Sufuria ya kukaangia nyama, samaki, mboga mboga inapaswa kuwa kwa kila mama wa nyumbani. Shukrani kwake, sahani ladha na harufu nzuri zitapatikana. Faida za sufuria ya grill, sheria za kuchagua na kuitumia zimeelezwa katika makala.
Kwa nini unahitaji vyombo hivyo? Pamoja naye, itawezekana kutambua maoni 3 kuu ya upishi ya mhudumu:
- Kupika rahisi zaidi.
- Fanya kasi ili kuokoa muda.
- Kupata matokeo matamu.
Kulingana na hakiki, inashauriwa kuchagua bidhaa kutoka kwa watengenezaji wanaojulikana, kwa kuwa bidhaa zao hufanyiwa majaribio makali. Hii itakuruhusu kununua vyakula vya hali ya juu na vya kuaminika ambavyo vitadumu kwa miaka mingi.
Faida
Mara tu ilipoanza kutumika katika jikoni ya nyumbani, sufuria ya kuoka iliwapenda akina mama wa nyumbani mara moja. Kwa kuzingatia hakiki, na kifaa kama hicho, sahani inakuwa kito cha kidunia. Kijiko hiki kinajumuisha utendakazi wa kikaangio cha kawaida, choma, choma, kibaniko, microwave, stima na oveni.
Kupika kwa sufuria hii ni rahisi. Ikilinganishwa na aina ya kawaida ya sahani, ladha ya asili ya bidhaa huhifadhiwa, waokulowekwa katika mafuta na juisi. Na kutokana na hali maalum ya matibabu ya joto, itawezekana kuhifadhi thamani ya nishati. Manufaa ni pamoja na:
- Chini iliyopandwa. Hii ndiyo tofauti kuu kati ya sufuria za grill. Mawasiliano ya bidhaa zilizofunikwa itakuwa tu kwenye "kilima", yaani, kwenye vipande vya ribbed. Mafuta hutiririka hadi kwenye mashimo kati ya mbavu na kuyeyuka, ambayo hukuruhusu kuondoa harufu mbaya na moshi jikoni.
- Uchumi. Kupika kunaweza kufanywa bila mafuta ya mboga au kwa kiasi kidogo. Ni muhimu tu kutibu uso wa mbonyeo kwa brashi ya silicone au kunyunyizia mafuta kwenye bidhaa.
- Hata usambazaji wa joto. Baada ya kupokanzwa, sufuria ya grill huhifadhi joto kwa muda mrefu. Hii ni kutokana na chini ya nene, inayofaa kwa kusambaza na kuhifadhi joto. Utendakazi huu huhakikisha kupika haraka bila kukausha kupita kiasi na kubandika chakula.
- Upishi wa vyakula mbalimbali kwa wakati mmoja. Kwa mfano, unaweza kupika nyama ya nyama pamoja na uyoga na mboga.
- Chakula chenye kupendeza. Katika kupikia, sehemu ya uzuri ni muhimu. Sahani zenye mistari ya dhahabu ni nzuri na tamu.
Ni kutokana na faida hizi kwamba bidhaa zimekuwa zikihitajika miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Kuna mapishi mengi ya kupikia sahani tofauti.
Dosari
Mbali na faida, pia kuna hasara:
- Uzito. Sufuria ya grill ya chuma ina uzito kutoka kilo 2.5 hadi 5. Bidhaa za alumini ni nyepesi (1.5-2 kg.). Huu ndio uzani bila bidhaa.
- Tahadhari baada ya kila maandalizi. Haijumuishi tu katika kuosha, lakini katika kuifuta kavu namatibabu ya mafuta ya chini na kuta. Utunzaji huu usipofuatwa, basi vyombo vya jikoni vitapata madoa ya kutu kwa haraka.
- Ukosefu wa kifuniko. Kawaida bidhaa hii haijajumuishwa. Ingawa sufuria ya kuchoma iliyo na mfuniko ni rahisi zaidi.
