Tufaha ni mojawapo ya matunda machache yenye ladha mbalimbali. Aina hutofautiana katika suala la kukomaa, ugumu wa matunda. Na tusizungumze hata juu ya ladha. Aina mbalimbali za ladha hufanya aina za apple tofauti kutoka kwa kila mmoja. Ya umuhimu mkubwa ni kiasi cha sukari katika matunda.
Aina tamu na chungu za tufaha
Ladha ya tufaha kwa kiasi kikubwa inategemea uwiano wa sukari na asidi. Ina jina maalum - mgawo wa sukari-asidi. Kwa maapulo ya dessert, inapaswa kuwa angalau 20-34. Imegunduliwa kuwa aina za kusini kwa ujumla ni tamu kuliko tufaha za njia ya kati. Asidi katika kusini - karibu 0.3%, sukari - hadi 11%; katika kaskazini zaidi - 0.7%, sukari - 9%. Lakini aina zilizo na sukari nyingi zaidi ya asidi zinaweza kupatikana kati ya wawakilishi wa eneo lolote la hali ya hewa.
Baadhi yao ni za uteuzi wa zamani (Njano Arcade, Korobovka, Medok, Mironchik). Na kuna mpya, iliyoundwa hivi karibuni. Hizi ni Lungwort, Cypress, Pipi, Utamu wa Scarlet. Wafugaji hukuza aina hizi kimakusudi wakijua wana hadhira kubwa.
Aina tamu za katikati
Miongoni mwa aina za tufaha za bendi ya kati ni tamuasali apples Melba, Mechta, Oktyabryonok, Slavyanka, Lobo, Pepin safroni huzingatiwa. Katika matunda yao - karibu 10% ya sukari. Kuna zaidi ya hayo katika matunda ya aina Narodnoe, Rosovoe bora, Vityaz, Bessemyanka Michurinskaya, Orlik (11% au zaidi). Na kiasi cha sukari katika aina kama vile Pamyat Michurina na Antonovka Dessert inazidi 12%.
Sifa muhimu za tufaha
Tufaha la asali lina kiasi kikubwa cha vitamini C. 100 g ya massa yake ina miligramu 20. Vitamini husaidia kuimarisha kinga ya mwili, kurejesha uimara wa mwili uliodhoofika.
Asidi zinazopatikana kwenye tufaha za aina yoyote huzuia mchakato wa kuoza kwenye utumbo. Kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi husaidia kudhibiti utendaji kazi wa njia ya usagaji chakula.
Ili moyo ufanye kazi zake kwa muda mrefu iwezekanavyo, unahitaji potasiamu. Katika apples, kipengele hiki ni karibu 300 mg kwa g 100. Chuma kilichopatikana katika apples kinashiriki katika malezi ya pete nyekundu za damu. Kuna chromium, magnesiamu, manganese.
Kiasi cha virutubisho hutegemea aina ya tufaha na hali ya kuiva. Lakini kwa vyovyote vile, ni nyingi zaidi kuliko matunda mengine.
Tarehe za kukomaa
Ili kuupa mwili mara kwa mara vipengele muhimu na vitu vilivyomo kwenye tufaha, ni muhimu kuongeza muda wa matumizi yao kwa muda mrefu zaidi. Ili kufanya hivyo, miti ya nyakati tofauti za kukomaa hupandwa.
Aina zote za miti ya tufaha zimetenganishwa:
- Kwa majira ya joto, inayoiva Julai - mapema Agosti. Maapulo ya aina hizi huliwa mara baada ya kukomaa. Wanaweza kusema uwongo kwa karibu mwezi. Muda wa rafu unaweza kuongezwa kidogo kwa kuzihifadhi mahali penye baridi.
- Aina za vuli za tufaha hukomaa mwishoni mwa Agosti - Septemba mapema. Unaweza kuzihifadhi si zaidi ya miezi 3.
- Tufaha za majira ya baridi huondolewa kwenye matawi mwishoni mwa Septemba. Huhifadhiwa mahali penye baridi hadi Februari.
