Katika vyakula vya Kirusi, keki hujivunia mahali pake katika maisha ya kila siku na kwenye meza ya sherehe. Tiba kama hiyo imeandaliwa na aina nyingi za chumvi, viungo na tamu, na hutumiwa na siagi, asali, jamu, maziwa yaliyofupishwa kwa chai. Kuoka sahani hii ya kitamaduni yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri ina hila zake na nuances. Inastahili kuzingatia hasa vyombo vya kukaangia.
Yote ni kuhusu umbo
Ili kuandaa ladha ya kila mtu, utahitaji seti ndogo ya bidhaa zinazopatikana (mayai, unga, maziwa, chumvi, sukari, soda, mafuta ya mboga kwa kukaanga) na kikaango kizuri. Unaweza, bila shaka, kaanga katika sahani za kawaida, lakini mama wa nyumbani wenye uzoefu na wapishi wakuu wanasema kwa kauli moja kwamba sahani hii lazima iwe tayari kwa kutumia vyombo maalum vya jikoni. Jambo ni kwamba katika sahani za kawaida za kukaanga, kuta na chini ni nene sawa au nyembamba sawa. Sufuria ya pancake inatofautiana na wenzao jikoni na chini nenena kuta nyembamba. Ni kipengele hiki kinachochangia kaanga nzuri na ya haraka ya pancakes zote nyembamba na nene za Kirusi. Kwa kuongeza, sufuria ya pancake ina rims chini, ambayo inafanya flipping rahisi zaidi. Aina za vyombo vile maalum ni tofauti sana: pande zote za vipenyo vyote vinavyowezekana, mviringo, kwa sura ya mioyo na dubu, na chini ya ribbed na hata. Rahisi zaidi ni toleo la classic - pande zote na kipenyo cha wastani. Katika sufuria kama hiyo, unaweza kuoka pancakes zote mbili nene na siagi, na nyembamba kwa kujaza. Ingawa watoto, bila shaka, watapenda kiamsha kinywa katika umbo la uso wa mnyama fulani.
Vyombo vya Kukaanga vya Zamani
Wengi wana pancakes kutoka kwa mama na nyanya zao jikoni mwao. Vyombo hivi vya jikoni kutoka karne zilizopita vinawezekana zaidi vya chuma cha kutupwa. Hizi pia zinazalishwa leo. Sufuria ya pancake ya chuma iliyopigwa ni nzuri sana kwa kuoka unga wa harufu nzuri, kwani inawaka kikamilifu sawasawa na huweka joto kwa kiwango sawa. Lakini kuna drawback moja muhimu - bidhaa zilizofanywa kutoka kwa nyenzo hii ni nzito sana. Haziwezi kuwekwa kwenye oveni za kisasa zilizo na mipako ya glasi, na kugeuza pancakes kwa ustadi kwenye sufuria kama hiyo kunahitaji ujuzi fulani.
Miongo kadhaa iliyopita, aluminium ilitawala jikoni za akina mama wote wa nyumbani: sufuria, vijiko, uma na, bila shaka, vyombo mbalimbali vya kukaangia. Sufuria ya pancake ya alumini ni nyepesi na ya bei nafuu, lakini hapo ndipo fadhila zake zinaisha. Muhuri wa kawaidasampuli zina chini nyembamba, kama sheria, hazina mipako, zinaharibika kwa urahisi, joto juu na baridi haraka sana. Sio kila mama wa nyumbani ataweza kupika sahani hii kwenye sufuria kama hiyo ya kukaanga - pancakes zitawaka, kukunja au sio kukaanga vya kutosha. Pia kuna bidhaa za kutupwa nene, lakini usipaswi kusahau kuwa kupika katika sahani kama hizo sio salama sana. Hii ni sababu mojawapo kwa nini watu wengi wameacha nyenzo hii ya bei nafuu na ya kawaida kwa ajili ya kutengenezea vyombo.