Umbo
Jinsi ya kuchagua sufuria sahihi ya kuchoma? Mapitio yanaonyesha kuwa ni muhimu kuzingatia mapendekezo ya ladha ya familia, na pia makini na baadhi ya nuances. Hii itakusaidia kufanya chaguo sahihi.
Nundo muhimu ni fomu. Inategemea nini kitatayarishwa. Kuna maumbo 4 ya bidhaa:
- Mraba. Inachukuliwa kuwa ya nafasi na inafaa kwa sahani mbalimbali.
- Mzunguko. Ni chini ya uwezo, lakini inapokanzwa hutokea zaidi sawasawa. Inafaa kwa kupikia cutlets, steaks nyama, cheesecakes.
- Mviringo au mstatili. Inafaa kwa samaki.
- Trei kubwa za kuchoma. Kwa muonekano, ni sawa na trei za oveni zilizoharibika, zinazochukua vichomaji kadhaa (40x26 cm).
Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendekeza kuzingatia uwepo wa spout inayotumika kuondoa umajimaji na mafuta kupita kiasi. Mifereji hii inaweza kuwa vipande 2: pande zote mbili. Pani hii ya kuchoma, inayotumika kwenye jiko la gesi au la umeme, itasaidia sana katika jikoni ya nyumbani.
Nyenzo
Pani za kuchomea zimetengenezwa kwa chuma cha kutupwa na alumini. Chaguo la kwanza linachukuliwa kuwa bora zaidi. Lakini alumini pia ni maarufu kwa faida zake nyingi.
Chuma cha kutupwa:
- inadumu;
- inadumu;
- salama;
- ajizi ya kemikali;
- hifadhi ya joto;
- hukuwezesha kupata vyakula vitamu;
- ina mipako isiyo ya fimbo;
- haipasuki;
- hakuna haja ya kutumia pedi maalum.
Miongoni mwa mapungufu, mtu anaweza kubainisha uzito mwingi, gharama kubwa. Kwa kuongeza, kwa uangalifu usiofaa, kutu inaonekana. Bidhaa hiyo haipaswi kuosha na sabuni za kawaida. Milo tofauti huhitaji sufuria tofauti.
Alumini:
- rahisi;
- ina gharama ya chini;
- ubadilishaji joto wa juu;
- haitaji uangalizi maalum.
Lakini nyenzo hiyo inaweza kuharibika, kuitikia pamoja na alkali, asidi. Mipako yake isiyo ya fimbo inachukuliwa kuwa ya muda mfupi. Wakati wa kupikia, tumia spatula za mbao au silicone. Kuna hatari zaidi ya chakula kuungua na vyombo kama hivyo.
Kalamu
Mahali na nyenzo za vishikio pia ni muhimu, hasa unapohitaji kuhamisha bidhaa kutoka sehemu moja hadi nyingine. Ni muhimu kuzingatia mapendekezo yafuatayo:
- Afadhali 2 kuliko kalamu 1. Inashauriwa kununua mfano ambapo kushughulikia 1 ni kinyume na nyingine. Ni rahisi na salama.
- Inastahimili joto. Plastiki iliyotiwa na silicone, kuni, mchanganyiko wa chuma na Bakelite inaweza kutoa hii. Katika bidhaa ya chuma-kutupwa, mpini ni thabiti.
Pani za kuchomea mara nyingi hutengenezwa kwa vishikizo vinavyoweza kutolewa. Kubuni hii ni rahisi kwa sababu inasaidia kuokoa nafasi jikoni. Aidha, sahani ni rahisi wakati wa kupikia katika tanuri.chumbani.
Urefu wa bati
Kigezo hiki kinahitajika kwa upashaji joto bora wa sahani. Protrusions lazima iwe juu. Ikiwa kingo za chini ni ndogo, bidhaa itagusana na uso, itashikamana nayo, na kwa sababu hiyo, matokeo yanayotarajiwa hayatafanyika.
