Beetroot ni zao la mboga ambalo watu walianza kulima milenia mbili zilizopita. Ina uwezo wa kipekee wa kuzoea haraka katika hali ya hewa ya joto na baridi. Beets hazina adabu, ni rahisi kutunza. Wafugaji wamezalisha aina nyingi za mboga hii, tofauti na wakati wa kukomaa, kuonekana, ladha, mavuno na sifa nyingine. Soma kuhusu aina bora za beets kwenye makala.
Historia kidogo
Beet ya sukari, kama moja ya spishi za mmea, ilijulikana kwa watu wa zamani. Hii inathibitishwa na uchimbaji wa akiolojia: wanasayansi hupata athari za mbegu za kitamaduni. Uwepo wa mazao haya ya mizizi ulijifunza kwanza katika nchi za Mediterranean na Asia. Kwa muda mrefu, wakati wa kuzaliwa kwa beets kama mazao, watu walitumia majani tu, na mzizi ulitumiwa kwa madhumuni ya dawa. Baadaye, mboga hiyo ilipoletwa na wafanyabiashara Ulaya, manufaa yake yalithaminiwa sana hapa pia.
Baada ya muda, watu walijifunza kuwa beets wanaweza kupewa wanyama. Kwa hivyo, wafugaji wa Ujerumani katika karne ya 16 walizalisha aina za beet za lishe. Lakini kabla ya kuonekana kwa canteens na sukari bado ilikuwa mbali. Inajulikana kuwa hata Napoleon alifanya juhudi za kukuza beets za sukari, kwani aliota kuharibu biashara ya Uingereza katika bidhaa hii. Lakini uzalishaji wa uchimbaji wa sukari kutoka kwa mboga hii ulibakia mchakato wa gharama kubwa kwa muda mrefu. Katika nchi yetu, kitamu kitamu kilikuwa ni raha ya gharama kubwa mno, watu wa tabaka la juu tu ndio waliweza kumudu kula.
Aina za beets
Leo, beets zote ambazo watu hukuza zimegawanywa katika vikundi vinne vikubwa. Kila moja ina aina zake na mseto.
- Beetroot ndio aina kamili ya mboga inayolimwa majumbani ili kukidhi mahitaji ya familia. Katika makala hii, aina zake zitajadiliwa. Mazao ya mizizi ya aina hii huja kwa ukubwa tofauti na rangi. Wanatofautishwa na nyama yao yenye ladha tamu, yenye majimaji mengi, ambayo haina mishipa na villi.
- Beet lishe - wakulima huikuza, inapoenda kulisha mifugo. Mboga ni kubwa, matajiri katika fiber, pande zote, conical, mviringo katika sura; kwa rangi - kutoka njano hadi burgundy.
- Sukari - wakulima huikuza kwenye maeneo makubwa. Mazao ya mizizi yanahitajika kwa kiasi kikubwa kwa ajili ya uzalishaji wa sukari na bidhaa nyingine. Mboga hii ya mizizi ni rahisi kutofautisha: ina rangi nyeupe na ina umbo la koni.
- Beets za majani - aina hii ina virutubisho vingi. Inatofautiana katika vilele vikubwa ambavyo vinaweza kuliwa. Ina ladha ya mchicha. Mashina ni nyeupe, pink, machungwa, njano, burgundy.
Aina za awali za beets: maelezo
Mboga zote za mezani za aina hii zimegawanywa katika vikundi vitatu kulingana na wakati wa kukomaa: mapema, wastani, marehemu. Katika aina fulani za beets, kulingana na wakulima, sio tu mazao ya mizizi yanafaa kwa matumizi, lakini pia juu, hasa vijana. Inatumika kutengeneza supu ya kabichi na saladi. Hii ni moja ya vitamini vya kwanza katika chemchemi kutoka kwa bustani yako. Beets za aina za mapema hukua na kuiva haraka. Inatumiwa safi bila matibabu yoyote ya joto. Mavuno yanaweza kuvunwa katika miezi 2, 5-3. Lakini mboga hizi zina upungufu mkubwa: hazihifadhiwa sana, haziachwa kwa majira ya baridi. Walakini, faida ya beets za mapema pia ni nzuri: huiva wakati hakuna mboga zingine bado. Maelezo ya baadhi ya aina yametolewa hapa chini katika makala.
