Nafaka ndio msingi wa lishe ya binadamu. Kila nafaka ina kila kitu muhimu kwa ukuaji wa mmea. Hiyo ni, ni protini na vitamini, kufuatilia vipengele na asidi ya amino. Na, kwa kweli, mbegu za nafaka - nafaka ambazo tunazojua - hushiriki kwa ukarimu vitu vyao muhimu na mtu. Lakini ili mwili upate kikamilifu haya yote, unahitaji kuwa na uwezo wa kupika kwa usahihi. Hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kuotesha ngano.
Bidhaa za Moja kwa Moja
Ngano sasa inatumika kutengeneza unga. Kwa bahati mbaya, bidhaa kutoka kwake haitoi chochote kwa mwili wako. Nishati hii ni kwa saa chache tu, baada ya hapo wanga huwekwa kando. Sababu ya kutokuwa na maana ni kwamba wakati wa usindikaji wa viwandani, thamani ya lishe na vitamini hupotea.
Ndio maana tulianza kuongelea jinsi ya kuotesha ngano. Hii ni njia ya uhakika ya kufungua uwezo kamili wa nafaka na kutoa mwili kwa kiasi kikubwa chavirutubisho. Kwa kweli, nafaka zilizoota ni badala ya vitamini complexes.
Faida za chipukizi ni zipi
Lakini kabla hatujazungumzia jinsi ya kuotesha ngano, tutajua kwa undani faida za aina hii ya lishe ni zipi. Ukweli ni kwamba nafaka ndogo husindika, faida zaidi zitatoa kwa mwili wako. Kwa hiyo, unga mweupe uliosafishwa ni bidhaa yenye lishe lakini karibu haina maana. Lakini nafaka mbichi ni chanzo cha vitamini na nyuzinyuzi.
Kwa kuwa ni rahisi sana kuotesha ngano, unaweza kubadilisha mlo wako. Nafaka zenye chipukizi ni ghala la asili la virutubisho:
- Kwa matumizi yao ya mara kwa mara, uwezo wa kuhama matumbo huboresha, sumu huondolewa.
- Unaweza kurekebisha njia ya usagaji chakula.
- Vitamini zilizomo kwenye nafaka zinaweza kuboresha hali ya ngozi, pamoja na viungo vya ndani.
- biotini ya juu husaidia kudumisha uzito wa kawaida, na kiasi kikubwa cha asidi ya folic hurekebisha kimetaboliki.
Hii ni sehemu ndogo tu ya faida za nafaka hai na motisha ya moja kwa moja ya kujifunza jinsi ya kuotesha ngano. Sasa tunaenda moja kwa moja kwa hili.
Wapi kununua mbegu za kuchipua
Kwa kuwa inawezekana kuotesha ngano nyumbani tu kwa nyenzo za ubora wa juu, unahitaji kutafuta msambazaji unayemwamini mapema. Usinunue nafaka kutoka kwa maduka ya mboga. Kuna maduka ya dawa na idara maalum kwa hili. Kwa hiyojinsi ya kuota ngano kwa chakula ni rahisi sana (unahitaji tu kuongeza unyevu), nafaka ni kusindika maalum ili kupoteza kuota kwao. Hii ina maana kwamba zitakuwa ukungu, lakini hazitachipuka.
Mbegu zinazofaa kwa kuchipua zinaweza kununuliwa sokoni. Leo walianza kuonekana katika maduka makubwa. Hakikisha kuzingatia tarehe ya kutolewa. Ikiwa tarehe za mwisho zimepita, basi hupaswi kuzinunua, kiwango cha uotaji kinaweza kuwa cha chini.
Vigezo vya uteuzi
Nikizungumzia jinsi ya kuotesha ngano nyumbani, ningependa kusisitiza kwa mara nyingine tena umuhimu wa kununua mbegu bora. Wakati wa kuchagua na kuandaa maharagwe, fuata sheria hizi:
- Kagua nafaka kwa uangalifu. Miongoni mwao haipaswi kuharibika au ukungu.
- Hatua ya kwanza ni kuloweka nafaka. Usisahau kuyasuuza kwanza ili kuondoa vumbi.
- Ni bora kuchagua vyombo vilivyotengenezwa kwa udongo, porcelaini au glasi.
- Unahitaji kuota si zaidi ya g 80 kwa wakati mmoja
- Mbegu zinazoelea zinapaswa kutupwa. Unaweza kula tu zile zinazozama chini.
Masharti ya kuchipua
Ili kupata chipukizi za ubora wa juu ambazo zitakuwa muhimu sana kwa mwili wako, unahitaji kuzingatia seti moja zaidi ya masharti. Kuchipua ngano nyumbani kwa chakula, ukizingatia, ni rahisi:
- Ni muhimu sana kudumisha halijoto bora zaidi - 24 ° C.
- Chombo cha mbegu kinapaswa kuwekwa mahali pa joto. Hakikisha kudumisha boraunyevu na mwanga wa kutosha, lakini mwanga wa jua wa moja kwa moja haukubaliki.
- Mbegu zinapaswa kuoshwa asubuhi, mchana na jioni. Maji yanapaswa kuwa baridi au joto kidogo.
- Ngano inapaswa kulowekwa kwa siku 2 ili kupata chipukizi. Na ikiwa unataka chipukizi za kijani kibichi, basi unahitaji kusubiri siku 8.