Urefu wa pande ni muhimu. Kawaida ni cm 1-7. Katika bidhaa yenye pande za juu, chakula hu joto zaidi. Kwa kuongeza, itafanya kazi kama kizuizi wakati chakula kinapinduliwa.
Kipenyo
Duka huuza kipenyo cha cm 20-28 (kipenyo cha juu, mfuniko huchaguliwa kutoka humo). Wakati wa kuchagua kigezo hiki, lazima uzingatie idadi ya watu katika familia:
- Kwa moja - cm 20-24.
- Kwa sentimita 24-26.
- Familia - 28 cm
Ni muhimu kuzingatia eneo la vichomaji. Inashauriwa usipite zaidi ya mzunguko wa kichomi ikiwa unapika kwenye jiko la umeme.
Hob inaoana
Kabla ya kununua sufuria ya kuchoma gesi au jiko lingine, uoanifu lazima uzingatiwe:
- Gesi. Aina zote zinafaa kwa jiko la gesi.
- Umeme. Kwa tanuri ya umeme, unaweza kuchagua sufuria ya kukata kutoka kwa vifaa tofauti. Jambo kuu ni kwamba chini inapaswa kuwa nene kwa sababu halijoto ya kupasha joto ni ya juu zaidi.
- Kauri-ya kioo. Inapata joto nyingi, kwa hivyo sehemu ya chini ya bidhaa inapaswa kuwa kutoka 3 mm.
- Jiko la utangulizi. Hutumika kwa vyombo vya chini-chini vilivyotengenezwa kwa madini ya sumaku.
Pani ya kuchoma gesi ni nzuri kwa matumizi ya nyumbani. Na kwa hiyo unaweza kupika sahani tofauti. Kwa kutumia kifaa ipasavyo, unaweza kupata chakula kitamu na cha kuvutia.
Cap
Hakuna mfuniko unaojumuishwa kwa kawaida. Kama inavyothibitishwa na hakiki, maoni juu ya suala hili ni tofauti:
- Baadhi ya akina mama wa nyumbani wanapendekeza kuokota mfuniko wakati wa kuchagua, kwa sababu wakati wa kukaanga, mafuta hutawanywa na kuchafua jiko. Imeundwa kutoka kwa glasi isiyoingilia joto, chuma au vyombo vya habari vya kifuniko. Nyama ya pili ina uzito wa kilo 3-6 na inahitajika kwa sahani nyingi: kuku wa tumbaku, sandwichi moto au mchanganyiko wa mboga.
- Wamama wengine wa nyumbani wanadai kuwa teknolojia ya upishi haihusishi matumizi ya mfuniko.
Kwa hivyo, ni bora kuchagua, amua mwenyewe. Bidhaa yoyote itakayonunuliwa, mapendekezo ya mtengenezaji kwa matumizi yanapaswa kuzingatiwa.
Maoni ya Mtengenezaji
Pani bora zaidi ya kuchoma ni ipi? Kama inavyothibitishwa na hakiki, mama wengi wa nyumbani wanapenda bidhaa za kampuni ya Tefal. Inathaminiwa kwa ubora wake bora, urahisi wa matumizi na usalama. Bidhaa maarufu zaidi ni pamoja na:
- Talent ya Tefal. Bidhaa za mraba zinafanywa kwa alumini, na kushughulikia hufanywa kwa Bakelite na chuma cha pua. Ina mipako isiyo ya fimbo ya Titanium Pro na diski ya kupambana na warp. Ukubwa wa bidhaa ni 26x26 cm, na unene wa chini ni 4 mm. Kulingana na hakiki, bidhaa kama hiyo ni ya kuaminika na inaendana na sahani zote.
