Watu wachache hujinyima kikombe cha kahawa yenye harufu nzuri. Kila mtu amejaribu kinywaji hiki angalau mara moja katika maisha yao. Uchaguzi wa chaguo la kupikia hupiga mawazo ya gourmet ya kisasa zaidi, kwa sababu kahawa inaweza kufanywa corny katika Kituruki au, kufuatia maendeleo, kuendelea na mchakato wa automatiska kikamilifu - glasi au kikombe cha kinywaji kutoka kwa mashine ya kahawa.
Kama takwimu zinavyoonyesha, watengenezaji kahawa ya carob ni maarufu sana, nafasi ya pili ni watengenezaji kahawa ya matone. Vifaa hivi ni nini, vina faida gani, na, hatimaye, ni tofauti gani kati ya kitengeneza kahawa ya matone na carob - wacha tuichunguze pamoja.
Ainisho la vitengeneza kahawa
Tofauti kuu ni katika muundo wa ndani na utaratibu wa kuandaa kinywaji. Kulingana na hili, chaguzi zifuatazo za urekebishaji zinajulikanakutengeneza kahawa.
Kitengeneza kahawa cha Kituruki au Kituruki cha umeme
Kwa nje, ni sawa na muundo wa kitamaduni ulioundwa kwa ajili ya kuandaa kinywaji kwenye jiko la gesi. Toleo hili la kifaa limeunganishwa kwenye mtandao kama kettle ya umeme, na vifaa vya ziada vinajumuisha kihisi joto na sauti.
Kitengeneza kahawa ya matone
Maji yanayomiminwa kwenye sehemu ya kupasha joto huletwa hadi kiwango cha kuchemka, hubadilika kuwa mvuke na, baada ya kuyeyuka kwenye sehemu ya juu ya kifaa, huingia kwenye chumba chenye maharagwe ya kahawa ya kusagwa. Hapa mvuke wa maji hupozwa, kufupishwa na kuwekwa kwenye bidhaa ya kahawa. Wakati wa mchakato, halijoto ya kioevu haingii chini ya 90o, ambayo inaruhusu nafaka kufichua ladha yao kikamilifu. Maji ambayo yamepitia safu ya nafaka ya ardhi yanajaa nao na polepole, kushuka kwa tone, chombo cha uwazi kinajazwa - sufuria ya kahawa. Kwa utendakazi mzuri wa kitengeneza kahawa hiki, kichujio maalum kinahitajika, ambacho lazima kibadilishwe kwa utaratibu.
Kitengeneza kahawa cha Geyser
Marekebisho haya yanajumuisha sehemu tatu ziko moja juu ya nyingine. Chini ya muundo kuna hifadhi na maji, juu kuna compartment kwa wingi wa kahawa, na kutoka juu sana kuna sufuria ya kahawa ya uwazi kwa kinywaji kilichomalizika. Maji yanayopashwa joto na koili ya umeme huinuka, yakipita kwenye funnel yenye kichungi cha kahawa, na kisha, chini ya shinikizo, mvuke iliyojaa husukumwa ndani ya tanki ya juu inayoweza kutolewa, ambayo kahawa iliyokamilishwa hutiwa ndani ya vikombe.
Kitengeneza kahawa
Kupitia kanunihatua na aina ya kinywaji kilichotayarishwa kiliitwa espresso, na iligunduliwa kusini mwa Ulaya. Mbinu ya kutengenezea pombe ni kupitisha maji yaliyopashwa joto hadi 90o na chini ya shinikizo la mvuke (pau 9-10) kupitia koni yenye kompyuta kibao ya kahawa iliyopakiwa vizuri, wakati ambapo kimiminika hujaa ladha na harufu nzuri.
Kwa hivyo ni kitengeneza kahawa ya matone au carob? Wacha tufikirie pamoja.
Kitengeneza kahawa ya matone ("Americano")
Vifaa vya kwanza kama hivyo vilionekana miaka 200 iliyopita na leo, baada ya kupitia mchakato mgumu wa mageuzi, viligeuka kuwa kifaa cha kuaminika na kisicho na shida cha kutengeneza kahawa, maarufu sana kwamba kila mtu anajua kuihusu. Umaarufu duniani wa watengenezaji kahawa ya matone ulikuja kutokana na urahisi wa kufanya kazi na gharama ya chini kiasi.
Kifaa rahisi ambacho ni rahisi kutumia. Kitengeneza kahawa ya matone hufanya kazi kulingana na kanuni iliyorahisishwa ikilinganishwa na gia:
- Maji hutiwa kwenye tanki.
- Weka kahawa ya kusagwa kwa uwiano wa tsp 2. kwa ml 100 za maji.
- Washa kifaa na usubiri kinywaji kitayarishwe.
