Inajulikana kuwa uvutaji sigara - soseji za kupikia, nyama au samaki kwa kuwavuta moshi - huzipa bidhaa ladha angavu zaidi, na pia huongeza maisha yao ya rafu. Wapenzi wengi wanaovuta moshi wanaelewa jinsi ilivyo muhimu kwamba mtengenezaji wa deli unaobebeka unaenda nao kwa asili au kutumia jikoni hausababishi usumbufu kwa wengine kutokana na moshi unaoenea.
Kwa hivyo, miongoni mwa wajuzi wa kitamu cha kuvuta sigara, nyumba za kuvuta sigara zilizo na muhuri wa maji zinazidi kuwa maarufu. Nini kiini cha kukabiliana na hali? Je, sifa za kazi yake ni zipi?
Kuhusu aina za vifaa
Wataalamu huainisha nyumba za kuvuta sigara kulingana na vigezo tofauti:
- kulingana na aina ya utayarishaji wa bidhaa kuna vifaa vya kutengeneza sigara moto na baridi, na vile vile vilivyojumuishwa;
- nyumba za kuvuta sigara za viwandani na za kaya hutofautiana katika wigo;
- kwa vipimo na vipengele vya matumizi - kubebeka na kusimama, n.k.
Pata unachotakaMatokeo yake - kupata bidhaa ya kitamu na yenye harufu nzuri - bila gharama ya ziada husaidia wavutaji sigara wenye ujuzi kujua ugumu wa kesi na, bila shaka, maalum ya mpangilio wa vifaa ambavyo wanapaswa kufanya kazi.
Nyumba za moshi zilizo na muhuri wa maji: muundo
Nyumba za kuvuta sigara ni kifaa bora zaidi cha kuvuta sigara bidhaa mbalimbali: nyama, mafuta ya nguruwe, samaki, saladi. Wanathaminiwa na wapenzi wa pikiniki na mapumziko ya nchi.
Mvutaji wa moshi wa moto na aliye na muhuri wa maji anafaa kwa kupikia bidhaa bora katika kupikia nyumbani.
Vipengele vya kawaida vya muundo wa vyumba vya kuvuta sigara vya marekebisho mbalimbali ni kama ifuatavyo:
- Kifaa ni sanduku, kuta za ndani ambazo zime na mabano yaliyo svetsade kwa ajili ya gratings. Bidhaa zinazokusudiwa kuvuta sigara huwekwa juu yake.
- Grates zina vifaa vigumu vinavyotoa uwezo wa kuvuta bidhaa za uzani mbalimbali (jambo kuu ni kwamba lazima zilingane na vifaa kwa ukubwa).
- Kifuniko kinawekwa kwenye kisanduku, chenye vifaa vya kutoa moshi (bomba la kutoa la urefu mdogo lililounganishwa kwenye shimo). Kwa matumizi ya ndani (jikoni au kwenye gazebo ya nchi), bomba ina hose inayostahimili joto, na mwisho mwingine hutolewa kupitia dirisha.
- Trei maalum huwekwa chini ya grate kwenye vyumba vya kuvuta sigara ili kukusanya mafuta.
- Vumbi la machujo hutiwa chini.
- Kwa ajili ya kusakinisha kwenye moto au zaidijiko la gesi lina miguu inayoweza kutolewa.
- Muhuri wa maji umewekwa juu ya moshi.
Inafanyaje kazi?
Bidhaa za kuvuta huwekwa kwenye grate ili zisigusane.
Chipsi za mbao (au machujo ya mbao) chini ya chombo, yanapopashwa moto bila hewa, huanza kufuka na kutoa moshi.
Mfuniko wa chombo lazima ufungwe vizuri. Maji hutiwa kando ya mzunguko wake ili kutoshea zaidi kwenye mashimo.
Moshi huondolewa kwa kificho maalum chenye bomba lililowekwa juu yake, ambacho huonyeshwa kupitia dirishani.
Kiwango cha joto katika chumba cha kuvuta sigara hufikia 1200, ambayo huhakikisha uvutaji sigara. Si vigumu kuamua utawala wa joto: ikiwa hakuna thermometer, unahitaji kuacha maji kwenye kifuniko. Haitachemka, ambayo inamaanisha kuwa kila kitu kinakwenda sawa, vinginevyo bidhaa inaweza kugeuka kuwa sio ya kuvuta sigara, lakini kuchemshwa.
Mwanzo wa mchakato huhesabiwa kuanzia wakati moshi unapoonekana. Inachukua dakika 20-40 kupika samaki, kuku itavutwa kwa dakika 35 - saa 1, na mafuta ya nguruwe yatakuwa tayari baada ya dakika 30-40.
