Vyakula kama vile uyoga ni kirutubisho muhimu na chenye afya. Huko nyumbani, kilimo cha uyoga wa oyster na uyoga kimeenea. Ukulima kama huo huhakikisha kutokuwepo kwa kansa na nitrati, ambazo humezwa kwa urahisi na uyoga.
Uyoga wa oyster unapendekezwa kutumiwa na wagonjwa wa shinikizo la damu, saratani na wengine. Hupunguza kasi ya kuzeeka, kusaidia kuchangamsha.
Makala inaelezea jinsi ya kukuza uyoga na kutengeneza mycelium ya uyoga kwa mikono yako mwenyewe.
Mycelium ya uyoga wa oyster ni nini, historia ya ufugaji
Mycelium ya kuvu yoyote, ikiwa ni pamoja na uyoga wa oyster, inaitwa mwili wake wa mimea, kwa maneno mengine, mycelium, inayojumuisha nyuzi nyembamba zaidi za matawi. Maendeleo ya mycelium hutokea ndani ya substrate na juu ya uso wake. Unaweza kupata mtandao huu wenye matawi nyumbani na kwa mbinu za maabara.
Katika mazingira ya asili, uyoga huongezekamara nyingi migogoro. Ili kujibu swali la jinsi ya kutengeneza mycelium ya uyoga wa oyster kwenye maabara, wanasayansi walijaribu mbinu kadhaa tofauti.
Mwanzoni, vipande vya mycelium kwa ajili ya kuzaliana katika bustani zilizorekebishwa maalum zilichukuliwa msituni, mahali ambapo uyoga ulikusanyika, kisha kupandwa kwenye udongo ulioandaliwa. Baada ya kuunganishwa kwake kamili na nyuzi za uyoga, substrate ilikaushwa na ilikuwa tayari kwa kuzaliana. Sifa za ubora wa nyenzo kama hizo zilikuwa dhaifu, mycelium iliharibika na kutoa mazao kidogo.
Baadaye huko Ufaransa, walipata njia ya kuondoa mycelium kutoka kwa vimelea chini ya hali ya bandia, ambayo ilikuwa ndogo sana katika matumizi na pia haikuota mizizi.
Mbinu ya hivi punde na iliyokubalika zaidi yenye hati miliki ilikuwa ni upanzi wa mycelium ya uyoga wa oyster kwenye nafaka ya karibu nafaka yoyote, vumbi la mbao, majani.
Njia za kukuza uyoga
Uyoga wa Oyster ni uyoga usio na adabu ambao hutoa mazao kwa haraka. Miezi moja na nusu baada ya kutua, unaweza kufanya mkusanyiko wa kwanza. Takriban kilo kumi za uyoga hupatikana kutoka kwa mita ya mraba ya ardhi kwa mwezi.
Kuna mbinu kadhaa za kukuza bidhaa hii:
- Kina. Njia hii ni kuiga ukuaji wa asili na inahitaji maeneo fulani. Kwa ajili yake, shina za kuni huvunwa, kupunguzwa hufanywa ndani yao na kofia za uyoga za kwanza huwekwa ndani yao, na kisha sehemu za mycelium. Njia hiyo inategemea hali ya hali ya hewa: chini ya hali mbaya, ukuaji wa fungiinaweza kuchukua hadi miezi mitatu.
- Mkali. Uyoga hupandwa kwa njia hii, kwa mfano, katika mifuko ya plastiki. Ina ufanisi mkubwa, nguvu kazi ya chini na haina gharama.
Ili kukuza uyoga nyumbani, mycelium inaweza kupatikana kwa njia mbili: kununua mycelium ya uyoga wa oyster, ambayo bei yake kwa sasa ni takriban 150 rubles. kwa kilo, au ujitengenezee.
Uzalishaji wa Mycelium
Uyoga wa oyster mycelium - mycelium - hupandwa kwenye substrate, ambapo itaota. Nyumbani, mycelium ya uyoga wa oyster inaweza kupandwa kwenye kuni au nafaka. Kilimo hufanyika katika hatua tatu kwa njia ifuatayo:
- Kupata mycelium ya uterasi. Hutengenezwa kwenye maabara kutokana na spora na kuhifadhiwa kwenye mirija ya majaribio au nyenzo hiyo kuenezwa kutoka kwa vipande vya tishu za uyoga.
- Maandalizi ya mycelium ya kati. Katika hatua hii, tamaduni mama huhamishwa kutoka kwa mirija ya majaribio ambapo ilihifadhiwa hadi kwenye chombo cha virutubisho, ambapo msingi wa mycelium ya kupanda hupokea ukuaji wa awali.
- Kupata mbegu za mycelium. Nyenzo za kati hupandwa kwenye substrate, ambapo inakua. Sehemu za mkatetaka huu hutumika kupanda mahali ambapo uyoga utapandwa moja kwa moja.
