Anayetumia muda mwingi jikoni na anapenda kupika sahani mbalimbali tamu, hakika kuna nozzles za cream kwenye arsenal. Je, vifaa hivi vidogo ni vya nini? Hili inafaa kulizungumzia kwa undani zaidi.
Maelezo ya kina
Nozzles za cream ni orodha maalum ambayo kila mtaalamu wa upishi anapaswa kuwa nayo. Kusudi lake liko katika jina lenyewe. Hakika, tunazungumza juu ya vitu kwa msaada ambao bwana huunda masterpieces halisi kutoka kwa cream ya confectionery. Ni vigumu kufikiria keki au keki ya ladha bila mapambo ya kawaida. Kawaida nozzles za cream hutumiwa kama nyongeza ya sindano ya confectionery au begi. Katika kesi hii, haijalishi ni nani kati yao anayetumiwa kwa kazi. Wote wawili wanacheza nafasi ya hifadhi ambayo molekuli tamu iliyoandaliwa imewekwa kwa muda. Nozzles kwa cream ni bidhaa kwa namna ya koni yenye mashimo mawili. Mmoja wao ana kipenyo kikubwa na ameundwa kurekebisha kifaa kwenye ncha ya sindano au mfuko, na pili italazimika kutoa mchanganyiko ulioandaliwa umbo fulani.
Aina zifuatazo zinajulikana katika upishinozzles:
- "Tube". Pia wakati mwingine huitwa rahisi au pande zote. Hii ni bidhaa yenye sehemu ya pande zote, ambayo confectioners kufikiria chaguo msingi. Itumie kutengeneza meringues au kupamba upande wa keki.
- "Open Star". Sehemu ya kazi ya kifaa kama hicho ina mikato kadhaa kwa namna ya meno makali, ambayo inaweza kuwa kutoka vipande 4 hadi 12.
- "Nyota Iliyofungwa". Ni sawa na toleo la awali. Tofauti pekee ni kwamba pembe zimepinda kidogo kuelekea ndani.
- "Fungua waridi". Ndani yake, kukatwa kwa upande mmoja kunafanywa kwa pembe.
- "Kifaransa". Inanikumbusha kuhusu Nyota Huria, lakini meno ni madogo zaidi.
- "Maua". Ncha zenye ncha kali za mikato kutoka katikati zimepinda kabisa kuelekea katikati.
- "Waridi wa Mashariki". Ina tufe iliyo na mpasuko mdogo kwenye ncha.
- "Nyasi". Hapa, eneo la kufanyia kazi limefungwa sana isipokuwa sehemu tatu za duara.
- "Mkanda". Koni inaishia na nafasi nyembamba, ambayo inaweza kuwa laini au kuwa na meno kadhaa upande mmoja.
Pia kuna pua za kuunda madoido maalum. Mashimo hufanywa ndani yao ili kupata muundo maalum (moyo, mti wa Krismasi, msalaba na wengine). Pia kuna bidhaa ambazo zimeundwa mahususi kwa wanaotumia mkono wa kushoto.
ua la kifahari
Mara nyingi sana katika kazi ya confectioner, pua "Tulip" kwa cream hutumiwa. Bidhaa hii ya kipekee hukuruhusu kuunda chipukizi kwenye uso wa keki kwa harakati moja.
Siri ni hiyoplagi inafanywa kwa namna ya sahani na sehemu ya awali ya msalaba. Kupitia inafaa maalum, misa imegawanywa katika tabaka tofauti, ambayo kila moja hupata sura fulani. Maua yaliyotengenezwa kwa njia hii yana msingi unaoonekana wazi na petals. Katika sehemu ya kati ya pua, kuna kawaida mashimo kadhaa ya pande zote, ambayo kisha huacha kwenye stamens ndogo, na slits za upande zinaweza kuwa za maumbo tofauti. Kulingana na idadi ya inafaa, kunaweza kuwa na vipande vitatu hadi sita. Kwa msaada wa pua kama hiyo, hata confectioner ya novice inaweza kuunda kito halisi. Kuna aina kadhaa za vifaa vile, ambavyo hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika mpangilio wa kipekee wa inafaa. Kila mmoja wao amepewa nambari kutoka 1 hadi 13.
Seti ya Confectioner
Kila mtaalamu mzuri huwa na zana zake za kazi kila wakati. Bila wao, ni vigumu kufikia matokeo yaliyohitajika. Kwa hivyo, confectioner yoyote, kama sheria, ina mfuko wa cream na nozzles. Unaweza kununua seti kama hiyo kwenye duka lolote la maunzi.
Wataalamu wengi hawapendi kufanya kazi na bomba la sindano. Wanapendelea mfuko wa keki. Kwa msaada wa kifaa hiki rahisi zaidi, inawezekana kutumia kwa usahihi zaidi mapambo kwenye uso wa kuoka kumaliza. Bidhaa kama hizo zinaweza kuwa za ujazo tofauti kulingana na kiasi cha bidhaa iliyotumiwa. Ni wazi kwamba katika kesi wakati gramu 100 tu za cream zinahitajika, ni upumbavu kuchukua mfuko na uwezo wa lita 1. Nyenzo zilizobaki zitaingilia kati kazi, na mchoro hauwezi kufanya kazi. Kwa kuongeza, inapaswafahamu kuwa mifuko pia inaweza kutupwa na kutumika tena. Hii ni rahisi sana kwani cream ya mafuta sio rahisi kuosha. Ni rahisi kutupa bidhaa iliyotumiwa na kuchukua mpya kwa kazi zaidi. Ijapokuwa baadhi ya wachoraji wana maoni tofauti kuhusu suala hili.
Kanuni za kazi
Ili kupamba uso vizuri, lazima ufuate sheria za msingi za kufanya kazi na misa ya plastiki. Kwanza unahitaji kuzingatia mifuko ya keki yenyewe.
Nozzles za krimu zinapaswa kuwekwa juu yake kutoka nje, na sio kuingizwa kutoka ndani. Hii inahakikisha ulinzi dhidi ya uhamishaji usiohitajika na hukuruhusu kukamilisha mchoro kwa usahihi. Ni lazima pia ikumbukwe kwamba kitambaa ni nyenzo dhaifu, kwa hivyo mapengo yanaweza kuunda kwenye viungo, na hii, ipasavyo, itaathiri ubora wa kazi. Cream itaingia ndani yao na kushuka kwenye uso uliopambwa. Ili kuepuka kutokuelewana vile, ni bora kutumia clamps maalum. Watazuia maeneo ya mawasiliano kati ya kitambaa na pua na kuunda kizuizi cha asili kwa mchanganyiko wa kioevu. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba cream ina uwezo wa kuyeyuka kwa joto la juu. Kwa hiyo, unahitaji kufanya kazi katika eneo la baridi au lenye uingizaji hewa. Kwa kuongeza, vitendo vyote lazima vifanyike haraka ili misa katika mfuko wa keki haina joto kutoka kwa joto la mikono. Lakini hiyo kwa kawaida huja na uzoefu pekee.
