Fenesi ya kawaida, inayojulikana kama bizari, ni zao la mboga ambalo limekuwa likihitajika kwa karne nyingi kwa sifa na ladha yake ya manufaa. Katika pori, utamaduni huu hukua katika Asia ya Kati na Magharibi, Ulaya, Afrika Kaskazini, Japan, Caucasus na Crimea, ingawa Italia inachukuliwa kuwa nchi yake halisi.
Mmea usio na adabu, unaojulikana kwa harufu ya aniseed, inayopatikana kwenye miteremko kavu ya mawe, karibu na makazi na kando ya barabara. Kwa kiwango cha viwanda, fenesi hupandwa Ufaransa, Rumania, Uhispania, Afrika Kusini, Jamhuri ya Czech, India, Uholanzi, na Hungaria. Utamaduni kama huo ulipata kutambuliwa kwake katika eneo la Ukraini na Urusi.
Fennel ya kawaida: maelezo
Fenesi ni ya familia ya seri, ina sifa ya shina lililo wima, la rangi ya samawati, lenye matawi mengi na lenye mviringo ambalo linaweza kufikia urefu wa mita 2. Majani ni ya kijani, mara kwa mara pinnate, sawa namajani ya bizari.
Mizizi kuu, ambayo kuna kadhaa, ni mizizi, yenye nguvu, ina unene wa cm 1-1.5. Maua ya mmea ni madogo sana, yaliyokusanywa katika miavuli, maua kutoka Julai hadi Agosti. Kuanzia wakati wa kupanda, fennel blooms kwa msimu wa pili. Matunda ni ndogo kabisa (uzito wa vipande elfu moja ni takriban gramu 7), inayojulikana na sura ya mviringo na ladha tamu. Kuiva kwao kamili hutokea Septemba.
Fenesi kama zao la bustani
Wakazi wengi wa majira ya kiangazi hupanda fenesi ndogo, ambayo huhitaji taabu nyingi kwa mavuno kidogo. Aidha, ukaribu wake na mazao mengine ya mboga (nyanya, cumin, karoti, maharagwe, pilipili, mchicha, maharagwe) haifai. Kuna maoni kwamba mmea huzuia ukuaji wa majirani zake. Hata hivyo, wakati wa kupanda katika kitanda tofauti, usindikaji wa wakati na kumwagilia, fennel ya kawaida haidhuru mazao ya kukua karibu: inachukua mizizi katika eneo la kigeni tu na ukosefu wa unyevu. Kwa njia, harufu ya fennel hufukuza aphid.
Sifa za fennel ya kawaida
Leo, fennel ya mtindo wa kawaida (picha zimewasilishwa kwenye makala) ina mali nyingi ambazo ni muhimu kwa mwili wa binadamu.
Mbegu zake zina chembechembe, mafuta ya mafuta, chumvi za madini, protini na sukari. Machipukizi, mbegu, petioles na besi zao zenye nyama - aina ya vichwa vya kabichi hutumika kwa chakula.
Mbegu za fennel zina sukari, protini,mafuta, mafuta muhimu, ambayo atenol ni sehemu muhimu, na hutumiwa katika maandalizi ya bidhaa za confectionery na mkate, puddings, supu na divai. Mafuta muhimu yasiyo na rangi yanayopatikana kwa kunereka kwa mvuke na yenye sifa ya harufu kali ya anise, yametumika kwa mafanikio katika tasnia ya manukato.
Mapingamizi
Vikwazo vya mmea huu ni pamoja na kutovumilia kwake binafsi. Ikiwa unasikia kizunguzungu au kichefuchefu, unahitaji kuacha kuitumia. Haipendekezi kutumia fennel wakati wa ujauzito, kipindi cha lactation na kifafa cha kifafa. Kuzidisha kipimo cha dawa zilizo na shamari kama msingi wao kunaweza kusababisha kumeza chakula na kuonekana kwa athari za mzio.
Vichipukizi na majani machanga ni mbadala bora ya bizari ya kawaida, na petioles ni kitoweo mahususi cha kuhifadhi. Greens huwekwa kwenye sahani - kwa idadi ndogo na safi tu. Kwa njia, uwezo wa kuzalisha wiki safi hadi baridi ni moja ya sifa muhimu za fennel. Vichwa vya kabichi vinafaa kwa matumizi baada ya matibabu ya joto nyepesi: kukaanga, kukaanga na kuoka; pia huongezwa mbichi kwenye saladi.
Inakua
Jinsi ya kulima fenesi ya kawaida? Kukua kutoka kwa mbegu sio ngumu sana. Jambo muhimu ni uchaguzi wa mbegu za hali ya juu na safi, ambazo aina 2 zinawasilishwa kwenye rafu za duka: fennel ya kawaida hutoa tu mboga na mboga.mbegu, na mboga (au Kiitaliano) - kabichi nyeupe-theluji. Mbegu hudumu kwa miaka 2-3.
Fenesi inaweza kuenezwa kwa mimea kwa kugawanya kichaka, lakini njia hii haitumiki sana. Wapanda bustani wanapenda kupanda mbegu za fennel. Operesheni hii inafanywa mara mbili kwa mwaka - katika chemchemi (kutoka Aprili hadi mwisho wa Mei) au wakati wa baridi (Agosti-Septemba) - kwa kina cha cm 2 kwenye kitanda kilichovunwa kabla. Ikiwa ni lazima, udongo unahitaji kuwa na chokaa, ukiwa na machujo ya kale na humus (ndoo 1 kwa 1 sq. Mita) au majivu (0.5 kg kwa 1 sq. Mita). Fenesi inayopenda mwanga hujisikia vizuri zaidi kwenye udongo mwepesi wa tifutifu au wa mchanga. Inashauriwa kubadilisha tovuti ya upandaji kila mwaka, na kutumia mazao ya msimu wa baridi na yaliyopandwa kama watangulizi. Kabla ya kupanda, udongo unahitaji kurutubishwa, ndoo ya mboji, peat au humus ya samadi kwa kila mita ya mraba na makopo kadhaa ya vumbi la mbao.
