Wakati wa kupanga njama ya kibinafsi, ninataka kuifanya sio tu kupendeza, lakini pia muhimu. Katika hali kama hizi, mimea ambayo ina mtazamo mzuri na vitamini nyingi huja kuwaokoa. Hii ni pamoja na chard. Mali ya manufaa ya mmea huu yamejulikana kwa muda mrefu. Inakuzwa kwa mafanikio katika nchi nyingi, na Bahari ya Mediterania inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa chard. Kwa bahati mbaya, katika nchi yetu hupewa kipaumbele kidogo, kupuuzwa bila kustahili. Lakini ni ghala la vitamini na madini. Labda makala haya yatabadilisha hali kuwa bora zaidi.
chard ni nini
Hii ni aina ya beet yenye maudhui ya juu ya virutubisho. Chard imeainishwa kama mmea wa kila miaka miwili na inachukuliwa kuwa spishi ndogo ya beet ya kawaida. Utamaduni huu umekuwepo kwa zaidi ya miaka elfu 3. Katika Roma ya kale, hakuna karamu moja iliyokamilika bila sahani za chard.
Ndio maana mboga hii inaitwa "Roman cabbage". Chard, ambaye mali yake ya faida inajulikana ulimwenguni kote,pia ni mmea mzuri wa mapambo. Sehemu yake ya ardhi yenye mkali itapamba kitanda chochote cha maua. Aina tofauti za mboga hii zina rangi nyekundu, njano, fedha na kijani. Chard ambayo ni rahisi kukuza itakuwa mmea unaopenda katika uwanja wako.
Mionekano
Tofauti na beets, chard haina mizizi. Yeye haiumbi. Faida yake kuu ni majani na petioles. Ni ndani yao kwamba wingi wa vitu muhimu hujilimbikiza. Kuna aina mbili za mboga hii: jani na petiole. Chard ya Uswisi ina rosette iliyostawi vizuri.
Majani yake mazuri yanapatikana kwenye petioles nyembamba. Wao hutumiwa kutengeneza saladi au rolls za kabichi. Petiole chard ina tofauti zake. Kwanza kabisa, haya ni petioles nene pana, ambayo hutumiwa sawa na asparagus. Wao, kama majani, huchemshwa, kukaushwa na kutumika kuandaa vyombo vingine. Mzizi wa kila aina una umbo la fimbo.
Sifa muhimu
Chard, ambayo mali yake ya manufaa inaweza kutumika kuimarisha mwili na vitamini katika spring mapema, mara nyingi ikilinganishwa na mchicha. Majani ya mimea hii ni bidhaa ya chini ya kalori, lakini ni muhimu sana. Majani ya chard yana takriban 13 antioxidants. Moja ya vipengele kuu ni asidi ya siringi. Dutu hii ina uwezo wa kudhibiti viwango vya sukari ya damu. Kwa kuongeza, chard ni chanzo cha phytonutrients au betalains. Wana uwezo wa kuondoa sumu mwilini.
Chard ina vitamini nyingi, fosforasi, ayoni na carotene. Matumizi yake inaboresha utendaji wa njia ya utumbo na kurekebisha shinikizo la damu. Gramu 100 za chard iliyopikwa ina asilimia 38 ya thamani ya kila siku ya vitamini A, 300% ya thamani ya kila siku ya vitamini K, na 22% ya thamani ya kila siku ya vitamini C. Mchicha tu huzidi takwimu hizi. Ndiyo maana beetroot chard inachukuliwa kuwa mojawapo ya mboga zenye afya zaidi.
Kupanda
Chard, ambayo haihitaji maarifa mengi ya ufundi wa kilimo, hupandwa kutoka mapema masika hadi Juni. Kwanza, unahitaji loweka mbegu katika maji ya joto kwa siku. Mizinga ya kupanda inapaswa kuwa wasaa. Ni bora kupanda miche katika ardhi ya wazi, kwa sababu dunia lazima iwe joto. Udongo wa kupanda haupaswi kuwa na asidi. Chard, ambayo mali yake ya manufaa itaonyeshwa kikamilifu katika mmea wa watu wazima, inahitaji lishe asilia.
