Thyme ni ya familia ya Lamiaceae. Ni mmea wa kudumu wenye ladha ya viungo na anuwai ya matumizi. Aina nyingi za hiyo hupandwa kwenye vitanda vya maua, majani yaliyovunwa katika majira ya joto huliwa mwaka mzima. Kwa kuongeza, ina sifa za dawa.
Maelezo ya Thyme
Thyme na sifa zake za uponyaji zimejulikana tangu zamani. Askari wa Kirumi na Kigiriki walichukua bafu kutoka kwa infusion ya thyme. Waliamini kwamba ingewapa nguvu na nishati. Wakati huo huo, thyme ilianza kutumika katika kupikia kama mmea wa kunukia. Alikuja Ulaya katika karne ya 11.
Urefu wa kichaka cha thyme kawaida hauzidi cm 40. Ni mmea wa kudumu wa herbaceous. Shina yake mara nyingi iko chini, na majani huinuka. Wao ni ndogo, kulingana na aina - wazi au variegated, mara nyingi na mpaka wa mwanga karibu na makali. Sura ya majani ni mviringo, imeelekezwa. Maua - nyekundu nyekundu, ndogo, lakini yenye harufu nzuri sana. Hukusanywa katika michanganyiko.
Harufu ya kupendezasio maua tu ni tofauti, lakini pia majani ya thyme. Kwa ajili yake, mmea ulipokea majina mengi maarufu, ambayo kila mmoja ni ya kawaida katika eneo fulani la ukuaji. Hii ni thyme, harufu ya limao, nanasi, muhopal.
Thyme kwa asili ni mmea unaoweza kukua karibu eneo lolote la dunia ambapo urefu wa kipindi chenye halijoto chanya huruhusu mbegu kuiva. Haihitaji huduma maalum. Katika mikoa ya kusini hukua kama kichaka, katika mikoa ya kaskazini hukua kama mmea wa kudumu.
Aina za thyme
Thyme ina zaidi ya spishi mia 3. Msingi:
Kutambaa (colchis, thyme) - kichaka kisicho na heshima kisichozidi urefu wa cm 15. Inakua, na kutengeneza carpet yenye harufu nzuri kwenye glades, mteremko. Ina harufu ya "joto". Undemanding kwa udongo, taa, kumwagilia. Mara nyingi hukua kwenye mchanga wa mchanga, glasi za misitu ya coniferous. Inayostahimili theluji. Kuna aina nyingi za mapambo ya thyme ya kutambaa ambayo hupanda kutoka katikati ya Juni hadi mwishoni mwa majira ya joto na maua ya lilac au ya zambarau. Vuna sehemu nzima ya ardhi ya mmea. Unaweza kuchukua majani majira yote ya joto. Hutumika kutengeneza chai ya kutuliza, kutibu mafua
- Ya kawaida, yenye majani madogo ya kijani kibichi angavu na maua mepesi ya lilaki yaliyokusanywa katika maua yenye harufu nzuri. Mimea ya mimea si zaidi ya cm 20. Inakua katika meadows, glades kutoka majira ya joto mapema hadi Agosti. Sio sugu sana ya theluji, kwa hivyo, katika msimu wa baridi usio na theluji, inaweza kufungia kwa kushuka kwa kasi kwa joto. Mimea mpyaitaibuka kutoka kwa mbegu zilizomwagika ardhini msimu wa joto uliopita. Pia hueneza kwa kugawanya kichaka. Ina takriban 30% ya thymol yenye harufu nzuri.
- Lemon-harufu (ndimu) ni mmea mdogo unaothaminiwa kwa harufu ya limau ya majani yake. Imeundwa kwa kuvuka kawaida thyme na kiroboto.
- Mossy yenye mashina yenye urefu wa sentimeta 1, iliyoshikana, huunda zulia laini katika eneo hili.
thyme yenye harufu ya limao: maelezo
Iligunduliwa na kuelezewa mwishoni mwa karne ya 16. Harufu ya limao haipatikani tu na majani na maua, bali pia na shina. Thymu yenye harufu ya limau (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) ina shina la chini, lenye laini kidogo karibu na ardhi wakati wa vuli, shina la pubescent kidogo. Inaweza kuenea au kukua moja kwa moja. Shina limefunikwa na ndogo, hadi urefu wa 1 cm na upana wa 3 mm, majani kwenye vipandikizi vifupi vikali. Kingo za majani ni curved, laini. Maua iko kwenye shina, na kutengeneza spike ya inflorescence. Maua yana umbo la kengele, calyx ina midomo miwili. Ukubwa wa maua - 4 mm.
Mashina ya thyme yenye harufu ya ndimu hustahimili theluji hadi -18 °C. Kwa hiyo, katika mikoa mingi inahitaji kufunikwa. Ikiwa hii haijafanywa, thyme itakua kama mmea wa kila mwaka. Mashina mapya yataundwa kila mwaka.