Vipengele vya kutengeneza kahawa ya matone
Kitengeneza kahawa cha aina ya drip na carob kinafaa kwa kutengeneza kinywaji kitamu - kahawa. Lakini, ikilinganishwa na ya pili, watengenezaji wa kahawa ya matone hufanya iwezekane kuandaa kiasi kikubwa cha kinywaji kuliko watengenezaji wa kahawa ya carob, iliyoundwa kwa ajili ya huduma 1. Sifa za Kipengee:
- Kiasi cha chupa ya glasi ambamo maji baridi hutiwa ndani yake ni lita 1.
- Inayofananachujio cha kujaza kahawa ya kusagwa, ambamo maji ya moto hutiririka kupitia bomba maalum.
- Kahawa hutengenezwa kwenye kichujio, na kisha hudondoka kwenye sufuria ya kahawa.
- Badilisha kiotomatiki hadi modi ya kahawa joto.
Ukitaja tofauti kati ya kitengeneza kahawa ya matone na kitengeneza kahawa ya carob, inafaa kusema kwamba:
- Za kwanza ni za bei nafuu zaidi na zina vichujio vya plastiki vinavyoweza kutumika tena baada ya kila kunawa. Kichujio kimoja kama hicho, kinapotumiwa kwa uangalifu, kinathibitisha matumaini kikamilifu na hukuruhusu kujiwekea kikomo kwa moja ya matumizi kwa maisha yote ya huduma, ambayo haiwezi kusema juu ya chujio cha karatasi ambacho kinahitaji kubadilishwa baada ya kila matumizi. Mbali na chaguzi hizi, unaweza pia kuchagua chujio cha kuaminika cha chuma, ingawa raha kama hiyo ni ghali zaidi kuliko chaguzi mbadala.
- Kuwepo kwa kipengele cha kuweka nguvu ya kinywaji hukuruhusu kuchagua chaguo bora zaidi la kupikia. Kwa kupita kwa haraka kwa mvuke kwenye gombo la kahawa, matokeo si kali, bali ni kinywaji cha kunukia.
- Vyungu vya glasi vya kahawa ni vya kawaida na vinafaa zaidi kuliko vingine. Hasara za sufuria ya kahawa ya kioo ni pamoja na udhaifu. Metal - shockproof na kudumu. Chungu cha kahawa cha thermos huhifadhi joto la kahawa iliyotengenezwa kwa muda mrefu zaidi.
- Miundo ya njia ya matone ina kipengele cha ziada cha kukokotoa ambacho hukuruhusu kuvuta chungu kwa hadi dakika 2 na kumwaga kahawa kwenye kikombe bila kupoteza matone ya thamani.
- Baadhi ya miundo ina kipengele cha kuzima kiotomatiki ili kuhifadhirasilimali na kuweka kitengo katika hali ya kuongeza joto.
Faida na hasara za kutengeneza kahawa ya matone
Jedwali rahisi lililo hapa chini linaonyesha faida na hasara zote za aina hii ya kifaa. Kulingana na hili, tunaweza kusema kwamba sifa nzuri hushinda baadhi ya mapungufu.
| Hadhi | Dosari |
| Kiolesura rahisi | Aina moja ya kahawa |
| Urahisi wa kutumia | Wastani wa ubora wa kinywaji hata ukiwa na nguvu ya juu |
| Ubora thabiti wa kinywaji | Gharama za ziada kutokana na kusafisha kimfumo na ununuzi wa vichungi vingine |
| Utendaji | |
| Sera ya bei ya kidemokrasia (katika anuwai ya rubles 1900 hadi 2300) | |
| Aina ya maumbo, saizi na ujazo |
Kitengeneza kahawa (kitengeneza kahawa cha espresso)
Tofauti kuu kati ya watengenezaji kahawa ya matone na carob iko katika jinsi kinywaji kinavyotayarishwa na nguvu zake. Ya mwisho yanafaa kwa kuandaa spresso kali na vinywaji kulingana nayo.
Jina "carob" lilipewa mashine kwa sababu ya kinachojulikana kichujio, ambamo kahawa ya kusagwa hupakiwa. Kwa nje, inafanana na ladle na scoop ndogo na kushughulikia kwa muda mrefu. Kahawa kidogo sana huwekwa kwenye chujio kama hicho,gramu 7-12 tu, lakini hii haiathiri ubora na nguvu ya kinywaji. Seti kamili ya mashine za kitaalam za kahawa inajumuisha angalau vichungi viwili, ambavyo huamua moja kwa moja uwezekano wa kuandaa vikombe kadhaa vya kahawa kwa wakati mmoja, na kwa matumizi ya nyumbani, chaguo na pembe moja pia linafaa.
