Moja ya mboga kuu na inayopendwa zaidi nchini Urusi inachukuliwa kuwa kabichi. Wale wenye bahati ambao wana bahati ya kuwa na bustani yao wenyewe huwa wanapanda kabichi peke yao. Kama sheria, katika kesi hii tunazungumza juu ya aina nyeupe inayojulikana. Hata hivyo, kuna wengine pia. Je, zina tofauti gani na ni vigumu kiasi gani kulima kabichi kwa ujumla?
Aina za mboga
Watu wengi wamezoea: ikiwa wanazungumza juu ya kabichi, basi wanamaanisha kabichi nyeupe. Labda hii ndio aina maarufu zaidi ya mboga hii. Lakini sio pekee! Kuna aina nyingi za kabichi. Kwa mfano, nyekundu-headed - inaonekana kama nyeupe, tu rangi yake, kama unaweza kudhani, ni nyekundu. Au tuseme, hata nyekundu-violet. Tofauti yake ya faida kutoka kwa "jamaa" nyeupe ni kwamba ina vitamini C zaidi, carotene, protini na iodini. Karibu na aina hizi ni kabichi ya Kichina, ambayo inavutia kwa kutokuwepo kabisa kwa kichwa cha kabichi.
Cauliflower ni lishe zaidi. Mbali na protini na vitamini C, pia ina potasiamu, kalsiamu, fosforasi na chuma. LAKINIhapa ni "ndugu" wao wa Savoy, si tu kwamba kuna vitamini zaidi, lakini pia ladha ni tajiri na zabuni zaidi. Kabichi ya Kohlrabi ni bua kubwa tamu, muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari: ina sukari nyingi, fructose, kalsiamu, potasiamu, na ina vitamini C mara nyingi zaidi kuliko limau. Hata hivyo, kale inachukuliwa kuwa muhimu zaidi katika muundo wake - ni ghala la vitamini muhimu. Kuna aina tatu zaidi: broccoli, Beijing na Brussels sprouts. Maelezo zaidi kuwahusu yatajadiliwa hapa chini.
Kabeji ni nini muhimu
Makala haya yatajadili kwa undani aina nne za kabichi: kabichi nyeupe ya kawaida, brokoli, chipukizi za Brussels na Beijing. Kwa hivyo, inafaa kuzingatia sifa za faida za aina hizi.
Na, bila shaka, unahitaji kuanza na kabichi ya kawaida katika bustani za mboga - kabichi nyeupe. Kutokana na maudhui ya vitamini nyingi muhimu, huzuia kuonekana kwa vidonda vya tumbo na duodenal. Pia inachangia matibabu ya gastritis, ni muhimu katika magonjwa ya ini, wengu. Kabichi nyeupe hutumiwa sana kama dawa katika dawa za watu, katika cosmetology (masks ya uso hufanywa kutoka kwayo). Na kwa msaada wa aina hii ya mboga hii, wanafanikiwa kupambana na uzito kupita kiasi.
Kabichi ya Beijing ilianza kuhitajika nchini Urusi si muda mrefu uliopita - miongo michache iliyopita, wakati katika Mashariki sifa zake muhimu zimejulikana kwa muda mrefu. Ina wanga, nyuzinyuzi na kiasi kidogo cha mafuta, maji, askobiki na asidi ya citric, madini mengi navitamini mbalimbali. Kabichi ya Beijing imeainishwa kama sahani ya lishe, ina kiwango cha chini cha kalori na ina athari ya faida kwenye microflora ya matumbo. Kabichi kama hiyo inaweza kujumuishwa kwa usalama katika lishe yako hata na kidonda au gastritis. Kwa kuongezea, aina ya mboga ya Beijing ni muhimu sana katika mapambano dhidi ya mafadhaiko na beriberi, na vitamini C, iliyomo hapa kwa idadi kubwa, inakabiliana kikamilifu na ishara za kwanza za homa au homa. Walakini, inafaa kukumbuka kuwa kabichi ya Beijing imekataliwa kwa watu wanaougua kongosho.