Aina
Aina nyingi za thyme yenye harufu ya ndimu zimetengenezwa. Maarufu Zaidi:
- Donna Valley ni aina maarufu yenye majani ya kijani kibichi yaliyofunikwa na madoa ya manjano. Doone Valley lemon-harufu thyme - kupandachini, haifikii sentimita 10 kwa urefu.
- Silver Queen ni mmea maarufu wa kudumu unaokua hadi sentimita 20. Majani yana rangi ya kijani kibichi na mpaka mweupe ubavuni. Malkia wa Fedha yenye harufu ya limau ya thyme hukua polepole. Katika majira ya baridi, ni lazima kufunikwa kutoka baridi. Wakati wa kiangazi huikata ili kufanya kichaka kiwe kizuri zaidi.
- Golden Duarf yenye majani ya kijani kibichi na madoa ya manjano.
- thyme yenye harufu ya limau Bertram Anderson mwenye majani ya kijani kibichi yenye mpaka wa manjano. Aina isiyo na adabu inayostahimili theluji. Inakua vizuri kwenye jua lakini inaweza kustahimili kivuli nyepesi. Inanyoosha kwenye kivuli. Haiathiriwi na wadudu na magonjwa.
thyme yenye harufu ya limao: kupanda na kutunza
Thyme ni mmea wa kupendeza unaostahimili ukame vyema. Kwa hiyo, hupandwa katika maeneo ya wazi na mteremko. Udongo unapaswa kuwa mwepesi, na mchanganyiko wa mchanga. Itapitisha unyevu vizuri bila kusababisha vilio vya maji. Ikiwa ardhi ni yenye rutuba, inakua haraka. Urefu wa mimea utakuwa mkubwa zaidi, na thyme yenye harufu ya limau itachanua kwa uzuri zaidi.
Tahadhari ni pamoja na kuondoa magugu ambayo yanaweza kufika karibu na mmea mchanga. Haiathiriwa na wadudu, kwa hiyo haijatibiwa na kemikali. Mimea iliyokomaa inahitaji kupunguzwa kila mwaka ili kuifanya ionekane nadhifu. Utaratibu huu utafanya kichaka kinene na kizuri.
Unaweza kupandikiza thyme yenye harufu ya limau katika msimu wote wa ukuaji: katika masika, vuli na hata kiangazi. Inahitajika kumwagilia ndanimwaka wa kwanza baada ya kupandikizwa.
Uenezi wa thyme
Thymes huenezwa kwa kugawanya kichaka. Hivyo, unaweza kupata haraka kusafisha nzuri ya mimea yenye harufu nzuri. Unaweza kutumia vipandikizi vya miti ya thyme yenye harufu ya limao. Kupanda kunaweza kufanywa katika vuli au masika.
Huenezwa na thyme yenye harufu ya limao na mbegu. Wanaweza kupandwa kwenye tovuti baada ya kukomaa, bila kufungua udongo. Watafufuka mwaka ujao.
Matumizi ya bustani
Matumizi ya thyme yenye harufu ya limau yanatokana na uwezo wake wa kutengeneza zulia laini za rangi kwenye tovuti kwa haraka. Hupandwa kwenye nyasi tofauti zisizolipishwa, kwenye slaidi za alpine.
Inaweza kupandwa kando ya balbu nyingi, kutoka ephemera hadi maua.
Tumia katika kupikia
Mara nyingi, thyme yenye harufu ya ndimu na ya kawaida hutumiwa katika kupikia.
thyme yenye harufu ya limau hutumika sana katika kupikia. Katika majira ya joto hutumiwa safi, wakati wa baridi - kavu. Unaweza kufungia majani kwa msimu wa baridi. Hii inakuwezesha kujisikia ladha ya majira ya joto wakati wowote wa mwaka. Ongeza kwa kwanza (broths, supu) sahani, nyama na samaki, pates. Majani machache ya thyme yatafanya saladi ya mboga inayojulikana kuwa ya kitamu zaidi na yenye afya. Ongeza majani ya thyme kwa jibini. Pia huboresha ladha ya sahani za uyoga.
Faida ya thyme yenye harufu ya limao ni kwamba haipotezi sifa za ladha wakati wa kupika. Kwa hiyo, inaweza kutupwa kwenye sahani hata mwanzoni mwa kupikia. Hii inaitofautisha na aina nyingine za viungo.
Kuongeza majani ya thyme kwenye vyombo vya mafuta huboresha usagaji chakula na kuharakisha usagaji wa chakula kama hicho. Thyme ya limao inaambatana vizuri na viazi na sahani za kale.
Huwezi kufanya bila thyme wakati wa kuweka nyanya, zukini na matango kwenye makopo. Pamoja na bizari na mimea mingine, sprig ya thyme huwekwa kwenye jar ya pickles. Thyme kavu hupa sahani ladha maalum, na kuongeza uchungu kidogo.
Majani ya thyme yakiongezwa kwenye compote hukuruhusu kupata kinywaji asilia na chenye afya. Matawi ya thyme hutupwa kwenye jam inapotengenezwa.
