Grenache au Garnacha ni aina ya zabibu inayokuzwa Ufaransa, Uhispania, Marekani na Australia. Tamaduni hiyo inachukuliwa kuwa ya zamani zaidi na maarufu, inayotumiwa kutengeneza vin. Nchini Uhispania, inaitwa Grunch, na jina la Grenache ni Kifaransa.
Asili kamili ya aina hii haijulikani, lakini kulingana na vyanzo vingine, ilienea kutoka Catalonia ya Uhispania, na kulingana na wengine - kutoka Sardinia (Italia). Kutokana na sifa zake, mmea ulipata umaarufu haraka miongoni mwa watengenezaji divai.
Vipengele
Garnacha ni aina ya kiufundi ya zabibu inayotumika kwa utengenezaji wa mvinyo nyekundu na nyeupe. Ni maarufu kwa kunyumbulika kwake bora, kutokana na ambayo vinywaji vinavyotokana vinaweza kuwa na aina mbalimbali za ladha.
Grenache ni zao linalopenda joto na hustahimili ukame vyema na kutoa mavuno mengi. Kwa sababu ya hili, inakua vizuri katika maeneo kavu. Kwa kuongezeka kwa kiwango cha unyevu, inaweza kupata magonjwa mbalimbali - ukungu na magonjwa mengine ya ukungu.
Zabibu za Garancha sio tu nyekundu, lakini pia nyeupe,pink. Hata hivyo, aina hizi huchukuliwa kuwa nadra hata nchini Ufaransa.
Mali
Zabibu za Garnacha ni za kundi la ikolojia na kijiografia la spishi za Ulaya Magharibi. Inajulikana na kipindi cha kukomaa kwa marehemu, kwani mara nyingi hupandwa katika maeneo ya moto. Mvinyo zilizopatikana kutoka kwake zina sifa ya kiwango cha juu cha pombe - 15% au zaidi. Zabibu hutumiwa kutengeneza vinywaji vya aina mbalimbali vyenye harufu nzuri ya beri.
Kiwango cha asidi
Aina ya zabibu ya Garnacha inaelezwa kuwa inazalisha beri za ngozi nyembamba. Viashiria vya asidi na tannin hutofautiana kulingana na hali ya hewa, mahali pa ukuaji, mavuno. Mara nyingi, thamani inabaki katika kiwango karibu na wastani. Lakini wakati wa kupanda mazao kwenye ardhi ya shale, udongo wa miamba, divai iliyojilimbikizia hupatikana kutoka kwa matunda, ambayo huhifadhiwa kwa miongo kadhaa. Brashi hizi ni za thamani mahususi kwa watengenezaji divai.
Vipengele
Garnacha, aina ya zabibu inayokuzwa nchini Uhispania, inatofautishwa na ukuaji wake mzuri na wastani wa idadi ya watoto wa kambo. Utamaduni una majani madogo ya ukubwa wa kati. Wana lobed tatu na meno makali. Ubao wa majani umepinda kidogo, unafanana na funeli. Sehemu ya juu inang'aa, na sehemu ya chini ni pubescent kidogo. Kwa ujumla, mzabibu hukomaa kwa uzuri.
Utamaduni una shina lenye nguvu na refu. Kichaka kimekuzwa sana hivi kwamba kinaweza kukuzwa kama mti unaosimama bure. Mzabibu ni sugu kwa upepo, ukame. Kwa sababu ya hili, aina mbalimbali hupandwa huko California, Australia. Kutokana na kuwepo kwa mfumo wa mizizi yenye nguvu, mmea una uwezo wa muda mrefumuda unapita bila kumwagilia. Hii haiathiri ladha ya aina ya zabibu ya Garnacha.
Berries
Utamaduni hutoa mashada ya umbo la koni. Msongamano wao ni kutoka huru hadi kujazwa. Berries ni sifa ya ukubwa wa kati na rangi ya zambarau giza. Ngozi ni mnene, massa ni juicy, sukari. Kwa sababu ya kipengele hiki, msimu wa kukua ni mrefu zaidi kuliko aina nyingine. Mara nyingi matunda huanguka kabla ya kukomaa. Uteuzi huu wa asili huruhusu watengenezaji divai kupata nyenzo bora zaidi pekee.
Mazao
Wakati wa ukame, mavuno ya aina ni 20 q/ha. Idadi ya brashi na ubora wa matunda huathiriwa na:
- uvumilivu wa mzabibu;
- mzabibu kustahimili upepo, ukame;
- ustahimilivu wa theluji (aina mbalimbali zinaweza kustahimili hadi nyuzi 18 chini ya sifuri);
- kutokuwa na adabu;
- uwezo wa kustahimili magonjwa.
Mavuno huathiriwa na viwango vya unyevunyevu. Kwa sababu ya kupanda kwake, utamaduni ni mbaya.