Puto nyekundu
Beetroot hii hukomaa haraka, inachukua kutoka siku 35 hadi 100 kwa mchakato huu. Mboga ilipata jina lake kwa sababu ya duru yake, kama mpira, umbo. Uzito wake unafikia g 500. Ndani na nje, beets ni rangi nyekundu. Massa yenye juisi ina ladha dhaifu na tamu. Aina hii haina rangi na inastahimili baridi na joto.
ghorofa ya Misri
Aina hii ya beets ina sifa ya mavuno mengi na ukosefu wa maua. Matunda yana sura ya mviringo na katikati iliyopangwa na sarerangi nyekundu-zambarau. Mimba laini na yenye juisi ina tint ya pink. Uzito wa mazao ya mizizi hufikia 300 g, wakati mwingine mboga hukua hadi kilo 1.5. Kipindi cha kukomaa huchukua siku 80 hadi 100. Matunda huhifadhi ladha na mwonekano wao wakati wa kuhifadhi.
Libero
Aina hii ya beti hukomaa siku ya 80 baada ya kuota. Matunda mekundu yana umbo la duara, ngozi nyororo, ladha bora na saizi ya sare. Uso wao ni laini. Uzito wa wastani wa mmea mmoja wa mizizi ni g 220. Mimba mnene haina mlio au imeonyeshwa dhaifu sana. Zao hili la mizizi hupendelea udongo unyevu.
Aina za nyuki katikati ya msimu
Mboga hizi zinafaa kwa kupanda majira ya baridi. Kuvumilia bila uchungu majira ya joto kwa kukosekana kwa maji. Mazao ya mizizi ya aina hizi huhifadhiwa kwa muda mrefu bila kupoteza uwasilishaji wao. Zifuatazo ni sifa za aina za beets zenye tarehe za kukomaa kwa wastani.
Bordeaux
Aina hii ndiyo inayojulikana zaidi nchini Urusi. Imekuwa ikilimwa katika nchi yetu kwa zaidi ya karne moja. Faida ya beets ni uwezo wa kukua na kuzaa matunda kwenye aina yoyote ya udongo. Mboga ina ladha nzuri kutokana na mkusanyiko mkubwa wa sukari na ina nyama nyekundu ya giza. Aina hii inachukuliwa kuwa moja ya muhimu zaidi. Ikiwa beets hupandwa katika majira ya joto, maisha yao ya rafu ni miezi mitano. Hii ni kiashiria kizuri kwa aina hii. Mboga yanafaa kwa usindikaji wa aina yoyote. Kuvuna ni rahisi, kwani mizizi imezama chini ya ardhi. Ikiwa kupanda unafanywa kabla ya kuanza kwa majira ya baridi, basi katika chemchemi mboga itastahimili vizurirudisha barafu.
Detroit
Ukomavu wa aina hii ya beet ni chini ya miezi mitatu (siku 115). Misitu ni ya urefu wa kati. Sura ya mizizi ni pande zote, uso wao ni laini, rangi ni nyekundu nyekundu. Misa ni ndogo - g 200. Beetroot hii ni juicy na ya kitamu sana. Huzaa matunda mara kwa mara na kwa uthabiti. Kutokuwa na adabu katika kilimo, kutokuwa thabiti kwa uundaji wa mishale, huzaa matunda vizuri na kuhifadhiwa.
Beets za aina za marehemu
Mimea hii ya mizizi hustahimili theluji ya vuli na masika, joto na halijoto kali. Wao ni sifa ya maisha ya rafu ndefu. Ikiwa utaweka beets za aina za marehemu kwenye pantry baridi au pishi, watalala bila kubadilisha ladha na uwasilishaji wao hadi mavuno ya mwaka ujao. Lakini mboga hizi zina shida: huiva kwa muda mrefu. Walakini, inapozingatiwa, kwa upande mwingine, hii inaweza kugeuka kuwa ya faida, kwani aina za marehemu za beets hufanya msingi wa vitamini wakati wa msimu wa baridi na haswa mwanzoni mwa chemchemi, wakati mboga zingine bado hazijakua. Wataalamu wanapendekeza kupanda beets za marehemu katika hali ya hewa ya joto.
Renova
Muda wa kukomaa kwa aina hii ya beet huchelewa, siku 110 baada ya chipukizi la kwanza. Mazao ya mizizi yana umbo la silinda na rangi ya pinki. Uso wao ni laini na hata. Massa ya juicy ina texture elastic na hakuna pete. Mavuno ni mengi mwaka hadi mwaka, maisha ya rafu ni ya muda mrefu - miezi sita.
Ngome
Aina hii ina vituko. Kipindi cha mimea huchukua hadi siku 130. Mazao ya mizizi yana sura ya cylindrical, urefu wake ni 26 cm, na uzito wake ni kutoka g 180 hadi 360. Massa ni nyekundu, hakuna pete ndani yake. Beet hii ni mzima katika vitanda katika bustani na katika greenhouses. Mizizi hupenda udongo mwepesi na unyevu.
