Kaanga ni kifaa cha kipekee cha kuongeza joto ambacho huchanganya vipimo vilivyoshikana na utendakazi wa hali ya juu. Katika utendaji wake, ni sawa na sufuria ya kukaanga ya kawaida - unaweka chakula juu yake ambacho kinahitaji kukaanga bila kutumia vyombo vya ziada. Tutakuambia zaidi kuhusu aina hii ya mbinu katika makala haya.
Maelezo ya jumla
Nyuso za kukaangia kwa njia nyingine huitwa vifaa vya kuchakata anwani, na leo haiwezekani kufikiria jikoni yoyote ya kitaalamu bila vifaa hivyo.
Kuboresha mtiririko wa kazi jikoni sio sehemu muhimu ya biashara iliyofanikiwa kama mikono ya mpishi mahiri. Ni ngumu sana kufanya kazi jikoni chini ya hali ya juu ya mzigo ikiwa hakuna njia ya kuandaa chakula vizuri. Kwanza kabisa, hii inahusu vifaa vya kupokanzwa - ndiyo, unaweza kutumia njia ya kawaida na kupata majiko yenye sufuria, lakini mazoezi yanaonyesha kuwa haya ni matumizi yasiyo ya busara ya nafasi.
Kikaangio kimefunguliwasufuria. Hakuna haja ya kutumia vyombo, kupaka uso tu mafuta na uende.
Kifaa hiki kimetambuliwa kwa:
- Aina ya muunganisho - kuna miundo inayotumia 220, 380 V na gesi.
- Utekelezaji - sakafu au eneo-kazi. Stendi za sakafu ni nzuri kwa sababu hazihitaji sehemu ya ziada ya upande wowote kwa usakinishaji, ilhali za mezani ni za rununu, ni rahisi kubeba na kuzipachika.
- Idadi ya maeneo ya kupokanzwa - 1 au 2. Inashauriwa kuchukua kifaa hiki kwa chakula cha haraka na maeneo 2 ya joto, kwani utapata mbinu ya ulimwengu wote - kwa upande mmoja, kaanga steaks kwa joto la juu, kwa upande mwingine, waache "wafikie" kwa utawala wa upole zaidi.
- Nyenzo ambayo sehemu ya kazi imetengenezwa. Tofautisha kati ya keramik ya kioo, chuma na chuma cha kutupwa. Nyenzo ya kwanza ni nzuri na ya kisasa, lakini haina maana sana katika kazi - ikiwa matone ya kioevu baridi yataanguka juu yake, basi hakika itaharibiwa. Chuma ni bajeti na sugu ya kuvaa, lakini bidhaa mara nyingi hushikamana nayo wakati wa kuchoma. Chaguo bora ni chuma cha kutupwa. Ni ngumu, inayotegemewa na rahisi kutumia.
- Unafuu wa sehemu ya kazi. Kuna laini, bati na pamoja. Ya kwanza ni rahisi kuosha, ya pili hutoa muundo wa kuvutia kama la "grill", na ya tatu ni ya ulimwengu wote.
Cha kutafuta unaponunua
Ikiwa unapanga kununua kifaa hiki kwa chakula cha haraka, basi kwa vyovyote vile zingatia:
Jenga ubora. Kutokana na ukweli kwamba huwezitumia vyombo vya ziada, mafuta na juisi zote kutoka kwa bidhaa zitaanguka moja kwa moja kwenye uso wa kukaanga. Mifano nyingi zina vifaa vya kuhifadhi kwa ajili ya kukusanya bidhaa za kupikia - hii ndiyo eneo pekee ambalo hili linapaswa kuzingatiwa. Sufuria ya kukaangia iliyounganishwa vibaya inatishia matatizo jikoni
- Maelezo kuhusu mtengenezaji. Ununuzi wa vifaa vya kuongeza joto unapaswa kushughulikiwa kwa tahadhari na sio kushikwa na ofa hizo ambazo zinaahidi bei ya chini kabisa.
- Urefu wa pande. Hawapaswi kujitokeza 3-4 mm - juu ni bora zaidi. Uamuzi huu unatokana na ukweli kwamba juisi nyingi hutolewa wakati wa kukaanga baadhi ya bidhaa.
