Mbichi mbichi zina vitamini na vipengele vidogo vidogo. Baadhi ya mimea ya chakula inaweza kuongeza kinga na kusafisha mwili. Ili kufanya hivyo, bustani nyingi hukua bizari, chika, parsley kwenye uwanja wao wa nyuma. Vitunguu vya kijani vyenye nyuzinyuzi na saladi. Labda hii ndio orodha nzima ya mboga iliyopandwa kwenye bustani kwa chakula. Mimea ya mwitu inayoliwa inaweza kusaidia kubadilisha lishe yako. Wengi wao ni mimea ya dawa. Kwa watu, mimea ya mwituni muhimu inayoliwa huitwa magugu ya kuliwa.
Mahali ambapo mimea ya kuliwa na mitishamba hukua
Mimea ya mwitu inayoweza kuliwa inachukuliwa kwa urahisi kuwa magugu ya kawaida. Aina fulani hukua kwenye bustani. Wataalamu hawapendekeza kuwaondoa. Magugu mengi yana mali ya manufaa na ladha nzuri.
Mimea ya mwitu inayoliwa imeenea katika njia ya kati. Mimea inayoweza kuliwa inaweza kupatikana kwenye meadow au msitu wa kusafisha. Ni bora kukusanya mimea inayoliwa mbali na barabara. Mazingira ya mijini pia huathiri vibaya mali ya mimea. Wengimali muhimu ya mmea yanaongezeka, hukua katika malisho na misitu yenye hali nzuri ya kiikolojia.
Mimea inayoliwa huwa hai (picha iliyoambatishwa hapa chini) mwanzoni mwa msimu wa kuchipua, nyoosha, hupata nguvu. Wanafikia ukuaji wao mkubwa katika urefu wa majira ya joto - hua kwa uzuri na kuweka mbegu. Katika vuli, matunda hufanyika, hukauka na polepole hufa. Hebu tuangalie kwa undani ni mitishamba gani inaweza kuliwa.
roodze
Vinginevyo, chawa wa mitini wanaitwa starfish. Mmea huzaa haraka, na katika msimu wa joto wa mvua unaweza kuenea kwa vitanda vingi. Mimea inaendelea kwa muda mrefu: kuanzia Mei hadi Oktoba. Majani yana vitamini zaidi vya vikundi A, C na E. Woodlice ina mkusanyiko mkubwa wa madini, iodini na potasiamu.
Woodlice inarejelea mimea ya dawa. Madaktari wanapendekeza kuitumia mbichi kwa magonjwa ya tezi, cystitis, shinikizo la damu, bronchitis na arthritis. Kwa kuongeza majani machache ya mmea kwenye saladi, maendeleo ya gallstone na urolithiasis yanaweza kuzuiwa.
Wamama wa nyumbani hunyunyiza saladi, supu au pili na mboga iliyokatwa vizuri. Kwa sababu ya ladha yake isiyo ya kawaida, chawa wa mbao wanafaa kwa sahani nyingi zilizo tayari.
Swan
Quinoa, kama chawa wa mbao, kwa kawaida huainishwa kama magugu na inapambana kikamilifu na kuenea kwake. Mali kuu ya mmea huu ni uhai. Kwa kuongeza, shina za kijani zina vitu vingi muhimu.
Waganga wa mitishamba hutumia quinoa kwa ugonjwa wa yabisi, gout, kuvimbiwa na matatizo ya hedhi. Majani yanakukandamiza hamu ya kula. Kuna idadi ya contraindications: haipendekezi kwa gastritis, colitis na magonjwa mengine ya njia ya utumbo.
Hapo awali, quinoa iliokoa watu kutokana na njaa na beriberi, kwa hivyo ililimwa. Lakini baada ya muda, mimea iliacha kupanda mashamba na mbegu. Sasa utamaduni huu wa kupanda umesahaulika bila kustahili. Majani yana ladha kidogo na yanaweza kuongezwa kwa saladi, okroshka na vilaini vilivyoimarishwa.
Dandelion
Takriban katika kila hatua tunakutana na mitishamba ya porini lakini yenye ladha nzuri inayoliwa. Moja ya mimea kama hiyo ni dandelion. Ni mmea mdogo wenye maua ya njano mkali. Mbegu huenea na upepo kwa umbali mrefu, hivyo inaweza kuonekana bila kutarajia katika bustani. Inahusu mimea ya dawa ya hatua ya choleretic na diuretic. Majani yake husaidia kurekebisha kimetaboliki, kuondoa dalili za kuvimbiwa na bawasiri.