- Aina za majira ya baridi zilizochelewa hukomaa mwishoni mwa Oktoba. Wao huondolewa kabla ya kukomaa na kuwekwa kwenye hifadhi. Hatua kwa hatua, hufikia hali ya kukomaa, kama inavyothibitishwa na mabadiliko ya rangi na uthabiti. Zinaweza kuhifadhiwa hadi mwisho wa Machi au hata Aprili.
Medok
Mti wa aina hii ni mdogo. Taji ni nadra, mviringo. Matunda yana rangi ya manjano, yenye haya usoni mekundu, yenye uzito wa takriban g 40, yana umbo la duara la koni.
Maudhui ya sukari - 13%. Mti hustahimili theluji. Jina moja lina aina mpya ya safu. Lakini hii ni Medoki tofauti kabisa.
Korobovka (Medunichka, Kukomaa mapema)
Aina ya zamani isiyozaa mapema zaidi ya mwaka wa 7. Inastahimili baridi, karibu haiathiriwi na tambi. Kila moja ya majina inazungumza juu ya sifa za anuwai. Kwa kweli hakuna asidi katika matunda yake, lakini kuna ladha ya asali ya pipi. Kwa wengine, inaonekana hata kidogo. Aina ya kukomaa mapema inaitwa kwa sababu ya kipindi cha kukomaa. Na Korobovka - kwa uzito mdogo wa apples (40 g). Hapo awali, maapulo haya ya asali yaliuzwa si kwa uzito, lakini kwa masanduku yote. Matunda ni ya manjano na kupigwa nyekundu. Wakati wa kukomaa, huwa wazi, ukitazama tufaha dhidi ya jua, unaweza kuona mbegu zake.
Hazidumu kwa muda mrefu. Unaweza kujiandaa kwa majira ya baridi kwa kufanya jam. Maapulo ya asali kavu hutumiwa kufanya compote ya ladha. Kichocheo ni rahisi: 200 g ya vipande vya apple huosha na maji ya moto, hutiwa na lita 2 za maji, kuchemshwa kwa dakika 10. Sisitiza hadi ipoe.
Asali (Lungwort)
Aina hiyo ilikuzwa na wafugaji wa Chuo Kikuu cha Jimbo la Moscow. Inaweza kupandwa katika mikoa ambayo joto hupungua hadi digrii -40. Lakini anahisi vizuri huko kusini. Huanza kuzaa matunda miaka 4 baada ya kupanda. Aina ya majira ya joto ya juu - Medunitsa (apple ya asali). Maelezo yanasema kwamba matunda ni makubwa, kuhusu g 130. Rangi ya matunda ni njano-kijani, na kupigwa kwa kahawia. Umbo ni bapa-raundi, umbo la koni.
Lungwort - tufaha za asali (aina ni tofauti), matunda ambayo hukomaa pamoja mwishoni mwa Agosti. Je, si kubomoka. Weka safi kwa miezi miwili. Kutumika kutengeneza juisi, kuliwa zaidi safi. Ikiwa mti hukua kwenye kivuli, basi matunda huiva polepole, sio yote pamoja.
Mti ni mrefu, wenye taji ya piramidi. Mfumo wa mizizi ni matawi. Mizizi haogopi tukio la karibu la maji ya chini ya ardhi. Majani yana rangi ya kijani kibichi, tofauti kidogo na umbo la tufaha za kawaida. Bamba lililo katikati ya laha lina mkunjo.
Lungwort - tufaha za asali (aina zimeorodheshwa kwenye makala), bila kujali hali ya kukua. Sugu kwa magonjwa makubwa. Aina hii ya maapulo (asali) karibu haijaharibiwa na wadudu. Kukuza mti hakuhitaji juhudi nyingi.
Panda mti kwenye udongo tifutifu. Yeye nivizuri hupita maji na wakati huo huo huihifadhi. Mahali lazima ichaguliwe jua. Umbali kati ya miche iliyo karibu unapaswa kuwa angalau m 5. Baada ya yote, taji ya mti ni pana.
