichaka cha zabibu, haiwezekani kukua makundi matamu yenye afya.
Ili kupata mavuno mazuri, ikumbukwe kwamba zabibu lazima ziwe na usaidizi, kwani ni mimea ya liana yenye matawi yanayokua kwa usawa.
Kichaka cha zabibu kinaweza kugawanywa katika sehemu mbili kwa masharti:
- Sehemu ya chini ya ardhi. Inajumuisha aina 2 za mizizi. Wakati wa kuenezwa na mbegu, kijusi cha kwanza cha mizizi huundwa, wakati ufugaji wa mimea - mizizi ya adventitious. Mizizi michanga ni nyeti sana kwa ukosefu wa unyevu, na tu baada ya ukuaji hufunikwa na kitambaa cha cork kwa ulinzi.
- Sehemu ya juu ya ardhi. Inakua haraka na inahitaji kupogoa kwa lazima. Inajumuisha mizabibu ya matunda na vifungo vya uingizwaji, ambayo hutoa matunda. Matawi katika mwaka wa pili wa maisha yanafunikwa na kuni, katika mwaka wa kwanza huzaa majani ya kijani na mwelekeo. Inflorescence na ua huundwa kwenye mmea katika majira ya kuchipua.
Kuna aina tatu za machipukizi kwenye mhimili wa majani:
- Msimu wa baridi.
- Wana wa kambo.
- Vipuli vya kulala ambavyo vinapatikana kwenye mzizimzabibu.
Uenezi wa zabibu
Wakati wa kueneza aina za zabibu, njia kadhaa hutumiwa kulingana na hali ya hewa, aina na madhumuni ya kuzaliana.
- Uzazi kwa mbegu. Pamoja nayo, sifa za zabibu za mama hazijarudiwa, ambayo husababisha mabadiliko katika sifa za nje na ladha. Matunda hutokea tu baada ya miaka michache. Mara nyingi njia hii ya ufugaji hutumiwa na wafugaji kuzaliana aina mpya au kuupa mmea idadi ya sifa na sifa muhimu.
- Njia ya chanjo. Urahisi zaidi kwa wakulima wa bustani, inakuwezesha kueneza zabibu katika hali ya joto la chini na kufungia kwa udongo. Jina la pili la njia ni budding. Ili kutekeleza, unahitaji msaidizi, sehemu ya mmea uliopandwa, na hisa, zabibu zilizo na mfumo mzuri wa mizizi. Kabla ya kuunganisha, pandikizi huwekwa ndani ya maji kwa muda wa saa 4-5 ili kulowekwa.
- Kueneza kwa vipandikizi. Njia ya kawaida. Kuna aina mbili kuu kulingana na msimu wa ukuaji:
- kukua katika vipandikizi vya majira ya baridi iliyokatwa kutoka juu ya mzabibu katika vuli;
- mizabibu iliyotayarishwa hupandwa katika ardhi wazi katika majira ya kuchipua.
Maandalizi ya vipandikizi kwenye miwani
Wafanyabiashara wasio wachanga mara nyingi hutumia mbinu ya kuandaa miche kwenye glasi. Mtindo huu wa ukuzaji ni rahisi sana na rahisi hata kwa wakulima wa mara ya kwanza.
Ili kuota mizabibu katika glasi, utahitaji: glasi 2 za ukubwa tofauti, udongo, mchanga wa mto na karatasi.humus.
Sentimita 2 za mboji ya majani kwa ajili ya mbolea hutiwa kwenye glasi kubwa na mashimo yakiwa yametengenezwa awali chini. Katika glasi ndogo (pamoja na chini iliyokatwa), iliyowekwa ndani ya kubwa, mchanga wa mto hutiwa, na ardhi iko karibu. Baada ya hayo, kioo kidogo huondolewa, katikati ya mchanga wa mto unyogovu wa cm 4 hufanywa, ambayo kipande cha mzabibu kinawekwa. Nafasi nzima hadi juu ya glasi kubwa imefunikwa na mchanga na kumwagilia maji mengi. Mzabibu uliochipuka uliopandwa katika majira ya kuchipua.
Kuotesha miche kwenye chupa
Ili kukuza mizabibu kwenye chupa, kata shingo kutoka kwenye chombo na utengeneze mashimo chini. Kwanza, safu ya mifereji ya maji huundwa, vijiko 6-7 vya mchanganyiko wa udongo hutiwa juu yake, kisha bua huwekwa kwa pembe, na kisha chupa imejaa juu na machujo ya mvuke. Ili majani machanga yasipoteze unyevu, mmea hufunikwa na kikombe cha plastiki kutoka juu.
Umwagiliaji ni bora kufanywa kupitia sufuria.
Vipandikizi viko tayari kupandwa wakati mizizi michanga ya mzabibu inaonekana kwenye kando ya chupa.
Sheria za bweni
Baada ya kukuza miche kwa mafanikio, unahitaji kujua jinsi ya kupanda mzabibu. Utaratibu huu unahitaji muda mrefu wa maandalizi, ambayo ni pamoja na uchaguzi wa eneo, udongo na mchakato wa kupanda yenyewe.