Kabichi nyingine "jamaa" kutoka Brussels si maarufu sana nchini Urusi, wakati Ulaya Magharibi, Kanada na Marekani inahitajika. Kama chipukizi nyingine yoyote, chipukizi za Brussels zina vitamini C nyingi, pamoja na vitamini A, chuma, fosforasi, na vitu vingine vyenye faida. Kama vile chipukizi za Beijing, chipukizi za Brussels zina kalori chache. Kula husaidia kupunguza hatari ya seli za saratani na magonjwa ya moyo. Inashauriwa sana kula mboga hii kwa mama wanaotarajia - mimea ya Brussels ni ghala tu la asidi ya folic, ambayo ni muhimu sana kwa wanawake wajawazito. Lakini watu wenye matatizo ya tezi dume waepuke kula Brussels sprouts.
Brokoli ni maarufu kwa sifa zake za kuongeza kinga, na pia ina viambato vinavyopunguza kasi ya uzee wa mwili. Brokoli ina vitu vingi muhimu vya micro na macro na vitamini ambavyo mwili wetu unahitaji. Hupunguza hatari ya magonjwa kama saratani na kisukari.
Kilimo cha kabichi nyeupekabichi
Tumebaini maoni na manufaa. Sasa unaweza kuendelea na ya kuvutia zaidi - kukua kabichi katika shamba la wazi na huduma. Wengi hupanda mboga hii kwenye bustani yao, lakini, kama sheria, wanasimamia tu na aina zenye kichwa nyeupe. Wakati huo huo, kila aina ina hila zake ambazo wanaoanza na wakulima wenye uzoefu wanahitaji kujua kuzihusu.
Bado unapaswa kuanza na kabichi nyeupe ya kawaida. Na kwanza kabisa, ni muhimu kukumbuka: ana aina tatu - mapema, katikati na marehemu. Mimea ya kwanza huchipuka katika miezi miwili au mitatu, ya kati baada ya miezi mitano, na ya mwisho huzaa baada ya miezi sita au hata zaidi. Kulingana na wakati wa mavuno inahitajika, aina mbalimbali zinapaswa pia kuchaguliwa. Jambo muhimu katika kukuza kabichi ni kwamba haivumilii kupandikiza vizuri, na kwa hivyo ni bora kusambaza miche mara moja kwenye vyombo tofauti na kuiweka kwenye chafu.
Mbegu za kabichi zinapaswa kupandwa kati ya Februari na Mei, kulingana na aina iliyochaguliwa. Ipasavyo, ili kupata mavuno ya haraka, ni muhimu kupanda mbegu mapema iwezekanavyo. Hata hivyo, unaweza kufanya bila kukua miche ya kabichi, na kupanda mbegu moja kwa moja kwenye ardhi. Kisha hii lazima ifanyike katikati ya majira ya kuchipua, baada ya kulegeza udongo vizuri.
Huduma ya nje
Kupanda miche ya kabichi kwenye ardhi ya wazi kunahusiana moja kwa moja na hali ya hewa. Hata hivyo, ni muhimu kukumbuka kwamba ni muhimu "kuhamisha" chipukizi chini kabla ya kufikia umri wa siku arobaini hadi sitini.
Kabichi nyeupe huchagua udongo. Haipendi unyevu kupita kiasi, kama yeyehasara. Anahitaji kipimo katika kila kitu, na kwa hiyo, wakati wa kuchagua mahali pa kukua kabichi kwenye ardhi, unahitaji kuchagua moja ambapo dunia sio mnene sana, sio mbolea sana, na sio huru sana. Kwa ujumla, unahitaji kupata aina fulani ya msingi wa kati.
Mbali na udongo mzuri na unyevu wa wastani, kabichi nyeupe inahitaji oksijeni na mwanga ili kustawi. Ikiwa mwisho huo hautoshi, basi, licha ya majani makubwa, kabichi itageuka kuwa ndogo kabisa. Kwa hivyo wingi wa jua ni hatua muhimu wakati wa kukuza na kutunza kabichi kwenye uwanja wazi.
Kama kwa kumwagilia, inapaswa kuwa kila siku. Vinginevyo, mboga itakuwa ngumu na haitakua vizuri. Walakini, hapa, kama ilivyotajwa hapo juu, ni muhimu sio kuipindua na sio mafuriko ya mmea. Siku inayofuata baada ya kumwagilia, kila wakati unahitaji kufungua ardhi karibu na mimea ya kabichi. Kwa njia, ili wasiwe wagonjwa, inashauriwa kumwagilia na suluhisho la permanganate ya potasiamu ya pink.
Kutunza kabichi pia kunahusisha kuilinda kwa namna ya kufunika mche kwa filamu na kutibu tovuti kwa kemikali maalum ili kuzuia mashambulizi yanayoweza kusababishwa na wadudu mbalimbali.