Kwa mwezi au nusu mwezi wanatayarisha shimo kwa ajili ya kupanda. Ukubwa wake unapaswa kuwa mara mbili zaidi ya kipenyo cha mfumo wa mizizi ya miche. Udongo huchanganywa na mbolea na kumwaga kwenye slide chini ya shimo. Mzizi wa mche huwekwa juu yake ili shingo yake ya mizizi itolee juu ya ardhi kwa angalau sentimita 7. Haiwezi kuzikwa ardhini.
Msaada unasakinishwa kando ya mti, ambao utafungiwa kwa miaka kadhaa. Hii italinda mti kutokana na uharibifu wa upepo na kusaidia kuunda shina hata. Kuziba shimo. Mwagilia mche kwa ndoo kadhaa za maji.
Boji karibu na mduara wa shina. Mwaka wa kwanza unahitaji kufuatilia kwa uangalifu kwamba udongo chini ya mti hauukauka. Lakini huna haja ya kuijaza. Baadaye hutiwa maji tu katika miaka kavu. Baada ya yote, mti wa watu wazima hupata mizizi kwenye tabaka za maji na hutoa unyevu. Sio zaidi ya ndoo 5 za maji hutiwa chini ya mti mmoja.
Hasara kuu ya aina ni hitaji la kupunguza taji ya mti kila wakati, kuondoa shina nyingi. Ni ngumu sana kufanya hivyo wakati mti wa apple unakua. Kupogoa kwa utaratibu hufanyika mwishoni mwa majira ya baridi kali au mapema majira ya kuchipua, wakati tishio la baridi kali limepita.
Urutubishaji wa miti
Mapema majira ya kuchipua, mti hurutubishwa na sodium humate. Katika vuli, fosforasi na potasiamu huongezwa. Hii itakusaidia kupata msimu wa baridi vizuri. Lakini kuna idadi ya hatua zingine ambazo zinahitaji kuchukuliwa. Mwishoni mwa vuli, mbolea huwekwa karibu na shina. shina la sapling wakati wa baridikufunikwa na theluji. Ili kuzuia panya kuharibu gome la mti, hufunika shina na matawi ya spruce au nyenzo za paa. Katika chemchemi, shina hupakwa chokaa na chokaa. Hii itasaidia kuzuia kuchomwa na jua, kuharibu viluwiluwi vya baadhi ya wadudu.
Arcade Manjano
Arcade njano - ina ladha karibu kama tufaha asali, aina mbalimbali. Vipengele: mti una sura ya taji ya sparse iliyoinuliwa. Majani yana pubescent kidogo. Matunda ni ya manjano hafifu, ya umbo la glasi, matamu.
Aina inayokomaa mapema. Miti ni sugu kwa msimu wa baridi. Hasara - mavuno kidogo na upinzani duni kwa ugonjwa wa kigaga.
dhahabu ya Kichina mapema
Mojawapo ya aina zilizozalishwa na I. Michurin. Huanza kuzaa matunda katika mwaka wa 3 baada ya kupanda. Matunda ni ya manjano, madogo.
Aina mpya tamu
Kati ya aina mpya tamu, Elena, aina ya majira ya joto ya mapema, inaweza kuzingatiwa. Matunda ni mazuri, tamu, na ladha ya asali. Inaingia matunda katika mwaka wa pili. Matunda hukomaa wiki moja mapema kuliko White Bulk.
Tamu ya Belarusi - aina ya marehemu. Uzito wa apple moja hufikia g 200. Massa ni huru, yenye harufu nzuri, yenye uchungu wa kupendeza. Matunda hushikilia vizuri kwenye matawi. Inaiva mnamo Oktoba, iliyohifadhiwa hadi Januari. Aina hii hustahimili kipele.
Tufaha za asali zilizoagizwa kutoka nje
Miongoni mwa tufaha unazoweza kununua katika maduka makubwa ya kisasa ni tufaha zenye ladha ya asali Honey Crunch, Modi. Aina zote mbili ni tamu sana. Ingawa sio watumiaji wotetayari kuwaita asali. Matunda ni makubwa, nyekundu, juicy, badala ya imara. Imehifadhiwa vizuri.
Mchanganyiko wa asali unauzwa katika maduka makubwa kwa bei ya takriban rubles 300, ambayo watumiaji wanaona kuwa ya juu sana. Modi inauzwa kwa rubles 80. kwa kilo.