Eneo la kupanda katika vuli linapaswa kuchimbwa kwa uangalifu na kutiwa mbolea. Udongo juu yake haupaswi kuwa na unyevu kupita kiasi na salini. Chernozems au loams huchukuliwa kuwa chaguo bora zaidi. Unapaswa pia kuzingatia mwangaza wa tovuti, kwani ukosefu wa mwanga utasababisha kuzorota kwa ladha ya zabibu.
Upandaji wenye mafanikio zaidi wa mizabibu utakuwa katika majira ya kuchipua, wakati theluji itapita. Miche mchanga huwekwa kwenye mashimo, huku ukiondoa kwenye vyombo, unapaswa kujaribu usiharibu mizizi dhaifu. Boji kwa mboji na maji mara kwa mara kila baada ya siku 2-3.
hatua za kuunda mzabibu
Kabla ya kuanza kuunda kichaka, tayarisha trellis. Inapaswa kuelekezwa kutoka kusini hadi kaskazini na iwe na msaada na waya hadi 3 mm nene. Viunga vya aina yoyote, chuma, mbao au zege, ikiwezekana viwekwe umbali wa mita 3-4 kutoka kwa kila mmoja, na urefu wao usiwe chini ya mita 2.5. Waya huvutwa kila cm 50.
Kutokana na ukweli kwamba zabibu huanza kutoa mazao katika mwaka wa tatu tu baada ya kupandwa, malezi ya mzabibu hupitia hatua zifuatazo:
- Msimu wa kwanza wa kilimo. Katika kipindi chake, shina mbili zilizokuzwa vizuri zinapaswa kukuzwa. Matawi ya ziada yanapaswa kuondolewa wakati urefu wao unafikia cm 2-5, vinginevyo kichaka kitakuwa kisichozalisha na kupungua. Mwanzoni mwa vuli, shina zimefungwa kwa waya, na karibu na katikati hupigwa, na kuacha macho 3 kwa kila tawi. Kwa kipindi cha msimu wa baridi, mmea hufunikwa na henna, vumbi la mbao au peat ili kuzuia kufungia, na kisha kwa filamu ili kuondoa unyevu kupita kiasi kwenye kichaka.
- Msimu wa pili wa kilimo. Kazi kuu ya hatua hii ni malezi ya shina 4, unene ambao kwa vuli ni katika kiwango cha kwanza.waya inapaswa kuwa 7-8 mm. Kutoka kwa shina hizi, mikono ya kichaka itaundwa katika siku zijazo.
- Msimu wa tatu wa kilimo. Kwenye kila moja ya sleeves 4, mizabibu miwili huundwa. Ni muhimu katika hatua hii kudhibiti kuzaa kwa kwanza, na kuacha rundo 1 tu kwa shina 1-2.
- Msimu wa nne wa kilimo. Katika kipindi chake, kichaka huchukua sura iliyoundwa. Ni muhimu kutekeleza kuondolewa kwa ziada na garter ya shina za kijani, pamoja na kudhibiti matunda. Idadi ya mashada kwa kila chipukizi 1 haipaswi kuwa zaidi ya mavuno ya kwanza.
Kushindwa kufuata kanuni za kilimo kutazidi kudhoofisha msitu na kutozaa matunda.
Uponyaji wa mzabibu
Sababu zinazofanya mizabibu kupandwa sio tu kutokana na ladha ya matunda yenyewe.
Kilimo cha zabibu kilianza katika Enzi ya Mawe, kwa sababu kila sehemu ya mmea huu inaweza kujivunia vipengele vyake vya kipekee:
- Ngozi ya beri ina wingi wa nta, mafuta muhimu na rangi nyingi.
- Beri zina protini, nyuzinyuzi, hemicellulose, citric, tartaric na asidi malic.
- Matunda yana wingi wa asidi ya folic na vitamini B, C, R.
- Mbegu za zabibu zina mafuta ya mafuta, lecithin, vanillin na hata asidi asetiki.
Matibabu kwa kutumia zabibu yalipata jina lake - ampelotherapy. Imethibitishwa kuwa na athari nzuri juu ya maumivu ya kichwa, migraines, husaidia katika kuondoa kuhara na mapambano dhidi ya malignant.uvimbe.
Lakini, kwa bahati mbaya, sio kila mtu anaonyeshwa sio tu tiba kama hiyo, lakini kwa ujumla kula matunda haya.
Ufumaji wa mizabibu
Kwa watu walio na subira ya kutosha, mzabibu unaweza kuleta faida nyingi au kuwa burudani ya kuvutia.
Nyenzo ya kwanza ambayo ubinadamu walianza kutumia kwa kusuka ilikuwa mzabibu haswa. Wakati wa kufanya vitu mbalimbali kutoka kwake, kutokana na kubadilika vizuri na elasticity ya matawi, inawezekana si kabla ya kusindika nyenzo.
Bidhaa maarufu zaidi za mizabibu ni vikapu. Matawi ya zabibu yanaweza kutofautiana kwa rangi - kutoka kahawia hadi kijivu, na zabibu za mwitu, kwa kuongeza, pia zina muundo wa kuvutia ambao hupa bidhaa pekee na kutoweza.