Bidhaa katika mchakato wa kuvuta sigara zimejaa harufu maalum ya moshi.
Nyenzo
Kwa kawaida, chuma cha unene wa mm 1.5 hutumika kama nyenzo kwa ajili ya utengenezaji wa nyumba za moshi. Watu wengi wanapendelea vifaa vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua cha daraja la chakula. Faida ya chuma cha pua inaitwa upinzani mkubwa kwa kutu, ambayo ni muhimu hasa kwa wale wanaotumia vifaa vya nje, karibu na miili ya maji, katika maeneo yenye unyevu wa juu. Imetengenezwailiyofanywa kwa chuma cha pua, kifaa kitahifadhi sifa zake za kiufundi na kuonekana kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, moshi wa moshi wa moto unaofanywa kwa chuma cha pua ni chini ya kukabiliwa na kuonekana kwa soti kwenye nyuso za kazi. Ni rahisi kusafisha mabaki ya mafuta na bidhaa za kuvuta sigara.
Seal ya maji ni nini: kifaa, faida
Kifaa kawaida husakinishwa sehemu ya juu ya mwili pamoja na mzunguko wa ukingo wa smokehouse. Kwa kutumia muhuri wa maji, wapenda sigara wanaotengeneza vifaa kwa mikono yao wenyewe wakati mwingine huwa na matatizo.
Muhuri wa maji ni shimo la mlalo lililoundwa kwa wasifu wenye umbo la U, lililoko sehemu iliyo wazi juu. Haipaswi kuwa na kizigeu, muundo wa fixture unafanywa kwa namna ya mstatili uliofungwa.
Kifunga kimeunganishwa ndani au nje ya moshi. Uwekaji wa nje wa kifaa unachukuliwa kuwa wa haki zaidi - inapokanzwa, maji huvukiza kidogo, na hitaji la kuiongeza mara kwa mara huondolewa. Maji yanapoyeyuka, moshi unaweza kuingia chumbani, na pamoja na chakula, jikoni pia litafukuzwa.
Kifuniko cha kifaa kinatoshea kwenye sehemu ya shutter na kingo zake. Uwepo wa maji ndani yake huzuia hewa kuingia katikati ya kifaa, ambacho kimejaa mwako wa vumbi la mbao linalofuka chini.
Shukrani kwa kifaa, moshi kutoka kwenye chemba hutolewa kwa njia ya kipekee kupitia bomba la kutoa, ambalo ni muhimu sana wakati wa kuendesha nyumba ya kuvuta sigara yenye muhuri wa maji katika nafasi iliyofungwa.
Aidha, muhuri wa maji pia hufanya kazi kama kigumu zaidi, ambacho hupunguza udhihirisho wa kifaa.deformation kutokana na kukabiliwa na halijoto ya juu na kuongeza muda wa matumizi.
Vipimajoto vya nyumba ya moshi: kwa nini vinahitajika na vinatumikaje
Muda wa kupika nyama ya moshi hutegemea halijoto ndani ya mvutaji.
Wavutaji sigara waliobobea wanajua jinsi ya kutambua kwa jicho na kugusa, lakini kutumia mbinu hizi kunahitaji uzoefu ambao si kila mtu anao.
Wakati huo huo, inajulikana kuwa wakati wa mchakato wa kuvuta sigara ni muhimu kudumisha kiwango tofauti cha joto katika hatua zake mbalimbali. Kwa mfano, wakati samaki ya moto ya kuvuta sigara kwa muda wa dakika 15-20, inapaswa kukaushwa kwa joto la 30-40 ° C, baada ya hapo inapaswa kuwekwa saa 90 ° C kwa nusu saa. Katika hatua ya mwisho, inashauriwa kuvuta bidhaa kwa dakika 30-40 kwa joto la 120-130 ° С.
Ni vigumu kudhibiti mchakato huu bila kipimajoto, kwa sababu hitilafu ya digrii chache inaweza kuathiri kwa kiasi kikubwa ubora wa nyama iliyokwisha kuvuta sigara.
Kwa kuongeza, kwa kuibua au kwa kugusa ni vigumu sana kutambua kiwango cha utayari wa ndege. Nyama inapendekezwa kuchukuliwa kuwa tayari inapofikia halijoto ndani:
- nyama ya ng'ombe - hadi 75 °С;
- nyama ya nguruwe na kondoo - hadi 85 °С;
- ndege - hadi 90 °С.
Unapofanya kazi na nyama au samaki, tumia vipima joto kwa vyumba vya kuvuta sigara vyenye mwili mrefu (sentimita 30). Inaweza kusakinishwa juu ya smokehouse. Wakati wa ufungaji, thermometer inapaswa kutengwa na chuma. Cork rahisi kutoka chupa ya divai inafaa kama insulation. Kipimajoto kinapaswa kuwa kati ya 0-200°C. Baadhi ya mafundi huonyesha usomaji wa halijoto kwenye onyesho la kielektroniki.
