Lin ilionekana nchini Urusi katika nyakati za zamani, basi ilikuwa moja ya vipengele muhimu zaidi vya lishe ya babu zetu. Sahani anuwai zilitayarishwa na mafuta ya kitani, unga wa kitani na mbegu ziliongezwa kwa bidhaa za kuoka. Sifa za manufaa za mbegu za kitani zilijulikana nchini India na Uchina. Hippocrates aliandika juu ya matumizi yao kuponya magonjwa. Huko Dagestan, urbech imeandaliwa kutoka kwa mbegu za kitani zilizochomwa na kusagwa na molasi au asali - ladha bora na sahani yenye afya sana. Lin ni mbadala mzuri wa ufuta ulioagizwa kutoka nje.
Sifa za manufaa za mbegu za lin ni kutokana na maudhui yake ya juu ya protini (30%), Omega-3 na Omega-6, fiber, vitamini B, trace elements na antioxidants. Kwa kutumia kijiko kimoja cha mafuta ya linseed mara moja kwa siku, mtu hupokea kipimo cha kila siku cha asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Mbegu za kitani huongeza uwezo wa kinga ya mwili na hupendekezwa kwa matumizi baada ya upasuaji.
Sifa za mbegu za kitani
Mchanganyiko wa mbegu za lin ni nyongeza nzuri kwakesupu, keki na michuzi. Mchanganyiko huu wa viscous ni muhimu sana katika matibabu ya magonjwa ya tumbo na figo. Sifa ya faida ya kitani kwa mwili ni kwamba mafuta ya kitani yana asidi zaidi ya 90% ya asidi ya mafuta, na husaidia kubadilisha cholesterol. Compress ya decoction ya lin hupunguza na hupunguza ngozi. Wanawake wakulima wa Urusi pia wamegundua kuwa barakoa ya mbegu za lin husaidia kuhifadhi urembo, hufanya ngozi kuwa nyororo na nyororo.
Sifa za manufaa za mbegu za kitani zimesomwa vyema kwa sasa, lakini, kwa bahati mbaya, hazijulikani sana kwa hadhira kubwa. Mwanadamu wa kisasa, akiigiza nje ya mazoea, hutumia protini na mafuta ya asili ya wanyama kwa chakula, na hii inasababisha ubinadamu kuongezeka kwa idadi ya magonjwa ya moyo na mishipa, usagaji chakula, mifumo ya neva, kuzorota kwa maono na hali ya ngozi.
Mafuta ya kitani na unga hutayarishwa kutoka kwa mbegu za kitani. Huko nyumbani, unaweza kusaga mbegu, lakini hii haiwezi kuitwa unga. Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya mboga, bidhaa hiyo haihifadhiwa kwa muda mrefu, i.e. hii inapaswa tu kufanywa kabla ya matumizi.
Ni mafuta ambayo yana asidi maarufu ya mafuta ya polyunsaturated Omega-3 na Omega-6, ambayo ukosefu wake husababisha matatizo ya homoni, neva na kinga. Bila shaka, ili kuhifadhi mali zote za manufaa za mbegu za kitani katika mafuta, lazima zitumiwe mbichi kwa sahani za kitoweo.
Mbegu za kitani zinazosagwa chini ya hali ya viwanda hupakwa mafuta, hivyo unga wa lin hupatikana. Matumizi ya unga huo kwa kupikia inaboresha kazimfumo wa utumbo, kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa na oncological, ina athari ya manufaa kwa afya ya wanawake katika umri wowote. Gramu 60-80 tu za bidhaa hii muhimu kwa siku inatosha kutoa mwili kikamilifu na virutubishi muhimu, na pia kurekebisha uzito. Unga wa kitani unaweza kuliwa na watu wanaougua ugonjwa wa kisukari cha aina ya 1 na aina ya 2. Mbali na njia zote muhimu hapo juu za unga wa kitani, pia ina ladha bora, kuoka ni harufu nzuri na nzuri na hukaa safi kwa muda mrefu. Inaweza kutumika kuonja supu, mikate, kuongeza nafaka mbalimbali (hadi 50%) ili kuongeza mali zao za manufaa.