Sehemu ya juu ya mmea huongezwa kwenye saladi na supu. Wakati mwingine majani machanga hutiwa vitunguu na viungo, kisha hutumiwa kama kitoweo cha samaki na sahani za nyama. Kabla ya kupika, shina za dandelion hutiwa ndani ya maji ya chumvi kwa dakika 30. Ujanja huu mdogo utasaidia kuondoa ladha chungu.
Nettle
Nettle ni mimea ya kichekesho inayoliwa katika bustani. Anapendelea kukaa katika maeneo yenye hali nzuri ya kiikolojia. Vitamini A, B, C na carotene hupatikana kwa wingi kwenye majani. Nettle ni matajiri katika phytoncides na tannins, kuna kiasi kidogomadini, pamoja na chumvi za chuma, magnesiamu na potasiamu.
Baadhi ya wakulima huchukulia nettle kuwa mmea wa thamani kwa sababu michuzi yake inaweza kupunguza viwango vya sukari kwenye damu na kupunguza uvimbe. Safi inapendekezwa kuliwa kwa magonjwa ya ini, arthritis, anemia na anemia. Kabla ya kupika, majani ya nettle hutiwa na maji yanayochemka kwa dakika kadhaa. Mboga iliyokatwa vizuri huongezwa kwa saladi, sahani za upande na omelettes. Supu ya nettle itakuwa nene na ikijaa kutokana na kuwa na protini nyingi.
Burdock
Burdock ni mmea wenye majani makubwa, yenye nyama laini na inflorescences ambayo yametawanywa kwa kulabu kwa nje. Shukrani kwa ndoano hizi, vichwa vilivyo na mbegu hushikamana kwa urahisi na nguo na pamba. Inasambazwa karibu kila mahali.
Katika nchi za Asia, burdock huchukuliwa kuwa zao la bustani na hutumiwa katika kupikia. Inatumika sana kama mavazi ya saladi na supu. Shina vijana na mizizi ya mmea ni maarufu. Majani makubwa pia yanaweza kuliwa, lakini hayana ladha.
Machipukizi ya mmea yana maudhui ya juu ya mafuta muhimu, tannins na vitamini A na C. Shukrani kwa hili, burdock imepata matumizi katika dawa. Decoctions yake huchochea kuzaliwa upya kwa tishu, kuboresha digestion na kupunguza uchovu. Madaktari hutumia majani ya mmea huo kama dawa ya kisukari na urolithiasis.
Chika mwitu (chika mwitu)
Sorrel ni mmea wenye majani ya kijani kibichi yenye ladha tamu ya siki. Pendekeza kuiwekatu kwenye meza, lakini pia katika baraza la mawaziri la dawa. Sorrel ina uwezo wa kuacha damu, kupunguza uchochezi na kuboresha hamu ya kula. Mmea huondosha maumivu na huondoa sumu kutoka kwa mwili. Kimatibabu, hutumika pia kutibu beriberi, kiseyeye na anemia.
Majani ya mmea yana asidi nyingi za kikaboni na kufuatilia vipengele, yana mkusanyiko wa juu wa vitamini A, B, C na K. Kemikali ya sorelo mwitu ni sawa na rhubarb. Tannins hutoa mali ya kuzuia bakteria ya chika.
Wamama wa nyumbani wanapenda kutengeneza supu, saladi kutoka kwa chika, pia huitumia kama kujaza mikate. Katika Caucasus na Asia ya Kati, mmea hutumika sana katika utayarishaji wa unga, supu na vyombo vya moto.
Sinzia
Snotweed ni nyasi fupi yenye mashina ya kijani kibichi na majani mabichi. Mmoja wa jamaa wa aina hii ni celery. Itakua hasa katika msitu katika glades ya jua na kando ya njia. Shina za kwanza huonekana mara baada ya theluji kuyeyuka. Majani machanga pekee ndiyo yanafaa kukusanywa, kwa hivyo ni bora kwenda kutafuta goutweed mwanzoni mwa chemchemi.
Snot ina makundi kadhaa ya vitamini, matajiri katika manganese, boroni na chuma. Infusions kutoka sehemu ya juu ya mmea hutumiwa kutibu magonjwa ya figo na ini, anemia na beriberi.