- Tefal Flavour. Sehemu ya pande zote imeundwa kutoka kwa alumini ya kutupwa na ina mipako isiyo ya vijiti ya Resist Plus. Kipenyo ni 31 cm, na unene wa chini ni 5 mm. Kulingana na hakiki za wahudumu, bidhaa kama hiyo inaweza kutumika kuandaa sahani anuwai. Wanatoka na mremboukoko na mwonekano wa asili. Bidhaa hiyo inafaa kwa sehemu zote za kupikia isipokuwa induction.
- Supra Hade. Sufuria ya kukaranga ya mstatili imetengenezwa kwa chuma cha kaboni. Imefunikwa na tabaka 3 za nyenzo za kauri. Ukubwa wa sufuria ya kukata ni 28x25 cm, na unene wa chini ni 3 mm. Kuna maoni mengi mazuri kuhusu bidhaa za Supra. Mabibi wanaithamini kwa ubora wake, mwonekano wa kuvutia na bei nafuu. Bidhaa hiyo inafaa kwa jiko tofauti.
- Risoli Gratella. Hii ni bidhaa ya alumini ya mraba-kutupwa. Pani ina vifaa vya mipako isiyo ya fimbo ya Teflon ya safu mbili. Unene wa chini ni 5 mm. Bidhaa hiyo ina mpini wa kukunja kwa uhifadhi wa kompakt. Lakini haiwezi kutumika kwa jiko la induction. Kama maoni yanavyoonyesha, akina mama wa nyumbani wanapenda bidhaa hii kwa ubora na uimara wake.
Sufuria ya kuchomea chemchemi ya Biol inahitajika. Kulingana na wahudumu, bidhaa hiyo ni bora kwa matumizi ya nyumbani. Soma tu maagizo ya mtengenezaji kwa matumizi. Mama wa nyumbani wanaona ubora wa juu wa vifaa vya meza vya BergHOFF, ambavyo ni vya ubora bora. Katika hakiki, unaweza kupata kutajwa kwa kampuni ya VINZER, ambayo huzalisha sufuria za alumini.
Bidhaa za ubora za Gipfel za Ujerumani zinahitajika. Kampuni hiyo inazalisha sufuria za chuma zilizopigwa, ambazo zinahitajika kutoka kwa wateja mbalimbali. Kwa kuzingatia hakiki, bidhaa za Maestro zinapatikana, ambayo unaweza kununua sufuria ya grill kutoka rubles 1.5 hadi 2.5,000.
Masharti ya matumizi
Kwa kuzingatia picha, sufuria ya kuchoma ina mwonekano maalum ikilinganishwa na kawaidabidhaa. Ili kujifunza jinsi ya kupika kitamu, na pia kuhifadhi vyombo vya jikoni kwa muda mrefu, unahitaji kuvitumia kwa usahihi:
- Ni muhimu kupaka mafuta sehemu zilizobonyea tu za sufuria au chakula chenyewe.
- Chombo lazima kioshwe moto, na kisha tu kuweka bidhaa nje. Vinginevyo, kutakuwa na kushikamana na vyombo.
- Ili nyama iweze kukaanga vizuri, unahitaji kupunguza moto na kugeuza mipira ya alama mara kadhaa.
- Badilisha chakula ukoko wa dhahabu unapoonekana.
- Geuka kwa pembe ya digrii 90 ili sahani iwe na muundo wa gridi ya taifa.
- Ikiwa mfuniko unatumiwa, sahani hiyo huchemshwa, sio kukaangwa.
- Ni muhimu kutayarisha bidhaa mapema. Nyama na samaki huongezwa mapema.
- Usipike chakula kupita kiasi kwani kinaiva haraka. Shish kebab ni kukaanga kwa si zaidi ya dakika 2 kwa kila upande, steak - dakika 2-3, mboga - kuhusu 4.
- Huhitaji kukata chakula vizuri, vinginevyo juiciness itakosekana. Kwa mfano, nyama ya nyama inapaswa kuwa na unene wa angalau sentimita 1.5.