Wadudu wa kabichi nyeupe
Ili kudumisha chipukizi za kabichi, unahitaji kukagua mara kwa mara ili kubaini uharibifu. Ikiwa mashimo ya ukubwa tofauti yanaonekana ghafla kwenye majani, haya ni fleas, ambayo unaweza kujiondoa kwa kutibu eneo la kabichi na majivu. Katika hali ya hewa kavu, mimea inapaswa kumwagilia kwanza, katika hali ya hewa ya mvua hii inapaswa kufanyikahaihitajiki.
Moja ya vimelea kuu vya kabichi ni viwavi, ambayo mboga lazima ilindwe ipasavyo. Kuna njia kadhaa za kukabiliana nao: kunyunyizia mmea na aina mbalimbali za kemikali ambazo zinauzwa kwa wingi katika maduka ya dawa na maduka, kukusanya mayai yaliyowekwa na vipepeo, kutisha na maganda ya mayai yaliyowekwa juu ya kabichi. Njia hii ni ya kuvutia kwa sababu vipepeo huchukua ganda kutoka kwa mayai ya kuku kwa mayai ya wenzao, na kwa hivyo hawakaribii mmea, wakiamini kuwa tayari imechukuliwa.
Mdudu mwingine ni inzi wa kabichi anayetafuna mzizi wa mboga. Unaweza kuiharibu kwa shag (unahitaji kunyunyiza mmea nayo) au maji yaliyowekwa na tumbaku (hii pia hutiwa maji na kabichi).
Mavuno
Kukuza kabichi na kuitunza hakutakuwa na manufaa ikiwa hutakusanya matunda yaliyoiva kwa wakati. Hii inapaswa kufanyika baada ya baridi. Usijali kwamba mboga itakufa, kabichi huvumilia joto kwa utulivu hadi digrii saba. Karibu wiki tatu kabla ya kuvuna kabichi inapaswa kuacha kumwagilia. Hii inaruhusu vichwa vya kabichi kukusanya nyuzi. Ni muhimu kukumbuka kuwa aina za msimu wa kati pekee ndizo zinazofaa kwa kuweka chumvi kwa msimu wa baridi, zile za baadaye huhifadhiwa safi, na zile za mapema zinapaswa kuliwa mara moja.
Beijing kabichi
Kukuza kabichi ya Kichina kunahusisha kuunda hali maalum kwa ajili yake. Kwa mfano, haipendi mwanga mkali sana, hivyo eneo la kivuli linapaswa kuchaguliwa kwa aina hii ya mboga. Ikiwa chafu inakuwa "nyumba" ya kabichi ya Beijing, basi inafaa kuipanda - hata na mbegu, hata na miche - mnamo Machi -Aprili.
Katika shamba la wazi, kilimo cha kabichi ya Kichina huanza mapema Mei, wakati udongo unapo joto vizuri na miale ya jua. Miche ya kabichi ya Peking ni bora kuwekwa tofauti, pamoja na kabichi nyeupe, vinginevyo mizizi inaweza kuharibiwa wakati wa upangaji wa miche.
matunzo ya kabichi ya Beijing
Haya ni mambo matatu muhimu: kumwagilia, kuweka mbolea na palizi. Wakati huo huo, ni kuhitajika kuwa joto la hewa ambalo kabichi huiva linabaki ndani ya digrii kumi na tano hadi ishirini wakati wa mchana, na haliingii chini pamoja na nane usiku. Unyevu unapaswa kuwa angalau asilimia themanini, vinginevyo majani ya mmea yanaweza kukumbwa na maafa kama vile kuoza.
Kabeji ya Beijing, kama "mwenzake" mweupe, haipendezi kwenye udongo. Inapaswa kuwa na rutuba, juu ya nitrojeni na kalsiamu. Kabichi inahitaji unyevu, lakini haina kuvumilia ziada yake. Wakati huo huo, anapendelea kupandishia na mbolea tata na asilia. Hata hivyo, hili lazima lifanyike kabla ya msimu wa kilimo.
Unapokuza kabichi ya Beijing kwenye shamba la wazi, inashauriwa kumwagilia maji kwenye ukame kila siku, ikiwezekana kwa kuinyunyiza (kwa kutumia pua maalum) - kwa njia hii hakutakuwa na unyevu kupita kiasi kwa hakika.