- Uwiano wa ukubwa wake na jiko lako. Hii ni kweli hasa kwa mfumo wa uingizaji hewa. Hakikisha mapema kwamba kofia inafunika kabisa eneo la kupokanzwa, vinginevyo hali ya jikoni itakuwa ngumu kustahimili kutokana na bidhaa za mwako zinazoendelea hewani.
Uso wa Zharochnaya. Uchina
Vema, kama kawaida, mbele ya sayari ya vifaa vyote kutoka Uchina. Inajulikana sana ulimwenguni kote, kwani hufanya kazi iliyoagizwa na ina bei ya chini. Huwezi kuiita hasa yenye nguvu na ya kudumu, lakini uwiano wa ubora wa bei hauwezekani. Miongoni mwa vifaa vya wazalishaji wa Kichina, utapata sufuria za kukaanga na uso wa kazi wa chuma tu, kwa kuwa ni bajeti zaidi. Utekelezaji hasa ni eneo-kazi.
Vifaranga vya kukaanga vilivyotengenezwa Uchina chaguamikahawa midogo na mikahawa yenye trafiki ya wastani. Inapendekezwa kuzingatia chapa:
- Chakula cha nyota;
- Hewa;
- Viatto;
- JEJU;
- Gastrotop.
Bei ya wastani ya vifaa vya China, kulingana na idadi ya maeneo ya kuongeza joto na unafuu wa sehemu ya kazi, inatofautiana kutoka rubles 4,000 hadi 12,000.
Nyuso za kukaangia zilizotengenezwa Urusi
kikaangio cha Kirusi (meza au sakafu) ni chaguo bora kwa wale wanaokabiliwa na wimbi kubwa la wageni kila siku. Kulingana na utendaji wa mfano, uunganisho unaweza kuwa 220 au 380 V. Pia, mmea wa GrillMaster, ulio katika jiji la Smolensk, unaweza kutengeneza vifaa vya gesi - muhimu kwa uanzishwaji huo ambapo uso wa kukaanga wa umeme hauwezi kufanya kazi kwa sababu sawa. kukatika kwa umeme.
Watengenezaji wa ndani wanaobobea katika utengenezaji wa vifaa vya kitaalamu vya upishi wamesonga mbele zaidi kuliko wenzao wa Uchina.
Viwanda vyetu havihifadhi akiba ya malighafi, kwa hivyo vinawapa wateja wao vifaa vyenye nyuso za kufanyia kazi za chuma cha kutupwa. Ndiyo, mbinu hiyo haina makosa ambayo yanaweza kugunduliwa baada ya miaka 2-3 ya kazi, lakini kila kitu kinaweza kutatuliwa. Inafaa kulipa kipaumbele kwa bidhaa za kampuni:
- "Atesi";
- "GrillMaster" (iliyotajwa awali);
- Abat;
- "Sikom".
Vikaangonyuso kutoka Ulaya
Vifaa vya kitaalamu vya Ulaya vinachukuliwa kuwa bora na vinavyotegemewa zaidi leo. Sifa kama hiyo haikuwa rahisi kupata - ilitokana na miaka mingi ya maendeleo, majaribio na makosa, uwekezaji katika ofisi za muundo. Shukrani kwa hili, Mbinu kutoka Italia, Ufaransa, Ujerumani ni za ubora wa kweli. Ili iweze kufanya kazi kwa miongo kadhaa, huduma ya kawaida ya kuandamana inatosha. Chapa zinazoongoza ni:
- RollerGrill, Ufaransa;
- Kovinastroj, Slovenia;
- Fimar, Italia;
- Bartscher, Ujerumani;
- Sirman, Italia:
- Tecnoinix, Italia;
- Hackman, Finland.
matokeo
Sufuria iliyo wazi katika jiko la kitaalamu si jambo la kutamani, bali ni hitaji la uzalishaji. Ni yeye ambaye atakupa aina zote za kukaanga, zinazochukua angalau nafasi ya kufanya kazi.
Frytop - grill ya moshi mdogo kwa kupikia bila mafuta, kikaangio kwa baga za kukaanga, pancakes na zaidi.
Soko la sasa linatoa miundo mbalimbali isitoshe kwa kila ladha na bajeti, inabakia kuchagua tu.