- Samaki lazima watumike huku ngozi ikiwa imewashwa huku minofu ikisambaratika.
Matumizi ya kwanza ya chuma cha kutupwa
Ili kikaango cha chuma cha kutupwa kidumu kwa miaka mingi, mara ya kwanza unapokitumia, unahitaji kutoa mipako isiyo na fimbo kutoka kwenye safu ya mafuta. Hatua zifuatazo zitakuruhusu kutumia bidhaa kwa usahihi:
- Unahitaji kufungua dirisha au kuwasha kofia.
- Pasha moto sufuria na uwashe kwa chumvi kwa dakika 10.
- Ni muhimu kutupa chumvi na suuza vyombo bila kutumia sabuni.
- Kisha mimina chini ya tsp 0.5. mafuta ya mboga na kusuguliwa kwa brashi chini na kuta.
- Kisha inahitaji kupashwa joto na kuoka kwa dakika 10-15.
- "kupikia" kwa mafuta lazima kufanywe mara 2-3 ili kupenya matundu ya chuma cha kutupwa.
Unapotumia chuma cha kutupwa, usikwaruze au kutumia abrasives kusafisha. Ili kuondoa mabaki ya chakula, joto la maji na tone la balm ya sahani na uache baridi. Unaweza kutumia siki, soda au haradali. Kisha suuza kwa kitambaa laini cha kunawia.
Sheria za kupikia
Ili kuandaa chakula vizuri, lazima ufuate sheria rahisi:
- Mafuta hayatumiki au yanatumika kwa kiasi kidogo. Unaweza tu kufanya kazi na brashi iliyochovywa kwenye mafuta, sehemu ya mbavu ya sufuria au bidhaa yenyewe.
- Ili kufanya sahani iwe na ladha zaidi, bidhaa huwekwa kwanza kwenye marinade. Na unapopika, inashauriwa usiongeze chumvi.
- Inashauriwa kutumia koleo maalum kwa kugeuza. Spatula ya mbao au silikoni itafanya.
- Michirizi itatamkwa ikiwa bidhaa zitageuzwa mara chache zaidi.
Mapishi kwenye sufuria ya kukaanga hukuruhusu kupika vyakula vitamu. Nyama, samaki, mboga huchakatwa nayo.
Mifuko
Jinsi ya kupika nyama ya nyama kwenye sufuria ya kuchoma? Ni muhimu kukata nyama na unene wa 2 psm. Wengine wanapendekeza kupiga steak kabla ya kukaanga. Ikiwa steaks ni nyembamba, haipaswi kupikwa kwa muda mrefu, kwa kuwa watakuwa kavu. Vipande vya nyama lazima viongezwe.
Inahitaji mafuta ya zeituni, maji ya limao, viungo. Steaks inapaswa kuandamana kwa saa moja. Kisha huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga moto. Fry kwa dakika 1 kila upande. Kisha dakika nyingine 3 kwa pande zote mbili.
Samaki
Katika sufuria kama hiyo unaweza kupika samaki - aina za mafuta. Mackerel inayofaa, lax, lax, tilapia, cod. Samaki steaks lazima marinated kabla ya kukaanga. Kwa hili, mafuta, maji ya limao, cream ya sour hutumiwa. Inachukua dakika 20, na kisha bidhaa inaweza kuwekwa kwa kaanga kipande 1 kwa wakati mmoja. Chombo hakiwezi kusindika na mafuta, samaki watatoa juisi wakati wa kupikwa. Wakati wa kupikia ni dakika 15.
Kwa hivyo, sufuria ya kuchoma hutumika kama msaidizi katika utayarishaji wa vyakula vitamu na vyenye harufu nzuri. Kuzingatia sheria za matumizi kutasaidia kuongeza muda wa matumizi ya bidhaa.