Wadudu
Kukuza kabichi ya Kichina na kuitunza kunahusisha kupambana na kila aina ya vimelea. Hii kimsingi ni kipepeo aitwaye baada ya mboga, pamoja na slugs mbalimbali, kunguni na fleas. Ili kupunguza shughuli zao, unaweza kuamuahila kidogo: panda kabichi ya Kichina kati ya nyanya, vitunguu au kitunguu saumu.
Aidha, wakati wa kupanda kabichi ya Beijing kwenye shamba la wazi, inalindwa vyema dhidi ya wadudu kwa uharibifu wa mara kwa mara wa magugu, ukaguzi wa mara kwa mara wa mimea na kunyunyiza majani kwa njia maalum.
mimea ya Brussels
Aina mbalimbali za mboga, zinazozalishwa nchini Ubelgiji, ni "jamaa" wa karibu zaidi wa kabichi nyeupe. Walakini, tofauti na yeye, ni mmea wa kila miaka miwili. Ni mojawapo ya spishi zisizo na adabu zaidi kati ya spishi zote za kabichi: kwa mfano, huvumilia halijoto hadi chini ya digrii kumi.
Upekee wa kukua chipukizi za Brussels ni kwamba huzalishwa, kama sheria, kwa msaada wa miche. Ukweli ni kwamba aina hii inaimba kwa muda mrefu zaidi kuliko wengine. Kupanda miche lazima kufanyike kabla ya mwanzo wa Aprili na kuweka kabichi ya baadaye kwenye balcony iliyoangaziwa: joto la hewa wakati wa usiku lisizidi nyuzi joto tano.
Kabla ya kupanda, mbegu za Brussels zinapaswa kuchakatwa - joto katika maji yanayochemka kwa dakika kumi na tano, na kisha zishikilie kwenye maji ya barafu kwa dakika kadhaa. Baada ya ghiliba hizi, mbegu lazima zihifadhiwe kwenye suluhisho la permanganate ya potasiamu kwa muda wa saa kumi na mbili, zioshwe kwa maji safi, zihifadhiwe kwa siku katika sanduku la friji, na kisha zikaushwa na kupandwa.
Kama ilivyo kwa Beijing na kabichi nyeupe, miche ya spishi ndogo ya Brussels inapaswa kupatikanavyombo tofauti. Kukua kabichi kutoka kwa mbegu hutokea kwa kina cha sentimita moja na nusu, na ikiwa mazao yamefunikwa na filamu, yanaweza kuota kwa siku kadhaa. Unaweza kupanda chipukizi kwenye ardhi wazi wakati majani matano yanaonekana juu yao. Hii inafanywa karibu katikati ya Mei au mapema Juni. Na wiki mbili kabla ya wakati unaotarajiwa wa kuhama, unahitaji kuanza "kuimarisha" miche: ipeleke nje kwa hewa safi kila siku.
Kukuza na kutunza chipukizi za Brussels
Aina hii ya kabichi inapaswa kuwekwa kwenye eneo lenye mwanga wa kutosha. Watangulizi wake mahali hapa wanaweza kuwa karoti, matango, kunde - basi kabichi itakua kikamilifu. Lakini tunapaswa kukumbuka kwamba udongo lazima uwe na rutuba na loamy. Kabla ya kupanda kabichi, udongo lazima urutubishwe na mboji au mboji.
Miche inapaswa kuhamishwa chini bila kukosa bila kukosa jua - iwe jioni, au bora zaidi, siku ya mawingu. Sio lazima kuinyunyiza - imejaa kuoza. Kutunza mimea ya Brussels, kwa kweli, sio tofauti na aina nyingine: kumwagilia mara kwa mara na kupalilia, kuvaa juu - kama inahitajika (ikiwa udongo una rutuba ya kutosha, huenda hauhitajiki kabisa). Labda kipengele pekee cha aina hii ni kwamba ni unyevu sana-upendo. Hata hivyo, hupaswi kuwa na bidii kupita kiasi na kumwaga chipukizi pia.
Brussels sprout wadudu
Kwa kuwa aina hii ni "jamaa" wa karibu wa kabichi nyeupe, pia wana wadudu "wa kawaida". Kwa hiyo, unaweza kukabiliana nao kwa kutumia njia sawa. Hata hivyo, unapaswa kukumbuka daima: ni rahisi kuzuia kuonekana kwa vimelea na magonjwa kuliko kuwaangamiza. Kwa hivyo, inafaa kufanya kazi ya kinga ili kuweka miche salama.