Viroba asili hutengenezwa kwa kuongeza vikonyo na majani ya thyme. Huzifanya kuwa na harufu nzuri, na kutoa ladha ya limau na harufu nzuri.
Thyme ni kiungo katika viungo vinavyotengenezwa kwa ajili ya matumizi ya vyakula mbalimbali.
Sifa ya dawa ya thyme
Infusions, lotions, compresses, decoctions ni tayari kutoka kwa malighafi kuvunwa katika dawa za kiasili.
Matumizi ya thyme yenye harufu ya limao katika dawa rasmi na za kiasili ni kutokana na uwepo katika muundo wake wa antibiotiki carvacrol kali sana, ambayo inaweza kupambana na Staphylococcus aureus. Malighafi ya thyme yana hadi asilimia 2 ya mafuta muhimu, thymol, linalol. Hutumika kupambana na vijidudu, fangasi, bakteria.
Kwa matibabu ya bronchitis na magonjwa ya njia ya juu ya upumuaji, dondoo ya thyme yenye harufu ya limao hutumiwa. Mali yake ya manufaa yanajulikana. Ukaguziwatumiaji wanaonyesha uboreshaji unaoonekana katika hali ya wagonjwa wenye bronchitis baada ya kutumia dawa. Ina athari ya expectorant, hupunguza kamasi na inakuza excretion yake. Mafuta muhimu yanasaidia kutuliza maeneo yaliyovimba ya zoloto na koo.
Mchanganyiko wa thyme husaidia katika matibabu ya michakato ya uchochezi kwenye koo na mdomo, ikiwa husababishwa na bakteria ya purulent.
Ina kiasi kikubwa cha vitamini, asidi, kalsiamu, chuma, magnesiamu, potasiamu, selenium na vipengele vingine. Kwa hiyo, matumizi ya majani ya thyme katika chakula huboresha hali ya jumla ya mwili. Huchangia katika utolewaji wa juisi ya tumbo.
Tinctures ya thyme mbichi husaidia utumbo kusindika vyakula vya mafuta, husaidia kuondoa gesi mwilini.
Kumiminiwa kwa majani ya thyme yenye harufu ya limao husaidia kuondoa maumivu ya viungo. Wanaboresha hali ya mfumo wa musculoskeletal, kupunguza hali hiyo na radiculitis na magonjwa mengine ya neuralgic. Tumia compresses ya gruel iliyoandaliwa kutoka kwa majani safi. Changanya na maji ya uvuguvugu na upake kwenye eneo lililoathirika.
Neuroses hutibiwa kwa kuongeza tone moja la mafuta muhimu kwenye kijiko cha chai cha asali na kunywa mara 3 kwa siku.
Tumia kuvuta pumzi yenye mafuta muhimu na pombe ya ethyl. Yanasaidia kuondoa kikohozi na mafua.
Michuzi ya majani ya thyme hutumika kwa magonjwa ya ngozi. Changanya na mafuta ya zeituni.
Yanaongeza shinikizo la damu, kuboresha hamu ya kula, kulala. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia bathi za kunukia. Kilo 0.5 cha malighafi hutiwa ndani ya lita kadhaamaji, chemsha kwa dakika kadhaa, sisitiza na uongeze kwenye bafu.
Masharti ya matumizi
Thyme pia ina vikwazo. Maandalizi nayo haipaswi kuchukuliwa na wanawake wajawazito, watu wenye ugonjwa wa ini na figo, kazi ya kutosha ya tezi ya tezi. Thyme ni kinyume chake katika magonjwa ya moyo na mishipa: fibrillation ya atrial, hali ya kabla ya infarction, joto la juu. Huwezi kutumia dawa hizi kwa ugonjwa wa kidonda cha kidonda.
Ikiwa overdose itatokea, kichefuchefu kinaweza kuhisiwa.
Maandalizi na uhifadhi wa malighafi
Mashina na majani ya mimea ya mwaka wa kwanza wa maisha hayavunwi. Kusanya malighafi kutoka kwa misitu ya mwaka wa pili. Majani, maua na shina za thyme hukaushwa katika hewa safi, iliyohifadhiwa na jua. Unaweza kufanya hivyo katika chumba na uingizaji hewa mzuri. Kisha kuweka kwenye hifadhi. Ili kuzuia mafuta muhimu kutoka kwa kuyeyuka, huhifadhi malighafi kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa, vifurushi vya foil.
Wakati wa kuvuna malighafi, majani ya thyme hayasagwi, vinginevyo kiasi cha mafuta muhimu kitapungua kwa kiasi kikubwa. Hii itaonekana kama ukosefu wa harufu.
Timu mbichi inapokauka, uzito wake hupungua, na kiasi cha mafuta muhimu hubaki takriban sawa. Kwa hiyo, kuna mara tatu zaidi yao katika malighafi kavu kuliko katika safi. Kwa kuongeza kwa sahani mbalimbali, kuzingatia hili. Majani yaliyokaushwa na kusagwa yanapaswa kuchukuliwa mara tatu zaidi ya mabichi.