Aina za aina
Ili kupata divai nzuri kutoka kwa aina ya zabibu ya Garnacha, unahitaji kuzingatia aina:
- Grenache Noir pamoja na beri nyeusi zinazotumika kutengeneza divai nyekundu.
- Grenache Gris, ambayo mvinyo wenye ladha ya raspberry hutengenezwa.
- Grenache Blanc inachukuliwa kuwa nadra. Aina ya zabibu ya Garnacha Blanca hupea vinywaji rangi nzuri ya majani.
Inakua
Grenache hupandwa katika maeneo yenye joto na ukame. Kwa kutua chagua maeneo wazi, kama anahitajikutoa mwanga mwingi wa jua. Lakini wakati huo huo, shamba la mizabibu lazima lilindwe kutoka kwa rasimu. Kipindi kinachofaa cha kupanda ni majira ya masika na vuli.
Udongo chini ya zabibu lazima uwe mkavu. Kwa kweli, maji haipaswi kutuama ndani yake. Wakati wa kupanda vichaka kadhaa, tunza umbali wa mita 2.
Katika miaka ya awali, mizabibu hutoa usaidizi. Itaongezeka pamoja na ukuaji wa utamaduni. Udongo chini ya kichaka unapaswa kuwa huru na usiwe na magugu.
Kulowesha mimea mipya mara kwa mara si lazima, kwani hii inaweza kudhuru aina mbalimbali. Kumwagilia mara mbili kunatosha wakati wa mizizi, na kisha mmea humwagilia mara moja kwa mwezi au chini.
Magonjwa na wadudu
Zabibu zinaweza kukabiliwa na magonjwa na wadudu mbalimbali. Hukumbwa sana na:
- koga;
- chlorosis;
- oza;
- armillariasis;
- cercosporosis;
- alternariosis;
- oidium;
- majani ya rubella.
Inapoathiriwa na ukungu au ukungu, madoa ya manjano yenye mafuta huonekana kwenye majani. Wao ni ndogo mwanzoni, lakini hukua haraka. Mipako ndogo nyeupe inaonekana nyuma ya karatasi. Katika hali ya hewa ya joto na ya unyevu, Kuvu huenea kwa kasi, na kuathiri mzabibu mzima, matunda, shina, masharubu, na inflorescences. Ili kuzuia mwanzo wa ugonjwa huo, mizabibu hutibiwa kila baada ya wiki mbili na suluhisho la kioevu cha Bordeaux.
Licha ya upinzani wa aina mbalimbali kwa Alternaria, ugonjwa huu unaweza kuathiri mzabibu. Inajulikana kwa kuonekana kwa mipako ya mizeituni nyuma ya majani, kukausha nakusokotwa kwa majani. Berries zilizoathiriwa na kuvu hupasuka.
Alternariosis inatibiwa kwa kutibu mzabibu na salfa ya shaba, kioevu cha Bordeaux. Majani yote yaliyoathirika, brashi huondolewa.
Beri zilizooza zinapopatikana, aspergillosis inaweza kushukiwa. Ugonjwa huu unaendelea kwa joto la juu - juu ya digrii 32. Kwanza, mipako nyeupe karibu imperceptible inaonekana kwenye berries. Kisha matangazo ya giza huunda. Ngozi katika maeneo ya maambukizi hupasuka, inaimarisha. Kutoka ndani, beri huoza. Mazingira haya yanafaa kwa uzazi wa nzi wa Drosophila. Ili kukabiliana na ugonjwa huo, matunda yaliyoathirika hukusanywa na kuharibiwa.
Ugonjwa mwingine hatari wa zabibu ni oidium au ukungu wa unga. Wakati inathiri wingi wa kijani, inflorescences, shina. Misitu iliyoambukizwa haiwezi kutoa mazao.
Inapogonga kwenye majani, vijidudu vya Kuvu huongezeka kwa kasi. Udhihirisho wa ugonjwa huo ni mipako nyeupe kwenye majani, makali ya njano. Mipako ya unga inaonekana kwenye makundi. Shina vijana huanza kufunikwa na matangazo meusi. Kwa matibabu, mizabibu inatibiwa na maandalizi maalum ("Topazi", nk), na pia hufuatilia usafi wa chombo kinachotumiwa kwa kupogoa mizabibu na kuvuna. Mmumunyo wa sulfuri ukiyeyushwa kwa kiwango cha gramu 100 za dutu kwa kila ndoo ya maji hutoa matokeo mazuri.
Hitimisho
Inapokuzwa vizuri, Grenache hutoa mavuno mengi na thabiti. Aina hiyo inachukuliwa kuwa bora zaidi kwa kupata vin na ladha tofauti na nguvu ya juu. Hata hivyo, zabibu hii ni vigumu kukua nchini Urusi kutokana na chiniuwezo wa kustahimili barafu na usikivu kwa unyevu mwingi.