Brokoli
Kabeji ya aina hii sio wageni wa mara kwa mara katika vitanda vya wakazi wetu wa majira ya joto. Wachache wanathubutu kumpanda, lakini wakati huo huo yeye sio ngumu sana kumtunza. Broccoli hupenda sana mwanga na maji, huvumilia baridi na joto vizuri. Hata hivyo, kwa kilimo kilichofanikiwa zaidi cha broccoli, halijoto ya kufaa zaidi ni kati ya kumi na tano na kuongeza ishirini.
Kama sheria, broccoli hupandwa na miche, lakini hii inaweza kufanywa sio kwenye sufuria kwenye balcony, lakini mara moja kwenye chafu, kupanda mbegu mwishoni mwa Aprili au Mei mapema. Katika zaidi ya mwezi mmoja, itakuwa tayari inawezekana kuihamisha kwenye uwanja wazi. Udongo wa broccoli unapaswa kuchaguliwa kuwa na rutuba na huru, ikiwezekana mahali ambapo mikunde, karoti au viazi vilipandwa.
Kukuza na kutunza broccoli
Inahitajika kupandikiza aina hii ya kabichi kwenye ardhi wazi iwe jioni au siku ya mawingu, kama ilivyo kwa mimea ya Brussels. Mashimo yanahitaji kutayarishwa kwa kina cha kutosha, lazima kwanza yajazwe na mbolea au majivu. Ni bora kufunika mara moja miche iliyopandwa upya na filamu - kwa njia hii italindwa dhidi ya viroboto, wapenzi wa majani ya kutafuna.
Kupanda broccoli kwenye uwanja waziInajumuisha, kama ilivyo katika hali nyingine yoyote, kumwagilia mara kwa mara, kupalilia mara kwa mara na kuweka mbolea. Inashauriwa kunyunyiza mmea jioni kila siku nyingine (ikiwa majira ya joto sio moto sana), vinginevyo, mara mbili kwa siku. Broccoli ni chanya sana juu ya mavazi ya juu, kwa hivyo, bila kujali jinsi udongo ulivyo na rutuba, bado inashauriwa kuimarisha, kwa mfano, na mullein au kuku. Kuhusu wadudu wa broccoli na udhibiti wao, wote ni sawa na wale ambao tayari wameelezwa hapo juu.
Hali za kuvutia
- Neno "kabichi" linatokana na neno la kale "kaputum" ("kichwa").
- Charles Darwin alidai kuwa aina zote za kabichi zinatokana na spishi moja ya porini.
- Baadhi ya nchi zina makavazi ya kabichi.
- China ndio kinara katika kilimo cha mbogamboga.
- "Kapustniki", mikusanyiko-maonyesho ya kirafiki, ilipangwa wakati wa Lent, wakati mikate ya kabichi ilikuwa sahani ya kawaida. Kwa hivyo jina la likizo.
- Nchini China, kabichi ni ishara ya utajiri.
- Kabichi imekuwa ikitumiwa na wanadamu tangu Enzi ya Shaba na Mawe.
- Asili kamili ya mboga hii haijulikani. Kuna matoleo ambayo hii ni Georgia, Ugiriki au Italia.
- Nchini Urusi, mboga hii imeonekana tangu karne ya tisa.
- Kifungu cha maneno "profesa wa supu ya sour" kilionekana hivi: supu ya sour iliitwa kinywaji maalum kilichotengenezwa kwenye kabichi, ambayo ilihitaji ujuzi mkubwa. Ipasavyo, aliyejua jinsi ya kuandaa kinywaji hiki aliitwa profesa wa supu ya kabichi ya siki, na baadaye maana ya usemi huu ilibadilika sana.
- Wanawake hula kabichi kwa ukuaji wa matiti, lakini kwa athari inayoonekana, unahitaji kula angalau kichwa kizima cha kabichi kila siku.
Kukuza kabichi, kama mboga nyingine yoyote, ni biashara inayowajibika, lakini ya kusisimua na yenye thamani ya gharama. Baada ya yote, matokeo ya kazi hii yatakuwa matunda kutoka kwa bustani yako mwenyewe, na imejulikana kwa muda mrefu kuwa yako mwenyewe ni ladha zaidi.