Chaguo bora zaidi, kulingana na wavutaji sigara wenye uzoefu, ni kusakinisha kipimajoto maalum cha pini cha nyama, ambacho kipimo chake ni hadi 400 ° C. Thermometer kama hiyo kawaida ina vifaa vya uchunguzi - uchunguzi wa kuzamishwa kwa nyama hadi urefu wa 150 mm. Kichunguzi kimesakinishwa kabisa katika chumba cha kuvuta sigara na kinaonyesha halijoto katika eneo la kuvuta sigara.
Inapendekezwa kununua vipima joto viwili kwa wakati mmoja: kurekebisha kwenye kifuniko na kudhibiti utayari wa nyama.
Wakati mwingine kidhibiti cha halijoto husakinishwa kwenye nyumba ya kuvuta sigara (iliyo na inapokanzwa umeme au jenereta ya moshi): kitambuzi huwekwa ndani ya chemba ili kusaidia kudhibiti nguvu ya hita.
Kuhusu kuvuta sigara jikoni
Kanuni ya kupika nyama ya moshi nje na jikoni ni rahisi. Mchakato huo unaweza kufikiwa haswa ukiwa na muhuri wa maji.
Kivuta gesi ya nyumbani huja kwa ukubwa tofauti. Nyumba ya wastani ya kuvuta sigara yenye mzigo mmoja wa hadi kilo 5 inachukuliwa kuwa bora zaidi kwa kupikia nyumbani.
Unapochagua kifaa cha kutumia jikoni, unapaswa kuhesabu ni nyumba gani ya moshi inafaa kwa idadi fulani ya wanafamilia. Bei katika maduka ya kifaa hiki ni kati ya rubles 2,600 hadi 35,500.
Chanzo kinachofaa zaidi cha joto kwa kuvuta sigara jikoni ni jiko la gesi. Inatoa upashaji joto sawa, hurahisisha udhibiti wa halijoto.
Wale wanaotaka kupika bidhaa za kuvuta sigara jikoni nyumbani wanapaswa kujua kwamba wataalam hawatakimatumizi ya hobi za kauri, kioo au chuma hupendekezwa. Kwa msaada wao, haitawezekana kufikia joto linalohitajika ili kuanza kuvuta vumbi. Aidha, mchakato wa kuvuta sigara unaweza kuharibu vipengele vya kupasha joto vya hobi.
Kuhusu faida za moshi wa umeme wa Dymok
Kwa wapenzi wa nyama ya kuvuta sigara, wataalam wanashauri kuzingatia vifaa ambavyo vitasaidia hata anayeanza kupika kitamu halisi bila kutumia kazi maalum na gharama za wakati. Hii ni smokehouse ya umeme "Dymok", matumizi ambayo itaondoa haja ya kuwasha moto, kudumisha, nk Ni rahisi: kumwaga machujo ya mbao, bidhaa za mzigo, funika na kifuniko na kuunganisha kifaa kwenye kituo cha nguvu.
Samaki itachukua takriban nusu saa kuiva, mafuta ya nguruwe na nyama itakuwa tayari ndani ya saa moja.
Kifaa hukuruhusu kuvuta kwa wakati mmoja bidhaa zenye viwango tofauti vya kasi, ili nyama na samaki vitaonekana kwenye meza karibu wakati huo huo, ambayo ni rahisi sana wakati wa kuandaa karamu.
Vipengele:
- nguvu - 1000 W;
- vipimo - 465x360x200 mm (itaruhusu kutotenga nafasi nyingi kwa ajili ya kuihifadhi jikoni);
- mipako ya nje ya kuzuia kutu (italinda kitengo dhidi ya unyevu na grisi);
- imetengenezwa kwa chuma cha pua;
- juzuu - 18 l;
- jumla ya uzani ni kilo 4.5.
Kulingana na wataalamu na watumiaji wengi, "Dymok" ni nyumba ya kuvuta sigara inayotumika sana. Bei yake (rubles 3000-5000) hulipa kikamilifu na fursa kwenye likizo na siku za wiki bila yoyote.juhudi za kufurahisha nyumba na vyakula vitamu.
Vyakula vinavyopikwa kwenye moshi hupata harufu isiyo ya kawaida ya viungo vya manukato na moshi wa kuni wa hali ya juu. Wakati huo huo, wanahifadhi asili na urafiki wa mazingira. Kuwepo kwa muhuri wa maji kwenye kifaa hurahisisha utumiaji wake nyumbani, hufanya kupika vyakula vitamu unavyovipenda vizuri na kufurahisha.