Wasaidizi wa kisasa
Kinachojulikana zaidi leo ni sufuria ya pancake na mipako isiyo ya fimbo. Vyombo vya jikoni hivi vinafanywa kwa aloi za alumini, na hutofautiana kwa kuwa mipako maalum ya kisasa imetumiwa kwa hiyo. Nyenzo ya mipako ni salama kwa afya na inawezesha sana mchakato wa kukaanga, kuzuia kushikamana na kuungua kwa unga. Wakati wa kuchagua sufuria hiyo ya kukata, unapaswa kuzingatia unene wa chini na idadi ya tabaka za mipako. Tabaka tatu zinachukuliwa kuwa bora. Katika kesi hii, cookware itadumu kwa muda mrefu, kwa kuwa maisha yake ya huduma inategemea moja kwa moja uadilifu wa safu isiyo ya fimbo iliyowekwa na ubora wake.
Sufuria ya pancake ya utangulizi ni uvumbuzi mzuri wa muongo uliopita. Mipako maalum ya chini inasambaza sawasawa joto juu ya uso mzima, na kufanya mchakato wa kukaanga kuwa raha ya kweli. Na muhimu zaidi, vyombo kama hivyo vya jikoni vinaweza kutumika kwenye jiko la kisasa la kujumuika bila kuwa na wasiwasi kuhusu uadilifu na usalama wa vifaa vya gharama kubwa.
Watayarishaji wa furaha ya chapati
Leo, soko lina idadi kubwa ya watengenezaji wa vyombo vya jikoni, ikiwa ni pamoja na pancakes. Hizi ndizo maarufu zaidi:
1. Watengenezaji wa Ufaransa: Tefal, Vitesse.
2. Mastaa wa Italia: Flonal S. P. A.
3. Imetengenezwa Uchina: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Ubora wa Kijerumani: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Kwa jumla, soko linawasilisha bidhaa za zaidi ya wazalishaji 100 kutoka kote ulimwenguni. Mengi yao yana miundo ya kufaa sana na bei ya kuvutia.
Ya makampuni ya ndani, ni muhimu kuzingatia kampuni "Scovo" na, bila shaka, pancakes "Neva pancakes". Bidhaa za mmea wa Neva Metal Ware (St. Petersburg) zinazalishwa kwenye vifaa vya kisasa, kwa kuzingatia mwenendo wa hivi karibuni wa sekta na mila ya karne ya kuandaa sahani za Kirusi. Aina mbalimbali za bidhaa zitamruhusu kila mama wa nyumbani kujichagulia kitu. Bila shaka, pia kuna bidhaa za bei nafuu za chapa ambazo hazijulikani sana au zisizojulikana kabisa, lakini ukinunua kitu kama hicho, huwa unahatarisha kupata chapa ya chini kila wakati. ubora wa bidhaa. Kwanza, mipako isiyo ya fimbo ya sufuria ya kukata nafuu ya asili isiyojulikana inaweza kuwa na vitu vya sumu na kuwa na madhara au hata hatari kwa afya. Pili, vyombo kama hivyo vya jikoni kwa kawaida havidumu kwa muda mrefu, huwa havitumiki na kwenda kwenye takataka.
Naweza kuipata wapi?
Unaweza kununua pancake nzuri dukani aukwenye soko, au unaweza kuagiza mtandaoni. Ni bora, bila shaka, kununua bidhaa hiyo moja kwa moja kutoka kwa mtengenezaji na mwakilishi wake rasmi. Kwa hivyo mnunuzi atapokea kadi ya udhamini na imani kamili katika kununua ya asili, na si ya ufundi bandia.
Pancake pan: hakiki za wahudumu
Wamama wengi wa nyumbani, kuanzia wanaoanza hadi wenye uzoefu zaidi, wakiwa wamejaribu kupika pancakes kwenye kikaango cha kisasa, wameridhika sana na wanakataa nakala zilizorithiwa, iwe chuma cha kutupwa au alumini. Wale walio na uzoefu watathamini urahisi na urahisi. Wale ambao wanaanza tu katika uwanja wa upishi watafurahi na matokeo mazuri katika kupikia kwanza bila uzoefu.
Kila mtu ambaye amejaribu kukaanga kwenye sufuria za mmea wa Neva Metal Posuda anabainisha ladha bora ya pancakes bila viongeza vya kemikali "harufu", pamoja na uzito wao mwepesi na mipako ya hali ya juu isiyo na fimbo. Ni kutokana na safu ya juu kwamba sahani inaweza kupikwa karibu bila mafuta, ambayo ni ya afya sana na ya kiuchumi.