Katika kupikia, hutumika mbichi au kuchemshwa. Haipendekezi kuchemsha gout kwa muda mrefu, kwani inapoteza haraka mali zake za manufaa. Mmea ni mbadala mzuri wa kabichi, kwa hivyo hutiwa na karoti. Mama wa nyumbani huongeza majaniokroshka na saladi, kupika supu ya kabichi na vinywaji baridi. Na petioles kawaida hutiwa chumvi na kutiwa marini.
Yarrow
Yarrow ni mimea yenye harufu nzuri ya kudumu na yenye majani mabichi na michirizi ya corymbose. Mmea wa dawa huvunwa wakati wa maua. Vichwa safi vina thamani kubwa. Huvunwa kwa majira ya baridi, na kukaushwa katika chumba kavu chenye uingizaji hewa wa kutosha.
Mkusanyiko wa mafuta muhimu, tannins na asidi za kikaboni unaweza kufikia 80% katika yarrow. Watafiti pia wanaona maudhui ya juu ya vitamini C na carotene.
Katika yarrow, chipukizi, majani na maua huchukuliwa kuwa ya chakula. Walakini, inapaswa kutumika kwa tahadhari kali. Kwa kiasi kikubwa, ni hatari kwa mwili na inaweza kusababisha ngozi ya ngozi na kizunguzungu. Mimea hii haifai kwa watu walio na kuongezeka kwa damu na tabia ya kuunda vifungo vya damu. Mimba pia itakuwa kikwazo kwa matumizi ya yarrow.
Mpanda
Plantain ni mmea mdogo unaopatikana kando ya barabara. Wanakua kila mahali kwenye nyika na nyasi, wanaweza kupatikana katika nyika na kwenye mchanga wa mchanga. Ni rahisi sana kutambua ndizi: majani hukusanywa kwenye rosette karibu na ardhi, na mashina kadhaa ya maua juu yana spikelet mnene.
Kila mtu anajua kwamba ndizi husimamisha damu vizuri na kuponya majeraha. Juisi ya mmea ina viua viini na kuzuia uchochezi. Majani ya mmea yametumika katika kupikia. Wanaweza kuongezwa kwa saladi au supu. Kijadi, katika njia ya kati ni desturi kupikachai na infusions kutoka kwa ndizi. Huko Siberia, mbegu za mmea huhifadhiwa, na kisha hutiwa maziwa. Inageuka msimu muhimu sana. Huko Ulaya, ndizi inajulikana kama mmea wa mboga, inaweza kupatikana kwenye vitanda vya bustani.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort ni mmea wa kudumu na wa waridi au buluu. Maua huanza mapema sana, na inflorescences ina nekta nyingi, hivyo mmea unachukuliwa kuwa mmea mzuri wa asali. Inakua hasa katika misitu na mifereji ya maji, na pia inaweza kupatikana katika misitu. Kwa ukuaji, chipukizi huhitaji pembe zenye kivuli, na mwanga mwingi wa jua hufa haraka.
Lungwort ina manganese nyingi, shaba na chuma, hivyo husaidia kusafisha damu. Majani yana rutin, carotene, ascorbic na salicylic asidi. Mmea huhifadhi mali zake za faida hata baada ya kukausha. Kwa muda mrefu, lungwort imekuwa ikitumika kutibu magonjwa ya mapafu.
Wanatumia machipukizi na majani kutengeneza michuzi, huitumia kwa chumvi na kachumbari ya mboga kwa majira ya baridi. Katika nchi za Ulaya, lungwort huongezwa kwa viazi vilivyopondwa na unga.
Ili kuboresha menyu yako kwa vitamini na madini, si lazima kupanda vitanda vyote vya bustani na mboga za bustani. Mimea na mimea inayofaa inaweza kupatikana kati ya magugu na mimea ya mwitu. Wanaweza na wanapaswa kutumika ili kuhifadhi juu ya virutubisho katika kipindi cha joto. Mimea ya chakula na mimea inaweza kusaidia afya na nishati kwa muda mrefu. Katika pori, kuna mimea mingi muhimu ambayo inaweza kuliwa ambayo inaweza kuorodheshwa.haiwezekani. Tulichunguza mimea inayoliwa zaidi (majina na maelezo ya mimea).