Jinsi ya kuandaa msingi wa kupanda
Ili kupata mavuno mazuri, unahitaji kuandaa vizuri udongo wa kupanda. Teknolojia ya utengenezaji hutoa kwamba kwa hili unahitaji kusaga maganda kavu na safi, majani na maganda (shayiri au ngano), na kisha kutekeleza mafuta yao.usindikaji. Vitendo hivi vitaondoa kutoka kwa wadudu walioanguka ndani yake wakati wa kukusanya.
Ili kutibu substrate kwa joto, huwekwa kwenye bonde kubwa la chuma, hutiwa na maji ya moto (70 ° C) na kuchemshwa kwa masaa kadhaa, baada ya hapo kioevu hutolewa na misa hupozwa. kwa joto la kawaida. Ili kuangalia kueneza kwa unyevu, kiasi kidogo cha mchanganyiko hupunguzwa kwenye ngumi: kwa unyevu wa kawaida (karibu 70%), unyevu mdogo au hakuna chochote unapaswa kutoka, kuzuia maji hairuhusiwi.
Kwa kilimo, chafu iliyo na vishina vilivyowekwa ndani yake, na mifuko mikubwa ya plastiki nyumbani kwenye balcony inafaa. Hapo chini tutazingatia jinsi ya kupika mycelium ya uyoga wa oyster nyumbani, kupanda na kukuza mazao ya uyoga. Uyoga wa Oyster ndio uyoga pekee ambao ni rahisi kukuza ikiwa masharti yote muhimu yatatimizwa.
Mycelium ya uyoga wa oyster nyumbani: hatua ya kwanza
Ili kupata mycelium ya uterine, sehemu za mwili unaozaa wa uyoga mpya huchukuliwa. Uyoga wa Oyster unahitaji kugawanywa katika mbili na kukata kipande kidogo kutoka kwa mguu. Kisha lazima iingizwe kwenye suluhisho la peroksidi ya hidrojeni kwa ajili ya kuua viini - nyenzo hiyo iko tayari kupandwa kwenye chombo cha virutubisho.
Kisha, kipande kilichochakatwa huwekwa kwenye chombo chenye dutu ya virutubishi na kufungwa kwa kizibo kilichotiwa dawa kwa moto. Uzalishaji kama huo wa nyumbani wa mycelium ya uyoga wa oyster unahitaji utasa wa lazima, kwa hivyo, baada ya usindikaji, nyenzo haziguswa na mikono, lakini huchukuliwa na zana za msaidizi, chumba kinapaswa pia kuwekwa safi.
Kontena lililofungwa na kuwekwa ndanimiche katika nafasi iliyoinama huachwa gizani kwa wiki kadhaa.
Kiwango cha virutubisho katika uzalishaji huu kinaweza kuwa agar kutoka wort, karoti, oatmeal, viazi au glukosi. Baada ya kupikwa, huchujwa, hutiwa ndani ya vyombo na kusubiri kukauka, kisha kipande cha uyoga huongezwa.
Hatua ya pili: kupata mycelium ya kati
Hatua ya pili ni kilimo cha moja kwa moja cha uyoga wa oyster mycelium. Teknolojia ya utengenezaji wa mycelium ya kati ya uyoga wa oyster inahitaji matumizi ya nafaka za nafaka. Kwa madhumuni haya, nafaka za ubora wa afya hutumiwa, ambazo hupikwa kwa dakika kumi na tano kwa uwiano wa nyenzo na maji ya moja hadi mbili. Kisha nafaka zilizochemshwa lazima zikaushwe vizuri na kuchanganywa na calcium carbonate na gypsum.
Inayofuata, mchanganyiko huwekwa kwenye vyombo vya glasi, na kuzijaza kwa theluthi mbili, na kuwekewa vidhibiti. Baada ya usindikaji, vipande vya kati ya virutubisho vilivyoandaliwa mapema huwekwa kwenye dutu inayosababisha. Baada ya wiki mbili hadi tatu, wakati mycelium inakua, inaweza kuhifadhiwa kwa ajili ya kuhifadhi, baada ya kuharibiwa hapo awali kwenye mifuko ya plastiki. Inaruhusiwa kuhifadhi mycelium kwa miezi mitatu kwa joto kutoka nyuzi sifuri hadi digrii ishirini.
Uyoga wa chaza ukiwa umetayarishwa ipasavyo, jifanyie mwenyewe mycelium ya kati ya uyoga wa oyster, ambayo imetengenezwa na kutumika, inaonekana kama mipako nyeupe tulivu ambayo ina harufu ya uyoga ya kupendeza.
Kwa kupanda mbegu za mycelium, vitendo sawa hufanywa, kupanda vyombo vyenye wasaa zaidi. Ili kufanya hivyo, ongeza kwenye mitungi ya litakijiko moja cha mycelium ya kati. Hii hutayarisha mkatetaka kwa ajili ya kukuza uyoga zaidi juu yake.
