Hakika hakuna mtu kwenye sayari ambaye hangejua jina la tunda la mti wa tufaha - mti kutoka kwa jenasi inayopunguka. Ni tunda la kawaida tamu au la kuonja chungu ambalo limepata umaarufu duniani kote. Katika chemchemi, utamaduni huu wa bustani unapendeza na maua yake maridadi, na katika vuli, matunda ya apple ya ladha yanaonekana kwenye meza. Hii ndiyo iliyoifanya kuwa mti unaopendwa zaidi katika ngano na mila za watu. Inaashiria hekima na maarifa. Labda ndiyo sababu katika hadithi za Kirusi, viwanja vinavyohusiana na mti huu huzaliwa mara nyingi.
Wataalamu wanachukulia mti wa tufaha kuwa zao kuu la matunda katika latitudo za halijoto. Sio bila sababu, tangu nyakati za zamani, hadithi na mila zimetujia, zikisema juu ya maapulo ya kufufua ambayo hurejesha ujana kwa watu na kutoa afya. Inasemekana kwamba hata asali inayokusanywa kutoka kwa nyumba ya wanyama iliyozungukwa na bustani za mti huu ina sifa maalum za uponyaji.
Waingereza wana msemo wao ukiutumiamatunda ya mti wa tufaha kila siku, barabara ya kwenda kwa daktari imehifadhiwa.
Jenasi ya miti ya tufaha ina zaidi ya spishi thelathini. Ya kawaida zaidi ni ya kilimo, au ya ndani, ambayo ni pamoja na aina nyingi zinazopandwa kwenye sayari: plum-leaved, chini, Kichina, nk
Aina fulani za mti huu wa matunda hukuzwa kama mapambo katika bustani na bustani, na mti wa tufaha wenye matunda madogo - ranetki - hukua hata katika hali mbaya ya Siberia.
Matunda haya ya vivuli vyekundu, njano, kijani kibichi au mchanganyiko yanaweza kuwa na saizi ya pea, na wakati mwingine yana kipenyo cha sentimita kumi na tano. Kulingana na wakati wa kukomaa, kuna aina za kiangazi, msimu wa baridi, vuli, wakati za baadaye zina uimara bora.
Katika aina za majira ya kiangazi, matunda ya mti wa tufaha hupokea ukomavu wa watumiaji mara tu baada ya kuchunwa kutoka kwenye mti. Katika hali ya kawaida, huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku ishirini. Matunda ya mti wa apple wa aina za vuli hubakia safi kwa miezi miwili, na wale wa baridi huiva tu katika mchakato wa kukomaa. Muda wao wa kudumu wa rafu ni hadi miezi sita.
Takriban aina zote za mti huu wa matunda huchavusha mtambuka.
Tufaha zina asidi nyingi tofauti - citric, tartaric, n.k., pamoja na sucrose na glukosi. Aidha, zina vyenye tu ghala la vitamini, mafuta muhimu, pamoja na tannins na pectini. Matunda ya mti wa tufaa ni muhimu sana kwa wale watu ambao hawana potasiamu au kalsiamu ya kutosha, magnesiamu, nk mwilini.
Zinatumika mbichi na kama matunda yaliyokaushwa. Maapulo yanafaa nakwa kuchakata tena: hufanya juisi bora au compote, jelly au divai ya matunda, pamoja na jam. Shukrani kwa maudhui yaliyoongezeka ya pectin, jam, jeli, jam na mousse ni za kipekee.
Matunda ya tufaha yaliyokaushwa ni chanzo cha sukari inayoyeyuka kwa urahisi na kufuatilia vipengele. Wakati huo huo, mbegu za hata kipande kimoja cha tunda hili la kushangaza na linalopendwa sana na kila mtu lina takriban kawaida ya kila siku ya iodini.
Siki hutayarishwa kutoka kwa tufaha, ambayo hutumiwa sana sio tu katika dawa za jadi, bali pia katika tasnia ya chakula. Ina madini mengi ya thamani na asidi za kikaboni. Siki ya tufaa inapunguza hamu ya kula kwa kuchochea kimetaboliki, ndiyo maana inatumika kwa mafanikio katika kutibu unene.