- Urefu wa chipukizi haupaswi kuzidi milimita 3. Vinginevyo, huwa na sumu na kutofaa kuliwa.
Maelekezo rahisi
Hebu sasa tuzungumze kwa undani zaidi jinsi ya kuotesha ngano vizuri. Sio ngumu sana, lakini inahitaji ujuzi na ujuzi fulani. Jambo muhimu zaidi ni kuchukua hatua madhubuti kulingana na kanuni iliyo hapo juu.
- Osha glasi ya nafaka kwa maji na uimimine kwenye sufuria ndogo.
- Zinahitaji kuchanganywa vizuri na kuachwa kwa dakika chache. Wakati mbegu nyingi zimetua, ondoa yoyote iliyobakia kuelea.
- Wacha kikombe usiku kucha.
- Osha mbegu kwa maji baridi asubuhi na uimimine kwenye sahani.
Sasa unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye uotaji:
- Kwa nafaka hii, funika kwa chachi safi, na unyevunyevu, ambayo lazima ikunjwe mara tatu.
- Kumbuka kuosha nafaka zako kila baada ya saa 6.
- Halisi baada ya saa 15 chipukizi la kwanza linapaswa kuonekana.
Inafaa kwa familia
Sasa unajua jinsi ya kuotesha ngano kwa chakula cha nyumbani. Lakini bado unahitaji kujifunza jinsi ya kuzila zikiwa na manufaa mengi kiafya.
Haitoshi kula chakula kikubwa mara mojakikombe cha mbegu zilizoota, kwa njia hii unaweza tu kusababisha uharibifu mkubwa kwa digestion. Inatosha kula vijiko 3 tu kwa siku.
Kabla ya kula, mbegu lazima zioshwe kwa maji. Hawana upande wowote katika ladha, lakini wengine wanaweza pia kuwaelezea kama wasiopendeza. Jambo muhimu zaidi ni kuzitafuna kabisa.
Waganga wa kienyeji wanapendekeza kuchukua nafaka chache tu mdomoni mwako kwa wakati mmoja na kuzitafuna kwa angalau sekunde 30. Ikiwa huna muda wa kutosha au hamu ya hili, inashauriwa kusaga mbegu zilizoota kwenye blender.
Changanya chipukizi
Ngano sio nafaka pekee inayoweza kuota. Karibu mbegu yoyote iliyo na chipukizi nyeupe iliyotolewa ni pantry ya vitamini na madini. Nafaka inaamka, na akiba zote zimewashwa, na kwa hivyo zinaweza kupatikana kwa miili yetu.
Unaweza kuchanganya mbegu ya ngano na chickpea, dengu au mung beans. Pamoja wao ni bora kufyonzwa na mfumo wa utumbo. Kweli, mbegu zilizochipua zinaweza kuonekana kama sahani isiyo na ladha kabisa, lakini sio lazima kabisa kula peke yao. Ongeza kijiko cha mbegu zilizoota kwenye uji, supu au keki. Wanaweza kupotoshwa na asali, karanga na matunda yaliyokaushwa. Itageuka kuwa sio afya tu, bali pia ni ya kitamu sana.
Vitindio vya lishe
Kuna njia rahisi sana ya kula chipukizi. Ikiwa wewe ni mdogo kwa wakati, basi hii itakuwa wokovu wa kweli kwako. Kusaga ngano iliyoota na blender pamoja namboga mboga au matunda, au tengeneza keki za ngano kulingana nazo, ambazo unaweza kutumia kwa vitafunio.
Michipukizi iliyosagwa pia inaweza kuongezwa kwenye juisi mpya, ambayo imetayarishwa katika mashine ya kukamua. Ongeza ndizi kwake na upate vitafunio bora. Lakini ni bora kutochanganya bidhaa za maziwa na nafaka, kwani hii husababisha kuongezeka kwa uundaji wa gesi.
Hifadhi kwa siku kadhaa
Siku zote kuna kishawishi cha kuloweka sehemu kubwa ya nafaka kwa wakati mmoja kisha kula kwa wiki. Hii ni kiokoa wakati mzuri. Lakini usidharau afya yako. Ni bora kuota kidogo, ili iendelee kwa siku 1-2. Na ikiwa bado ulizidi kiasi kinachohitajika, basi unaweza kuhifadhi ngano kwenye jokofu. Huko mchakato wa ukuaji hupungua. Ikiwa unaosha mimea mara kwa mara, unaweza kuiweka kwa siku 3-4. Ingawa wataalam wanapendekeza sana kuchipua sehemu ndogo kila siku.
Badala ya hitimisho
Ngano iliyochipua ni chanzo asilia cha vitamini, madini, viondoa sumu mwilini. Aidha, malighafi hii ni nafuu sana, nafuu. Kila mtu anaweza kununua mbegu kwa ajili ya kuota. Jambo kuu sio kuwa wavivu na kuweka sehemu ndogo ya nafaka kwenye kikombe cha kuota kila siku. Faida kwa mwili ni kubwa sana. Na ikiwa unakuza tabia ya kufanya utaratibu rahisi kila siku, basi utaepushwa na hatari ya beriberi. Kuandaa smoothies, kuongeza chipukizi kwa nafaka na supu. Ni ya bei nafuu na ya kitamu.