Masharti ya kupanda mycelium
Unaweza kukuza uyoga wa oyster kwenye ghala kuukuu, karakana ya mawe au chumba kingine kinachofaa. Kigezo cha uteuzi wake kinaweza kuzingatiwa:
- uwezekano wa kuunda unyevu wa juu wa hewa, ambao unapaswa kudumishwa kwa 85-90%;
- kudumisha halijoto iliyoko kati ya nyuzi joto 15-20 - kwa joto la juu, uyoga hukoma kuzaa;
- Kutengeneza mfumo mzuri wa uingizaji hewa - mlundikano wa kaboni dioksidi haukubaliki kutokana na unyeti mkubwa wa fangasi kwake;
- uwezekano wa mwanga wa kutosha - mwanga wa jua bila miale ya moja kwa moja au taa za fluorescent kwa saa tisa kwa siku.
Teknolojia ya kilimo cha uyoga
Baada ya mycelium ya uyoga wa oyster kuoteshwa kwa mikono yako mwenyewe, unaweza kuanza kuipanda, ambayo hufanywa kama ifuatavyo. Chini ya mfuko wa plastiki, substrate imewekwa kwa kiasi cha kilo moja, na juu yake ni safu ya mycelium, na kadhalika katika tabaka hadi juu sana. Uwiano wa uzito wa substrate na mycelium katika mfuko unapaswa kuwa 1: 0.05. Mycelium inapaswa kuwekwa karibu na kuta za mfuko, ambayo kupunguzwa kunapaswa kufanywa ili kuruhusu hewa kuingia. Uzito wa block iliyomalizika ni kilo 13-15.
Baada ya kujaza, vitalu vya polyethilini huachwa gizani kwa joto la takribani ishirini zaidi ya Selsiasi - halijoto ya juu zaidi inaweza kusababisha kifo cha mycelium, kwaniinaweza kuwa digrii kumi hadi kumi na tano moto zaidi ndani ya kizuizi.
Baada ya wiki mbili, kizuizi kinakuwa kama monolith nyeupe. Kabla ya kuonekana kwa primordia, block ni sprayed mara kwa mara ili kudumisha unyevu na hali ya joto ni madhubuti kuzingatiwa. Baada ya kuonekana kwa primordia, baada ya siku kadhaa huwa uyoga wa watu wazima kamili. Sio lazima kumwagilia wakati wa ukuaji, lakini ni muhimu kuingiza chumba vizuri. Wakati kingo za kofia zinajipanga, mazao huwa tayari kuvunwa.
Masharti ya uhifadhi wa mycelium
Katika hali ya viwanda, mycelium huhifadhiwa katika hali ya joto la chini au katika nitrojeni kioevu. Maudhui haya hukuruhusu kuongeza mali ya nyenzo na kuota kwake bila kupoteza ubora. Mchakato wa kufungia na baadae kuyeyusha barafu kwa ajili ya kuteremka unafanywa polepole chini ya usimamizi wa wataalamu.
Katika hali ya kutengenezea nyumbani, mycelium huhifadhiwa vyema katika aina za jokofu zinazokuruhusu kuweka halijoto ya friji ndani ya nyuzi joto ishirini. Hii itaruhusu nyenzo zisiharibike na zisipoteze sifa zake.
Baada ya kuganda kwa muda mfupi, mycelium hurejesha kazi zake za uoto.
Ni muhimu kuzuia mabadiliko mengi ya ghafla katika hali ya joto, yaani, kuyeyusha na kuganda tena. Hii inaweza kuzorotesha sana ubora wa mycelium, ambayo, ipasavyo, itaathiri vibaya mavuno ya mycelium.
Vidokezo muhimu kwa wachumaji uyoga
Kwa kilimo cha mafanikiouvunaji wa mycelium na uyoga lazima ufuate sheria zifuatazo:
- Taboti inayofaa ni vumbi la mbao ngumu.
- Rangi ya machujo yanayotumika inapaswa kuwa nyeupe au manjano, hii itatumika kama hakikisho la usagaji wake.
- Mboga lazima iwe na harufu mpya, isiyo na kuoza.
- Wakati wa kusafirisha mycelium, unyevu unaohitajika lazima udumishwe ndani ya 30-45%. Hali sawa lazima izingatiwe ndani ya mfuko wa plastiki ambamo uyoga wa oyster hukuzwa.
- Katika kifurushi kimoja cha block cha 35 X 75 cm utahitaji kuweka takriban gramu 300 za mycelium, unahitaji kujua hili ili kuhesabu kwa usahihi kiasi kinachohitajika cha nyenzo. Kununua kwa matumizi ya siku za usoni au kufyonza kiwango cha ziada cha mycelium hakufai kwa sababu ya muda mfupi wa kuhifadhi na kupoteza sifa za kupanda.
- Wakati wa kuzalisha mycelium na kuipanda kwenye substrate, sheria kali za usafi lazima zizingatiwe ili kuepuka mashambulizi ya wadudu: vyombo, zana na mikono lazima vichafuliwe.
Kwa ujumla, ukifuata sheria na teknolojia ya kukuza uyoga wa oyster mycelium, na kisha uyoga yenyewe, unaweza kufikia matokeo mazuri bila uwekezaji mkubwa wa pesa na juhudi. Kwa kuzingatia kwa makini mchakato, hata anayeanza anaweza kuushughulikia.