Kwa hivyo, mbolea ya kikaboni au mkaa kidogo inaweza kuongezwa kwenye udongo, ambayo itapunguza asidi na kuimarisha potasiamu. kina cha mbegu ni 2-3 cm. Kupanda hufanywa kwa umbali wa sentimita 5. Mimea inahitaji kupunguzwa inapoota ili kuhakikisha uingizaji hewa mzuri na lishe bora. Kati ya mimea ya watu wazima, umbali unapaswa kuwa sentimita 10-12. Katika kesi hii pekee unaweza kupata rosette kubwa na za juisi.
Inakua
Mmea huu hauhitaji utunzaji maalum. Ni muhimu kutekeleza hatua za kawaida za agrotechnical. Kwanza kabisa, hiikulegeza udongo. Mizizi ya mmea ni ndefu sana na yenye matawi, hivyo hata kabla ya kupanda ni muhimu kuchimba udongo vizuri na kwa undani. Hatua ya pili ni kudhibiti magugu. Mimea ya vimelea itaingilia kati maendeleo kamili ya utamaduni. Beets za majani zinapaswa kumwagilia kama inahitajika. Mmea haupendi unyevu kupita kiasi, lakini kukausha kwa mchanga pia haipaswi kuruhusiwa. Chard ni mmea wa picha, kwa hivyo ni bora kuipanda katika maeneo yenye taa. Joto bora kwa kukua ni digrii -25, lakini mboga hii huvumilia joto kwa urahisi. Chard huenda vizuri na karoti, lettuce, vitunguu na kabichi. Haifai kuupanda karibu na mchicha.
Kuvuna
Matunda ya kwanza ya kazi zao yanaweza kupatikana mapema siku 30 baada ya kupanda. Kadiri unavyokata majani kutoka kwa duka, ndivyo watakavyokua. Kawaida huzalisha mkusanyiko wa majani makubwa. Baada ya siku 7-8, majani madogo yatakua na kutengeneza mazao yanayofuata. Karibu 25% ya majani yanaweza kukatwa kutoka kwenye kichaka kimoja kwa wakati mmoja. Ziko nje ya duka kwa urefu wa sentimita tatu. Jambo kuu sio kuharibu katikati ya duka, mahali pa ukuaji.
Inaaminika kuwa chard ikipandwa gizani, basi majani yake huwa laini zaidi. Katika vuli, unaweza kuacha mmea chini, kwani haogopi baridi. Lakini ikiwa baridi kali inatarajiwa, basi ni bora kuchimba mizizi, kuzika kwenye sanduku la mchanga na kuziweka kwenye basement. Chard ni mmea wa kila miaka miwili. Katika mwaka wa pili, mmea utaendeleza maua na mbegu. Aina maarufu zaidi ni Spinachi,Nyekundu, yenye taji Nyekundu, Nyeupe.
Chard katika upishi
Chard inatumikaje? Aina za mmea huu huliwa kwa mafanikio, kwani kipengele chake kikuu ni uwepo wa idadi kubwa ya vitu muhimu. Inaongezwa kwa saladi, makopo, kutumika kutengeneza rolls za kabichi na supu. Nene petioles ya mboga hii makopo, kuchemsha, kukaanga katika breadcrumbs. Kuchemsha mmea ni mchakato maalum. Maji ya kwanza baada ya kuchemsha lazima yamevuliwa, kwani hujilimbikiza karibu 50% ya nitrati zote. Ifuatayo, unapaswa kupika mboga katika maji mapya. Katika saladi, chard huenda vizuri si tu na mboga nyingine, lakini pia na aina mbalimbali za nyama na jibini.