Sifa za kupanda
Wakati wa kupanda katika msimu wa kuchipua (katika siku kumi za kwanza za Aprili), kitanda hadi Mei lazima kiwekwe chini ya filamu ili kuhifadhi unyevu. Baada ya siku 5-10, miche inayojitokeza inahitaji kupunguzwa, na kuacha muda wa sentimita 20 kati ya mimea. Kwa upandaji mnene, kuna uwezekano mkubwa wa kuota na maua mapema, petioles zenye nene hazitafikia saizi inayotaka, ambayo itaathiri vibaya ubora wa mavuno yanayotarajiwa. Baada ya kukonda, fennel lazima ilishwe na infusion ya mullein. mbegu za fennelkupanda bila urafiki. Ikipandwa mapema sana, mmea huwa rahisi kuganda.
Fenesi ya kawaida, ambayo mali yake ya manufaa na vikwazo vinathaminiwa na dawa za jadi, inaweza kukuzwa na miche. Kupanda kwa miche hufanywa mwishoni mwa Februari - mapema Machi. Chaguo katika kesi hii ni ya hiari, lakini inafaa (mara moja, inapotua katika ardhi wazi).
Huduma ya fennel
Mwishoni mwa Mei - mwanzoni mwa Juni, mazao yanahitaji kunyunyiziwa kidogo, takriban hadi urefu wa cm 3-7. Inashauriwa kurudia utaratibu huu, unaolenga kupata mizizi ya basal iliyopauka, mara mbili kwa msimu. Ili kuepuka kupaka vichwa vyeupe vya fennel, inashauriwa kulinda sehemu ya chini ya mmea mwanzoni mwa majira ya joto. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata pete kutoka kwa chupa ya plastiki (takriban upana - 20 cm) na kuiweka kwenye mimea, ikizama kidogo ndani ya ardhi. Katika mchakato wa ukuaji, fennel inahitaji kulishwa mara mbili na infusion ya nyasi iliyochapwa au mullein, kwa ajili ya maandalizi ya ambayo kinyesi cha ng'ombe lazima kichemshwe na maji kwa uwiano wa 1: 3. Kwa umwagiliaji, infusion inayosababishwa inapendekezwa kutumika kwa uwiano wa 1:10.
Fennel ya kawaida, ambayo kilimo chake sio ngumu sana, inahitaji kufunguliwa mara kwa mara na kumwagilia: kila siku 5-6 (kwa kila mita ya mraba - lita 10-15 za maji). Matandazo ya udongo yanaweza kutumika kulinda dhidi ya magugu na kuhifadhi unyevu. Matunda ya shamari hukomaa mwezi wa Agosti-Septemba.
Uvunaji wa Fennel
Uvunaji wa fenesi hukuruhusu kupata thamanimalighafi muhimu na zinazozalishwa katika msimu wa joto. Baada ya kukusanya, wingi wa jani hukaushwa, hutiwa hewa na kuhifadhiwa kwenye chombo kilichotiwa muhuri, ikiwezekana kioo. Mbegu huvunwa zinapokomaa, katika hatua ya kahawia. Kisha hukaushwa kwa muda wa siku 2-3 mahali pa giza penye uingizaji hewa mzuri, kupondwa au kupurwa. Mbegu zinapaswa kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa vizuri. Uvunaji wa mizizi hutokea kwa kuchimba, kuosha kutoka chini, kukausha na kukata. Baada ya hayo, wanahitaji kukaushwa au waliohifadhiwa vizuri. Vinginevyo, mizizi ya shamari inaweza kuhifadhiwa kwa njia ya kawaida, kama mboga nyingine za mizizi.
Maombi ya matibabu
Fenesi ya kawaida, ambayo sifa zake za manufaa zimejulikana kwa muda mrefu, imepata matumizi yake katika sekta ya matibabu na hutumiwa katika matibabu ya magonjwa ya neva na ngozi. Decoctions na infusions kutoka kwa mmea huu hutumiwa kama hatua ya kuzuia baridi. Mafuta ya Fennel ni msingi wa maandalizi ya maji ya bizari, yaliyopewa mali ya expectorant na laxative. Mara nyingi, dawa hii imeagizwa kwa ajili ya bloating kwa watoto wachanga waliozaliwa, pamoja na maumivu ya tumbo ya tumbo.
Dondoo la fenesi hupatikana katika maandalizi mengi yanayolenga kuharibu viroboto na chawa katika wanyama vipenzi. Katika vita dhidi ya vimelea vile, unaweza kutumia mmea safi. Ili kufanya hivyo, majani mapya yanahitaji kusagwa na kusuguliwa kwenye manyoya ya wanyama kipenzi wenye miguu minne.
Matunda ya Fennel hutumikakuboresha digestion na kuchochea hamu ya kula, pamoja na mkusanyiko wa gesi ndani ya matumbo, magonjwa ya figo, magonjwa ya uchochezi ya njia ya upumuaji. Ili kuandaa suluhisho la dawa, mimina vijiko 2-3 vya matunda ya shamari yaliyosagwa kwenye glasi ya maji yanayochemka na chukua vijiko 1-3 mara 3-4 kwa siku.
Katika bafu za matibabu, athari za mifagio ya fennel ni nzuri, ambayo, pamoja na mvuke wa maji, ina athari ya kupumzika na wakati huo huo ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu.