Vitengeneza kahawa vya Rozhkovy ni mvuke na pampu, huku kwa nje vinafanana, lakini kimuundo tofauti kabisa. Wale wa kwanza huwasha maji kwenye boiler maalum, wakileta karibu kwa chemsha, baada ya hapo hupitisha kioevu kupitia chujio na kahawa. Mwisho hufanya kazi kwa kanuni ya maji ya maji chini ya shinikizo la juu, ambayo inaruhusu maji ya moto, lakini si ya kuchemsha kuingia kwenye chujio. Mpango huu hutoa hali bora kwa uchimbaji wa hali ya juu na uhifadhi wa muundo wa kunukia wa kahawa. Hii ndiyo hutoa harufu ya kudumu ya kahawa (ikilinganishwa na matone) kutoka kwa mtengenezaji wa kahawa ya carob.
Idadi ya miundo ya utendaji kazi ya mashine za kitaalamu zilizo na mfumo otomatiki na utendakazi na modi kadhaa huzalishwa kwa misingi ya vifaa vya pampu.
Wakati huo huo, miundo rahisi (ya kujitengenezea nyumbani) ya watengenezaji kahawa ya carob sio ya kisasa sana katika utunzaji. Ni rahisi kuziendesha, jambo kuu ni kujifunza jinsi ya kupiga kahawa kwenye koni kwa usahihi.
Kuna tofauti gani kati ya kitengeneza kahawa ya carob na kitengeneza kahawa ya matone
Toleo hili la mashine ya kahawa ni rahisi kutumia na kugharimu. Kuandaa kinywaji katika mtengenezaji wa kahawa kama hiyo huchukua dakika chache tu. Kanuni ya operesheni ni kupitisha mvuke kupitia chujio na nafaka za kusaga zilizowekwa ndanipembe maalum.
Wengi wanaona vigumu kuchagua: kutengeneza kahawa ya matone au carob. Tafadhali kumbuka kuwa vipengele vya vifaa vya aina ya carob ni pamoja na:
- Nyenzo za kutengeneza pembe: plastiki au chuma. Ya kwanza ni ya bei nafuu, ya pili ni ghali zaidi, lakini pia ni vyema katika uchaguzi wa baristas hasa kitaaluma, kwa sababu wana maisha ya huduma ya muda mrefu na ni ya vitendo zaidi.
- Nguvu ya kifaa ni 1000-1700 W kwa shinikizo la juu kabisa la upau wa horn 9, kwa pampu - pau 15.
- Uwezo wa kupasha joto maji hadi joto la 95o. Ni muhimu kwamba kiwango hiki kisipitishwe, vinginevyo halijoto ya juu sana itaharibu kifaa.
Baadhi ya vipengele
Baadhi ya sifa hizi ni pamoja na:
- Ongezeko lililosakinishwa katika mfumo wa cappuccinatore ambayo inaruhusu baadhi ya miundo ya mashine za kahawa kuandaa kinywaji chenye povu la maziwa.
- Kahawa ya ganda. Unaweza kununua kahawa iliyopakiwa tayari kwenye soko. Kwa kutumia ganda, huna haja ya kupima idadi ya nafaka za kusaga kila wakati ili kujaza mashine. Utumiaji wa ganda ni rahisi, kwa sababu hukuweka huru kutokana na kuosha na kusafisha mara kwa mara, lakini sio kiuchumi.
- Tofauti nyingine kati ya vitengeneza kahawa ya carob na mashine za kudondoshea matone ni kuongezwa kwa vali ya kinga, ambayo imeundwa kupunguza shinikizo la mvuke kupita kiasi.
- Kuwepo kwa viashirio ambavyo si vya lazima hata kidogo, lakini hukuruhusu kuzuia kuharibika kwa kawaida kwa sababu ya kiwango cha maji cha kutosha au joto kupita kiasi.
- Pampu ya pili, ambayo, tofauti na miundo mingine, hukuruhusu kuandaa vikombe viwili vya kahawa kwa wakati mmoja.
Pande tofauti za vitengeneza kahawa ya carob
Jifahamishe na faida kuu na baadhi ya sifa hasi za watengenezaji kahawa ya carob ili kufanya chaguo sahihi kati ya kitengeneza kahawa ya dripu na carob.
| Hadhi | Dosari |
| Kahawa iliyotengenezwa kwa ubora wa juu | Gharama ya juu, hasa kwa miundo ya pampu |
| Kupika kwa kasi (kikombe 1 huchukua sekunde 30-120) | Mbaya |
| Aina ya mapishi | Inahitaji ujuzi |
| Aina mbalimbali za maumbo, saizi, aina | Inahitaji matengenezo ya kina na ya mara kwa mara |
| Utendaji mpana wa ziada |
Sasa unaweza kujiamulia, kulingana na maelezo hapo juu, kitengeneza kahawa kipi ni bora: carob au drip. Wataalamu wanapendekeza kuteremsha kwa nyumba, carob kwa shughuli za kitaaluma, lakini chaguo la mwisho ni lako, hasa ikiwa wewe ni mjuzi wa kweli wa kahawa.