Aina bora zaidi kwa uwanja wazi
Hizi ni mboga zinazostahimili maua na mara chache huathiriwa na cercosporosis, hustahimili joto na ukame vizuri. Kumwagilia na mbolea na mbolea mbalimbali, zote za kikaboni na madini, zinakaribishwa tu kwa mazao haya ya mizizi. Mboga inapaswa kuhifadhiwa bila taka yoyote. Mfano wa aina zinazopendwa za kukua katika vitanda vyao ni: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux na wengine. Lakini aina bora ya beet kwa ardhi ya wazi ni Silinda, kama wakulima wengi wa bustani wanaamini. Hata hivyo, kila mkulima huchagua aina fulani kulingana na matakwa yake.
Ukuaji Mmoja
Hii ni aina ya marehemu, haihitaji kukonda. Miezi minne baada ya shina kuonekana, ukomavu kamili hutokea. Mazao ya mizizi yana sura ya gorofa-pande zote, uzito wao hufikia 240-580 g. Beets ambazo zina ladha nzuri zina nyama ya maroon yenye juisi. Aina hii ina maisha ya rafu hadi miezi mitano. Kwa kukua mboga, miche ya kaseti pekee hutumiwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mbegu ina chipukizi moja. Beetroot ina upinzani wa wastani kwa ukuaji, lakini upinzani wa juu kwa magonjwa anuwai. Kwa utunzaji mzuri wa mazao ya mizizi, unaweza kuvuna tani moja ya mboga kutoka hekta moja.
Silinda
Mizizi hii huchelewa kuiva. Wana sura isiyo ya kawaida kwa aina yao ya utamaduni: umbo la spindle, cylindrical. Urefu wa beets vile hutofautiana kutoka cm 25 hadi 32. Mboga isiyo na harufu na ladha ya kupendeza na massa mkali katika rangi ya permanganate ya potasiamu. Aina hii inafaa zaidi kwa hifadhi ya majira ya baridi, ambayo hudumu miezi saba hadi tisa. Mazao ya mizizi huhifadhi ladha, mali muhimu na uwasilishaji. Wakulima wengi wa mboga wanaona Silinda kuwa aina bora ya beet. Kulingana na hakiki, hii ni tamaduni sugu kwa joto na kurudi kwa baridi katika chemchemi. Ikiwa na maudhui ya juu ya lishe kwenye udongo, inaweza kumpa mmiliki wake mavuno mengi: kutoka eneo la shamba la 10 m22 kilo 120 za beets huvunwa.
Borscht
Beet hii ni ya aina za msimu wa kati: kutoka kuota hadi kuvuna, inachukua kutoka miezi mitatu hadi mitatu na nusu. Mazao ya mizizi ni ya ukubwa sawa, ngozi yao ni nyembamba, nyama ya juicy ni nyekundu nyekundu. Mboga ya aina hii hukua na kuiva hata chini ya hali ambayo inachukuliwa kuwa mbaya. Ikiwa hulishwa mara kwa mara, basi hapa unaweza kukusanya hadi kilo tisa za mboga kwa kila mita ya mraba ya ardhi. Wakati wa kupanda beets katika mishale ya majira ya joto haijaundwa. Ikiwa utaratibu huu unafanywa kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi, mwezi wa Novemba, itakuwa overwinter vizuri. Imehifadhiwa kwa muda mrefu, hadi masika.
Aina tamu zaidi za beets
Kulingana na matumizi, wakulima wa mboga mboga hukuza aina tofauti za mazao ya mizizi, lakini kila mtu anataka kuwa na beets tamu kwenye bustani yao. Hapa kuna aina kadhaa:
- Bravo - Beet hii inachukuliwa kuwa mojawapo ya tamu zaidi. Mazao ya mizizi ni kubwa kabisa, kufikia kipenyo cha cm 18, uzito wao ni kutoka kwa g 300 hadi 700. Mboga ina mavuno mengi: kilo saba zinaweza kuvuna kutoka kwa shamba la mita moja ya mraba. Mazao ya mizizi haogopi hali mbaya ya hewa, ni rahisi kutunza. Mboga huhifadhi kikamilifu ladha yao na sifa za kibiashara wakati wa kuhifadhi muda mrefu. Hulimwa katika maeneo yenye hali ya hewa tofauti.
- Mulatto - aina hii pia ni mojawapo ya mboga tamu za aina hii. Mbegu zina kuota kwa juu, na mazao ya mizizi yana ladha ya kupendeza, uso uliowekwa sawa, takriban kipenyo sawa (cm 10-12), na sura ya mviringo. Hakuna banding katika massa. Uzito wa beet moja ni kutoka g 200 hadi 350. Aina hii ina mavuno mengi: kilo sita za matunda kwa kila mita ya mraba.
